Clasic Lagman - 10 rețete pas cu pas cu fotografii

Clasic Lagman inițial din Asia Centrală, pregătește-l acolo adesea atât în ​​timpul săptămânii, cât și în sărbători. Componenta principală și constantă a lui Lagmanas este o tăiță de est întinsă tradițională, iar toate celelalte ingrediente ale acestui fel de mâncare, carne și legume sunt interschimbabile. De exemplu, ca un ingredient de carne, puteți lua miel, kozdyatin, măsurare de cai sau carne de vită, iar în Europa, carnea de porc și păsări de curte sunt puse în Lagman. Se pot folosi și legume: cartofi, fasole, dykon, piper dulce, vinete etc.

Clasic Lagman Carne de vită într-o cratiță

🕜2 oră. 20 de minute. 🕜35 🍴5 🖨.

Timp de gătit: 1 oră 45 de minute.

Porțiuni: 5-6 buc.

Lagmanul clasic de carne de vită într-o cratiță poate fi primul sau al doilea fel de mâncare: totul depinde de numărul de bulion este preparat prin carne și legume cu adăugarea de condimente parfumate. Acest fel de mâncare saturată și nutritivă nu este greu de scos într-o cratiță, dar este mai bine să folosească un cazan gros cu pereți, astfel încât nimic nu a ars. Lagman fidea poate fi întins independent de testul de casă, dar mai repede se va dovedi pentru a face un fel de mâncare cu un tăiței din magazin.

Calorii: 93. Kkal.

Proteine: 4.9. г

Grăsimi: 6.9. г

Carbohidrați: 3.3. г

  • Carnea de vită, trecând din tendoane, tăiate pe cuburi nu este mai groasă de 1,5-2 cm. Panul, o tigaie de aripi groasă sau o cauldron, apoi împărțiți uleiul de legume acolo. Adăugați niște piper și Zira în ulei, într-un minut adăugați carne de vită și carne de carne, amestecând, pe căldură mare timp de cel mult trei minute.

  • În acest timp, legumele trebuie curățate din coajă și spălate. Tăiați ceapa și morcovii cu jumătăți de inele, adăugați-le la carne și prăjiți totul împreună, amestecând. Apoi, adăugați cartofii în recipient, tăiată cu cuburi mici, se prăjește și totul împreună. Astfel încât legumele și carnea nu sunt arse, reduceți focul.

  • Adăugați fasolele de curse în recipient, felii de vinete mari, feliate (ele trebuie să fie pre-îmbibate de amărăciune), precum și roșii și pastă de roșii. Mătură și amestecați carnea cu legume, stingeți totul împreună timp de 5-7 minute. Foc mic.

  • Adăugați piperul bulgar în recipient cu cuburi (este mai bine să luați multicolor pentru a fi mai frumos) și țelină. În plus, este timpul să adăugați usturoi tăiat și un amestec de condimente orientale la sol. Tomit toate împreună, amestecând 2-3 minute.

  • Adăugați litru de apă caldă în container și când fierbe, focul pentru a reduce și stinge un vas de 30 de minute.

  • În acest timp, într-o cratiță, fidea de pian. Dacă găsiți, cumpărați un taod special pentru Lagman. Se fierbe 400-500 de grame de fidea în două litri de apă fierbinte până la pregătirea completă. Când este gata, îndepărtați fidea de pe colander.

  • Adăugați la Lagmanul finit, adăugați un usturoi mai proaspăt, și Cilantro proaspăt zdrobit pentru parfum. Opriți placa și dați Lagmann să stea la 5-10 minute sub capac. Serviți Lagman în grămezi mari sau în plăci adânci, așezând tăiței și pe partea de sus a golfului carnei sale cu sos de legume.

Poftă bună!

Pas-cu-pas de porc lagman rețetă cu fidea

🕜2 oră. 20 de minute. 🕜35 🍴5 🖨.

Băutura, foarte satisfăcătoare și calorii pot fi preparate din carne de porc cu fidea. Conecțiunile Lagnana. Folosiți Classic (Zira, Coriandru, Pepper Black Bround, Paprika, Piper Chili) Dacă vă aflați la vânzare, adăugați și piper Sichuan, gust foarte ciudat, seamănă cu o garoafă și a adăugat la vas cu puțin înainte de disponibilitate, astfel încât aroma. De asemenea, puteți cumpăra un set de condimente gata pentru Lagman și un set de condimente pentru POVEL.

Ingrediente:

  • Carne de porc non-grăsime - 0,6-0,8 kg.
  • Pepper Bulgarian - 2 buc.
  • Cartofi - 4-5 buc.
  • Tomate - 3-4 buc.
  • Morcov - 2 buc.
  • Ceapa - 3-4 buc.
  • Sarat la gust.
  • Chile Pepper - la gust.
  • Usturoi - 1 cap.
  • Consportare pentru Lagman - 1-2 articol. L.
  • Verdeața cilantrului sau a pătrunjelului - la gust.
  • Uleiul vegetal - pentru prăjire.

Procesul de gătit:

  1. Începeți gătitul cu faptul că spălăm, curățați și tăiați toate legumele cu cuburi, ceapa - inele și morcovi - cercuri. Să presupunem opțiunea de a reduce toate legumele, cu excepția cepei, paie. Morcovii iau o mare, ea în Lagman este adăugată în mod tradițional foarte mult.
  2. Apoi, tăiați cuburile de porc și apoi coborâți mai întâi în cazanul cu ulei vegetal încălzit și prăjiți, amestecând pe toate părțile, astfel încât carnea să apuce crusta.
  3. Când apare o crustă, adăugați ceapa și morcovii la carne, amestecați și frigeți totul împreună.
  4. Apoi, adăugați piper bulgară, roșii, unele apă clocotită, sare și mirodenii la gust. Pernă de mână 3-5 minute.
  5. Apoi adăugați cartofii tăiați și cădeți atât de multă apă clocotită, astfel încât să acopere totul în partea de sus. Lagman în picioare înainte de pregătire, în timp ce cartofi și carne nu sunt moi.
  6. Se fierbe în acest moment într-un rezervor separat de taitei.
  7. În Lagmanul finit, adăugați verdele și usturoiul tocat la gust, lăsați-l să stea sub capacul de 10 minute pentru a ajunge la gust.
  8. În felul de mâncare, vă așezați fidea, apa de la sos gros de peste carne și legume. Beți lagman fierbinte.

