Classic Lagman - 10 สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

Lagman คลาสสิกเดิมมาจากเอเชียกลางเตรียมที่จะมีทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด ส่วนประกอบหลักและคงที่ของ Lagmanas เป็นก๋วยเตี๋ยวตะวันออกแบบยืดเยื้อและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดของอาหารจานนี้เนื้อสัตว์และผักสามารถใช้แทนกันได้ ตัวอย่างเช่นเป็นส่วนผสมเนื้อสัตว์คุณสามารถใช้เนื้อแกะ Kozdyatin การวัดแสงม้าหรือเนื้อวัวและในยุโรปเนื้อหมูและเนื้อสัตว์ปีกถูกใส่ใน Lagman นอกจากนี้ยังสามารถใช้ผักได้: มันฝรั่ง, ถั่ว, dykon, พริกหวาน, มะเขือ, ฯลฯ

เนื้อ Lagman คลาสสิกในกระทะ

🕜 2 ชั่วโมง 20 นาที. 🕜35🍴5🖨

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 45 นาที

บางส่วน: 5-6 ชิ้น

Lagman ของเนื้อวัวคลาสสิกในกระทะสามารถเป็นจานแรกหรือจานที่สอง: ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจำนวนของน้ำซุปที่เตรียมโดยเนื้อสัตว์และผักที่มีการเติมรสที่มีกลิ่นหอม จานอิ่มตัวและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้ไม่ยากที่จะออกในกระทะ แต่มันจะดีกว่าที่จะใช้หม้อหม้อน้ำที่มีผนังหนาเพื่อให้ไม่มีอะไรถูกเผา ก๋วยเตี๋ยว Lagman สามารถยืดออกได้อย่างอิสระจากการทดสอบแบบโฮมเมด แต่เร็วขึ้นมันจะกลายเป็นจานที่มีก๋วยเตี๋ยวจากร้านค้า

แคลอรี่: 93 กาว

โปรตีน: 4.9 г

ไขมัน: 6.9 г

คาร์โบไฮเดรต: 3.3 г

  • เนื้อหรี่ใสออกกำลังกายจากเอ็นตัดบนก้อนนั้นไม่หนากว่า 1.5-2 ซม. กระทะกระทะปีกหนาหรือหม้อพล ๆ แล้วแยกน้ำมันพืชที่นั่น เพิ่มพริกไทยและ Zira เข้าไปในน้ำมันในหนึ่งนาทีเพิ่มเนื้อวัวและเนื้อทอด, กวนความร้อนสูงไม่เกินสามนาที

  • ในเวลานี้ผักจะต้องทำความสะอาดจากเปลือกและล้าง ตัดหัวหอมและแครอทด้วยวงแหวนครึ่งเพิ่มเป็นเนื้อสัตว์และทอดทุกอย่างด้วยกันกวน ถัดไปเพิ่มมันฝรั่งลงในภาชนะหั่นบาง ๆ กับก้อนเล็ก ๆ ก็ทอดทุกอย่างด้วยกัน เพื่อให้ผักและเนื้อไม่ถูกไฟไหม้ลดไฟ

  • เพิ่มถั่วสโตรกลงในภาชนะหั่นมะเขือยาวหั่นบาง ๆ หั่นบาง ๆ (พวกเขาจะต้องแช่จากความขมขื่นล่วงหน้า) เช่นเดียวกับมะเขือเทศและมะเขือเทศวาง กวาดและผสมเนื้อสัตว์ด้วยผักดับทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 5-7 นาที ไฟเล็ก

  • เพิ่มพริกไทยบัลแกเรียลงในภาชนะที่มีลูกบาศก์ (มันจะดีกว่าที่จะทำให้หลากสีมีความสวยงามมากขึ้น) และขึ้นฉ่าย นอกจากนี้ถึงเวลาที่จะเพิ่มกระเทียมสับและส่วนผสมของเครื่องปรุงรสโอเรียนเต็ล Tomit ทั้งหมดเข้าด้วยกันผสม 2-3 นาที

  • เพิ่มลิตรน้ำร้อนไปยังภาชนะและเมื่อมันเดือดดับไฟเพื่อลดและดับจาน 30 นาที

  • ในช่วงเวลานี้ในกระทะบะหมี่เปียโน หากคุณพบซื้อบะหมี่พิเศษสำหรับ Lagman บะหมี่ 400-500 กรัมในน้ำร้อนสองลิตรจนพร้อมความพร้อมที่สมบูรณ์ เมื่อเธอพร้อมแล้วบะหมี่บนกระชอน

  • เพิ่มไปยัง Lagman ที่เสร็จแล้วเพิ่มกระเทียมสับสดใหม่และผักชีที่บดสดสำหรับน้ำหอม ปิดจานแล้วให้ Lagmann ยืนอยู่ใต้ฝาปิด 5-10 นาที เสิร์ฟ Lagman ในกองขนาดใหญ่หรือในจานลึกวางก๋วยเตี๋ยวและบนอ่าวของเนื้อของเธอด้วยซอสผัก

อร่อย!

สูตร Pork Lagman แบบทีละขั้นตอนกับก๋วยเตี๋ยว

🕜 2 ชั่วโมง 20 นาที. 🕜35🍴5🖨

การต้มเบียร์น่าพอใจมากและแคลอรี่ Lagman สามารถเตรียมจากหมูด้วยก๋วยเตี๋ยว เครื่องเทศ Lagnana ใช้คลาสสิก (Zira, ผักชี, พริกไทยดำ, พริกไทยพริกไทยพริก) ถ้าคุณพบในการขายเพิ่มและเสฉวนพริกไทยรสชาติที่แปลกประหลาดมากมันคล้ายกับดอกคาร์เนชั่นและเพิ่มจานไม่นานก่อนที่จะมีกลิ่นหอม นอกจากนี้คุณยังสามารถซื้อชุดเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับ Lagman และชุดเครื่องเทศสำหรับ Povel

วัตถุดิบ:

  • หมูที่ไม่ใช่ไขมัน - 0.6-0.8 กก.
  • พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
  • มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
  • มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
  • แครอท - 2 ชิ้น
  • หัวหอม - 3-4 ชิ้น
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • พริกไทยพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
  • กระเทียม - 1 หัว
  • ปรุงรสสำหรับ Lagman - 1-2 บทความ l.
  • ความเขียวขจีของผักชีหรือผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
  • น้ำมันพืช - สำหรับการทอด

กระบวนการทำอาหาร:

  1. เริ่มทำอาหารด้วยความจริงที่ว่าเราล้างทำความสะอาดและตัดผักทั้งหมดด้วยลูกบาศก์หัวหอม - ครึ่งวงแหวนและแครอท - วงกลม สมมติว่าตัวเลือกของการตัดผักทั้งหมดยกเว้นหัวหอมฟาง แครอทมีขนาดใหญ่เธอใน Lagman เพิ่มขึ้นตามธรรมเนียมมาก
  2. ต่อไปตัดก้อนหมูแล้วลดลงก่อนในหม้อด้วยน้ำมันพืชอุ่นและทอดกวนทุกด้านเพื่อให้เนื้อสัตว์คว้าเปลือกโลก
  3. เมื่อเปลือกโลกปรากฏขึ้นเพิ่มหัวหอมและแครอทให้กับเนื้อสัตว์คนผัดและย่างทุกอย่างด้วยกัน
  4. ต่อไปเพิ่มพริกไทยบัลแกเรียมะเขือเทศน้ำเดือดเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส จานเบาะ 3-5 นาที
  5. จากนั้นเพิ่มมันฝรั่งสับและตกลงไปในน้ำเดือดมากเพื่อให้ครอบคลุมทุกอย่างไปทางด้านบน ยืน lagman ก่อนความพร้อมในขณะที่มันฝรั่งและเนื้อสัตว์ไม่นุ่ม
  6. เดือดในเวลานี้ในถังก๋วยเตี๋ยวแยกต่างหาก
  7. ใน Lagman ที่เสร็จแล้วให้เพิ่มผักใบเขียวสับและกระเทียมเพื่อลิ้มรสปล่อยให้มันยืนอยู่ใต้ฝา 10 นาทีในการเข้าถึงรสชาติ
  8. ในจานวางก๋วยเตี๋ยวของคุณน้ำจากซอสหนาด้านบนด้วยเนื้อสัตว์และผัก ดื่ม Lagman Hot

อร่อย!

สูตรไก่ที่เรียบง่ายและแสนอร่อย

🕜 2 ชั่วโมง 20 นาที. 🕜35🍴5🖨

Lagman of the Chicken เป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับ Lagman Classic of Lamb หรือ Beef: จานก็อร่อยมาก แต่อาหารมากขึ้น หากคุณต้องการที่จะลองปรุง lagman เป็นครั้งแรกเราแนะนำให้คุณเริ่มต้นด้วยสูตรแสงนี้เพราะไก่เสียเกือบจะเป็นไปไม่ได้!

วัตถุดิบ:

  • ไก่ - 0.8 กก.
  • หัวหอมหัวหอม - 2-3 ชิ้น
  • มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
  • แครอท - 2 ชิ้น
  • ก๋วยเตี๋ยว - 0.5 กก.
  • Adzhika - 1 ช้อนชา
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • วางมะเขือเทศหรือซอส - 1-2 ศิลปะ l.
  • ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับ Lagmanas - เพื่อลิ้มรส
  • พริกไทยแดงและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
  • ถั่วดำ - เพื่อลิ้มรส
  • กรีนส์และกระเทียมสด - เพื่อลิ้มรส
  • ผักแสงสำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ในการเริ่มต้นล้างทำความสะอาดและตัดผักทั้งหมดให้กับลูกบาศก์เพื่อปรุง lagman อย่างรวดเร็ว หัวหอมตัดครึ่งวง แพร่กระจายในภาชนะที่แยกต่างหาก
  2. ถัดไปไก่เปียกและแห้งพร้อมกระโปรงแบ่งเป็นชิ้นส่วนแล้วทอดพวกเขาไปยังเปลือกที่สวยงามในน้ำมันพืชอุ่นจากทุกด้าน คุณสามารถปรุง lagman ทั้งสองในกระทะลึกและในหม้อหนึ่งในกระทะที่มีผนังหนา
  3. กระเทียมเพิ่มเป็นไก่ทอดด้วยกันจนเป็นสีทองของธนู
  4. เพิ่มแครอทและไฟเล็ก ๆ
  5. เพิ่มเครื่องปรุงรส, adjika, เกลือและน้ำเดือดบางอย่าง ลากทั้งหมดเข้าด้วยกันภายใต้ฝา 10-15 นาทีในไฟเล็ก ๆ
  6. ถัดไปเพิ่มมะเขือเทศและวางมะเขือเทศถ้าจำเป็น - ยังคงอุดหนุนและลดลงน้ำเดือดมากเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาของภาชนะบรรจุอาหารของคุณไปจนถึงด้านบนของผัก
  7. สัมผัส Lagman ในความร้อนช้าจนพร้อมความพร้อมภายใต้ฝา
  8. ต้มก๋วยเตี๋ยวให้ความพร้อมใช้น้ำ (ก๋วยเตี๋ยวสามารถแทนที่ด้วยสปาเก็ตตี้หรือพาสต้าอื่น ๆ )
  9. เมื่อเนื้อสัตว์ที่มีผักในซอสหนาถูกปกคลุมอย่างสมบูรณ์มันควรจะโรยด้วยสีเขียวสับเพิ่มกระเทียมหรือทิ้งไว้ใต้ฝา 10-15 นาที
  10. ใส่ก๋วยเตี๋ยวที่ร้อนแรงในจานลึกทาสีซอสและเพิ่มเนื้อไก่

อร่อย!

