Klasik Lagman - fotoğraflarla 10 adım adım tarifler

Aslen Orta Asya'dan gelen klasik Lagman, orada hem hafta içi günlerde hem de tatillerde hazırlar. Lagmanas'ın ana ve sabit bileşeni, geleneksel gerilmiş bir doğu nodasıdır ve bu yemeğin diğer tüm malzemeleri, et ve sebzelerin tümü değiştirilebilirdir. Örneğin, et maddesi olarak, kuzu, Kozdyatin, at ölçümü veya sığır eti ve Avrupa'da, domuz eti ve kümes hayvanı etinin Lagman'a konulur. Sebzeler de kullanılabilir: patates, fasulye, dykon, tatlı biber, patlıcan vb.

Bir tencerede klasik lagman sığır eti

🕜2 saat. 20 dakika. 🕜35 🍴5 🖨

Pişirme süresi: 1 saat 45 dakika.

Bölümleri: 5-6 adet.

Bir tencerede sığır eti'nin klasik lagmanı, birinci veya ikinci yemek olabilir: her şey, saç kokulu baharat ilavesiyle et ve sebzeler tarafından hazırlandığına bağlıdır. Bu doymuş ve besleyici yemeğin bir tencereye koymak zor değildir, ancak kalın duvarlı bir kazan kullanmanız daha iyidir, böylece hiçbir şey yanmaz. Lagman erişte, ev yapımı testten bağımsız olarak gerilebilir, ancak daha hızlı, mağazadan bir şehriye ile bir yemek yapmak için ortaya çıkacaktır.

Kaloriler: 93. kukal

Proteinler: 4.9. г

Yağlar: 6.9 г

Karbonhidratlar: 3.3. г

  • Sığır eti, tendonlardan çıkın, küpleri keser, 1,5-2 cm'den daha kalın değildir. TAV, kalın kanatlı bir tava veya kazan ve daha sonra bitkisel yağları orada bölün. Yağa biraz biber ve zira ekleyin, dakikada, üç dakikadan fazla olmayan, yüksek ateşte karıştırarak sığır eti ve kızartma eti ekleyin.

  • Bu zamana kadar, sebzeler soyundan temizlenmeli ve yıkanmalıdır. Soğan ve havuçları yarım halkalarla kesin, etlere ekleyin ve her şeyi bir arada kızartın, karıştırın. Sonra, kabın içine patates ekleyin, küçük küplerle dilimlenmiş, aynı zamanda her şeyi bir arada kızartın. Böylece sebzeler ve etler yanmaz, ateşi azaltır.

  • İnme fasulyelerini kabın içine ekleyin, dilimlenmiş, dilimlenmiş patlıcanlar (acıdan başlamalıdır), ayrıca domates ve domates salçasıdır. Etleri süpürün ve sebzelerle karıştırın, her şeyi 5-7 dakika boyunca söndürün. Ateş küçük.

  • Bulgar biberini kabın içine küplerle ekleyin (daha güzel olmak için çok renkli olmak daha iyidir) ve kereviz. Ek olarak, doğranmış sarımsak ve bir yer oryantal baharat karışımı ekleme zamanı. Hep birlikte tomit, 2-3 dakika karıştırıyor.

  • Konteyner için sıcak su litresi ekleyin ve kaynarken, 30 dakikalık bir yemeği azaltmak ve söndürmek için ateşin.

  • Bu süre zarfında, bir tencerede, piyano erişte. Bulursanız, Lagman için özel bir şehriye satın alın. Tamamen hazır olana kadar iki litre sıcak suyla 400-500 gram erişte kaynatın. Hazır olduğunda, yakalamadaki erişte yok.

  • Bitmiş Lagman'a ekleyin, biraz daha taze doğranmış sarımsak ve koku için taze kırılmış kişniş ekleyin. Plakayı kapatın ve LAGMANN'yi kapağın altında 5-10 dakika bekleyin. Lagman'ı büyük yığınlarda ya da derin plakalarda, erişte bırakarak ve etinin üzerine sebze sosu ile etinin tepesinde servis yapın.

Afiyet olsun!

Erişte ile Adım Adım Domuz Lagman Tarifi

🕜2 saat. 20 dakika. 🕜35 🍴5 🖨

Brewing, çok tatmin edici ve kalori lagman, domuzdan erişte ile hazırlanabilir. Lagnana baharatları. Klasik (zira, kişniş, siyah zemin biber, kırmızı biber, biber) kullanın. Ayrıca Lagman için hazır baharat seti ve Povel için bir dizi baharat satın alabilirsiniz.

İçindekiler:

  • Yağsız domuz eti - 0.6-0.8 kg.
  • Biber Bulgarca - 2 adet.
  • Patates - 4-5 adet.
  • Domates - 3-4 adet.
  • Havuç - 2 adet.
  • Soğan - 3-4 adet.
  • Tadı tuz.
  • Şili karabiber - tadı.
  • Sarımsak - 1 kafa.
  • LAGMAN - 1-2 makale için baharat. l.
  • Silantro veya maydanozun yeşillikleri - tadı.
  • Bitkisel yağ - kızartma için.

Yemek pişirme işlemi:

  1. Yıkamadığımız, temizlememiz ve tüm sebzeleri küpler, soğan - Yarım halkalar ve havuç ile yıkadığımız gerçeğiyle başlayın. Soğan, saman hariç tüm sebzeleri kesme seçeneği olduğunu varsayalım. Havuçlar büyükse, onu Lagman'da geleneksel olarak çok eklendi.
  2. Sonra, domuz küplerini kesin ve sonra önce kazanın içine ısıtılmış bitkisel yağ ve kızartma, her tarafta karıştırın, böylece et kabuğu kapar.
  3. Bir kabuk göründüğünde, ete soğan ve havuç ekleyin, karıştırın ve her şeyi bir araya getirin.
  4. Sonra, Bulgarca biber, domates, biraz kaynar su, tuz ve baharat tadı ekleyin. Yastık tabağı 3-5 dakika.
  5. Sonra doğranmış patates ekleyin ve o kadar çok kaynar su düşer, böylece her şeyi üste kadar kaplar. Hazırlıktan önce Lagman'ı ayakta dururken, patates ve et yumuşak değildir.
  6. Bu sefer ayrı bir erişte tankında kaynatın.
  7. Bitmiş Lagman'da, kıyılmış yeşillikleri ve sarımsakları tadına bakın, tadı ulaşmak için 10 dakikalık kapak altında durun.
  8. Çanakta, erişte, et ve sebzelerle birlikte kalın sosdan su yerleştirin. Lagman sıcak iç.

Afiyet olsun!

Basit ve Lezzetli Tavuk Lagman Tarifi

🕜2 saat. 20 dakika. 🕜35 🍴5 🖨

Tavuğun Lagman, Kuzu veya Sığır Klasik Lagmanına değerli bir alternatiftir: yemek aynı zamanda çok lezzetli, ancak daha fazla diyetdir. Lagman'ı ilk kez pişirmeye çalışmak istiyorsanız, bu ışık tarifi ile başlamanızı tavsiye ederiz, çünkü tavuk neredeyse imkansız!

İçindekiler:

  • Tavuk - 0,8 kg.
  • Soğan Soğan - 2-3 adet.
  • Domates - 2 adet.
  • Havuç - 2 adet.
  • Erişte - 0,5 kg.
  • Adzhika - 1 çay kaşığı.
  • Tadı tuz.
  • Domates veya sos yapıştırın - 1-2 sanat. l.
  • Lagmanas için baharat karışımı - tadı.
  • Zemin kırmızı ve karabiber - tadı için.
  • Siyah bezelye - tadı.
  • Yeşiller ve sarımsak taze - tadı.
  • Kızartma için hafif sebze.

Yemek pişirme işlemi:

  1. Lagman'ı hızlı bir şekilde pişirmek için tüm sebzeleri küplere başlatmak, yıkamak, temizlemek ve kesmek için. Soğan yarım halkaları kesti. Onları ayrı kaplara yay.
  2. Bir sonraki, ıslak ve kuru tavuk, bir etekle birlikte, porsiyon parçalarına bölün ve sonra onları her taraftan ısıtılmış bitkisel yağda güzel bir kabuğa kızartın. Lagman'ı hem derin bir tavada hem de kazanın içinde kalın duvarları olan bir tencerede pişirebilirsiniz.
  3. Pırasa, tavuğu ekleyin, fiyonun altınlığına kadar kızartın.
  4. Havuç ekle ve ayrıca biraz ateş.
  5. Baharatlar, adjika, tuz ve biraz kaynar su ekleyin. Hepsini küçük bir ateşte 10-15 dakikalık kapak altında bir araya getirin.
  6. Sonra, gerekirse domates ve domates salçası ekleyin - hala sübvansiyon yapın ve bu kadar kaynayan su düşer, böylece mutfak kabınızın içeriğini sebzelerin tepesine kaplar.
  7. Kapak altındaki hazırlığa kadar yavaş ateşte Lagman'a dokunun.
  8. Şehriye hazırlığa kaynatın, su almak (erişte spagetti veya başka bir makarna ile değiştirilebilir).
  9. Kalın bir soslu sebzeli etler tamamen kaplandığında, doğranmış yeşilliklerle serpilir, sarımsak eklenmeli veya 10-15 dakikalık kapağın altına bırakılmalıdır.
  10. Derin plakalara sıcak, sulu erişte koyun, sosu boyayın ve tavuk eti ekleyin.