Poftă bună!

Rețetă simplă și delicioasă de pui lagman

🕜2 oră. 20 de minute. 🕜35 🍴5 🖨.

Lagmanul de pui este o alternativă demnă de lagmanul clasic de miel sau carne de vită: felul de mâncare este, de asemenea, foarte gustos, dar mai dietetic. Dacă doriți să încercați să gătiți pentru prima dată Lagman, vă sfătuim să începeți cu această rețetă ușoară, deoarece puiul de pui aproape imposibil!

Ingrediente:

  • Pui - 0,8 kg.
  • Ceapa ceapa - 2-3 buc.
  • Tomate - 2 buc.
  • Morcov - 2 buc.
  • Fidea - 0,5 kg.
  • Adzhika - 1 lingurita.
  • Sarat la gust.
  • Pastă roșii sau sos - 1-2 artă. L.
  • Un amestec de condimente pentru lagmanas - la gust.
  • Pepper roșu și negru - la gust.
  • Mazăre neagră - la gust.
  • Verzii și usturoi proaspeți - la gust.
  • Legume ușoare pentru prăjire.

Procesul de gătit:

  1. Pentru a începe, spăla, curăța și tăia toate legumele la cuburi, pentru a găti rapid Lagman. Ceapa a tăiat jumătatea inelelor. Răspândiți-le în recipiente separate.
  2. Următorul, pui umed și uscat, împreună cu o fustă, se împart în bucăți de porțiuni și apoi se prăjește într-o crustă frumoasă în uleiul vegetal încălzit din toate părțile. Puteți găti Lagman atât într-o tigaie adâncă, cât și în cazan, fie într-o cratiță cu ziduri groase.
  3. Leek adaugă la pui, se prăjește împreună până la aurul arcului.
  4. Adăugați morcovi și, de asemenea, un mic foc.
  5. Adăugați condimente, admika, sare și unele apă clocotită. Trageți împreună sub capacul de 10-15 minute pe un mic foc.
  6. Apoi, adăugați roșiile și pasta de roșii, dacă este necesar - încă subvenționați și cădeți atât de multă apă clocotită, astfel încât să acopere conținutul recipientului dvs. culinar în partea de sus a legumelor.
  7. Atingeți Lagman pe căldură lentă până la pregătirea sub capacul.
  8. Se fierbe tăiței la pregătire, luând apă (fidea poate fi înlocuită cu spaghete sau orice altă paste).
  9. Când carnea cu legume într-un sos gros este acoperită complet, ar trebui să fie stropită cu verdeață tocată, adăugați usturoi sau lăsați-o sub capacul de 10-15 minute.
  10. Puneți fidea fierbinți, apoși în plăci adânci, vopsea sosul și adăugați carne de pui.

Poftă bună!

Lagman de la miel cu fidea de casă

🕜2 oră. 20 de minute. 🕜35 🍴5 🖨.

Sosul foarte gustos de lagman gros poate fi pregătit pe baza unui miel tânăr. Lagmanul Mielului cu fidea de casă este clasicul de bucătărie orientală. Vă oferim rețeta pas cu pas.

Ingrediente:

Pentru fidea:

  • Făină de grâu in / s - 1 kg.
  • Ouă de pui - 3-4 buc.
  • Apă - cât va lua aluatul.
  • Sare - 1 linguriță.

Pentru sos:

  • Miel - 0,6-0,8 kg.
  • Pepper bulgară - 2-3 buc.
  • Tomate - 3 bucăți.
  • Morcov - 2 buc.
  • Daikon - 0,3 kg.
  • Ceapa - 3-4 buc.
  • Pasta de tomate - 2 linguri. L.
  • Molotai Turmeric - 1 lingurita.
  • Paprika ciocan - 1 - h.
  • Piper chili sol - la gust.
  • Kinza proaspătă - la gust.
  • Usturoi - la gust.

Procesul de gătit:

  1. Să facem un tăiță acasă pentru Lagman. În făină, adăugați toate ouăle, sare, puțină apă rece și frământați aluatul. Apa se adaugă atât de mult la consistența cu aluatul, ca și pentru găluște de acasă. Uneori fac un tăiței pentru Lagmanas și fără a adăuga deloc apă.
  2. Scoateți aluatul în minge, înfășurați-vă în filmul de mâncare și lăsați-l să se relaxeze pe masă.
  3. Maranuina a pus în bucăți mici și a pus în Kazan, unde o cantitate mică de ulei vegetal a cerșit deja. Dacă mielul este grăsime, uleiul Adăugați un pic.
  4. Semi-inele au tăiat ceapă și adaugă la miel, Luke nu-mi cruțe, este perfect combinat cu orice carne și cu miel - în special.
  5. Apoi, adăugați sarea, mirodenii, agitați cu carne și ceapă, intrați în pasta de roșii și un pahar de apă caldă.
  6. Atingeți mielul pe foc lent timp de 5 minute. În continuare trebuie să adăugați 1,5-2 litri de apă și să fițiți încă 20-25 de minute.
  7. Morcovi, usturoi și ridiche dulci - Daikon, piperul bulgar și roșii tăiate în mare.
  8. În miel, adăugați toate legumele și faceți apă clocotită pentru a acoperi conținutul cazanului. Satisface gustul. Nu amestecați legumele astfel încât să nu se răspândească în terci, să stingă totul la întreaga preplătită de legume și de carne pe foc lent. Cauze acoperirea cu un capac.
  9. Acum este timpul să gătiți tăiței. Împărțiți aluatul pe cele 3-4 părți, fiecare parte de care aveți nevoie pentru a vă roti într-o placă lungă și apoi răsuciți în rolă și tăiați-o peste benzi subțiri - astfel încât să obțineți fidea.
  10. Fidea se înclină până când sunt gata în apă clocotită pentru a satisface. Timp de gătit - 2-3 minute.
  11. Prindeți tăiței de acasă pe colander, răspândiți-vă în plăci de răsărit - vârfuri mari. Se toarnă fidea cu grăsime, care va fi adunată pe suprafața sosului de carne.
  12. Apoi, puneți bucățile de miel și legume, apă sosul. Plush toate peste un cilantro tocat. Beți Lagman cu miel doar fierbinte!