Lagman จาก Lamb ด้วยบะหมี่โฮมเมด

🕜 2 ชั่วโมง 20 นาที. 🕜35🍴5🖨

ซอส Lagman ที่อร่อยมากสามารถเตรียมไว้บนพื้นฐานของลูกแกะเล็ก ๆ Lagman of Lamb ด้วยบะหมี่โฮมเมดเป็นอาหารคลาสสิกของโอเรียนเต็ล เราให้สูตรทีละขั้นตอนของเขา

วัตถุดิบ:

สำหรับก๋วยเตี๋ยว:

  • แป้งสาลีใน / S - 1 กก.
  • ไก่ไข่ - 3-4 ชิ้น
  • น้ำ - เท่าไหร่จะนำแป้ง
  • เกลือ - 1 ช้อนชา

สำหรับซอส:

  • Lamb - 0.6-0.8 กก.
  • พริกไทยบัลแกเรีย - 2-3 ชิ้น
  • มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
  • แครอท - 2 ชิ้น
  • Daikon - 0.3 กก.
  • หัวหอม - 3-4 ชิ้น
  • วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l.
  • Molotai ขมิ้น - 1 ช้อนชา
  • Paprika Hammer - 1 - H
  • ดินพริกพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
  • Kinza สด - เพื่อลิ้มรส
  • กระเทียม - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

  1. มาสร้างก๋วยเตี๋ยวที่บ้านสำหรับ Lagman ในแป้งเพิ่มไข่ทั้งหมดเกลือน้ำเย็นและนวดแป้ง น้ำเพิ่มมากกับความสอดคล้องกับแป้งของคุณสำหรับเกี๊ยวที่บ้าน บางครั้งพวกเขาทำก๋วยเตี๋ยวสำหรับ Lagmanas และโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำเลย
  2. กระจายแป้งลงในลูกห่อในภาพยนตร์อาหารและปล่อยให้เขาผ่อนคลายบนโต๊ะ
  3. Maranuine ใส่ชิ้นเล็ก ๆ และใส่ใน Kazan ซึ่งมีน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยได้ขอร้องแล้ว หากลูกแกะเป็นไขมันน้ำมันเพิ่มเล็กน้อย
  4. กึ่งวงแหวนตัดหัวหอมและเพิ่มลงในเนื้อแกะลุคไม่ว่างเปล่ามันถูกรวมเข้ากับเนื้อสัตว์ใด ๆ และกับแกะ - โดยเฉพาะอย่างยิ่ง
  5. ถัดไปเพิ่มเกลือเครื่องเทศกวนด้วยเนื้อสัตว์และหัวหอมเข้าใส่มะเขือเทศวางและน้ำร้อนหนึ่งแก้ว
  6. Touch Lamb บนไฟช้าเป็นเวลา 5 นาที ถัดไปคุณต้องเพิ่มน้ำ 1.5-2 ลิตรและสตูว์อีก 20-25 นาที
  7. แครอท, กระเทียมและหัวไชเท้าหวาน - Daikon, พริกไทยบัลแกเรียและมะเขือเทศตัดเป็นใหญ่
  8. ในเนื้อแกะเพิ่มผักทั้งหมดและทำน้ำเดือดเพื่อปกปิดเนื้อหาของหม้อ ตอบสนองรสนิยม อย่ากวนผักเพื่อให้พวกเขาไม่แพร่กระจายเข้าไปในโจ๊กดับทุกอย่างเพื่อเติมเต็มผักและเนื้อสัตว์ในไฟช้า ทำให้เกิดฝาปิดด้วยฝา
  9. ตอนนี้ถึงเวลาปรุงก๋วยเตี๋ยว แบ่งแป้งในส่วน 3-4 แต่ละส่วนที่คุณต้องม้วนเป็นแผ่นยาวแล้วบิดในม้วนและตัดมันข้ามแถบบาง ๆ ดังนั้นคุณจะได้รับก๋วยเตี๋ยว
  10. ก๋วยเตี๋ยวพึ่งจนพร้อมในน้ำเดือดเพื่อตอบสนอง เวลาทำอาหาร - 2-3 นาที
  11. จับก๋วยเตี๋ยวที่บ้านของคุณบนกระชอนกระจายออกไปในแผ่น Eastern Deep Eastern - ยอดใหญ่ เทก๋วยเตี๋ยวที่มีไขมันซึ่งจะรวมตัวกันบนพื้นผิวของซอสเนื้อ
  12. ต่อไปวางชิ้นเนื้อแกะและผักน้ำซอส หรูหราทั่วผักกานะวนสับ ดื่ม Lagman ด้วย Lamb เพียงแค่ร้อนแรง!

อร่อย!

สูตรการเตรียมล่าช้า Lagman คลาสสิกในหม้อหุงช้า

🕜 2 ชั่วโมง 20 นาที. 🕜35🍴5🖨

Lagman ในหม้อหุงช้าเป็นอาหารที่ปรับให้เข้ากับอาหารตะวันตกซึ่งกลับไปที่เอเชียกลางซึ่งมักจะเตรียมไว้ในบิ๊กเคเบิ้ลในอากาศที่เปิดกว้างและก๋วยเตี๋ยวถูกดึงออกมาด้วยมือของพวกเขาเป็นพิเศษ สูตรอาหาร. แต่ไม่มีใครห้ามการใช้บะหมี่จากร้านค้า แต่เพื่อให้เนื้อสัตว์ในสูตรที่เรียบง่ายขึ้น และผลลัพธ์จะไม่แย่ลง!

วัตถุดิบ:

  • หมู - 0.7 กก.
  • Lapman Noodles - 0.4-0.5 กก.
  • เครื่องปรุงสำหรับ Lagman - เพื่อลิ้มรส
  • น้ำมันพืช - สำหรับการทอด
  • พริกไทยหวาน - 1-2 ชิ้น
  • หัวหอมหัวหอม - 2-3 ชิ้น
  • แครอท - 2 ชิ้น
  • มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
  • มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
  • กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
  • น้ำ - 2 แก้ว
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

  1. หมู (หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วให้ความร้อนจากน้ำมันพืชในหม้อหุงช้าเปิดโหมด "ทอด" เวลาย่างเนื้อ - 10-12 นาที
  2. หัวหอมในเวลานี้สะอาดตัด semirings และเพิ่มเนื้อสัตว์ 5 นาทีถึงจุดสิ้นสุดของการทอด ทอดกวนเพื่อให้คันธนูไม่ถูกไฟไหม้
  3. ก้อนตัดแครอทพริกไทยบัลแกเรียและมันฝรั่งจากนั้นเพิ่มทุกอย่างลงในชามหลายมัลติคเกอร์ หมูและผักเป็นไปตามรสนิยม
  4. สุดท้าย แต่เพิ่มมะเขือเทศสับโดยลูกบาศก์รวมถึงกระเทียมสับ
  5. ใน Lagman ที่มีเนื้อหมูคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศเช่นยี่หร่า, ถั่วพริกไทย, paprika ดินและผักชี หากต้องการใช้เครื่องเทศสำหรับ Plov
  6. สุดท้าย แต่เพิ่มน้ำร้อนตอบสนองต่อจานเพื่อลิ้มรสและดับล่าช้าในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
  7. เมื่อเนื้อสัตว์และผักเตรียมพร้อมทิ้งไว้ใต้ฝาและในเวลานี้ในเวลานี้เรียนรู้บะหมี่ในน้ำเค็มจนกว่าความพร้อมและลูกชาย
  8. ให้บริการ Lagman วางตัวบนผักก๋วยเตี๋ยวร้อนและเนื้อในซอส

อร่อย!

วิธีการปรุงอาหาร Lagman ใน Kazan - สูตรแบบทีละขั้นตอน

🕜 2 ชั่วโมง 20 นาที. 🕜35🍴5🖨

Kazan เป็นภาชนะที่ขาดไม่ได้ในการดับเนื้อสัตว์ด้วยผักไม่เพียง แต่บนถนน แต่อยู่ที่บ้านผนังหนาทนทานและด้านล่างของการถือครวญครางและให้ความอบอุ่นอย่างอบอุ่น Lagman ที่อุดมไปด้วย Kazan สามารถปรุงในสนามหรือที่ใดที่หนึ่งในธรรมชาติสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่จากเนื้อสัตว์ใด ๆ แต่หมูสดใหม่เนื้อลูกวัวหรือไก่ยึดด้วยผัก แน่นอนคนรักแกะหรือเนื้อวัวยังสามารถใช้ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ชนิดนี้ของ Lagman

วัตถุดิบ:

  • น้ำมันพืช - สำหรับการทอด
  • เนื้อสัตว์ - 1-1.3 กก.
  • หัวหอม - 0.4 กก.
  • แครอท - 0.4 กก.
  • มะเขือเทศ - 0.3 กก.
  • พริกไทยบัลแกเรีย - 3-4 ชิ้น
  • Beans Trunk สีเขียว - 0.2 กก.
  • คื่นฉ่าย - 2-3 ลำต้น
  • กระเทียม - 1 หัว
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • Badyan, Zira, ผักชี, พริกไทยดิน, Paprika - เพื่อลิ้มรส
  • Cinema Greens, Parsley - 1 Bundle