Afiyet olsun!

Ev yapımı erişte ile kuzu lagman

🕜2 saat. 20 dakika. 🕜35 🍴5 🖨

Çok lezzetli kalın Lagman sosu genç bir kuzu temelinde hazırlanabilir. Ev yapımı erişte ile kuzu lagman, oryantal mutfağın klasiğidir. Size adım adım tarifi sunuyoruz.

İçindekiler:

Erişte için:

  • Buğday unu / s - 1 kg.
  • Tavuk yumurtası - 3-4 adet.
  • Su - Hamuru ne kadar alacak.
  • Tuz - 1 çay kaşığı.

Sos için:

  • Kuzu - 0.6-0.8 kg.
  • Biber Bulgarca - 2-3 adet.
  • Domates - 3 adet.
  • Havuç - 2 adet.
  • Daikon - 0.3 kg.
  • Soğan - 3-4 adet.
  • Domates salçası - 2 çorba kaşığı. l.
  • Molotai Zerdeçal - 1 çay kaşığı.
  • Biber Hammer - 1 - H.
  • Biber biber zemin - tadı.
  • Taze Kinza - tadı.
  • Sarımsak - tadı.

Yemek pişirme işlemi:

  1. Lagman için bir ev şehriye yapalım. Un içinde, tüm yumurtaları, tuz, biraz soğuk suyu ekleyin ve hamuru yoğurun. Su, hamurunuzla, ev köfte için olduğu gibi, hamurunuza çok fazla ekleyin. Bazen Lagmanas için ve hiç su eklemeden bir şehriye yaparlar.
  2. Hamuru topa saçmak, yemek filmi sarın ve masada rahatlayın.
  3. Maranuine küçük parçalara tabi tutulur ve az miktarda bitkisel yağın zaten yalvardığı Kazan'a koyun. Kuzu yağ ise, yağ biraz ekler.
  4. Yarı halkalar Soğanları keser ve kuzu ekleyin, Luke yedek değil, herhangi bir et ile ve kuzu ile mükemmel bir şekilde birleştirilir - özellikle de.
  5. Sonra, tuz, baharatlar, et ve soğanlarla karıştırılan, domates salçasını ve bir bardak sıcak suya girin.
  6. 5 dakika boyunca yavaş ateşin üzerine kuzu dokunun. Daha sonra 1,5-2 litre su eklemeniz gerekir ve 20-25 dakika daha yahirin.
  7. Havuç, sarımsak ve tatlı turp - Daikon, Bulgar biber ve domatesleri büyükse.
  8. Kuzu halinde, tüm sebzeleri ekleyin ve kazanın içeriğini kapsayacak şekilde kaynar su yapın. Tadı tatmin et. Sebzeleri yatıştırmayın, böylece yulaf lapası içine yayılmayacaklar, her şeyi yavaşlatın. Kapağın kapağına neden olur.
  9. Şimdi erişte pişirme zamanı. Hamuru 3-4 parçaya bölün, her bir parça uzun bir plakaya ince yuvarlayın ve sonra rulo içinde bükün ve ince şeritler boyunca kesilir - erdeleyeceksiniz.
  10. Erişte, kaynar suya hazır olana kadar yok. Pişirme süresi - 2-3 dakika.
  11. Evdelemizi kevgirde yakalayın, derin doğu plakalarında yayılır - büyük zirveler. Erdraları, et sosunun yüzeyinde toplanacak yağla dökün.
  12. Sonra, kuzu ve sebzelerin parçalarını yerleştirin, sosu su verin. Kıyılmış bir kişnişin üzerinde peluş. Kuzu ile Lagman İçecek Sadece Sıcak!

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencere klasik Lagman hazırlık tarifi

🕜2 saat. 20 dakika. 🕜35 🍴5 🖨

Yavaş bir ocaktaki Lagman, açık havada büyük Casane'de en sık hazırlandığı, Orta Asya'ya geri dönen Batı mutfağına adapte edilen bir yemektir ve erişte elleriyle birlikte elleriyle birlikte çekilir. Tarif. Ancak kimse, mağazadan erişte kullanımı yasaklamaz, ancak daha basit bir tarifte et yapmak için. Ve sonuç daha kötü olmayacak!

İçindekiler:

  • Domuz eti - 0.7 kg.
  • Lapman Erişte - 0.4-0.5 kg.
  • Lagman için baharatlar - tadı.
  • Bitkisel yağ - kızartma için.
  • Biber tatlı - 1-2 parça.
  • Soğan Soğan - 2-3 adet.
  • Havuç - 2 adet.
  • Domates - 2-3 adet.
  • Patates - 3-4 adet.
  • Sarımsak - tadı.
  • Su - 2 bardak.
  • Tadı tuz.

Yemek pişirme işlemi:

  1. Domuz eti (veya başka bir et) küçük kısım dilimlerini keser ve daha sonra bitkisel yağları yavaş bir tencerede ısıtın, "kızartma" modunu açar. Et kavurma süresi - 10-12 dakika.
  2. Soğanlar şu anda temiz, samimleri kesin ve eti 5 dakika kızartma sonuna kadar ekleyin. Fry, karıştırma, böylece yay yanmaz.
  3. Küpleri havuçları, Bulgar biberini ve patatesleri keser, ardından her şeyi çok portarın bir kasesine ekleyin. Domuz eti ve sebzeler tadı tatmin eder.
  4. Son fakat, küpler tarafından doğranmış domates ekleyin, kıyılmış sarımsak.
  5. Domuz eti ile Lagman'da, kimyon, biber bezelye, öğütülmüş biber ve kişniş gibi baharatlar eklemeniz gerekir. İstenirse, Plov için baharatlar da kullanır.
  6. Son fakat, sıcak su ekleyin, yemeğin tadına bakın ve 1 saat boyunca "söndürme" modunda Lagman'ı söndürün.
  7. Et ve sebzeler hazırlandığında, onları kapağın altına bırakın, bu zamanda, şu anda, hazırlık ve oğula kadar tuzlu noodle öğrenin.
  8. Sıcak şehriye sebze ve et sosunda poz veren Lagman servis yapın.

Afiyet olsun!

Kazan'da Lagman Yemek Yapma - Adım Adım Tarif

🕜2 saat. 20 dakika. 🕜35 🍴5 🖨

Kazan, eti sadece sokakta değil, evde, ancak evde, kalın, dayanıklı duvarları ve uzun sürenin alt kısmı ve sıcak sıcak bir şekilde verecek şekilde eti söndürmek için vazgeçilmez bir kaptır. Kazan'daki Zengin Lagman, bahçede veya doğada herhangi bir etten büyük bir şirket için bir yerde pişirilebilir, ancak taze genç domuz eti, dana eti veya tavuk sebzelerle tutturulabilir. Tabii ki, kuzu severler veya sığır eti, Lagman'ın bu tür et bileşenini de kullanabilir.

İçindekiler:

  • Bitkisel yağ - kızartma için.
  • Et - 1-1.3 kg.
  • Soğan - 0.4 kg.
  • Havuç - 0,4 kg.
  • Domates - 0.3 kg.
  • Bulgar biber - 3-4 adet.
  • Yeşil gövde fasulyesi - 0.2 kg.
  • Kereviz - 2-3 kaynaklanıyor.
  • Sarımsak - 1 kafa.
  • Tadı tuz.
  • Badyan, Zira, kişniş, karabiber, kırmızı biber - tadı.
  • Sinema yeşillikleri, maydanoz - 1 paket.