Poftă bună!

Clasic Lagman Rețetă de preparare într-un aragaz lent

🕜2 oră. 20 de minute. 🕜35 🍴5 🖨.

Lagman într-un aragaz lent este un fel de mâncare adaptat la bucătăria occidentală, care se întoarce în Asia Centrală, unde este cel mai adesea pregătit în Casanul mare în aer liber, iar fidea sunt trași cu mâinile pe o specială reţetă. Dar nimeni nu interzice utilizarea fidea din magazin, ci pentru a face carne într-o rețetă mai simplificată. Și rezultatul nu va fi mai rău!

Ingrediente:

  • Carne de porc - 0,7 kg.
  • Lapman fidea - 0,4-0,5 kg.
  • Condimente pentru lagman - la gust.
  • Uleiul vegetal - pentru prăjire.
  • Piper dulce - 1-2 bucăți.
  • Ceapa ceapa - 2-3 buc.
  • Morcov - 2 buc.
  • Tomate - 2-3 buc.
  • Cartofi - 3-4 buc.
  • Usturoi - la gust.
  • Apă - 2 pahare.
  • Sarat la gust.

Procesul de gătit:

  1. Carne de porc (sau orice altă carne) tăiată în felii de porțiuni mici și apoi încălziți uleiul vegetal într-un aragaz lent, pornind modul "prăjit". Timpul de prăjire la carne - 10-12 minute.
  2. Ceapa în acest moment, curățați, tăiați semirile și adăugați la carne la 5 minute până la capătul prăjiturii. Fry, amestecând astfel încât arcul să nu fie ars.
  3. Cuburi tăiate morcovi, piper bulgară și cartofi, apoi adăugați totul într-un castron al multicookerului. Carne de porc și legume satisfac gustul.
  4. Ultimul dar, adăugați roșiile tocate de cuburi, precum și usturoiul tăiat.
  5. În Lagman cu carne de porc, trebuie să adăugați astfel de mirodenii ca cumin, mazăre de piper, paprika de teren și coriandru. Dacă se dorește, utilizați și condimente pentru PLOV.
  6. Ultima, dar adăugați apă caldă, satisfaceți vasul la gust și stinge Lagman în modul "Quenching" timp de o oră.
  7. Când sunt pregătite carnea și legumele, lăsați-le sub capac și în acest moment, în acest moment, învățați fidea în apă sărată până la pregătire și fiu.
  8. Serviți Lagman, poziționând pe o legume fierbinți și carne în sos.

Poftă bună!

Cum de a găti Lagman în Kazan - Rețetă pas cu pas

🕜2 oră. 20 de minute. 🕜35 🍴5 🖨.

Kazan este un recipient indispensabil pentru stingerea cărnii cu legume nu numai pe stradă, dar acasă, pereții ei groși și durabili și fundul lungului lung și dați cald cald. Lagmanul bogat în Kazan poate fi gătit în curte sau undeva în natură pentru o companie mare din orice carne, dar carne de porc proaspătă, mâncăruri sau pui fixate cu legume. Desigur, iubitorii de miel sau carne de vită pot folosi, de asemenea, acest tip de componentă de carne a Lagmanului.

Ingrediente:

  • Uleiul vegetal - pentru prăjire.
  • Carne - 1-1,3 kg.
  • Ceapa - 0,4 kg.
  • Morcovi - 0,4 kg.
  • Tomate - 0,3 kg.
  • Piperul bulgar - 3-4 buc.
  • Fasole verde trunchi - 0,2 kg.
  • Țelina - 2-3 tulpini.
  • Usturoi - 1 cap.
  • Sarat la gust.
  • Badyan, Zira, coriandru, piper la sol, paprika - la gust.
  • Cinema verde, patrunjel - 1 pachet.

Procesul de gătit:

  1. În prealabil toate legumele se spală și curăță. Ceapa a tăiat jetoanele, piperul bulgar și morcovii - paie subțire. Fasole verde, dacă este lungă, împărțiți în părți. Țelina Tash cuburile și roșii - felii.
  2. Uleiul vegetal Încălzire în Kazan și apoi pune carnea în ea, o parte feliată. Carnea prăjită, astfel încât să apucă crusta din toate părțile, focul ar trebui să fie puternic. Dacă gătiți miel, uleiul nu poate fi adăugat, dar îl înlocuiți cu grăsime curriculară.
  3. Aruncați morcovii și ceapă la carnea prăjită; Se amestecă, se prăjește încă 5-10 minute.
  4. Apoi, adăugați piperul bulgariei și a roșiilor, iar după 5 minute - fasole păstrează.
  5. Când totul este bine prăjit, adăugați mirodenii și sare. Nu uitați să transformați ușor conținutul cu o spatulă sau zgomot, dar nu o lingură, astfel încât nici o legume în terci.
  6. Urmați apa caldă, ar trebui să fie atât de mult pentru a acoperi toate conținutul cazanului în partea de sus a legumelor.
  7. Transportați carne cu legume pe căldură lentă timp de 15-20 de minute.
  8. Când totul este bine rănit, adăugați telina tocată și cuișoarele purificate de usturoi, precum și cilantro sau patrunjel tăiat. Acoperiți cauldonul și dați Lagman să râdă.
  9. Se fierbe fidea într-o cratiță până când apa sărată este gata.
  10. Beți Lagman ca o supă groasă sau ca un al doilea fel de mâncare. Dacă doriți supa, adăugați mai multă apă în Kazan în timpul stingerii. Peste fidea în feluri de mâncare sau plăci adânci și adăugați carne și legume de sus, udarea tuturor sosului.