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ล่วงหน้าล้างผักทั้งหมดและสะอาด หัวหอมตัดครึ่งแหวนพริกไทยบัลแกเรียและแครอท - ฟางบาง ๆ ถั่วเขียวถ้ามันยาวแบ่งออกเป็นชิ้นส่วน คื่นฉ่ายทาก้อนและมะเขือเทศ - ชิ้น
  2. ความร้อนน้ำมันพืชใน Kazan แล้ววางเนื้อเข้าไปในมันหั่นบาง ๆ เนื้อทอดเพื่อที่จะคว้าเปลือกโลกจากทุกด้านไฟควรแข็งแกร่ง หากคุณปรุงเนื้อแกะน้ำมันไม่สามารถเพิ่มได้ แต่แทนที่ด้วยไขมันหลักสูตร
  3. โยนแครอทและหัวหอมไปยังเนื้อทอด; กวนทอดอีก 5-10 นาที
  4. ต่อไปเพิ่มพริกไทยของบัลแกเรียและมะเขือเทศและหลังจาก 5 นาที - พ็อดถั่ว
  5. เมื่อทุกอย่างถูกคั่วดีเพิ่มเครื่องเทศและเกลือ อย่าลืมที่จะพลิกเนื้อหาด้วยไม้พายหรือเสียงรบกวน แต่ไม่ใช่ช้อนเพื่อที่จะไม่มีผักในโจ๊ก
  6. ทำตามน้ำร้อนควรครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมดของหม้อหนึ่งไปที่ด้านบนของผัก
  7. พกเนื้อด้วยผักด้วยความร้อนช้าประมาณ 15-20 นาที
  8. เมื่อทุกอย่างเจ็บปวดดีให้เพิ่มผักชีฝรั่งสับและกลีบของกระเทียมที่บริสุทธิ์รวมถึงผักชีหรือผักชีฝรั่งสับ ครอบคลุมหม้อ cauldron และทำให้ Lagman หัวเราะ
  9. ต้มก๋วยเตี๋ยวในกระทะจนกระทั่งน้ำเค็มพร้อม
  10. ดื่ม Lagman เป็นซุปหนาหรือเป็นจานที่สอง หากคุณต้องการซุปจากนั้นเพิ่มน้ำให้กับคาซานมากขึ้นในระหว่างการดับเพลิง เหนือก๋วยเตี๋ยวในจานลึกหรือจานและเพิ่มเนื้อสัตว์และผักจากด้านบนรดน้ำซอสทั้งหมด

อร่อย!

Lagman แสนอร่อยในอุซเบก

🕜 2 ชั่วโมง 20 นาที. 🕜35🍴5🖨

แม้จะมีความจริงที่ว่า Lagman เป็นอาหารประจำชาติในอุซเบกิสถานแม้จะมีวิธีที่แตกต่างกันในแต่ละพื้นที่ ดังนั้นที่ใดที่หนึ่งถูกเพิ่มเข้ามาใน Lagman ถั่ว Chill และ Radish Daikon และที่ไหนสักแห่ง - มันฝรั่ง ไม่สำคัญว่าส่วนประกอบผักจะอยู่ใน Lagman ของคุณ หากคุณต้องการที่จะทำให้มันเป็น uzbeks - สำคัญกว่ามากดังนั้นคุณจึงเป็นอาหารตะวันออกและไม่ใช่น้ำเกรวี่ธรรมดากับพาสต้า สิ่งที่ทำให้ Lagmann มีรสนิยมที่แท้จริงดังนั้นสิ่งเหล่านี้จึงมีกลิ่นหอมเฉพาะเจาะจง

วัตถุดิบ:

  • เนื้อ - 0.5-0.8 กก.
  • พริกไทยหวาน - 2-3 ชิ้น
  • กะหล่ำปลีขาว - 200 กรัม
  • Cherry Cherry - 2 ชิ้น
  • มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
  • พริกไทยชาร์ป - 1 ชิ้น
  • หัวไชเท้าสีเขียว - 1 ชิ้น
  • หัวหอม - 2 ชิ้น
  • แครอท - 2 ชิ้น
  • วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l.
  • กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • Ground Coriander - 1 ช้อนชา
  • Adzhika - 0.5 ชั่วโมง. L.
  • น้ำมันพืช - สำหรับการทอด
  • Paprika แห้ง - 1 ช้อนชา
  • ก๋วยเตี๋ยว - 0.5 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ตัดแครอทที่บริสุทธิ์ฟางบางมากเช่นเดียวกับจารีตประเพณีในอุซเบกิสถานและหัวหอม - ก้อน
  2. เนื้อวัวบดเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในหม้อเพื่อเปลือกโลกที่แดงก่ำบนน้ำมันอุ่น
  3. เพิ่มธนูและแครอททอดทั้งสองสามนาทีเท่านั้นและตอบสนองต่อ
  4. กะหล่ำปลี, ผักชีฝรั่งคื่นฉ่ายและเรดกอนสีเขียวสีเขียว Daikon Dube ก้อน
  5. ในทำนองเดียวกันทำกับมะเขือเทศและพริกหวานพริกไทยต้องกำจัดเมล็ดอย่างแน่นอน เพิ่มพริกเฉียบพลันไว้ใน Lagman ตามที่ต้องการ
  6. หลังจากเนื้อแตกด้วยหัวหอมและแครอทเพิ่มมะเขือเทศพริกไทยบัลแกเรียและทุกสิ่งที่ทอดกันไม่กี่นาที
  7. เพิ่มไปยัง Lagman Sellery, กะหล่ำปลีและ Daikon
  8. ใส่เกลือตึงและเครื่องเทศวางย่างกวนสองสามนาที
  9. น้ำร้อนซึ่งควรครอบคลุมเนื้อหาของหม้อหนึ่งไปที่ด้านบนของผักเติมทุกอย่างแล้วปล่อยให้ขโมยจนกระทั่งพร้อมใช้งานไฟเล็ก ๆ ครอบคลุมหม้อ
  10. เมื่อ Lagman เจ็บลองและเพิ่มน้ำตาลถ้ามันกลายเป็นเปรี้ยวให้เข้ากันและต้มต่อนาที
  11. สุดท้าย แต่เพิ่มกระเทียมสับเพื่อ lagman ในอุซเบกครอบคลุมหม้อและให้อาหารในขณะที่ก๋วยเตี๋ยวกำลังเตรียม
  12. แยกก๋วยเตี๋ยวแยกต่างหากถ้าคุณไม่พบเช่นพาสต้ายาว ๆ ก๋วยเตี๋ยว perfoliate
  13. วางก๋วยเตี๋ยวของคุณลงในจานลึกและเทซอสหนาปราศจากเนื้อสัตว์ โรยด้วยสีเขียวสดและกินจานร้อน

อร่อย!

Lagman ที่อุดมไปด้วยมันฝรั่ง

🕜 2 ชั่วโมง 20 นาที. 🕜35🍴5🖨

Lagman ที่มีมันฝรั่งน่าพอใจมาก จานนี้สามารถเป็นที่รักของคุณหากคุณเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารด้วยบะหมี่โฮมเมด ยิ่งไปกว่านั้นนี่ไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิด ขอให้ตื่นขึ้นมา!

วัตถุดิบ:

สำหรับก๋วยเตี๋ยว :

  • แป้ง - 200 กรัม
  • ไข่ - 2 ชิ้น
  • เกลือ - 0.5 ชั่วโมง. ล.

สำหรับ podliva :

  • เนื้อสัตว์ที่ไม่มีกระดูก - 600 กรัม
  • แครอท - 1-2 ชิ้น
  • หัวหอม - 2 ชิ้น
  • หัวไชเท้า - 1 ชิ้น
  • มะเขือเทศ - 2 ชิ้น (หรือวางมะเขือเทศ)
  • พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
  • พริกไทยแดงรสเผ็ด - 1 ชิ้น
  • มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
  • น้ำมันพืช - สำหรับการทอด
  • กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
  • เครื่องเทศ (ผักชี, ฮ็อพ - บังแดดพริกไทยดำ paprika) - เพื่อลิ้มรส
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • กรีน - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ในกระทะหรือในหม้อลึกชิ้นเนื้อทอดเป็นชิ้น ๆ
  2. ผักตัดล่วงหน้า: ฟางหรือก้อนแครอทและหัวไชเท้าเช่นเดียวกับพริกไทย หัวหอมถูกตัดโดย Semirings และกระเทียมสั่นไหว มะเขือเทศตัด Dolkov, มันฝรั่ง - ลูกบาศก์มากขึ้น
  3. เพิ่มผักให้กับหมุดยัดยั่วย่างกับเนื้อสัตว์ในลำดับนี้: หัวหอมแครอทพริกไทยหัวไชเท้าและมะเขือเทศ (หรือวางมะเขือเทศ)
  4. จากนั้นเพิ่มมันฝรั่ง
  5. เมื่อเนื้อหาของหม้อกัปวางย่างให้ตอบสนองทุกอย่างเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
  6. เติมน้ำเดือดทั้งหมดเพื่อให้ผักปกคลุมด้วยน้ำ หากจำเป็นให้เพิ่มเกลือมากขึ้น
  7. พกผักด้วยเนื้อสัตว์จนพร้อมความพร้อมภายใต้ฝาปิดไฟช้า
  8. เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วโปรดเพิ่มกระเทียมที่ดีลงในจานและปิดฝาเพื่อให้เฟดและเย็นลงเล็กน้อย
  9. ปรุงก๋วยเตี๋ยว ในชามเทแป้งเกลือเพิ่มไข่และนวดแป้ง หากจำเป็นให้เพิ่มน้ำเย็นเล็กน้อย (ไม่เกิน 50 มล.) เพื่อให้แป้งนุ่มขึ้น
  10. ม้วนแป้งลงในลูกบอลคลุมด้วยฟิล์มและปล่อยให้ไป 30 นาที
  11. ต่อไปม้วนแป้งลงในแพนเค้กบางมาก (คุณสามารถม้วนในการก่อตัวที่ละเอียดอ่อน ๆ มันจะง่ายขึ้น) เห็ดม้วนท่อแล้วตัดข้ามแถบ - นี่คือก๋วยเตี๋ยว
  12. บะหมี่ที่ต่ำกว่าในน้ำเดือดเค็มและต้มไม่เกิน 3-4 นาที
  13. ในการให้อาหารบะหมี่ไปที่โต๊ะวางในแผ่นลึกและเติมเต็มด้วยเนื้อสัตว์และผักที่ด้านบน เลือกเทด้วยผักชีสดสับหรือผักชีฝรั่ง

อร่อย!