Yemek pişirme işlemi:

  1. Önceden tüm sebzeler yıkanır ve temizleyin. Soğan yarım yüzük, Bulgar biber ve havuç - ince saman kesti. Yeşil fasulye, uzunsa, parçalara bölünür. Kereviz th küpleri ve domates dilimleri.
  2. Kazan'da bitkisel yağ ısısı, sonra eti içine yerleştirin, dilimlenmiş kısım. Kızartma eti, böylece her taraftan kabuğu tutacak, yangın güçlü olmalı. Kuzu pişirirseniz, yağ eklenemez, ancak müfredat yağ ile değiştirin.
  3. Havuçları ve soğanları kızarmış ete atın; Karıştırma, 5-10 dakika daha kızartın.
  4. Sonra Bulgar ve domates biberini ekleyin ve 5 dakika sonra fasulye baklıları.
  5. Her şey iyi kavrulmuş olduğunda, baharat ve tuz ekleyin. İçeriği bir spatula veya gürültü ile nazikçe çevirmeyi unutmayın, ancak bir kaşık değil, böylece püresi içinde sebze yok.
  6. Sıcak suyu takip edin, kazanın tüm içeriğini sebzelerin tepesine kapsayacak kadar çok olmalıdır.
  7. 15-20 dakika boyunca yavaş ısı üzerinde sebzeli et taşır.
  8. Her şey iyi incindiğinde, kıyılmış kereviz ve saflaştırılmış diş sarımsaklarının yanı sıra kıyılmış kişnişi veya maydanoz ekleyin. Kazayı örtün ve Lagman'a gülmek için verin.
  9. Tuzlu su hazır olana kadar bir tencerede erişte kaynatın.
  10. Kalın bir çorba veya ikinci bir yemek olarak Lagman için. Çorba istiyorsanız, söndürme sırasında Kazan'a daha fazla su ekleyin. Erişte üzerinde derin yemeklerde veya plakalarda ve yukarıdan et ve sebze ekleyin, tüm sosu sulamak.

Afiyet olsun!

Özbek'te lezzetli Lagman

🕜2 saat. 20 dakika. 🕜35 🍴5 🖨

Lagman'ın Özbekistan'da ulusal bir yemek olmasına rağmen, orada bile her alanda farklı şekillerde hazırlanır. Dolayısıyla, Lagman, Chill fasulye ve turp Daikon ve bir yerlerde bir yerlerde bir yerler eklenir. O kadar önemli değil, hangi sebze bileşenlerinin Lagman'ınızda olacak. Özbeks'te yapmak istiyorsanız - çok daha önemli, böylece bir doğu yemeğidir ve makarna ile sıradan bir sos değildir. Lagmann gerçek bir tadı veren şey, bu yüzden bunlar kokulu, özel baharatlardır.

İçindekiler:

  • Sığır eti - 0.5-0.8 kg.
  • Biber tatlı - 2-3 adet.
  • Lahana Beyaz - 200 gr.
  • Kereviz kiraz - 2 adet.
  • Domates - 2-3 adet.
  • Biber Keskin - 1 adet.
  • Turp Yeşil - 1 adet.
  • Soğan - 2 adet.
  • Havuç - 2 adet.
  • Domates salçası - 2 çorba kaşığı. l.
  • Sarımsak - tadı.
  • Tadı tuz.
  • Kişniş zemin - 1 çay kaşığı.
  • Adzhika - 0.5 saat. L.
  • Bitkisel yağ - kızartma için.
  • Kuru Paprika - 1 çay kaşığı.
  • Erişte - 0,5 kg.

Yemek pişirme işlemi:

  1. Özbekistan'da geleneksel olduğu gibi saflaştırılmış havuçları çok ince saman ve soğan küpleri kesin.
  2. Sığır eti, küçük küplere ezilmiş, kaza içinde ısıtılmış yağ üzerinde kırmızı bir kabuğa kızartın.
  3. Yay ve havuç ekleyin, hepsini birkaç dakika daha kızartın, ardından tatmin edin.
  4. Lahana, kereviz kereviz ve tatlı yeşil radon daikon dube küpleri.
  5. Benzer şekilde, domates ve tatlı biberlerle yapın, karabiber kesinlikle tohumları gidermesi gerekir. Akut biber, istenildiği gibi Lagman'a eklenir.
  6. Et soğan ve havuçlarla molalarından sonra, domates, biber bulgar ve birkaç dakika daha birlikte her şeyi bir araya getirdikten sonra.
  7. Lagman Cellery, Lahana ve Daikon'a ekleyin.
  8. Tuz, Taut ve Baharatlar ekleyin, kızartın, kızartın, birkaç dakika daha karıştırın.
  9. Kazanın içeriğini sebzelerin en üstüne kaplamalı, her şeyi doldurun ve küçük bir ateşe kadar hazırlanana kadar çalmak için izin verecek şekilde sıcak su. Kazanını örtün.
  10. Lagman ağrıyorsa, deneyin ve biraz şeker ekleyin, ekşi çıktıysa, iyice karıştırın ve bir dakika kaynatın.
  11. Son fakat, Özbek'te Lagman'a doğranmış sarımsak ekleyin, kazanları kaplayın ve tabakayı verin, erişte hazırlanır.
  12. Ayrı erişte, bu şekilde bulamazsanız, herhangi bir uzun makarnaya girin. Parfoliat erişte.
  13. Eriştinizi derin plakalara yerleştirin ve etsiz kalın sosu dökün. Taze yeşillik serpin ve sıcak bir yemek ye.

Afiyet olsun!

Patatesli Zengin Lagman

🕜2 saat. 20 dakika. 🕜35 🍴5 🖨

Patatesli Lagman çok tatmin edicidir. Ev yapımı erişte ile pişirmeyi öğrenirseniz, bu yemek sevdiğiniz olabilir. Dahası, göründüğü gibi bu kadar zor değil. Öyleyse gidelim!

İçindekiler:

Erişte için :

  • Un - 200 gr.
  • Yumurta - 2 adet.
  • Tuz - 0.5 H. L.

Podliva için :

  • Kemiksiz et - 600 gr.
  • Havuç - 1-2 adet.
  • Soğan - 2 adet.
  • Turp - 1 adet.
  • Domates - 2 adet. (veya domates salçası).
  • Bulgar biber - 2 adet.
  • Baharatlı kırmızı biber - 1 adet.
  • Patates - 4 adet.
  • Bitkisel yağ - kızartma için.
  • Sarımsak - tadı.
  • Baharatlar (Kişniş, Hops-Sunnels, Biber Siyah Ground Paprika) - Tadı.
  • Tadı tuz.
  • Yeşiller - tadı.

Yemek pişirme işlemi:

  1. Bir kızartma tavasında veya derin kazanın içinde, kızartma et parçaları porsiyon dilimlerine kıyılmıştır.
  2. Sebzeler önceden kesilmiş: saman veya küpler havuç ve turp, ayrıca biber. Soğan yarı sayımlarla kesilir ve sarımsak bıçağı sallar. Dolkov domates, patates - daha fazla küp kesti.
  3. Böyle bir sırayla etle kavurma için kazançlar için sebze ekleyin: Soğan, havuç, karabiber, turp ve domates (veya domates salçası).
  4. Sonra patates ekleyin.
  5. Kazanın içeriği, kızartma, tadını çıkarmak ve baharatlarla sezon yapmak için her şeyi tatmin eder.
  6. Tüm kaynar suyu doldurun, böylece su örtülü sebzeler. Gerekirse, daha fazla tuz ekleyin.
  7. Sebzeleri yavaş ateşin üzerindeki kapağın altındaki hazırlığa kadar etle taşır.
  8. Her şey hazır olduğunda, lütfen tabağın içine ince sarımsak ekleyin ve kapağı kapatın, böylece beslenir ve biraz soğutulur.
  9. Erişte pişirin. Bir kasede, un, tuz dökün, yumurta ekleyin ve dik hamuru yoğurun. Gerekirse, küçük bir soğuk su (en fazla 50 ml) ekleyin, böylece hamur daha yumuşak olur.
  10. Hamuru topa doğru yuvarlayın, bir filmle örtün ve 30 dakika bekleyin.
  11. Sonra, hamuru çok ince bir krep içine yuvarlayın (birkaç ince formasyonda yuvarlanabilirsiniz, daha kolay olacaktır). Lanet olası tüpü yuvarlayın ve sonra şeritler boyunca kesin - bu eriştedir.
  12. Alt erişte tuzlu kaynar suya ve 3-4 dakikadan daha fazla kaynatın.
  13. Tabloya erişte beslemek için, derin plakalara yerleştirin ve üstüne et ve sebzelerle doldurma ile doldurun. İsteğe bağlı olarak, doğranmış taze kişniş veya maydanozla dökün.

Afiyet olsun!

Lagman turp ve ev yapımı erişte ile

🕜2 saat. 20 dakika. 🕜35 🍴5 🖨

Evde pişirme erişte ile turp Daikon ile Lagman, Özbekistan mutfağı için geleneksel bir Lagmandır. Beyaz veya Pembe Dycon Radon, yuvarlak siyah turşumuzdan farklı olarak, sadece çok hafif bir hardalın bulunduğu göreceli olarak tatlı bir köküdür.