Poftă bună!

Delicios lagman în uzbek

🕜2 oră. 20 de minute. 🕜35 🍴5 🖨.

În ciuda faptului că Lagman este un fel de mâncare națională în Uzbekistan, chiar și acolo este pregătit în moduri diferite în fiecare zonă. Deci, undeva se adaugă la Lagman, boabele de răcire și daikonul de ridiche, și undeva - cartofi. Nu este atât de important pe care componentele de legume vor fi în Lagman. Dacă doriți să o faceți în uzbeks - mult mai importantă, astfel încât să aveți un fel de mâncare și nu un sos obișnuit cu paste. Ceea ce îi dă lui Lagmann un gust adevărat, așa că acestea sunt parfumate, condimente specifice.

Ingrediente:

  • Carne de vită - 0,5-0,8 kg.
  • Piper dulce - 2-3 buc.
  • Varză White - 200 gr.
  • Cherry Cherry - 2 buc.
  • Tomate - 2-3 buc.
  • Pepper Sharp - 1 buc.
  • Radish verde - 1 buc.
  • Ceapa - 2 buc.
  • Morcov - 2 buc.
  • Pasta de tomate - 2 linguri. L.
  • Usturoi - la gust.
  • Sarat la gust.
  • Coriander Pound - 1 linguriță.
  • Adzhika - 0,5 h. L.
  • Uleiul vegetal - pentru prăjire.
  • Paprika uscată - 1 linguriță.
  • Fidea - 0,5 kg.

Procesul de gătit:

  1. Tăiați paiele purificată foarte subțire, așa cum este obișnuit în Uzbekistan și cuburi de ceapă.
  2. Carne de vită, zdrobită în cuburi mici, se prăjește în cauldron la o crustă roșie pe ulei încălzit.
  3. Adăugați arcul și morcovii, prăjiți toate câteva minute și numai, apoi satisfaceți.
  4. Varză, țelină de țelină și verde dulce Daikon Dube cuburi.
  5. În mod similar, faceți cu roșii și ardei dulci, piperul trebuie să elimine cu siguranță semințele. Pepperul acut este adăugat la Lagman după cum doriți.
  6. După ce carnea se rupe cu ceapă și morcovi, adăugați roșii, piperul bulgar și se prăjește totul împreună pentru încă câteva minute.
  7. Adăugați la valrii de lagman, varză și Daikon.
  8. Adăugați pasta de sare, întindere și condimente, friptură, amestecând cu mai multe minute.
  9. Apă caldă, care ar trebui să acopere conținutul cazanului în partea superioară a legumelor, umpleți totul și lăsați să fure până se pregătește pe un mic foc. Acoperă cauldonul.
  10. Când Lagman doare, încercați și adăugați un zahăr, dacă sa dovedit acru, se amestecă bine și se fierbe un minut.
  11. Ultimul, dar adăugați usturoi tocat la Lagman în uzbek, acoperiți cauldonul și dați vasul, în timp ce fidea se pregătește.
  12. Se fierbe separat taitei, dacă nu găsiți astfel, îndrăznesc de paste lungi. Fidea perfoliată.
  13. Așezați-vă tăițele în plăci adânci și vărsați sos gros de carne. Se presară cu verdeață proaspătă și mănâncă un vas fierbinte.

Poftă bună!

Lagman bogat cu cartofi

🕜2 oră. 20 de minute. 🕜35 🍴5 🖨.

Lagman cu cartofi este foarte satisfăcătoare. Acest fel de mâncare poate fi iubitul tău dacă înveți cum să-l gătești cu fidea de casă. Mai mult, acest lucru nu este atât de dificil, așa cum se pare. Deci, să ne ridicăm!

Ingrediente:

Pentru taitei :

  • Făină - 200 gr.
  • Ouă - 2 bucăți.
  • Sare - 0,5 h. L.

Pentru Podliva. :

  • Carne fără oase - 600 gr.
  • Morcov - 1-2 buc.
  • Ceapa - 2 buc.
  • Radish - 1 buc.
  • Tomate - 2 buc. (sau pastă de roșii).
  • Piperul bulgar - 2 buc.
  • Pepper roșu picant - 1 buc.
  • Cartofi - 4 buc.
  • Uleiul vegetal - pentru prăjire.
  • Usturoi - la gust.
  • Condimente (coriandru, hops-sunnels, piper negru paprika) - la gust.
  • Sarat la gust.
  • Verdele - la gust.

Procesul de gătit:

  1. Într-o tigaie sau în cauldron adânc, bucăți de carne tocate în felii de porțiuni.
  2. Legume tăiate în avans: paie sau cuburi morcov și ridiche, precum și piper. Ceapa este tăiată de semiri, iar usturoiul scutură cuțitul. Dolkov a tăiat roșii, cartofi - mai multe cuburi.
  3. Adăugați legume la cazane pentru prăjire cu carne într-o astfel de secvență: ceapă, morcovi, piper, ridiche și roșii (sau pastă de roșii).
  4. Apoi adăugați cartofi.
  5. Când conținutul cazanului, friptura, satisface totul la gust și sezon cu mirodenii.
  6. Umpleți toată apa clocotită, astfel încât apa acoperită legumele. Dacă este necesar, adăugați mai multe săruri.
  7. Transporta legume cu carne până la pregătirea sub capacul pe foc lent.
  8. Când totul este gata, vă rugăm să adăugați usturoi fină în fel de mâncare și acoperiți capacul astfel încât acesta să fie hrănit și un pic răcit.
  9. Gătiți taitei. Într-un castron, vărsați făină, sare, adăugați ouă și frământați aluatul abrupt. Dacă este necesar, adăugați o mică apă rece (nu mai mult de 50 ml), astfel încât aluatul să devină mai moale.
  10. Rotiți aluatul în minge, acoperiți-l cu un film și lăsați-l timp de 30 de minute.
  11. Apoi, rotiți aluatul într-o clătită foarte subțire (vă puteți rostogoli în mai multe formațiuni subtile, va fi mai ușoară). La naiba, rotiți tubul și apoi tăiați benzi - acesta este fidea.
  12. Fidea inferioară în apă fiartă sărată și se fierbe nu mai mult de 3-4 minute.
  13. Pentru a alimenta tăiței la masă, așezați în plăci adânci și umpleți cu o umplere cu carne și legume deasupra. Opțional, turnați cu cilantro proaspăt tăiat sau patrunjel.