Lagman ที่มีหัวไชเท้าและก๋วยเตี๋ยวแห่งการปรุงอาหารที่บ้าน

🕜 2 ชั่วโมง 20 นาที. 🕜35🍴5🖨

Lagman ที่มีหัวไชเท้า Daikon พร้อมก๋วยเตี๋ยวปรุงอาหารที่บ้านเป็น Lagman แบบดั้งเดิมสำหรับห้องครัวของอุซเบกิสถาน เรดอนสีขาวหรือสีชมพู, ต่างจากหัวไชเท้าสีดำกลมของเราเป็นรากที่ค่อนข้างหวานซึ่งมีมัสตาร์ดที่มีน้ำหนักเบามากเท่านั้น

วัตถุดิบ:

  • เนื้อวัวหรือหมู - 400 กรัม
  • หัวหอม - 2-3 ชิ้น
  • แครอท - 2 ชิ้น
  • พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
  • Daikon - 1 PC
  • มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
  • กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
  • น้ำมันพืช - สำหรับการทอด
  • Greens Fresh (Dill, Kinza, Parsley) - เพื่อลิ้มรส
  • เครื่องเทศ (Zira, Coriander, Paprika, Ground Pepper) - เพื่อลิ้มรส
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • ก๋วยเตี๋ยว - 300-400 กรัม
  • ต้มน้ำ - ตามต้องการ

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ผักทั้งหมดล้างทำความสะอาดและลดลง: หัวหอมมะเขือเทศหัวไชเท้าพริกไทยบัลแกเรีย - ก้อนแครอทสามารถตะแกรงและสับกระเทียมด้วยมีด
  2. ล้างและทาเนื้อด้วยชิ้นส่วนส่วน (อาจเป็นลูกแกะเด็กหรือไก่)
  3. ในน้ำมันอุ่นทอดชิ้นเนื้อจนกว่าพวกเขาจะครอบคลุมเปลือกแสง
  4. เพิ่มธนูเกลือและเครื่องเทศให้กับเนื้อสัตว์แล้วทอดอย่างรวดเร็วเพื่อให้ธนูเป็น podzolesya
  5. เพิ่มแครอทหัวไชเท้าและพริกหยวกและ passente ทั้งหมดเข้าด้วยกันกวนประมาณ 7-10 นาทีในไฟเล็ก ๆ
  6. เพิ่มกระเทียมและมะเขือเทศให้มีทึบเล็กน้อยด้วยกัน
  7. ถัดไปเพิ่มน้ำร้อนมากจนสูงถึงด้านบนของผักและดับทุกอย่างภายใต้ฝาจนกระทั่งพร้อมไฟช้า เป็นครั้งคราวรวมถึงเพิ่มเครื่องปรุงรสและเกลือมากขึ้นหากจำเป็น
  8. ในขณะที่ซอสที่มีเนื้อสัตว์กำลังขโมยก๋วยเตี๋ยวในน้ำเค็มและวิ่งหนีไป
  9. ในซอสสำเร็จรูปที่ทำขึ้นให้เพิ่มสีเขียวสับแล้วครอบคลุมหม้อ (หรือภาชนะอื่นที่คุณเตรียมล่าช้า) และให้เขายืนเป็นเวลา 5-10 นาที
  10. ต่อไปก๋วยเตี๋ยวร้อนกระจายเหนือแผ่นลึกทาสีกับซอสเนื้อและกิน Lagman ด้วยความยินดีอย่างยิ่ง!

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ Lagman คลาสสิกที่มีมะเขือยาว

🕜 2 ชั่วโมง 20 นาที. 🕜35🍴5🖨

ไฮไลท์ทั้งหมดของ Lagman ที่แท้จริงอยู่ในก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดซึ่งไม่ได้เชื่อมและไม่ได้ยื่นออกมา แต่ยังคงหนาแน่น นอกจากนี้รสชาติของซอสเนื้อเป็นสิ่งสำคัญมันขึ้นอยู่กับเครื่องเทศและผักที่คุณเพิ่มไปที่นั่น ส่วนใหญ่ในเอเชียเตรียมล่าช้ากับมะเขือยาว

วัตถุดิบ:

  • แกะ - 500 กรัม
  • มะเขือยาว - 3 ชิ้น
  • มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
  • มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
  • พริกไทยบัลแกเรีย - 2-3 ชิ้น
  • หัวหอม - 2-3 ชิ้น
  • แครอท - 2 ชิ้น
  • กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
  • วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l.
  • น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ l.
  • เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับก๋วยเตี๋ยว:

  • ไข่ - 2 ชิ้น
  • แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ - 0.5 ชั่วโมง. ล.

กระบวนการทำอาหาร:

  1. เพื่อนวดแป้งจากไข่แป้งและเกลือ
  2. ปล่อยให้แป้งถูกไล่ออกลงไปในลูกบอลภายใต้ผ้าขนหนูหรือใต้ฟิล์มอาหารเป็นเวลา 30-40 นาที
  3. จากนั้นม้วนแป้งลงในชั้นบาง ๆ หมุนม้วนแล้วตัดฟางบาง ๆ ดังนั้นมันจึงกลายเป็นก๋วยเตี๋ยว
  4. ก๋วยเตี๋ยวหั่นบาง ๆ ต้องวางบนกระดานตัดทั้งบนผ้าขนหนูกระดาษที่กินจากแป้งส่วนเกินและให้เธอเล็กน้อย
  5. ต่อไปทำซอสจากเนื้อสัตว์และผัก เนื้อตัดส่วนแล้วทอดในน้ำมันร้อนไปยังเปลือกแสงจากทุกด้าน เตรียมจานในกระทะลึกขนาดใหญ่หรือในคาซาน
  6. ซาล์ำเนื้อสัตว์คั่วและฤดูด้วยเครื่องเทศ
  7. เพิ่มกระเทียมสับและหัวหอมหั่นเป็นลูกบาศก์หรือหลอดบาง ๆ กับเนื้อสัตว์
  8. เป็นการดีที่สุดที่จะตัดส่วนที่เหลือล่วงหน้าและส่วนที่เหลือของผักเพื่อให้คุณต้องการอัปโหลดไปยัง Kazan แครอทและพริกไทยบัลแกเรียตัดฟางบาง ๆ เพราะเป็นธรรมเนียมในเอเชีย
  9. ตามแครอทก่อนและหลัง 5-7 นาทีและพริกไทย ในขณะที่ผักที่มีเนื้อมีการทอดในความร้อนที่ไม่สูงพวกเขาต้องกวนมิฉะนั้นจะถูกเผา!
  10. ด้วยน้ำเดือดที่มีรอยขีดข่วนของมะเขือเทศถอดผิวหนังออกและวางไว้อย่างประณีตเพิ่มไปยังหม้อ ปราบปรามให้ปล่อยให้น้ำผลไม้กับผักที่เหลือ
  11. ท้ายที่สุดใส่มะเขือเทศวางและโยนน้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมผัก
  12. จานเบาะบนความร้อนช้าไม่เกิน 10 นาที
  13. ต่อไป EggPlants ที่จำเป็นต้องตัดล่วงหน้าบนก้อนและให้พวกเขายืนโรยด้วยเกลือเพื่อปล่อยน้ำผลไม้ที่ขมขื่นให้ล้างออกด้วยน้ำแล้วเพิ่มไปยังหม้อ
  14. หากคุณต้องการเพิ่มมันฝรั่งให้กับ Lagman จากนั้นเพิ่มให้ตัดเป็นก้อน
  15. ใช้ทั้งหมดเข้าด้วยกันกับมันฝรั่งเต็มรูปแบบและความพร้อมเนื้อสัตว์
  16. ในช่วงเวลานี้ Dare Home Goodles ในน้ำร้อนแรงเล็กน้อย
  17. ซอสเสร็จแล้วโรยด้วยสีเขียวสับใด ๆ แล้ววางลงในจานลึกซึ่งมีก๋วยเตี๋ยวที่บ้านอยู่แล้วเหงื่อออกจากของเหลว
  18. ดื่ม Lagman Hot ตามความประสงค์จากด้านบน Lagman สามารถโรยและกระเทียมสดได้ตามรสนิยมของเขาจากจานเกือบจะเช็ดตัวเองในช่วงเวลาทำอาหาร

อร่อย!

1. Lagman Classic

สูตรอาหาร: Lagman Classic

วัตถุดิบ

  • 2 หลอดไฟ;
  • 3 แครอท;
  • พริกไทย 1
  • น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
  • เนื้อแกะ 700 กรัม;
  • 4 มะเขือเทศ;
  • น้ำ 2 แก้ว
  • เกลือน้ำตาลพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
  • 5 มันฝรั่ง;
  • 2 แผ่นลอเรล;
  • 2 สาขาของใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและผักชี;
  • ก๋วยเตี๋ยว 400 กรัมสำหรับ Lagman

การทำอาหาร

ทำความสะอาดหัวหอมแครอทและพริกและตัดด้วยหลอด ในหม้ออุ่นพร้อมผนังหนาเทน้ำมันหลังจากผ่านไปประมาณ 2 นาทีวางหัวหอมและทอดจนสีทอง เพิ่มแครอทและพริกให้กับ Luka เตรียมความพร้อมในความร้อนปานกลางจนนุ่มกริ่งอย่างต่อเนื่อง

ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ด้วยความหนาประมาณ 2 ซม. และเพิ่มเข้าไปในหม้อต่อผัก ทอดเนื้อก่อนการก่อตัวของเปลือกโลก

เพิ่มลงในมะเขือเทศเนื้อสัตว์และผักและดับทุกอย่างประมาณ 5 นาที เทน้ำเทเกลือน้ำตาลพริกไทยดำให้ครอบคลุมหม้อด้วยฝาลดไฟและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 15 นาที

มันฝรั่งสะอาดตัดมันด้วยก้อนเล็ก ๆ และเพิ่มไปยังหม้อ เมื่อผักพร้อมให้เพิ่มใบอ่าวและผักใบเขียวอย่างประณีต ให้มัน.