İçindekiler:

  • Sığır eti veya domuz eti - 400 gr.
  • Soğan - 2-3 adet.
  • Havuç - 2 adet.
  • Biber Bulgarca - 2 adet.
  • Daikon - 1 adet.
  • Domates - 2-3 adet.
  • Sarımsak - tadı.
  • Bitkisel yağ - kızartma için.
  • Yeşiller taze (dereotu, kinza, maydanoz) - tadı.
  • Baharatlar (zira, kişniş, kırmızı biber, karabiber) - tadı.
  • Tadı tuz.
  • Erişte - 300-400 gr.
  • Su kaynatılmış - gerektiği gibi.

Yemek pişirme işlemi:

  1. Tüm sebzeler yıkamak, temizlemek ve kesilmiş: soğan, domates, turp, Bulgar biber küpleri, havuçlar ızgara olabilir ve sarımsakları bıçakla doğrayın.
  2. Et parçaları ile et yıkayın ve uygulayın (ayrıca kuzu, çocuk veya tavuk olabilir).
  3. Önceden ısıtılmış yağda, hafif bir kabuğu kapsayana kadar et parçalarını kızartın.
  4. Yay, tuz ve baharat etine ekleyin ve sonra hızlı bir şekilde kızartın, böylece yay podzolesya.
  5. Hepsi bir arada havuç, turp ve dolmalık biber ve passente, küçük bir ateşte yaklaşık 7-10 dakika karıştırın.
  6. Sarımsak ve domates ekleyin, hep birlikte biraz bir et.
  7. Sonra, sıcak su ekleyin, böylece sebzelerin tepesine ulaşır ve yavaş yangına hazır olana kadar kapağın altındaki her şeyi söndürün. Zaman zaman karıştırın, gerekirse daha fazla baharat ve tuz ekleyin.
  8. Etli sos çalınırken, eriştelerin tuzlu suya yaslanıp akmasını sağlayın.
  9. Sıcak hazır bir sosda, doğranmış yeşillikler ekleyin ve ardından kazanın (veya Lagman'ı hazırladığınız başka bir kapağı) kaplayın ve 5-10 dakika bekletin.
  10. Sonra, sıcak erişte derin plakalara yayıldı, et soslu boya ve büyük bir zevkle Lagman'ı yiyin!

Afiyet olsun!

Patlıcanlı klasik bir Lagman için adım adım tarif

🕜2 saat. 20 dakika. 🕜35 🍴5 🖨

Gerçek Lagman'ın tümü vurgulaması, kaynaksız olmayan ve yapışmaz, ancak yoğun olmaya devam eden ev yapımı şehriye yatıyor. Ek olarak, et sosunun tadı önemlidir, tamamen baharatlara ve oraya eklediğiniz sebzelere bağlıdır. En sık Asya'da patlıcanla lagman hazırlayın.

İçindekiler:

  • Kuzu - 500 gr.
  • Patlıcan - 3 adet.
  • Patates - 4 adet.
  • Domates - 3-4 adet.
  • Bulgar biber - 2-3 adet.
  • Soğan - 2-3 adet.
  • Havuç - 2 adet.
  • Sarımsak - tadı.
  • Domates salçası - 2 çorba kaşığı. l.
  • Ayçiçeği yağı 2 çorba kaşığı. l.
  • Tuz, Baharat - Tadı.

Erişte için:

  • Yumurta - 2 adet.
  • Un - 1 çorba kaşığı.
  • Tuz - 0.5 H. L.

Yemek pişirme işlemi:

  1. Hamuru yumurta, un ve tuzdan yoğurmak için.
  2. Hamuru, bir havlunun altına, 30-40 dakika boyunca bir havlu altında veya gıda filmi altında bırakın.
  3. Ardından hamuru ince bir tabakaya getirin, ruloyu çevirin ve ince bir saman üzerinde kesin. Bu yüzden erişte döner.
  4. Dilimlenmiş erişte, bir kağıt havluya bir kesme tahtasına yerleştirilmeli, aşırı undan yutulur ve ona biraz vermelidir.
  5. Sonra, et ve sebzelerden sosu yapın. Et kısmı keser, daha sonra her taraftan hafif bir kabuğa sıcak bir yağda kızartın. Büyük bir derin tavada veya Kazan'da bir yemek hazırlayın.
  6. Kavrulmuş et tuzlama ve baharatlarla mevsim.
  7. Küpler veya ete ince pipalarla dilimlenmiş, kıyılmış sarımsak ve soğan ekleyin.
  8. Gerisini önceden ve sebzelerin geri kalanını kesmek en iyisidir, böylece bunları Kazan'a yüklemek istiyorsunuz. Havuç ve biber Bulgarca, Asya'da geleneksel olduğu için ince pipeti kesti.
  9. İlk önce havuç boyunca ve 5-7 dakika sonra biberden sonra. Etli sebzeler, yüksek olmayan bir ısı üzerinde kızartılırken, karıştırılmaları gerekir, aksi takdirde yanmaları gerekir!
  10. Domateslerin çizik kaynar suyu ile, cildi çıkarın ve ince bir şekilde koyun, kazan ekleyin. Sebzelerin geri kalanıyla meyve suyunu bırakacak şekilde bastırın.
  11. Son olarak, domates salçasını girin ve sıcak su atın, böylece sebzeleri kapsar.
  12. Yavaş ısı üzerinde minder tabağı 10 dakikadan fazla değil.
  13. Sonra, küpler üzerinde önceden kesilmesi ve bunlara durmasını sağlayan patlıcanları, acı suyla yıkamak, suyla durulayın, suyla durulayın ve kazanlara ekleyin.
  14. Lagman'a patates eklemek istiyorsanız, ekleyin, küplere keser.
  15. Tüm patates ve et hazırlığına hepinizi bir araya getirin.
  16. Bu süre zarfında, sıcak, hafif tuzlu suda ev erişte bulunun.
  17. Bitmiş sos, doğranmış yeşillikler tarafından serpilir ve daha sonra zaten bir ev noodle olduğu, sıvıdan terlemesi olan derin plakalarda uzanır.
  18. Lagman sıcak iç. Will, yukarıdan, Lagman serpinmiş ve taze sarımsak olabilir, çünkü yemeğin tadı neredeyse yemek pişirme süresi boyunca kendini silebilir.

Afiyet olsun!

1. Lagman Klasik

Tarifler: Lagman Klasik

İçindekiler

  • 2 ampul;
  • 3 havuç;
  • 1 Biber;
  • 4 yemek kaşığı bitkisel yağ;
  • 700 g kuzu;
  • 4 domates;
  • 2 bardak su;
  • Tuz, şeker, karabiber - tadı;
  • 5 patates;
  • 2 defne tabakası;
  • 2 şube fesleğen, dereotu, maydanoz ve kişniş;
  • Lagman için 400 g erişte.

Yemek pişirmek

Soğanları, havuçları ve biberleri temizleyin ve pipalarla kesin. Önceden ön ısıtılmasında kalın duvarları olan kazanın yağı dökün, yaklaşık 2 dakika sonra soğan döşeyin ve altın renge kadar kızartın. Luka'ya havuç ve biber ekleyin, yumuşak olana kadar orta ateşe hazırlayın, sürekli karıştırın.

Etleri yaklaşık 2 cm kalınlığa sahip parçalara ayırın ve kauldrona sebzelere ekleyin. Bir kabuğun oluşumundan önce eti kızartın.

Et ve sebze domateslerine ekleyin ve yaklaşık 5 dakika boyunca her şeyi söndürün. Su dökün, tuz, şeker, karabiber dökün, kazanı bir kapakla örtün, ateşi azaltın ve 15 dakika kaynatın.

Patates temizleyin, küçük küplerle kesin ve kazan ekleyin. Sebze hazır olduğunda, bir defne yaprağı ve ince kıyılmış yeşillikler ekleyin. Ver.

Kaynar su ile bir tencerede alt erişte ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Erişte hazır olduğunda, plakalara ayırın ve sebzeli et ekleyin.

3 lezzetli ve basit şehriye yemekleri →

2. Özbek'te Lagman

Tarifler: Özbek'te Lagman
KAKPROSTO.RU.

İçindekiler

  • 300 g sığır eti;
  • 1 ampul;
  • 1 havuç;
  • 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
  • tadı tuz;
  • 1 yeşil turp;
  • 150 g lahana;
  • 2 yeşil kereviz sapı;
  • 1 tatlı biber;
  • 1 domates;
  • 1 keskin biber;
  • 1 çay kaşığı zemin kişniş;
  • ½ çay kaşığı kuru adzhika;
  • 1 çay kaşığı kuru kırmızı biber;
  • 1 çorba kaşığı domates salçası;
  • 2 diş sarımsak;
  • 2-3 bardak su;
  • Lagman için 400 g erişte;
  • 2 twigs Cilantro, dereotu ve maydanoz.