Poftă bună!

Lagman cu ridiche și fidea de gătit acasă

🕜2 oră. 20 de minute. 🕜35 🍴5 🖨.

Lagman cu Daikon Radish cu taitei de gătit acasă este un Lagman tradițional pentru bucătăria din Uzbekistan. Alb sau roz Dycon Radon, spre deosebire de ridichiul nostru negru rotund, este o rădăcină relativ dulce, unde este prezentă doar o muștar foarte ușoară.

Ingrediente:

  • Carne de vită sau carne de porc - 400 gr.
  • Ceapa - 2-3 buc.
  • Morcov - 2 buc.
  • Pepper Bulgarian - 2 buc.
  • Daikon - 1 buc.
  • Tomate - 2-3 buc.
  • Usturoi - la gust.
  • Uleiul vegetal - pentru prăjire.
  • Verzii proaspeți (mărar, kinza, patrunjel) - la gust.
  • Condimente (Zira, Coriandru, Paprika, piper la sol) - la gust.
  • Sarat la gust.
  • Fidea - 300-400 gr.
  • Apă fiartă - după cum este necesar.

Procesul de gătit:

  1. Toate legumele se spală, curățați și tăiați: ceapă, roșii, ridiche, piperul bulgar - cuburi, morcovii pot fi grăbiți și tăiați usturoiul cu un cuțit.
  2. Spălați și aplicați carne cu piese de porțiuni (poate fi, de asemenea, miel, copii sau pui).
  3. În uleiul preîncălzit, prăjiți bucățile de carne până când acoperă o crustă ușoară.
  4. Adăugați arcul, sarea și mirodenii la carne, apoi se prăjește rapid, astfel încât arcul este podzolesya.
  5. Se adaugă morcovi, ardei și ardeiul de clopot și pasagele împreună, amestecând, aproximativ 7-10 minute pe un mic incendiu.
  6. Adăugați usturoi și roșii, o pastă mică împreună.
  7. Apoi, adăugați apă caldă atât de mult încât să ajungă la vârful legumelor și să stingă totul sub capac până când se pregătește pe foc lent. Din când în când se amestecă, precum și adăugați mai multe condimente și sare, dacă este necesar.
  8. În timp ce sosul cu carne fură, înclinați fidea în apă sărată și fugiți-l.
  9. Într-un sos fierbinte gata, adăugați un verdeață tocată, apoi acoperiți cauldonul (sau un alt recipient în care ați pregătit Lagman) și lăsați-l să stea timp de 5-10 minute.
  10. Apoi, fidea fierbinte se răspândesc pe plăci adânci, vopsea cu sos de carne și mănâncă Lagman cu mare plăcere!

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru un lagman clasic cu vinete

🕜2 oră. 20 de minute. 🕜35 🍴5 🖨.

Întregul punct de vedere al adevăratului Lagman se află în taitei de casă, care nu este sudat și nu se stinge, ci rămâne dens. În plus, gustul sosului de carne este important, depinde complet de condimente și de legumele pe care le adăugați acolo. Cel mai adesea în Asia pregătește Lagman cu vinete.

Ingrediente:

  • Lamb - 500 gr.
  • Vinete - 3 buc.
  • Cartofi - 4 buc.
  • Tomato - 3-4 buc.
  • Piperul bulgar - 2-3 buc.
  • Ceapa - 2-3 buc.
  • Morcov - 2 buc.
  • Usturoi - la gust.
  • Pasta de tomate - 2 linguri. L.
  • Uleiul de floarea-soarelui 2 linguri. L.
  • Sare, condimente - la gust.

Pentru fidea:

  • Ouă - 2 bucăți.
  • Făină - 1 lingură.
  • Sare - 0,5 h. L.

Procesul de gătit:

  1. Pentru a frământa aluatul din ouă, făină și sare.
  2. Lăsați aluatul stripat în minge, sub un prosop sau sub filmul alimentar timp de 30-40 de minute.
  3. Apoi rotiți aluatul într-un strat subțire, rotiți rola și tăiați o paie subțire. Deci, se dovedește fidea.
  4. Tăiurile tăiate trebuie să fie puse pe o placă de tăiere, fie pe un prosop de hârtie, devastată de la excesul de făină și îi dau un pic.
  5. Apoi, faceți sos din carne și legume. Carnea taie porțiunea, apoi se prăjește într-un ulei fierbinte la o crustă ușoară din toate părțile. Pregătiți un fel de mâncare într-o tigaie mare sau în Kazan.
  6. Sare de carne prăjită și sezon cu mirodenii.
  7. Adăugați usturoi și ceapa tocată, tăiată cu cuburi sau paie subțiri la carne.
  8. Cel mai bine este să tăiați restul în avans și restul legumelor, astfel încât atunci doriți să le încărcați în Kazan. Morcovul și piperul bulgar tăiat paie subțire, deoarece este obișnuită în Asia.
  9. De-a lungul morcovilor, mai întâi și după 5-7 minute și piper. În timp ce legumele cu carne se prăjește pe o căldură non-ridicată, trebuie să se amestece, altfel să fie arși!
  10. Cu apă fiartă zgâriată de roșii, scoateți pielea și puneți-le în mod fin, adăugați la cauldron. Suprimați-i să lase sucul cu restul legumelor.
  11. În cele din urmă, introduceți pasta de roșii și aruncați apă caldă, astfel încât să acopere legumele.
  12. Pernă pe căldură lentă nu mai mult de 10 minute.
  13. Apoi, vinete care au nevoie pentru a tăia, de asemenea, în avans pe cuburi și le dau să stea, stropiți cu sare, pentru a elibera sucul amar, clătiți cu apă și adăugați la cauldron.
  14. Dacă doriți să adăugați cartofi la Lagman, apoi adăugați-l, tăiați-l în cuburi.
  15. Ia toate împreună cu cartoful complet și pregătirea cărnii.
  16. În acest timp, îndrăzneți tăiței de origine în apă fierbinte, ușor sărată.
  17. Sosul finit este stropit de orice verdeață tocată, apoi se întinse în plăci adânci, unde există deja un tăiței de origine, transpirat din lichid.
  18. Beți lagman fierbinte. La Will, de sus, Lagman poate fi stropit și usturoi proaspăt, ca gustul său de la fel de mâncare aproape că se șterge în timpul gătitului.