ก๋วยเตี๋ยวที่ต่ำกว่าในกระทะที่มีน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที เมื่อก๋วยเตี๋ยวพร้อมให้กระจายลงบนแผ่นและเพิ่มเนื้อสัตว์ด้วยผัก

3 จานบะหมี่แสนอร่อยและเรียบง่าย→

2. Lagman ในอุซเบก

สูตรอาหาร: Lagman ในอุซเบก
kakprosto.ru

วัตถุดิบ

  • เนื้อเนื้อ 300 กรัม;
  • 1 หลอด;
  • 1 แครอท;
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • หัวไชเท้าสีเขียว 1
  • กะหล่ำปลี 150 กรัม;
  • 2 ลำต้นของผักชีฝรั่งสีเขียว;
  • พริกไทยหวาน 1 ใบ;
  • 1 มะเขือเทศ;
  • 1 พริกไทยชาร์ป;
  • ผักชีชั้น 1 ช้อนชา
  • ½ช้อนชาแห้ง adzhika;
  • พริกไทยแห้ง 1 ช้อนชา;
  • วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ;
  • กระเทียม 2 กลีบ;
  • น้ำ 2-3 แก้ว
  • ก๋วยเตี๋ยว 400 กรัมสำหรับ Lagman;
  • 2 กิ่งไม้ของผักชีดิลล์และผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

ตัดเนื้อวัวด้วยชิ้นเล็ก ๆ (หนาประมาณ 2 ซม.) แครอท - ก้อนและหัวหอม - ฟางบาง ๆ ความร้อนน้ำมันพืชในคาซานวางเนื้อไว้ที่นั่นแล้วทอดจนสีทอง บางหนาม เพิ่มธนูและแครอทไปยังหม้อและทอดประมาณ 5 นาทีกวนเป็นระยะ

ตัดหัวไชเท้าสีเขียวและกะหล่ำปลีในสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ผ่านคื่นฉ่าย พริกหวานและการรัฐประหารมะเขือเทศเป็นลูกบาศก์และพริกไทยชาร์ป

เมื่อหัวหอมที่มีแครอทบิดให้เพิ่มพริกหวานและมะเขือเทศให้กับพวกเขา ทอดทุกอย่างด้วยกัน 3 นาที เพิ่มเครื่องเทศแห้งและมะเขือเทศวางไปที่หม้อ เตรียมอีก 3-4 นาที กระเทียมตัดอย่างประณีตและส่งไปยังส่วนที่เหลือของส่วนผสม

จากนั้นใส่ในหม้อหัวไชเท้าและผักชีฝรั่งและผสม เติมน้ำและต้มด้วยความร้อนปานกลางประมาณ 15 นาที (ไม่ควรใช้ผัก) เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

ในกระทะแยกต่างหากต้มน้ำเลื่อนมันเล็กน้อยใส่ก๋วยเตี๋ยวและปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาที เมื่อก๋วยเตี๋ยวพร้อมให้กระจายลงบนจานเท Vaja (เนื้อสัตว์ด้วยผัก) แล้วโรยด้วยสีเขียวสับละเอียด

วิธีการเตรียม Pilaf จริง: ความลับและกฎไม่มีใครที่คุณไม่สามารถทำ→

3. Lagman ใน Uigur

สูตรอาหาร: Lagman ใน Uigur
Zira.uz

วัตถุดิบ

  • เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ 600 กรัม;
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • 1 หลอด;
  • 1 แครอท;
  • 1-2 มะเขือยาว;
  • 3 มะเขือเทศ;
  • 2-3 บัลแกเรียพริกไทย;
  • ปรุงรสสำหรับ Lagman - เพื่อลิ้มรส;
  • กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
  • ก๋วยเตี๋ยว 400 กรัมสำหรับ Lagman;
  • น้ำซุป 1 ถ้วยจากก๋วยเตี๋ยว
  • 2 กิ่งไม้ของผักชีดิลล์และผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

ตัดก้อนเนื้อสัตว์ ในหม้ออุ่นเทอุ่นเทน้ำมันพืชใส่เนื้อใส่ลงไปแล้วทอดจนสีทอง เกลือเพื่อลิ้มรส

ตัดผักด้วยก้อน ขั้นแรกให้เพิ่มหัวหอมและแครอทเป็นเนื้อสัตว์ จากนั้นวางไว้ในมะเขือยาวคาซาน หลังจากเพิ่มมะเขือเทศและพริกไทยบัลแกเรียและผสม ดึงเครื่องปรุงรสสำหรับ lagman และกระเทียมสับละเอียด

ในกระทะแยกต่างหากต้มน้ำเลื่อนมันเล็กน้อยใส่ก๋วยเตี๋ยวและปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาที

เพิ่มน้ำซุปจากก๋วยเตี๋ยวไปยังหม้อด้วยผัก อนุญาตให้ทุกคนพร้อมใช้งานประมาณ 20-30 นาที

กระจายก๋วยเตี๋ยวบนจานเพิ่มเนื้อสัตว์ด้วยผัก สับเขียวอย่างประณีตแล้วโรยที่ด้านบน

10 จานเนื้อที่น่าทึ่ง→

4. Lagman กับหมู

สูตรอาหาร: Lagman พร้อมเนื้อหมู
mirtesen.ru

วัตถุดิบ

  • หมู 500 กรัม;
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • 1 หลอด;
  • 2 แครอท;
  • พริกไทยบัลแกเรีย 1 ใบ;
  • ½กรีนเนอรี่;
  • 2 มะเขือเทศ;
  • 1 บีบซิร่า;
  • 3 แก้วน้ำ
  • 2 มันฝรั่ง;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • ก๋วยเตี๋ยว 200 กรัมสำหรับ Lagman;
  • ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
  • กระเทียม 2 กลีบ

การทำอาหาร

ตัดเนื้อสัตว์ที่มีก้อนเล็ก ๆ อุ่นหม้อหม้อน้ำหรือกระทะที่มีผนังหนาเทน้ำมันเพิ่มเนื้อสัตว์ เตรียมความพร้อมในความร้อนปานกลางประมาณ 25 นาที

ตัดหัวหอมโดยครึ่งวงแหวนและเพิ่มเป็นเนื้อสัตว์ Nonor Carrot Cubes ใส่ในหม้อและผสม พริกไทยยังตัดเป็นก้อนและส่งไปยังส่วนผสมอื่น ๆ บดหัวไชเท้าและใส่ไว้ในคาซาน คน.

สกรูมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดถอดผิวออกจากพวกเขาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และเพิ่มผักในคาซาน

ต้มน้ำแล้วเทลงในคาซาน ข้าม Ziru ในปูนและเพิ่มลงในน้ำ ปิดหม้อและให้อาหารและผักเพื่อสร้างไฟช้าเป็นเวลา 40 นาที

ทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และเพิ่มเมื่อเนื้อสัตว์ที่มีผักจะพร้อม ต้มยังคง 10-15 นาที เกลือเพื่อลิ้มรส

ในกระทะแยกต่างหากต้มน้ำเลื่อนนิดหน่อยใส่ก๋วยเตี๋ยวไว้ในนั้นและต้ม 10-15 นาที เมลโก้แทบจะแทบจะไม่และกระเทียม การเตรียมก๋วยเตี๋ยวสำเร็จรูปบนจานเพิ่มเนื้อสัตว์ด้วยผักแล้วโรยด้วยกรีนเนอรี่และกระเทียม

สิ่งที่จะปรุงอาหารจากหมู: 10 สูตรดั้งเดิมจาก Jamie Oliver →

5. Lagman Dicalary กับตุรกี

สูตรอาหาร: Lagman Dicalary กับตุรกี
botanichka.ru

วัตถุดิบ

  • ตุรกี 1 กิโลกรัม;
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • 4 มะเขือเทศ;
  • 2 หลอดไฟ;
  • 2 แครอท;
  • พริกไทยบัลแกเรีย 1 ใบ;
  • ฟักทอง 200 กรัม;
  • 4 กิ่งไม้ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชี
  • เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
  • ถั่วแดงกระป๋องหรือต้ม 1 ถ้วย
  • ก๋วยเตี๋ยว 200 กรัมสำหรับ Lagman

การทำอาหาร

ตุรกีตัดก้อนขนาดกลาง (ประมาณ 3 ซม.) เทน้ำมันหม้ออุ่นให้เพิ่มเนื้อสัตว์และทอดจนกลายเป็นสีขาว

ตัดมะเขือเทศและลูกบาศก์โบว์เพิ่มในตุรกีและทอด 5-10 นาที

Sattail แครอทบนขูดขนาดใหญ่ตัดแถบพริกไทยบัลแกเรียและฟักทอง - เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ทุกอย่างลงในหม้อและทอดเป็นเวลา 5 นาที

สับกรีนอย่างประณีตและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ เบาะกับนักสู้ช้าประมาณ 45 นาทีการรั่วไหลและเติมเงินเพื่อลิ้มรส ในตอนท้ายเพิ่มถั่ว

ใส่ก๋วยเตี๋ยวในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที เมื่อก๋วยเตี๋ยวพร้อมให้กระจายลงบนแผ่นและเพิ่มเนื้อสัตว์ด้วยผัก

วิธีการปรุงก๋วยเตี๋ยวกับผัก→

6. Lagman ในหม้อหุงช้า

วิธีการปรุง lagman ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

  • เนื้อเนื้อ 700 กรัม;
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • 1 หลอด;
  • 3 มะเขือเทศ;
  • 2 แครอท;
  • 2 มันฝรั่ง;
  • พริกไทยบัลแกเรีย 1 ใบ;
  • Paprika ค้อนหวานพริกไทยดำสีดำเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
  • กระเทียม 2 กลีบ;
  • น้ำ 1 ถ้วย
  • 1 พวงผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง;
  • ก๋วยเตี๋ยว 200 กรัมสำหรับ Lagman

การทำอาหาร

ตัดเนื้อสัตว์ที่มีลูกบาศก์เล็ก ๆ และใส่ในชามหลายแก้ว เพิ่มน้ำมันพืช เปิดโหมด "ทอด" (15-20 นาที) และปิดฝา เปิดสองสามครั้งเพื่อผสม

ตัดหัวหอมโดยแหวนครึ่งมะเขือเทศ - ก้อน 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหารเพิ่มเป็นเนื้อสัตว์ผสมและย่าง

ตัดก้อนแครอทมันฝรั่งพริกหยวกและวางไว้ในหม้อหุงช้า เพิ่มพริกไทยพริกไทยดำเกลือและกระเทียมของคุณ เทน้ำร้อนและผสม เปิดโหมด "ดับ" 45-50 นาที

ตัดกรีนอย่างประณีต เมื่อ Vaja พร้อมแล้วโรยด้วยกรีน

โยนก๋วยเตี๋ยวในน้ำเดือดและต้ม 10-15 นาที ในแผ่นใส่ก๋วยเตี๋ยวและเนื้อสัตว์สำเร็จรูปด้วยผัก

10 อาหารจานโปรดของคุณที่สะดวกในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า→

7. Kaurma Lagman

สูตรอาหาร: Lagman Cowurma
Zira.uz

วัตถุดิบ

  • เนื้อ 350 กรัม;
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 1 ถ้วย
  • 1 หลอด;
  • กระเทียม 3 กลีบ;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • 1 แครอท;
  • พริกไทยบัลแกเรีย 1 ใบ;
  • พริกไทยพริก 1
  • ผักชีพื้นดิน - เพื่อลิ้มรส;
  • 2 มะเขือเทศ;
  • 1 ที่มีประโยชน์ของถั่วหน่อไม้ฝรั่ง
  • มะเขือเทศ 1 ช้อนชา
  • 2 ไข่;
  • ก๋วยเตี๋ยว 400 กรัมสำหรับ Lagman;
  • 4 กิ่งไม้ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและ Kinse