Yemek pişirmek

Sığır eti küçük parçalarla (yaklaşık 2 cm kalınlığında), havuç - küpler ve soğan - ince saman. Kazan'daki bitkisel yağları ısıtın, eti oraya koyun ve altın renge kadar kızartın. Bazı sporlar. Kazaya yay ve havuç ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kızartın, periyodik olarak karıştırın.

Yeşil turp ve lahanayı küçük karelerde kesin. Kereviz geçmek. Tatlı biber ve domates darbesi küplere ve keskin biber ezmek.

Havuç ile soğan büküldüğünde, onlara tatlı biber ve domates ekleyin. Her şeyi 3 dakika birlikte kızartın. KALDRON'a kuru baharatlar ve domates salçası ekleyin. 3-4 dakika daha hazırlayın. İncece sarımsak kes ve malzemelerin geri kalanına gönder.

Sonra kazan, turp ve kereviz ve karışımı koyun. Her şeyi su ile doldurun ve yaklaşık 15 dakika boyunca orta ateşte kaynatın (sebzeler güçlendirilmemelidir). Tatmak için tuz ekleyin.

Ayrı bir tencerede, suyu kaynatın, biraz kaydırın, erişte koyun ve 10-15 dakika pişirin. Erişte hazır olduğunda, plakalara ayırın, Vaja (sebzeli etler) dökün ve ince kıyılmış yeşillikler serpin.

Gerçek bir pilav nasıl hazırlanır: Sırlar ve kurallar, kim olmadan yapamayacağınız →

3. Uigur'da Lagman

Tarifler: Uigur'da Lagman
zira.uz.

İçindekiler

  • 600 g sığır eti veya kuzu;
  • 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
  • tadı tuz;
  • 1 ampul;
  • 1 havuç;
  • 1-2 patlıcan;
  • 3 domates;
  • 2-3 Bulgar Biber;
  • Lagman için baharat - tadı;
  • Sarımsak - tadı;
  • Lagman için 400 g erişte;
  • Şehriye'den 1 bardak çorba;
  • 2 twigs Cilantro, dereotu ve maydanoz.

Yemek pişirmek

Et küplerini kes. Önceden ısıtılmış kazanın içinde bitki örtüsü yağ dökün, etin içine koyun ve altın renge kadar kızartın. Tadı tuz.

Sebzeleri küplerle kes. İlk önce, ete soğan ve havuç ekleyin. Ardından Kazan patlıcanında uzanır. Domates ve Bulgar biber ekledikten ve karıştırın. Lagman ve ince kıyılmış sarımsak için baharat çekin.

Ayrı bir tencerede, suyu kaynatın, biraz kaydırın, erişte koyun ve 10-15 dakika pişirin.

Erişte'den Sebze ile Kaza'dan et suyu ekleyin. Hepsini yaklaşık 20-30 dakika boyunca hazır olun.

Erişte plakaları yaymak, sebzeli et ekleyin. En iyi yeşillikleri doğrayın ve üstüne serpin.

10 çarpıcı dana eti yemek →

4. Domuz eti ile Lagman

Tarifler: Domuz eti ile Lagman
mirtesen.ru.

İçindekiler

  • 500 g domuz eti;
  • 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
  • 1 ampul;
  • 2 havuç;
  • 1 Bulgar Biber;
  • ½ yeşillikler;
  • 2 domates;
  • 1 zira'yı sıkar;
  • 3 bardak su;
  • 2 patates;
  • tadı tuz;
  • Lagman için 200 G erişte;
  • Maydanoz, dereotu, yeşil soğan - tadı;
  • 2 diş sarımsak.

Yemek pişirmek

Küçük küplerle eti kesin. Bir kazan veya bir tencereyi kalın duvarları olan önceden ısıtın, yağ dökün, et ekleyin. Orta ısıya yaklaşık 25 dakika hazırlayın.

Soğanları yarım halkalarla kesin ve etine ekleyin. Sohbet olmayan havuç küpleri, kazanın içine koyun ve karıştırın. Biber ayrıca küpler halinde kesilir ve diğer malzemelere gönderilir. Turp'ı ezin ve Kazan'a koyun. Karıştırmak.

Domatesleri kaynar suyla vidalayın, cildi onlardan çıkarın, küçük küpler halinde kesin ve Kazan'da sebzelere ekleyin.

Suyu kaynatın ve Kazan'a dökün. Ziru'yu harç içinden geçip suya ekleyin. Kazanın kapatın ve 40 dakika boyunca yavaş ateşi vermek için yemekler ve sebzeler verin.

Patatesleri temizleyin, küçük küpler halinde kesin ve sebzeli et hazır olacağını ekleyin. Hala 10-15 dakika kaynatın. Tadı tuz.

Ayrı bir tencerede, suyu kaynatın, biraz kaydırın, içine erişte koyun ve 10-15 dakika kaynatın. Melko zar zor ve sarımsak. Bitmiş şehriye plakalara hazırlanıyor, sebzeli et ekleyin ve yeşillik ve sarımsaklı serpin.

Domuzdan ne pişirilir: Jamie Oliver'dan 10 orijinal tarif →

5. Türkiye ile Lagman Diyet

Tarifler: Türkiye ile Lagman Diyet
Botanichka.ru.

İçindekiler

  • 1 kg Türkiye;
  • 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
  • 4 domates;
  • 2 ampul;
  • 2 havuç;
  • 1 Bulgar Biber;
  • 200 g kabak;
  • 4 Dereotu Derve, Maydanoz ve Cilantro;
  • Tuz, karabiber - tadı;
  • 1 bardak konserve veya haşlanmış kırmızı fasulye;
  • Lagman için 200 g erişte.

Yemek pişirmek

Türkiye orta ölçekli küpleri keser (yaklaşık 3 cm). Önceden ısıtılan kazan yağı içine dökün, et ekleyin ve beyazlaşıncaya kadar kızartın.

Domatesleri ve yay küplerini kesin, Türkiye'ye ekleyin ve 5-10 dakika kızartın.

Büyük bir rende satımız havuç, Bulgar biber çizgilerini ve balkabağını - küçük parçalar halinde kesti. Her şeyi kazanın içine koyun ve 5 dakika boyunca kızartın.

Yaprakları ince kesin ve malzemelerin geri kalanına ekleyin. Yavaş savaşçıların üzerinde yaklaşık 45 dakika, dökülmesini ve tadına bakmak için yastık. Sonunda, fasulye ekleyin.

Erişte kaynar suya koyun ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Erişte hazır olduğunda, plakalara ayırın ve sebzeli et ekleyin.

Sebzeli erişte nasıl pişirilir →

6. Yavaş bir tencerede Lagman

Yavaş bir ocakta Lagman'ı nasıl pişirilir

İçindekiler

  • 700 g sığır eti eti;
  • 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
  • 1 ampul;
  • 3 domates;
  • 2 havuç;
  • 2 patates;
  • 1 Bulgar Biber;
  • Tatlı çekiç kırmızı biber, siyah zemin biber, tuz - tadı;
  • 2 diş sarımsak;
  • 1 su bardağı su;
  • 1 demet dereotu veya maydanoz;
  • Lagman için 200 g erişte.

Yemek pişirmek

Küçük küplerle eti kesin ve bir multicooker kaseye koyun. Bitkisel yağ ekleyin. "Fry" modunu (15-20 dakika) açın ve kapağı kapatın. Karıştırmak için birkaç kez açın.

Yarım yüzük, domates - küpler tarafından soğanı kesin. Yemek yapmanın sonundan 5 dakika önce, onları et, karıştırın ve kızartın.

Havuç küplerini, patatesleri, dolmalık biberini kes ve yavaş bir tencere içinde bırak. Biberinizi, karabiber, tuz ve sarımsakınızı ekleyin. Sıcak su dökün ve karıştırın. "Söndürme" modunu 45-50 dakika açın.

Yeşilleri ince kesin. Vaja hazır olduğunda, yeşilliklerle serpin.

Kaynar suda erişte atın ve 10-15 dakika kaynatın. Plakalarda, bitmiş erişte ve eti sebzeli koyun.

10 Yavaş bir ocakta pişirmek için daha uygun olan en sevdiğiniz yemekler →

7. KAURMA LAGMAN

Tarifler: Lagman Cowurma
zira.uz.

İçindekiler

  • 350 g sığır;
  • 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
  • 1 su bardağı su;
  • 1 ampul;
  • 3 diş sarımsak;
  • tadı tuz;
  • 1 havuç;
  • 1 Bulgar Biber;
  • 1 Biber Biber;
  • Toprak kişniş - tadı;
  • 2 domates;
  • 1 Kuşkonmaz fasulyesinin kullanışlı;
  • 1 çay kaşığı domates salçası;
  • 2 yumurta;
  • Lagman için 400 g erişte;
  • 4 Derve Derve, Maydanoz ve Kinse.