Poftă bună!

1. Lagman clasic

Rețete: Lagman Classic

Ingrediente

  • 2 becuri;
  • 3 morcovi;
  • 1 piper;
  • 4 linguri de ulei vegetal;
  • 700 g de miel;
  • 4 roșii;
  • 2 pahare de apă;
  • Sare, zahăr, piper negru - la gust;
  • 5 cartofi;
  • 2 foi de laur;
  • 2 ramuri de busuioc, marar, patrunjel și cilantro;
  • 400 g taitei pentru Lagman.

Gătit

Curățați ceapa, morcovii și ardei și tăiați-le cu paie. În cazanul preîncălzit cu ziduri groase se toarnă uleiul, după aproximativ 2 minute, așezați ceapa și prăjiți până la culoarea aurului. Adăugați morcovi și ardei la Luka, pregătiți-vă pe căldură medie până la moale, amestecând în mod constant.

Tăiați carnea în bucăți cu o grosime de aproximativ 2 cm și adăugați-o la cauldonul la legume. Prăjiți carnea înainte de formarea unei cruste.

Adăugați la roșii de carne și legume și stingeți totul aproximativ 5 minute. Se toarnă apă, turnați sarea, zahărul, piperul negru, acoperiți cauldonul cu un capac, reduceți focul și lăsați să se fierbe timp de 15 minute.

Curățați cartofii, tăiați cu cuburi mici și adăugați la cazanul. Când legumele sunt gata, adăugați o frunză de bay și un verdeață fin tăiat. Da-o.

Inferioare fidea într-o cratiță cu apă clocotită și gătiți timp de aproximativ 10 minute. Când tăiței este gata, răspândiți-o pe plăci și adăugați carne cu legume.

3 feluri de mâncare delicioase și simple tăiței →

2. Lagman în uzbek

Rețete: Lagman în uzbek
Kakprosto.ru.

Ingrediente

  • 300 g de carne de vită;
  • 1 bec;
  • 1 morcov;
  • 3 linguri de ulei vegetal;
  • Sarat la gust;
  • 1 Radish verde;
  • 150 g varză;
  • 2 tulpină de țelină verde;
  • 1 piper dulce;
  • 1 roșii;
  • 1 piper ascuțit;
  • 1 linguriță de coriandru sol;
  • ½ linguriță uscată Adzhika;
  • 1 lingurita paprika uscata;
  • 1 lingură de pastă de roșii;
  • 2 cuișoare de usturoi;
  • 2-3 pahare de apă;
  • 400 g fidea pentru Lagman;
  • 2 ramuri de cilantro, marar și patrunjel.

Gătit

Tăiați carnea de vită cu bucăți mici (aproximativ 2 cm grosime), morcovi - cuburi și paie subțire. Încălziți uleiul de legume din Kazan, puneți carne acolo și se prăjește până la culoarea aurului. Unele spute. Adăugați arcul și morcovii la cazan și prăjiți aproximativ 5 minute, amestecând periodic.

Tăiați ridiche verde și varza în pătrate mici. Treci telina. Piper dulce și lovitura de roșii în cuburi și ardei ascuțiți zdrobi.

Când ceapa cu morcovi sunt răsucite, adăugați piper dulce și roșii pentru ei. Fry totul împreună 3 minute. Adăugați condimente uscate și pastă de roșii la cazan. Pregătiți încă 3-4 minute. Reduceți usturoiul fin și trimiteți la restul ingredientelor.

Apoi puneți în cazan, ridiche și țelină și amestecați. Umpleți totul cu apă și fierbeți pe căldură medie timp de aproximativ 15 minute (legumele nu trebuie să fie alimentate). Adăugați sare la gust.

Într-o cratiță separată, fierbeți apa, glisați puțin, puneți fidea și gătiți timp de 10-15 minute. Când tăiței este gata, răspândiți-o pe plăci, se toarnă Vaja (carne cu legume) și se presară cu un verdeață fin tăiat.

Cum să pregătiți un adevărat Pilaf: Secretele și regulile, fără cine nu puteți face →

3. Lagman în Uigur

Rețete: Lagman în Uigur
Zira.uz.

Ingrediente

  • 600 g carne de vită sau miel;
  • 3 linguri de ulei vegetal;
  • Sarat la gust;
  • 1 bec;
  • 1 morcov;
  • 1-2 vinete;
  • 3 roșii;
  • 2-3 ardei bulgari;
  • condimente pentru lagman - la gust;
  • usturoi - la gust;
  • 400 g fidea pentru Lagman;
  • 1 ceașcă de bulion de la tăiței;
  • 2 ramuri de cilantro, marar și patrunjel.

Gătit

Tăiați cuburile de carne. În uleiul preîncălzit, puneți carnea de vegetație, puneți carnea în ea și prăjiți până la culoarea de aur. Sarat la gust.