การทำอาหาร

ตัดเนื้อวัวที่มีลูกบาศก์เล็ก ๆ (มากกว่าที่มีขนาดเล็กกว่าเนื้อเร็วขึ้นจะพร้อม) ในหม้ออุ่นเทอุ่นเทน้ำมันใส่เนื้อและทอดให้เป็นเปลือกสีน้ำตาล เทน้ำและดับจนกว่าเนื้อจะอ่อนนุ่ม (15-20 นาที)

หัวหอมตัดครึ่งวงแหวนและกระเทียมฉีกขาด เพิ่มลงในเนื้อสัตว์และย่างจนคันธนูกลายเป็นสีทอง เกลือเพื่อลิ้มรส

ตัดด้วยแครอทฟางพริกไทยบัลแกเรียและพริกพริกและวางมันไปที่ส่วนผสมอื่น ๆ เพิ่มผักชีและทอดอีก 15 นาทีก็กวนอย่างต่อเนื่อง

ตัดมะเขือเทศและถั่ว Sparky ไม่เป็นไร ใส่ไว้ในหม้อพร้อมกับมะเขือเทศวาง

ต้มก๋วยเตี๋ยวสำหรับ Lagman และระบายน้ำ ในชามแยกต่างหากปั้นไข่และเตรียมไข่เจียวจากพวกเขา เพิ่มก๋วยเตี๋ยวที่สำเร็จไปยัง Vedja ทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 15 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง ไข่เจียวตัดแถบและเพิ่มลงในหม้อ เตรียมอีก 5 นาทีและหลังจากโรยด้วยกรีนสับ

7 สูตรไข่เจียวที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับ→

โบนัส: บะหมี่โฮมเมดสำหรับ Lagman

ก๋วยเตี๋ยวที่บ้านสำหรับ Lagman

วัตถุดิบ

  • 400 กรัมของข้าวสาลีหรือแป้งบัควีท
  • 3 ไข่แดง;
  • นม½ถ้วย

การทำอาหาร

ร่างแป้งเพิ่มไข่แดงและนมลงไปแล้วนวดแป้งสำหรับก๋วยเตี๋ยว มีความจำเป็นต้องแทรกแซงอย่างละเอียดประมาณ 15 นาที หลังจากแป้งเย็นพอให้ลบเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ถอดแป้งออกจากตู้เย็นม้วนออกเล็กน้อยและตัดด้วยแถบแคบ ๆ

หากคุณต้องการคุณไม่สามารถตัดและดึงก๋วยเตี๋ยวได้

พื้นที่จัดเก็บ

หากคุณไม่ได้ใช้ก๋วยเตี๋ยวในครั้งเดียวให้แห้ง จัดส่งพื้นผิวเรียบด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางก๋วยเตี๋ยวซ้อนอยู่ด้านบน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแถบไม่ได้กาว: แต่ละคนควรแห้งแยกต่างหาก เว้นช่องว่างเป็นเวลา 20 นาที

จากนั้นใส่ไว้ในแพ็คเกจและเก็บในตู้เย็นไม่เกิน 5-7 วัน หรือวางก๋วยเตี๋ยวแห้งบนกระดานแล้วลบเข้าไปในช่องแช่แข็ง ในแบบฟอร์มนี้สามารถเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือน

ในการจัดเก็บก๋วยเตี๋ยวที่อุณหภูมิห้อง (ไม่เกินหนึ่งเดือน) คุณต้องทำให้ช่องว่างแห้งนานขึ้น - ประมาณหนึ่งวัน หลังจากนั้นบะหมี่จะกลายเป็นแบบแข็งและแตกหัก

อ่าน

Lagman ถือเป็นจานข้ามชาติที่รักและเตรียมความพร้อมหลายคนในโลก จากประวัติศาสตร์เป็นที่ทราบกันดีว่าคนแรกที่เตรียมอาหารจานนี้เป็นภาษาจีนโบราณ เอเชียกลางเป็นประเทศมาตุภูมิของ Lagman จานเองประกอบด้วยก๋วยเตี๋ยวเนื้อสัตว์และซอสยาวซึ่งโดยวิธีการเตรียมไว้ในประเทศต่าง ๆ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน นี่เป็นส่วนผสม "ความลับ" ชนิดหนึ่ง เนื่องจากอาหารขนาดกลาง - เอเชียเตรียมไว้ด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่คมชัดและเครื่องเทศรสเผ็ด แต่เนื้อสัตว์จะสามารถบอกได้อย่างถูกต้องให้กับคุณและสมาชิกในครอบครัวของคุณ ก๋วยเตี๋ยวสามารถเตรียมอิสระหรือซื้อในร้านค้า สูตรของ Lagman นั้นมีอยู่มากมายที่จะไม่ลองทุกคนก็เพียงพอที่จะสำรวจคู่รักและผู้เข้าพักและครัวเรือน

วิธีการปรุง lagman ที่บ้าน - สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ดีที่สุด

เนื้อหา

Lagman จากเนื้อแกะตามสูตรคลาสสิก

จานเนื้อสัตว์ที่มีเครื่องเคียงจากก๋วยเตี๋ยวและซอสแหลมยาว ๆ จะใช้สถานที่ที่โดดเด่นทั้งในเทศกาลและในงานฉลองในชีวิตประจำวัน

รายการของคอมโพเนนต์ดังต่อไปนี้:

  • เนื้อแกะตัวเล็ก - 0.7 กิโลกรัม;
  • ต้มน้ำ - 5 ช้อนโต๊ะ .;
  • มะเขือยาว - 0.3 - 0.4 กก.;
  • พริกไทยบัลแกเรีย - 0.2 กก.;
  • มะเขือเทศ - 0.5 กก.;
  • แครอท - 2 ชิ้น;
  • หัวหอม - 3 หัว;
  • ก๋วยเตี๋ยว (บ้านหรือ "macf") - 0.3 กก.;
  • Greens - 1 ลำแสง;
  • ปรุงรสสำหรับ Plov

สูตร Lagman ทีละขั้นตอนจาก Lamb:

  • ลูกแกะสามารถอยู่บนกระดูก แต่คุณสามารถใช้ส่วนเนื้อได้เท่านั้น ตัดเป็นชิ้นส่วนปานกลางและดับหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่กระทะที่อบอุ่นก่อนมีไขมัน
  • เพิ่มเครื่องคั่วจากหัวหอมและแครอทสตูว์สูญเสียไฟให้น้อยที่สุดสองสามนาทีวางผักเพื่อปอกเปลือกฟาง
  • ส่วนผสมทั้งหมดถูกใส่ในภาชนะโลหะที่มีผนังหนา (หม้อซากปรักหัก)
  • รอยเชื่อมซุปรอยต่อ "บนกระดูก" แยกต่างหาก "การพิสูจน์" ของเขาสับและครึ่งหนึ่งของแครอท
  • น้ำซุปสายพันธุ์และเทองค์ประกอบหลักเตรียมครึ่งชั่วโมงให้ครอบคลุมความจุด้วยฝาปิด
  • เพิ่มปรุงรสสำเร็จรูปสตูว์ 5-10 นาที
  • แยกบะหมี่ก๋วยเตี๋ยวในช่วงสองสามนาทีมันจะต้องชื้น
  • ให้บริการในลำดับต่อไปนี้: ก๋วยเตี๋ยวและบนเนื้อสัตว์ที่มีผักต้ม

จานดังกล่าวจะต้องลิ้มรสทุกอย่างแสนอร่อยและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

lagman กับไก่

ไก่ถือว่าเป็นเนื้ออาหารและใช้ในอาหารเกือบทั้งหมดหมายความว่า Lagman ประสบความสำเร็จกับปริมาณไขมันต่ำและแคลอรี่ขั้นต่ำ

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

  • เนื้อไก่ - หน้าอก 3-4;
  • บะหมี่โฮมเมด - 250 กรัม;
  • พริกหวาน - 100 กรัม;
  • แครอท (เฉลี่ย) - 2 ชิ้น;
  • หัวหอม - 150 กรัม;
  • มะเขือเทศ - 150 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยแป้งมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ);
  • ทรายน้ำตาล - 5-7 กรัม;
  • เครื่องเทศและกรีน

Lagman ของสูตรเนื้อไก่:

  • การปรุงอาหารควรเริ่มต้นด้วยชิ้นไก่ย่าง ขอแนะนำให้ผลิตการกระทำนี้ทันทีในคอนเทนเนอร์สำหรับการเตรียมการต่อไป ทอดควรอยู่บนน้ำมันพืชก่อนที่จะได้รับฟ้า้ม
  • หัวหอมเครื่องและแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมกับเนื้อพรุ่งนี้ในไฟปานกลางอีก 10 นาที
  • ส่วนที่เหลือของผักให้รูปร่างของลูกบาศก์เพื่อเข้าสู่องค์ประกอบทั่วไปที่จะใช้เวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพิ่มน้ำตาล - กรอฟฟินเกลือและเครื่องเทศ
  • บะหมี่เดือดแยกต่างหาก
  • ไปที่ Kazan เพิ่มมะเขือเทศวางและเทส่วนผสมด้วยน้ำต้มสองแก้วพรุ่งนี้คือ 4-5 นาที

แทนที่จะเป็นเนื้อไก่คุณสามารถใช้ตุรกีได้มันไม่น่ารับประทานน้อยลง!