Yemek pişirmek

Sığır eti küçük küplerle kesin (daha küçük olduklarından daha hızlı, et hazır olacaktır). Önceden ısıtılan kazanın içinde yağ dökün, et koyun ve kahverengi bir kabuğa kızartın. Suyu dökün ve sığır eti yumuşak hale gelinceye kadar sönün (15-20 dakika).

Soğan yarım halkaları ve sarımsak parçalarını kesti. Yay altın hale gelinceye kadar etlerine ekleyin ve kızartın. Tadı tuz.

Saman havuç, Bulgar biber ve biber biber ile kesin ve onları diğer malzemelere koyun. Coniander ekleyin ve 15 dakika boyunca kızartın, sürekli karıştırın.

Domatesleri kes ve ışıltılı fasulye çok iyi değil. Onları domates salçasıyla birlikte kazanın.

Lagman için erişte kaynatın ve suyu boşaltın. Ayrı bir kasede, yumurtaları şekillendirin ve onlardan bir omlet hazırlayın. Bitmiş erişteleri VEDJA'ya ekleyin, her şeyi 15 dakika boyunca birlikte kızartın, sürekli karıştırın. Omlet çizgileri kesin ve onları kazanlara ekleyin. 5 dakika daha hazırlayın ve doğranmış yeşilliklerle serpin.

7 Basit ve Orijinal Omlet Tarifleri →

Bonus: Lagman için ev yapımı erişte

Lagman için ev noodle

İçindekiler

  • 400 g buğday veya karabuğday unu;
  • 3 yumurta sarısı;
  • ½ fincan süt.

Yemek pişirmek

Un kroki, sarısı ve süt ekleyin ve erişte için hamur yoğurun. 15 dakika kadar iyice müdahale etmek gerekir. Hamur yeterince soğumasından sonra, 2 saat boyunca buzdolabına çıkarın.

Hamuru buzdolabından çıkarın, hafifçe yuvarlayın ve dar çizgilerle kesin.

İsterseniz, kesemez ve erişte çekemezsiniz.

Depolamak

Bir kerede erişte kullanmazsanız, kurutun. Peçetelerle düz bir yüzey gönderilir ve üstüne yığılmış erişte yerlerini yerleştirin. Şeritlerin yapıştırılmadığından emin olun: Her biri ayrı ayrı kurulmalıdır. Boşlukları 20 dakika bırakın.

Sonra onları pakete koyun ve buzdolabında 5-7 günden fazla saklayın. Veya kurutulmuş erişteleri kartlara koyun ve dondurucuya çıkarın. Bu formda, birkaç ay saklanabilir.

Erişte'yi oda sıcaklığında depolamak (bir aydan fazla), boşlukları daha uzun süre kurutmanız gerekir - bir gün. Bundan sonra erişte sert ve kırılma olacak.

Ayrıca oku

Lagman çokuluslu bir yemek olarak kabul edilir, dünyanın birçok insanını sever ve hazırlar. Tarihten bu yemeği hazırlayan ilk Çin'in eski Çinliler olduğu bilinmektedir. Orta Asya, Lagman'ın anavatanıdır. Yemeğin kendisi, uzun bir şehriye, et ve sosdan oluşan, farklı ülkelerde farklı şekillerde hazırlanır. Bu bir tür "gizli" bir maddedir. Orta-Asya yemeği, keskin ürünlerin ve baharatlı baharatların eklenmesi ile hazırlandığından beri. Ancak, hepsinden ve aile üyelerinize en iyi şekilde anlatmak için et kesinlikle veya daha doğru olabilir. Erişte bağımsız olarak hazırlanabilir veya mağazada satın alınabilir. Lagman'ın tarifleri çok, herkesi denemek için değil, bir çift keşfetmek ve misafirleri ve haneleri dürtmek için yeterli.

Evde Lagman Yemek Yapma - En İyi Adım Adım Tarifler

İÇERİK

KÜÇÜK KABUL ETKİSİNE GÖRE

Uzun yüzlü erişte ve keskin soslu bir garnitür olan et yemeği, hem şenlikli hem de günlük bayramda baskın bir yer alacak.

Bileşenlerin listesi aşağıdakilerdir:

  • Genç koyunların eti - 0.7 kg;
  • Haşlanmış su - 5 çorba kaşığı;
  • Patlıcan - 0.3 - 0.4 kg;
  • Bulgar Biber - 0.2 kg;
  • Domates - 0,5 kg;
  • Havuç - 2 adet;
  • Soğan - 3 kafa;
  • erişte (ev veya "MACF") - 0.3 kg;
  • Yeşiller - 1 ışın;
  • Plov için baharat.

LAMB'tan Adım Adım Lagman Tarifi:

  • Kuzu kemikte olabilir, ancak yalnızca fileto parçasını kullanabilirsiniz. Orta parçalara ayırın ve önceden ısınmış bir tavada bir saatte bir çeyrek söndürün.
  • Soğan ve havuçtan bir kavurma ekleyin, güveç, yangını minimumdan bir kaç dakikaya kaybetti. Sebzeleri saman soymak için koyarak.
  • Tüm malzemeler, kalın duvarlara sahip metal bir kaba (kazan, tencereye) yerleştirilir.
  • Ayrı ayrı kaynaklı suyunu "kemikte", "kanıtlayan", iyi doğranmış ve havuçların yarısını "kanıtlamak.
  • Broth gerginliği ve bunları ana kompozisyonu dökün, yarım saat hazırlayın, kapasiteyi bir kapakla örtün.
  • Hazır baharat ekleyin, 5-10 dakika güveç.
  • Birkaç dakika boyunca erişte ayrı olarak kaynatın, nemli olmalıdır.
  • Aşağıdaki sırayla servis yapın: erişte ve haşlanmış sebzelerle etin tepesinde.

Böyle bir yemek her şeyi tatmak zorunda kalacak, doyurucu ve inanılmaz lezzetli!

Tavuklu Lagman

Tavuk diyet eti olarak kabul edilir ve hemen hemen tüm diyetlerde kullanılır, Lagman'ın düşük yağ içeriği ve minimum kalori ile başarılı olduğu anlamına gelir.

Yemek pişirme ürünleri:

  • Tavuk filetosu - 3-4 meme;
  • Ev yapımı erişte - 250 g;
  • Tatlı biber - 100 g;
  • Havuç (ortalama) - 2 adet.;
  • Soğan - 150 g;
  • Domates - 150 g (domates salçası ile değiştirilebilir - 2 TBSP);
  • Şeker kumu - 5-7 g;
  • Baharatlar ve yeşillikler.

Tavuk eti tarifi lagman:

  • Yemek pişirme tavuk parçaları ile başlamalıdır. Daha fazla hazırlık için bu işlemi hemen kabın içinde üretilmesi önerilir. Hafif bir allık almadan önce Fry bitkisel yağ üzerinde olmalıdır.
  • Makine soğanları ve havuçlar küçük parçalarda, yarın 10 dakika daha orta ateşte fileto ile birleştirin.
  • Sebzelerin geri kalanı, genel bir kompozisyona girmek, bir saatte bir saat geçirmek, şeker-raffin, tuz ve baharat eklemek için küp şeklini verir.
  • Erişte ayrı olarak kaynatın.
  • Kazan'a bir domates macunu ekleyin ve iki bardak haşlanmış su ile bir karışım dökün, yarın 4-5 dakika.

Tavuk eti yerine, Türkiye'yi kullanabilirsiniz, daha az iştah açıcı olmaz!

Lagman Domuz eti evde

Domuz Lagman çok kaynaklı ve besleyicidir, masanın bir "çivi" olacaktır. Bu yemek diğer tüm atıştırmalıkları tutabilir.

Aşağıdaki bileşenler tariften istenecektir:

  • Domuz eti (kemiksiz ve bassız) - ½ kg;
  • Soğan - 100 g;
  • Havuç - 100 g;
  • Domates - 150 g;
  • Tatlı biber - 100 g;
  • Patates - 2 Orta Türe;
  • sarımsak - kafanın yarısı;
  • Tatlandırmak için baharatlar ve yeşillikler;
  • Erişte - 200-250

Lagman Domuz eti adım adım tarif

  • Domuz eti küçük parçalara, kalın çeyrek olan soğanları keser.
  • 5-7 dakika boyunca güçlü ısı üzerinde yağlı ısı ile Casane, "başlangıç" yağı oynar.
  • Hazırlanan et ve soğan konteynerinde kalın, 10 dakika altın bir gölgeye kızartın.
  • Baharatlar ve baharatlar yapın, birkaç dakika daha yahirin.
  • Bir sonraki "dilim", ezilmiş domates ve sarımsak karanfil gönderiyoruz.
  • Sonra, patates yumruları ince pipalar doğranmış. Her şeye müdahale ettiğinizden emin olun.
  • Sonra Bulgar biberinin çeyreklerini koyun.
  • Havuç samanının son katı, baharatlar ve yeşillikler.
  • Et karışımını haşlanmış suyla dökün, böylece seviyesi 1 cm'nin üzerindedir.
  • Yarın yarım saat boyunca.
  • Şu anda, erişte bir miktar tuzlu suya kaynatın.