Tăiați legumele cu cuburi. În primul rând, adăugați ceapa și morcovii la carne. Apoi a ieșit în vinetele Kazan. După adăugarea de roșii și piperul bulgar și se amestecă. Trageți condimentele pentru Lagman și usturoi tăiat fin.

Într-o cratiță separată, fierbeți apa, glisați puțin, puneți fidea și gătiți timp de 10-15 minute.

Adăugați bulionul de la taitei la cazanul cu legume. Permiteți toate până când sunt pregătite timp de aproximativ 20-30 de minute.

Spread fidea pe plăci, adăugați carne cu legume. Tăiați bine verdele și presărați pe partea de sus.

10 mâncăruri uimitoare de carne de vită →

4. Lagman cu carne de porc

Rețete: Lagman cu carne de porc
mirtesen.ru.

Ingrediente

  • 500 g de carne de porc;
  • 3 linguri de ulei vegetal;
  • 1 bec;
  • 2 morcovi;
  • 1 piper bulgar;
  • ½ verdeață;
  • 2 roșii;
  • 1 ciupit Zira;
  • 3 pahare de apă;
  • 2 cartofi;
  • Sarat la gust;
  • 200 g taitei pentru Lagman;
  • Patrunjel, marar, ceapa verde - la gust;
  • 2 cuișoare de usturoi.

Gătit

Tăiați carnea cu cuburi mici. Preîncălziți un cazan sau o cratiță cu pereți groși, turnați uleiul, adăugați carne. Pregătiți-vă pe căldură medie timp de aproximativ 25 de minute.

Tăiați ceapa cu jumătăți de inele și adăugați-o la carne. Cuburi de morcovi noni, puse în cazan și amestecați. Piperul tăiat, de asemenea, în cuburi și trimite la celelalte ingrediente. Grind ridiche și pune-l în Kazan. Se amestecă.

Înșurubați roșiile cu apă clocotită, îndepărtați pielea de la ei, tăiați în cuburi mici și adăugați la legume în Kazan.

Se fierbe apa și se toarnă în Kazan. Traversați Ziru în mortar și adăugați la apă. Închideți cauldonul și dați mese și legume pentru a face un foc lent timp de 40 de minute.

Curățați cartofii, tăiați în cuburi mici și adăugați-o când carnea cu legume va fi gata. Se fierbe încă 10-15 minute. Sarat la gust.

Într-o cratiță separată, fierbeți apa, glisați puțin, puneți fidea în ea și fierbeți 10-15 minute. Melko abia abia și usturoiul. Pregătirea taitei finite pe plăci, adăugați carne cu legume și se presară cu verdeață și usturoi.

Ce să gătești de la carne de porc: 10 rețete originale de la Jamie Oliver →

5. Lagman dieta cu Turcia

Rețete: Lagman dieta cu Turcia
Botanichka.ru.

Ingrediente

  • 1 kg Turcia;
  • 3 linguri de ulei vegetal;
  • 4 roșii;
  • 2 becuri;
  • 2 morcovi;
  • 1 piper bulgar;
  • 200 g dovleci;
  • 4 ramuri de mărar, patrunjel și cilantro;
  • Sare, piper - la gust;
  • 1 ceașcă de boabe roșii conservate sau fierte;
  • 200 g taitei pentru Lagman.

Gătit

Turcia taie cuburile de dimensiuni medii (aproximativ 3 cm). Se toarnă în uleiul de cauldron preîncălzit, adăugați carne și prăjiți până când devine alb.

Tăiați roșiile și cuburile de arc, adăugați la curcan și prăjiți 5-10 minute.

Morcovi de saturat pe un grater mare, taie dungile bulgare de piper si dovleac - in piese mici. Puneți totul în cazan și prăjiți timp de 5 minute.

Tăiați bine verdele și adăugați la restul ingredientelor. Pernă pe luptător lent aproximativ 45 de minute, vărsarea și toping la gust. La sfârșit, adăugați foame.

Puneți fidea în apă clocotită și gătiți timp de aproximativ 10 minute. Când tăiței este gata, răspândiți-o pe plăci și adăugați carne cu legume.

Cum să gătești fidea cu legume →

6. Lagman într-un aragaz lent

Cum să gătiți Lagman într-un aragaz lent

Ingrediente

  • 700 g de carne de vită;
  • 3 linguri de ulei vegetal;
  • 1 bec;
  • 3 roșii;
  • 2 morcovi;
  • 2 cartofi;
  • 1 piper bulgar;
  • Sweet Hammer Paprika, piper negru, sare - la gust;
  • 2 cuișoare de usturoi;
  • 1 ceașcă de apă;
  • 1 buchet de marar sau patrunjel;
  • 200 g taitei pentru Lagman.

Gătit

Tăiați carnea cu cuburi mici și puneți într-un castron multicooker. Adăugați ulei de legume. Porniți modul "Fry" (15-20 minute) și închideți capacul. Deschideți câteva ori pentru a se amesteca.

Tăiați ceapa cu jumătăți, roșii - cuburi. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați-le la carne, amestec și friptură.

Tăiați cuburile de morcovi, cartofi, piper de clopot și le așezați într-un aragaz lent. Adăugați paprika, piper negru, sare și usturoi. Se toarnă apă caldă și se amestecă. Porniți modul "Quenching" cu 45-50 de minute.

Tăiați bine verdele. Când Vaja este gata, stropiți-o cu verdele.

Aruncați fidea în apă clocotită și fierbeți 10-15 minute. În plăci, puneți fidea și carnea terminată cu legume.

10 feluri de mâncare preferate care sunt mai convenabile pentru a găti într-un aragaz lent →

7. Kaurma Lagman.

Rețete: Lagman Cowurma
Zira.uz.