หมูป่าที่บ้าน

Lagman หมูมีการเชื่อมและมีคุณค่าทางโภชนาการมากมันจะกลายเป็น "เล็บ" ของตาราง จานนี้สามารถคายดอกเบี้ยของว่างอื่น ๆ ได้

ส่วนประกอบต่อไปนี้จะต้องใช้โดยสูตร:

  • หมู (เนื้อไม่มีกระดูกและเบส) - ½กก.;
  • หัวหอม - 100 กรัม;
  • แครอท - 100 กรัม;
  • มะเขือเทศ - 150 กรัม;
  • พริกหวาน - 100 กรัม;
  • มันฝรั่ง - 2 หัวปานกลาง;
  • กระเทียม - ครึ่งหนึ่งของศีรษะ;
  • เครื่องปรุงรสและกรีนเพื่อลิ้มรส;
  • ก๋วยเตี๋ยว - 200-250

Lagman Pork สูตรทีละขั้นตอน

  • หมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมที่มีไตรมาสหนา
  • casane ด้วยความร้อนน้ำมันที่มีความร้อนแรงเป็นเวลา 5-7 นาทีเพื่อให้การเล่นน้ำมัน "เริ่มต้น"
  • อยู่ในตู้คอนเทนเนอร์ที่เตรียมเนื้อสัตว์และหัวหอมทอด 10 นาทีถึงเฉดสีทอง
  • ทำเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศสตูว์อีกสองสามนาที
  • "คราว" ต่อไปที่เราส่งมะเขือเทศบดและกลีบกระเทียม
  • ถัดไป Tubers มันฝรั่งสับฟางละเอียด ให้แน่ใจว่าได้แทรกแซงทุกอย่าง
  • จากนั้นวางไข่ของพริกไทยบัลแกเรีย
  • เลเยอร์สุดท้ายของฟางแครอทเครื่องเทศและผักใบเขียว
  • เทส่วนผสมเนื้อด้วยน้ำต้มเพื่อให้ระดับสูงกว่า 1 ซม.
  • พรุ่งนี้ครึ่งชั่วโมง
  • ในเวลานี้ต้มก๋วยเตี๋ยวเป็นน้ำเค็มเล็กน้อย

อาหารทำอาหารที่เรียบง่ายซึ่งในเวลานั้นกำลังเตรียมน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

Lagman ใน Uzbeks จากเนื้อวัวใน Kazan บนกองไฟ

ได้รับอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดหากพวกเขาเตรียมพวกเขาในการเจาะและถ้ามันจะไม่ถูกใช้เป็นภาชนะสำหรับทำอาหาร

สูตรดั้งเดิมที่แท้จริงสำหรับ Lagmans ใน Uzbeks ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

  • ลูกแกะที่มีกระดูก - 1 ½กก.;
  • บะหมี่โฮมเมด - ½กก.;
  • หัวหอม - 150 กรัม;
  • แครอท - 150 กรัม;
  • หัวไชเท้า - 100 กรัม;
  • มะเขือเทศ - 200 กรัม;
  • พริกไทยแดง - 70 กรัม;
  • มะเขือยาว - 300 กรัม;
  • มันฝรั่ง - 2 หัว;
  • กะหล่ำปลีสีขาว - 200 กรัม;
  • กระเทียม - 4 ฟัน;
  • เครื่องเทศสำหรับ Plov, Greens (ยี่หร่า, Cilantro, Carnation)

ทำอาหารบนสูตรแบบดั้งเดิม

  • ลบฟิล์มและกระดูกออกจากเนื้อสัตว์ไม่จำเป็นต้องล้างออก
  • แบ่งกองไฟฮั่งคับแคบออกไปอุ่นเครื่อง
  • ก่อนอื่นจะมีผักเช่น: หัวหอมกระเทียมและมะเขือเทศ พวกเขาต้องสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากมะเขือเทศเพื่อกำจัดผิวหนังล่วงหน้า
  • ทอดเนื้อควรอยู่บนไขมันไขมันกระดูกหรือไขมันโดยไม่ต้องใช้น้ำมันชนิดใดก็ได้ ทันทีที่ไขมันละลายกระดูกควรถูกลบออกจากคาซาน
  • ขี่เนื้อสัตว์สับโดยชิ้นใหญ่โยนหัวหอม Semiring ทันทีที่จะใช้เวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
  • จากนั้นวางกลีบกระเทียมบดและก้อนมะเขือเทศ
  • ส่วนผสมต่อไปนี้จำเป็นต้องมีการเพิ่มค่อยๆเริ่มต้นด้วยแครอทหัวไชเท้ามะเขือยาวจากนั้นคุณสามารถโยนปากกาแล้ววางหลังด้วยเลเยอร์หลัง
  • ตามมาอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
  • จากนั้นคุณต้องโยนกระดูกคั่วเทส่วนผสมด้วยน้ำรอเดือด
  • จากนั้นเพิ่มชิ้นมันฝรั่งปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงให้เครื่องเทศ

แยกก๋วยเตี๋ยวอิตาลีแยกต่างหาก เสิร์ฟในแบบดั้งเดิมก๋วยเตี๋ยวแรกแล้วเนื้อสัตว์ที่มีผักและน้ำซุป Tawd

กลิ่นของหมอกควันจะทำให้ Lagman เป็นไปไม่ได้อร่อยมันเป็นเรื่องยากมากที่จะต้านทานและไม่ลอง!

สูตร Lagman ทีละขั้นตอนในหม้อหุงช้า

อาหารหลายชนิดกำลังเตรียมในช่วงเวลาที่ทันสมัยเมื่อใช้ Multicookers รสชาติของสิ่งนี้ไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก แต่ด้วยวิธีการทำอาหารใช้เวลาน้อยลง

มันมีส่วนผสมต่อไปนี้:

  • เนื้อสัตว์ (ต่อรสนิยมของคุณ - เนื้อหมู, ไก่, เนื้อแกะ) - 1 กิโลกรัม;
  • หัวหอม - 2 หัว;
  • พริกหวาน - 100 กรัม;
  • พริกพริกไทย - 1 ฝัก;
  • มะเขือเทศ - 150 กรัม;
  • กระเทียม - 2-3 ฟัน;
  • น้ำต้ม - 10 ช้อนโต๊ะ;
  • ก๋วยเตี๋ยวที่บ้าน;
  • เครื่องเทศสำหรับ Lagman;
  • Greens - 1 มัด

lagman ในสูตรหลายแก้ว

  • ฉันสับเนื้อสัตว์บนชิ้นส่วนปานกลางวางไว้ในชามเทน้ำ
  • ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 60 นาที
  • หลังจากครึ่งชั่วโมงคุณสามารถเริ่มการกระทำ "แอคทีฟ" บดขยี้ผักทั้งหมดในรายการ
  • เชื่อมต่อผักกับเนื้อสัตว์สตูว์ครึ่งชั่วโมง
  • 5-7 นาทีก่อนความพร้อมที่จะเร่งรัดจานด้วยเครื่องเทศและความเขียวขจีบด

สูตรสำหรับ "ขี้เกียจ" ไม่มีความยุ่งยากและในช่วงพักคุณสามารถมีซีเรียลที่ชื่นชอบเพื่อดู

บะหมี่โฮมเมดสำหรับ Lagman ด้วยมือของตัวเอง

วิธีการปรุง lagman ที่บ้าน - สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ดีที่สุด

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วคุณสามารถซื้อก๋วยเตี๋ยวสำหรับ Lagman ในร้านค้า แต่คุณสามารถเตรียมส่วนผสมนี้เป็นการส่วนตัว ลักษณะของรสชาติจะแตกต่างกัน อาหารโฮมเมดและมีโฮมเมดว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับเขากำลังเตรียมที่บ้าน จากนั้น Lagman จะเปิดการเชื่อมและคุณภาพสามารถรักษาได้ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือความยากลำบากในการเตรียมก๋วยเตี๋ยวสำหรับ Lagman นั้นไม่มีเลย

องค์ประกอบของส่วนผสมนั้นง่ายและรวมถึง:

  • ต้มน้ำ - 300 มล.;
  • ไข่ไก่ - พีซีคู่;
  • เกลือ - 7 กรัม;
  • แป้งของเกรดแรก - 1 กิโลกรัม;

การปรุงอาหาร Chuzzza Lagman

  • เชื่อมต่อไข่กับเกลือตีค่อยๆเพิ่มน้ำอุ่นลงในส่วนผสม
  • ในชามลึกร่อนแป้งทั้งหมดเพื่อทำให้ลึกลงไปในกึ่งกลางเทมวลไข่
  • เพื่อนวดแป้ง
  • เพื่อปกปิดแป้งและปล่อยให้ "พักผ่อน" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
  • ในขณะเดียวกันในเลื่อยแยกต่างหากผสมน้ำ 100 มล. เกลือ 5 กรัมและโซดาอาหารหยิก ในโซลูชันนี้จำเป็นต้องตัดแป้งเพื่อความพร้อมที่สมบูรณ์
  • จากนั้นแป้งจะต้องกลิ้งในรูปเค้กหนาและหั่นเป็นเส้นที่มีความหนา 1.5-2 ซม.
  • คุณต้องให้แป้งอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
  • จากนั้นมือต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและดำเนินการต่อไปในการก่อตัวของ Flagellas (ก๋วยเตี๋ยว) ที่มีความหนาประมาณกับก้านจากมือจับบอลเป้า

ในการเตรียมก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดที่แท้จริงคุณต้องทำงานหนักมาก ๆ จำนวนมากแทนที่อะนาล็อกร้านค้าของมัน

Lagman ไม่เหมาะสำหรับการเตรียมรายวัน แต่สัปดาห์ละครั้งที่จะปรนเปรออาหารที่น่าพอใจและมีกลิ่นหอมของครัวเรือนของพวกเขาค่อนข้างเป็นไปได้และจำเป็น!

อร่อย!

แหล่งที่มา: https://ockey.ru/kak-prigotovit-lagman-v-domashnix-usloviyax.html

Lagman เป็นอาหารประจำชาติในเอเชียกลาง ประชาชนที่แตกต่างของเขากำลังเตรียมตัวเหมือนอยู่ในคีร์กีซสถานอุซเบกิสถานคาซัคสถานและประเทศอื่น ๆ อีกมากมาย เตรียมจากเนื้อสัตว์ผักและดึงก๋วยเตี๋ยวยาว ดึงมันด้วยวิธีพิเศษ: พวกเขาใช้แป้งปั่นกับอุปมาเรื่องการกระโดดของเด็ก ๆ และดังนั้นจึงกลายเป็นการเคลื่อนไหวของบะหมี่นี้เอง

แน่นอนว่าแต่ละสัญชาติกำลังเตรียมอาหารจานนี้ตามวิธีพิเศษพรรคพบกับการเพิ่มอาหารเช่นมะเขือยาวหัวไชเท้าถั่วและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ยกตัวอย่างเช่นสูตรคลาสสิกจากนั้นจึงรวมเนื้อสัตว์แครอทหัวหอมพริกไทยบัลแกเรียหวานและบางครั้งมะเขือเทศหรือมะเขือเทศวาง

วันนี้ฉันต้องการบอกวิธีการทำอาหารที่บ้านอย่างเหมาะสมของ Lagman โดยมีรูปถ่าย ถ้ามันมาถึงจานเนื้อคุณสามารถดูที่นี่ เขากำลังเตรียมหนึ่งในเพื่อนของฉันที่แบ่งปันสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้ให้ฉัน ปรากฎว่ามันอร่อยมาก ในรูปแบบของจานแรกมันมีให้ในกรณีที่เพิ่มของเหลวมากขึ้นในนั้นและที่สองอยู่ด้านบนของก๋วยเตี๋ยวที่จะย่างและหลังจากตุ๋นด้วยผักในน้ำซุปและมีเนื้อเครื่องเทศ คุณสามารถปรุงก๋วยเตี๋ยวสำหรับตัวเองและหากมีเวลาไม่เพียงพอสำหรับการเตรียมตัวของเธอในกรณีนี้คุณสามารถซื้อในร้านค้า สำหรับผู้ที่รักอาหารโอเรียนเต็ลฉันสามารถแนะนำให้คุณดู Khachapuri ใน Ajarsky และ Megelski