Zamanla bir buçuk saatten az bir süre daha az hazırlanıyor basit bir pişirme kabı.

UZBEKS'deki LAGMAN Kazan'daki sığır eti

En lezzetli ve kokulu yemekler, onları deliğe hazırlarlarsa ve pişirmek için bir kap olarak kullanılmayacaksa elde edilir.

Özbeks'teki Lagmans'ın gerçek geleneksel tarifi aşağıdaki ürünleri gerektirir:

  • kemikli kuzu - 1 ½ kg;
  • Ev yapımı erişte - ½ kg;
  • Soğan - 150 g;
  • Havuç - 150 g;
  • Turp - 100 g;
  • Domates - 200 g;
  • Biber kırmızı - 70 g;
  • patlıcan - 300 g;
  • Patates - 2 yumru;
  • Lahana beyaz - 200 g;
  • Sarımsak - 4 diş;
  • Plov, yeşillikler için baharatlar (kimyon, kişniş, karanfil).

Geleneksel bir tarifte yemek

  • Filmi ve kemikleri etten çıkarın, durulamak gerekli değildir.
  • Ateşi bölün, kareleri asın, ısınmaya bırakın.
  • Her şeyden önce, o kadar sebzeler olacak: soğan, sarımsak ve domatesler. Domatesden cildi önden çıkarmaya kadar küçük parçalara kıyalanmaları gerekir.
  • Fry, et, her türlü yağ kullanmadan yağ yağ, kemik veya yağ üzerinde olmalıdır. Yağ erirden, kemikler Kazan'dan çıkarılmalıdır.
  • Büyük parçalarla doğranmış et, hemen bir saatte bir çeyrek geçirmek için hemen semired bir soğan atın.
  • Sonra ezilmiş sarımsak karanfilleri ve domates küplerini yerleştirin.
  • Aşağıdaki bileşenlerin kademeli olarak eklenmesi gerekir, havuç, turp, patlıcadan başlayarak, kalemi atabilir ve ikincisini ikinci katmanla yerleştirebilirsiniz.
  • En az çeyrek saati takip ediyor.
  • O zaman kavrulmuş kemikleri atmanız gerekir, karışımı suyla dökün, kaynatmayı bekleyin.
  • Ve sonra patates dilimleri ekleyin, yarım saat pişirin, baharatlar sağlar.

Ayrı ayrı İtalyan şehriye kaynatın. Geleneksel şekilde servis yapın, ilk erişte ve sonra sebze ve tawd çorbası ile et.

Pisin tehlikeli kokusu, Lagman'ı düşünülemez lezzetli hale getirecek, direnmek ve denememek çok zor!

Yavaş bir ocakta adım adım Lagman tarifi

Çok sayıda yemek, multicokers kullanırken modern zamanlarda hazırlanıyor. Bunun tadı çok fazla değişmez, ancak kendi başına yöntem pişirmek için daha az zaman alır.

Aşağıdaki malzemeleri içerir:

  • Et (tadınıza göre - sığır eti, domuz eti, tavuk, kuzu) - 1 kg;
  • soğan - 2 kafa;
  • Tatlı biber - 100 g;
  • Biber Biber - 1 Pod;
  • Domates - 150 g;
  • Sarımsak - 2-3 diş;
  • Haşlanmış Su - 10 TBSP.;
  • evde erişte;
  • Lagman için Baharatlar;
  • Yeşiller - 1 paket.

Multicooker tarifinde Lagman

  • Et orta parçaları doğrayın, kaseye koyun, su dökün.
  • "Söndürme" modunu 60 dakika boyunca ayarlayın.
  • Saatin yarısından sonra "aktif" eylemleri başlatabilirsiniz, listedeki tüm sebzeleri ezebilirsiniz.
  • Sebzeleri etle bağlayın, yarım saat yahnisi.
  • Hazırlıktan 5-7 dakika önce yemeği baharat ve ezilmiş yeşilliklerle çökeltmek için.

"Tembel" için tarif, sorun yok ve molada, görmek için favori bir seri olabilir.

Kendi elleriyle Lagman için ev yapımı erişte

Evde Lagman Yemek Yapma - En İyi Adım Adım Tarifler

Yukarıda belirtildiği gibi, mağazada Lagman için erişte satın alabilirsiniz, ancak bu maddeyi kişisel olarak hazırlayabilirsiniz. Tat özellikleri farklı olacaktır. Ev yapımı yemek ve ev yapımı var, onun için tüm ürünlerin evde hazırlanıyor. Sonra LAGMAN kaynağı ortaya çıkar ve kalite tedavi edilebilir. En önemli şey, Lagman için erişte hazırlanmasındaki zorlukların kesinlikle hayır.

Malzemelerin bileşimi basittir ve şunları içerir:

  • haşlanmış su - 300 ml;
  • Tavuk yumurtası - çift adet;
  • Tuz - 7 g;
  • Birinci sınıfın unu - 1 kg;

Pişirme chuzzza lagman

  • Yumurtaları tuzla bağlayın, dövmek, yavaş yavaş karışıma ılık su ekleyin.
  • Derin bir kasede, merkezde derinleşen, yumurta kütlesi dökün.
  • Sıkı hamuru yoğurmak için.
  • Hamuru örtmek ve bir saat boyunca "dinlenme" bırakın.
  • Bu arada, ayrı bir testerede, 100 ml su, 5 g tuzlu tuz ve bir tutam gıda sodası karıştırın. Bu çözümde, hamuru tamamen hazırlığı için kesmek gerekir.
  • Daha sonra hamur kalın kek şeklinde yuvarlanmalı ve 1.5-2 cm kalınlığında şeritler halinde kesilmelidir.
  • Hamuru bir saatte en az çeyrek vurmaya ihtiyacınız var.
  • Ardından ellerin ayçiçek yağı ile yağlanması gerekir ve tutam nokta kolundan yaklaşık olarak çubukla kalınlığa sahip flagellas (erişte) oluşumuna geçin.

Gerçek bir ev yapımı şehriye hazırlamak için, çok çalışmanız gerekir, bu yüzden çoğu mağaza analogunu değiştirin.

LAGMAN günlük hazırlık için uygun değildir, ancak haftada bir kez, evlerinin tatmin edici ve aromatik bir yemeğini şımartmak için oldukça mümkün ve gereklidir!

Afiyet olsun!

Kaynak: https://ockey.ru/kak-prigotovit-lagman-v-domashnix-usloviyax.html

Lagman orta-asyalı bir ulusal yemektir. Farklı halkları, Kırgızistan, Özbekistan, Kazakistan ve diğer birçok ülkede yaşamak gibi hazırlanıyor. Et, sebzeler ve çekilmiş, uzun erişte hazırlandı. Özel bir yolla çekin: Çocukların zıplamasının benzerliği üzerine bir parça hamur atarlar ve bu da bu eriştein kendisinin hareketliliğini ortaya çıkarır.

Tabii ki, her milliyet bu yemeği özel bir yola göre hazırlıyor. Parti, patlıcan, turp, fasulye ve diğer ürünler gibi yiyeceklerin eklenmesiyle birlikte bulunur. Örneğin klasik bir tarifi al, sonra et, havuç, soğan, Bulgar tatlı biber ve bazen domates veya domates salçasını birleştirir.

Bugün, Lagman'ın evde düzgün bir şekilde evde yemek yapmayı nasıl yapacağını söylemek istiyorum. Et yemeğine gelirse, buraya bakabilirsiniz. Benimle bu harika tarifi paylaşan arkadaşımdan birini hazırlıyordu. Çok lezzetli olduğu ortaya çıktı. Birinci yemeğin biçiminde, içinde daha fazla sıvı eklerken, ikincisi kavrulmuş ve et suyunda ve baharat etli sebzelerle haşlanmış ve baharatlar ile haşlantıktan sonra ikincisi de bulunur. Kendisi için erişte pişirebilirsin ve bu durumda hazırlığı için yeterli zaman yoksa, mağazada satın alabilirsiniz. Oriental mutfağı sevenler için, Ajarsky ve Megrelski'de Khachapuri'yi izlemenizi tavsiye edebilirim.

Lagman'ı fotoğrafla Özbek'te yapmak için tarifi

İçindekiler:

  • Sığır eti - 500 gr
  • Erişte ince uzun veya spagetti - 0.5 kg
  • Soğan - 2 adet
  • Havuç - 2 adet
  • Patates - 2 adet
  • Bulgar Biber - 1 adet
  • Sarımsak - 3 diş
  • Bitkisel yağ - yemek pişirmek için
  • Kırmızı zemin biber - 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Etim ve küçük parçalarla kes.

Soğanlar temiz, benim ve ince shinku.

Arıtılmış havuçlar ve patates küpler halinde kesilir. Kırmızı Bulgar biber uzunlamasına dilimler ve sarımsak dilimleri ince bir şekilde parçalanır.

Şimdi bir tencereyi ateşe verdik, bitki örtüsü yağı dökün ve et hazır olana kadar kızartın.

Kıyılmış soğanları sıktıktan ve hafifçe değiştirdikten sonra, patatesleri, karabiber, havuç, sarımsak ve kaynar su, tuz, karabiber ve karışımla her şeyi dökün.

Tam hazırlığı pişirin.

Tamamen spagetti kaynatmanın zamanı gelmiştir, hazır olduktan sonra, onları bir tabağa koyun ve etli bir dolum ile doldurur ve tabloya uygulanırlar.

Klasik Lagman Tarifi

İçindekiler:

  • Et - 0.5 kg
  • Patates - 6 adet
  • Havuç - 4 adet
  • Domates - 10 adet
  • Bulgar Biber - 2 adet
  • Zira - 1 çay kaşığı
  • Bay Yaprağı - 2 adet
  • Kırmızı zemin biber - 1/2 saat Kaşık
  • HVEL-SUNNELI - 1 H. Kaşık
  • Tuz - 1 saat kaşık

Pişirme metodu:

Bir kazan veya derin bir tava (daha iyi dökme demir) koyduk, bitkisel yağ dökünüz ve ısındığında bekleyin, sonra etin küçük karelerinde dilimlenmiş ve bir çay kaşığı tuz ekleyin, karıştırın ve kapağı 15 dakika boyunca kapatın.

Yay'ı temizliyor ve kesiyoruz, etin tamamı, tüm sıvının buharlaşmasını bekliyor, sonra kapağı kapatıp on dakika daha sönmeye devam ediyoruz.

Havuçlara dönüştü, temiz, küçük küplerle kesip kazanlara ekleyin.

Aynı şey yapılır ve patatesler ile.

Kapağı yukarıdan kapatın ve orta ateşte yirmi dakika pişirin.

Domatesler ve tatlı Bulgar biberleri de küçük bir küp içine kesilir ve gerisini emen zamanın sona ermesinden sonra.

Bütün kütlein altına gizlenmesi için 1,5 litre su ile doldurun.

Sıvı kaynar tutmaz, gerekli tüm baharatları eklemek, iyice karıştırmak, kapak ve yavaş ısıyı 30 dakika boyunca eklemek gerekir.

Bu arada, her şey her şeyi hazırlıyor, sarımsak hazırlıyoruz, sonra da tuşla geçiyoruz. Yemeğe ekledik ve 10 dakika daha ateş tutuyoruz. Bir çorba kaşığı alırız ve hazırlık için çorba kaşığı kontrol ediyoruz, eğer kaynak yapılırsa, her şey hazır değilse, tam bir hazırlığa kadar daha fazla pişirmeye devam ediyoruz.

Makarna fotoğraftaki gibi bu şekilde pişirin.

Hazır spagetti bir tabağa yayıldık, üstünde sebze ve et sosu uzanır. Çanak hazır, sağlıkta yemek.

Yavaş bir ocakta lezzetli Lagman

İçindekiler:

  • Et - 600 gr
  • Patates - 4 adet
  • Soğan - 3 adet
  • Havuç - 2 adet
  • Sarımsak - 1 kafa
  • Domates - 4 adet
  • Tatlı biber - 4 adet
  • Domates 2 yemek kaşığı
  • Baharatlar ve tuz - tadı için.

Pişirme metodu:

Etim ve küçük parçalara ayrıldı. Tüm sebzeler temiz, sarımsak temiz ve parlaklığı temizleyin.

Şimdi kasenin alt kısmına, sıcak yağdaki multicooker'dan eti yerleştirin ve suyun ortaya çıkıncaya kadar suyu yapın ve yağ saydam olmaz.

Kıyılmış soğanları eminiz ve lütfen.

Şimdi havuç ekleyin ve pişirmeye devam edin.

Kuyruğun yanında - patates, diğer malzemelerle karkas, yarı hazır olana kadar.

Domates, makarna taut, biber Bulgar ve doğranmış ince sarımsak eklemek için kalır. Ve elbette, favori baharat ve tuz.

Tüm karışımları sıcak su ve pamuklu, tüm sebzeler hazırlanıncaya kadar kapalı bir kapaklı dökünüz.

Kaynaklı spagetti Lagman'da uzanırken, karıştırın.

Ve Voila ... Çanak hazır!

Kazan'daki Beef'den Lagman - Fotoğraflarla adım adım tarif

İçindekiler:

  • Sığır eti - 2 kg
  • Havuç - 3 adet
  • Domates - 4 adet
  • Kırmızı Bulgar Biber - 3 adet
  • Soğan - 3 adet
  • Domates salçası - 4 çorba kaşığı. Kaşıklar
  • Bitkisel yağ - 100 gr
  • kereviz
  • Sarımsak - kafa
  • KarianDr, Zira - Tadı
  • Tuz ve siyah zemin biber - tadı.

Pişirme metodu:

Tüm ürünleri hazırlıyoruz, küçük parçalara ayırıyoruz, bu da istediğin ve devam ediyor. Kazanı ateşe koyduk, içine bitkisel yağ dökünüz ve eti indik. Yemek yapmaya, sürekli karıştırmaya başlıyoruz, çünkü yemek ateşe hazırlanıyor, hemen yanabilir ve her şey akıllıca gidebilir.

Baharat, kıyılmış havuçları emmek ve biraz kızartın.

Pastayı koymak için renk, domates, iyice karıştırın.

Ayrıca kırmızı Bulgar biber, domates, bir kaşıkla ekleyin, temiz bir şekilde tekrar ve birkaç kereviz ve soğan içinde temizleyin.

Son bileşen, basın yoluyla sıkılacak olan sarımsak alacağız. Tüm kütleyi et suyu ile doldururuz ya da tadı sıradan su ve tuz olabilir.

Kapağı kapatırken, 1.5-2 saatlik sıcak kömürlerde güveçten ayrılıyoruz.

Haşlanmış şehriye plakalara yaydım ve bir kaşıkla bir kaşık kullanarak etli hazır sebzeleri doldururuz.

Yeşilleri kesin, süsleyin ve lezzetli ve iştah açıcı bir tabak servis yapın. Özellikle doğada sevgiyle pişirilirse.

Tavuklu ev yapımı Lagman: Adım adım talimatlar

İçindekiler:

  • Tavuk - 800 gr
  • Ev yapımı erişte - 250 gr
  • Domates - 2 adet
  • Soğan - 2 adet
  • Havuç - 2 adet
  • Adzhika - 1 saat kaşık
  • Domates salçası - 2 çorba kaşığı. Bir kaşık
  • Zeytinyağı - 2 TBSP. Kaşıklar
  • Biber Bezelye - 10 adet
  • Tuz ve kırmızı zemin biber - tadı.

Pişirme metodu:

1. Tavuğu yıkayın ve küçük parçalara bölün. Benim durumumda kemikli et, sadece bir yakıt parçası yapabilirsiniz.

2. Ampuller temizlik ve köpüren yarı yarımlar

3. Havuçlarım, temiz ve küçük küpler halinde kesin.

4. Domates Kaynama suyunu atlıyoruz ve cildi onlarla kolayca çıkarırız. Onları parçalara ayırmak

5. Pişmiş şehriye kaynatın veya hazırlanana kadar spagetti satın alın.

6. Büyük bir kızartma tavası zeytinyağını ısıtmak için, içine tavuk parçaları yerleştirin ve altın bir kabuk görünene kadar kızartın.

7. Kesim soğanı ete yerleştirin, karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.

8. Sonraki, havuç, siyah bezelye biber, adzhika, kırmızı zemin biber ekleyin.

9. Orada bir domates, domates salçası ve tadı tadı koyduk.

10. İyice karıştırın, bir kapakla örtün ve 20 dakika alışveriş yapın.

11. Şu anda, bizim tarafımızdan hazırlanan erişte, (spagetti olabilir), hazırlık, bir plaka içinde uzanana ve sebze ve et soslu üst doldurur.

12. Sadece rahatsız edici bir yeşillik serpmek ve tabloya dosya serpin.

Kendi ellerinizle Lagman için erişte nasıl pişirilir (video)

Afiyet olsun!!!

Yayın Yazar

0 Yorumlar: 125. Yayınlar: 328.

Kayıt: 04-09-2015

Статьи

Добавить комментарий