สูตรสำหรับการทำ Lagman ในอุซเบกพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

  • เนื้อวัว - 500 กรัม
  • ก๋วยเตี๋ยวบางยาวหรือสปาเก็ตตี้ - 0.5 กก.
  • หัวหอม - 2 ชิ้น
  • แครอท - 2 ชิ้น
  • มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
  • พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
  • กระเทียม - 3 ฟัน
  • น้ำมันพืช - สำหรับทำอาหาร
  • พริกไทยป่นสีแดง - 1 ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร:

เนื้อของฉันและตัดมันด้วยชิ้นเล็ก ๆ

หัวหอมสะอาด, shinku ของฉันและประณีต

แครอทบริสุทธิ์และมันฝรั่งตัดเป็นก้อน พริกไทยบัลแกเรียสีแดงถูกตัดโดยชิ้นยาวและชิ้นกระเทียมฉีกอย่างประณีต

ตอนนี้เราวางกระทะลงบนกองไฟเทน้ำมันพืชลงไปในนั้นและทอดลงไปจนกระทั่งเนื้อพร้อม

หลังจากบีบหัวหอมสับและปรับเปลี่ยนเล็กน้อยจากนั้นมันฝรั่งพริกไทยแครอทกระเทียมและเททุกอย่างด้วยน้ำเดือดเกลือพริกไทยและผสมและผสม

ปรุงอาหารเพื่อความพร้อมเต็มที่

ถึงเวลาที่จะต้มสปาเก็ตตี้ทั้งหมดหลังจากที่พวกเขาพร้อมใส่ไว้ในจานและพวกเขาเติมเต็มด้วยเนื้อสัตว์และนำไปใช้กับโต๊ะ

สูตร Lagman คลาสสิก

วัตถุดิบ:

  • เนื้อ - 0.5 กก.
  • มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
  • แครอท - 4 ชิ้น
  • มะเขือเทศ - 10 ชิ้น
  • พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
  • Zira - 1 ช้อนชา
  • Bay Leaf - 2 ชิ้น
  • พริกแดงบด - 1/2 ชั่วโมงช้อน
  • Hvel-Sunneli - 1 ชั่วโมงช้อน
  • เกลือ - 1 ชั่วโมงช้อน

วิธีการทำอาหาร:

เราใส่หม้อหรือกระทะลึก (เหล็กหล่อที่ดีกว่า) เทน้ำมันพืชเข้าไปในนั้นและรอเมื่อมันอบอุ่นจากนั้นเราลงไปที่มันหั่นบาง ๆ บนสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ของเนื้อสัตว์และเพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาผสม และปิดฝาเป็นเวลา 15 นาที

เราทำความสะอาดและตัดคันธนูเราลงไปที่เนื้อสัตว์รอการระเหยของของเหลวทั้งหมดแล้วครอบคลุมฝาและยังคงดับไฟต่อไปอีกสิบนาที

มันเปลี่ยนเป็นแครอทสะอาดตัดมันด้วยก้อนเล็ก ๆ และเพิ่มไปยังหม้อ

เหมือนกันทั้งหมดทำและกับมันฝรั่ง

ครอบคลุมฝาครอบจากด้านบนและปรุงอาหารเป็นเวลายี่สิบนาทีในไฟปานกลาง

มะเขือเทศและพริกไทยบัลแกเรียหวานยังถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และหลังจากหมดเวลาการดูดไปที่ส่วนที่เหลือ

เติมน้ำ 1.5 ลิตรเพื่อให้มวลทั้งหมดถูกซ่อนอยู่ใต้มัน

ทันทีที่น้ำเดือดของเหลวมีความจำเป็นต้องเพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดผสมให้เข้ากันครอบคลุมและทำให้เกิดความร้อนช้าลงเป็นเวลา 30 นาที

ในขณะเดียวกันทุกอย่างกำลังเตรียมทุกอย่างเราเตรียมกระเทียมแล้วเราข้ามสื่อมวลชน เราเพิ่มจานและติดไฟอีก 10 นาที เราใช้เวลาหนึ่งช้อนโต๊ะและตรวจสอบน้ำซุปเพื่อความพร้อมถ้ามันถูกเชื่อมทุกอย่างพร้อมถ้าไม่ - เรายังคงปรุงอาหารต่อไปจนกว่าความพร้อมให้ครบถ้วน

พาสต้าปรุงอาหารด้วยวิธีนี้เช่นเดียวกับในภาพถ่าย

เรากระจายสปาเก็ตตี้สำเร็จรูปบนจานด้านบนวางผักและซอสเนื้อสัตว์ จานพร้อมกินต่อสุขภาพ

Lagman แสนอร่อยในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

  • เนื้อ - 600 กรัม
  • มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
  • หัวหอม - 3 ชิ้น
  • แครอท - 2 ชิ้น
  • กระเทียม - 1 หัว
  • มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
  • พริกหวาน - 4 ชิ้น
  • มะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
  • เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

เนื้อของฉันและแยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผักทั้งหมดสะอาดและตัดจัตุรัสกระเทียมสะอาดและเปล่งประกาย

ตอนนี้วางเนื้อที่ด้านล่างของชามจากหลายแก้วในน้ำมันร้อนและทำน้ำจนกระทั่งน้ำถูกโผล่ขึ้นมาและไขมันจะไม่โปร่งใส

ดูดหัวหอมสับและโปรด

ตอนนี้เพิ่มแครอทและทำอาหารต่อไป

ถัดจากคิว - มันฝรั่งซากที่มีส่วนผสมอื่น ๆ จนกระทั่งครึ่งพร้อม

มันยังคงเพิ่มมะเขือเทศพาสต้าตึงพริกไทยบัลแกเรียและกระเทียมละเอียด และแน่นอนปรุงรสและเกลือที่ชื่นชอบ

เราเทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำร้อนและฝ้ายที่มีฝาปิดจนกว่าผักทุกชนิดจะเตรียม

สปาเก็ตตี้ที่ต้มล่วงหน้าวางอยู่ใน Lagman ผสมผสาน

และ voila ... จานพร้อมแล้ว!

Lagman จากเนื้อวัวใน Kazan - สูตรทีละขั้นตอนด้วยภาพถ่าย

วัตถุดิบ:

  • เนื้อ - 2 กิโลกรัม
  • แครอท - 3 ชิ้น
  • มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
  • พริกไทยบัลแกเรียสีแดง - 3 ชิ้น
  • หัวหอม - 3 ชิ้น
  • วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  • น้ำมันพืช - 100 กรัม
  • ผักชีฝรั่ง
  • กระเทียม - หัว
  • Kariandr, Zira - เพื่อลิ้มรส
  • เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

เราเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งเป็นสิ่งที่คุณชอบและดำเนินการต่อ เราใส่หม้อไฟลงบนกองไฟเทน้ำมันพืชลงในมันและลงมาจากเนื้อสัตว์ เราเริ่มทำอาหารกวนอย่างต่อเนื่องเพราะอาหารกำลังเตรียมไฟไหม้ก็สามารถเผาไหม้ได้ทันทีและทุกอย่างจะไปสมาร์ท

ดูดเครื่องปรุงรสแครอทสับและทอดเล็กน้อย

สำหรับสีที่จะวางวางมะเขือเทศผสมให้เข้ากัน

นอกจากนี้ยังเพิ่มพริกบัลแกเรียสีแดงมะเขือเทศด้วยช้อนเรากลับมาอีกครั้งและในไม่กี่นาที 5 การวางผักชีฝรั่งและหัวหอม

ส่วนผสมสุดท้ายคือเราจะมีกระเทียมซึ่งจะถูกบีบผ่านสื่อมวลชน เราเติมเต็มมวลด้วยน้ำซุปเนื้อหรือสามารถเป็นน้ำธรรมดาและเกลือเพื่อลิ้มรส

เราปล่อยให้สตูว์บนถ่านร้อน 1.5-2 ชั่วโมงในขณะที่ปิดฝา

ฉันกระจายก๋วยเตี๋ยวต้มบนแผ่นและเราเติมผักสำเร็จรูปพร้อมเนื้อสัตว์โดยใช้ช้อนด้วยช้อน

ตัดผักใบเขียวตกแต่งและให้บริการอาหารอร่อยและน่ารับประทาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันปรุงในธรรมชาติด้วยความรัก

Homemade Lagman พร้อมไก่: คำแนะนำทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

  • ไก่ - 800 กรัม
  • บะหมี่โฮมเมด - 250 กรัม
  • มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
  • หัวหอม - 2 ชิ้น
  • แครอท - 2 ชิ้น
  • Adzhika - 1 ชั่วโมงช้อน
  • วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  • น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  • Pepper Peas - 10 ชิ้น
  • เกลือและพริกไทยสีแดง - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

1. ล้างไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกรณีของฉันเนื้อสัตว์ที่มีกระดูกคุณสามารถใช้เชื้อเพลิงได้เท่านั้น

2. การทำความสะอาดหลอดไฟและ Semirings ฟอง

3. แครอทของฉันสะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. มะเขือเทศเรากระโดดน้ำเดือดและถอดผิวออกได้อย่างง่ายดาย ตัดเป็นชิ้น ๆ

5. ต้มก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงสุกหรือสปาเก็ตตี้ที่ซื้อจนกว่าความพร้อม

6. ในน้ำมันมะกอกร้อนกระทะขนาดใหญ่วางชิ้นไก่ออกไปและทอดจนกระทั่งเปลือกทองปรากฏขึ้น

7. วางหัวหอมตัดให้กับเนื้อผสมและปรุงอาหารอีก 10 นาที

8. ถัดไปเพิ่มแครอท, พริกไทยดำ, Adzhika, พริกไทยป่นสีแดง

9. เราใส่มะเขือเทศมะเขือเทศวางและเกลือเพื่อลิ้มรส

10. ผสมให้เข้ากับฝาและร้านค้าอย่างทั่วถึงเป็นเวลา 20 นาที

11. ในเวลานี้เราต้มก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมไว้โดยเรา (สามารถเป็นสปาเก็ตตี้) จนกว่าความพร้อมให้วางในจานและเติมผักและซอสเนื้อสัตว์

12. มันยังคงเป็นเพียงการโรยด้วยกรีนที่ถูกรบกวนและไฟล์ไปยังตาราง

วิธีการปรุงก๋วยเตี๋ยวสำหรับ Lagman ด้วยมือของคุณเอง (วิดีโอ)

อร่อย!!!

ผู้เขียนสิ่งพิมพ์

0 ความคิดเห็น: 125 สิ่งพิมพ์: 328

ลงทะเบียน: 04-09-2015

Статьи

Добавить комментарий