Ingrediente

  • 350 g carne de vită;
  • 3 linguri de ulei vegetal;
  • 1 ceașcă de apă;
  • 1 bec;
  • 3 cuișoare de usturoi;
  • Sarat la gust;
  • 1 morcov;
  • 1 piper bulgar;
  • 1 Chili Pepper;
  • Coriandru solul - la gust;
  • 2 roșii;
  • 1 la îndemână de fasole de sparanghel;
  • 1 lingurita de pasta de tomate;
  • 2 oua;
  • 400 g fidea pentru Lagman;
  • 4 ramuri de mărar, patrunjel și kinse.

Gătit

Tăiați carnea de vită cu cuburi mici (decât acestea sunt mai mici, cu atât mai repede carnea va fi gata). În cazanul preîncălzit, turnați uleiul, puneți carne și se prăjește la o crustă maro. Se toarnă apă și stinge până când carnea de vită devine moale (15-20 minute).

Ceapa a tăiat jumătatea inelelor și shredit de usturoi. Adăugați-le la carne și friptură până când arcul devine aur. Sarat la gust.

Tăiați cu morcovi de paie, piper bulgară și piper chili și le-au lăsat la celelalte ingrediente. Adăugați coriandrul și prăjiți încă 15 minute, amestecând în mod constant.

Tălia roșii și fasolea Sparky nu este foarte bine. Puneți-le în cazan împreună cu pasta de roșii.

Fierbeți fidea pentru lagman și scurgeți apa. Într-un castron separat, sculptați ouăle și pregătiți o omletă de la ei. Adăugați taitei finite la vedja, prăjiți totul împreună timp de 15 minute, amestecând în mod constant. Ometerul tăiați dungile și le adăugați la cauldron. Pregătiți încă 5 minute și după stropirea cu verdele tocată.

7 Rețete de omlete simple și originale →

Bonus: fidea de casă pentru Lagman

Acasă NOODLE PENTRU LGMAN

Ingrediente

  • 400 g de făină de grâu sau de hrișcă;
  • 3 gălbenușuri de ou;
  • ½ ceasca de lapte.

Gătit

Schițați făina, adăugați gălbenușuri și lapte la el și frământați aluatul pentru fidea. Este necesar să intervină bine aproximativ 15 minute. După ce aluatul devine destul de rece, scoateți-l în frigider timp de 2 ore.

Scoateți aluatul de la frigider, rotiți ușor și tăiați cu dungi înguste.

Dacă doriți, nu puteți tăia și trageți fidea.

Depozitare

Dacă nu utilizați imediat fidea, uscați-l. Transportat o suprafață plană cu șervețele și așezați tăițele îngrămădite în sus. Asigurați-vă că benzile nu au adezut: fiecare ar trebui să se usuce separat. Lăsați golurile timp de 20 de minute.

Apoi puneți-le în pachet și depozitați în frigider nu mai mult de 5-7 zile. Sau puneți fidea uscată pe plăci și scoateți în congelator. În acest formular, poate fi stocat timp de câteva luni.

Pentru a stoca fidea la temperatura camerei (nu mai mult de o lună), trebuie să uscați semifabricările mai lungi - aproximativ o zi. După aceea, fidea vor deveni un rigid și de rupere.

Citiți și

Lagman este considerat un fel de mâncare multinațională, îi place și pregătește mulți oameni din lume. Din istorie se știe că primul care a pregătit acest fel de mâncare erau vechiul chinez. Asia Centrală este patria de lagman. Anul tău este alcătuit dintr-un tăiței lungi, carne și sos, care, apropo, este pregătită în diferite țări în moduri diferite. Acesta este un fel de ingredient "secret". Deoarece vasul mediu-asiatic este pregătit cu adăugarea de produse ascuțite și mirodenii picante. Dar carnea poate fi absolut sau mai corect pentru a spune din plin de tine și membrii familiei dvs. Fidea pot fi pregătiți independent sau cumpărați în magazin. Retetele lui Lagman sunt multe, nu pentru a încerca pe toată lumea, este suficient să explorați un cuplu și să-i plătească oaspeții și gospodăriile.

Cum de a găti Lagman la domiciliu - cele mai bune rețete pas cu pas

CONŢINUT

Lagman de la miel în conformitate cu rețeta clasică

Anul de mâncare cu un fel de mâncare de la tăierea cu fața lungă și sosul ascuțit, va avea un loc dominant, atât pe sărbătoare, cât și pe sărbătoarea de zi cu zi.

Lista componentelor este următoarea:

  • Carnea tinerilor oi - 0,7 kg;
  • apă fiartă - 5 lingurițe;
  • Vinete - 0,3 - 0,4 kg;
  • Piperul bulgar - 0,2 kg;
  • Tomate - 0,5 kg;
  • morcovi - 2 buc.;
  • Ceapa - 3 capete;
  • fidea (acasă sau "macf") - 0,3 kg;
  • Greens - 1 fascicul;
  • Condimente pentru PLOV.

Rețetă de lagman pas cu pas de la Lamb:

  • Mielul poate fi pe os, dar puteți folosi doar partea de fileu. Tăiați în fragmente medii și stingeți un sfert de oră la o tigaie pre-încălzită cu grăsime.
  • Adăugați o prăjire de la ceapă și morcovi, tocană, după ce a pierdut focul la un minim și câteva minute. Punerea legumelor la paie de coajă.
  • Toate ingredientele sunt puse într-un recipient metalic cu pereți groși (cauldron, cratiță).
  • S-au sudat separat bulionul sudat "pe os", "dovedind" tăiat fin și jumătate de morcovi.
  • Suprafața de bulion și se toarnă compoziția principală, pregătiți o jumătate de oră, acoperiți capacitatea cu un capac.
  • Adăugați condimente pregătite, tocană de 5-10 minute.
  • Se fierbe separat taitei în câteva minute, trebuie să fie umezeală.
  • Serviți în ordinea următoare: fidea și pe partea de sus a cărnii cu legume fierte.

Un astfel de fel de mâncare va trebui să guste totul, inimă și incredibil de gustos!

Lagman cu pui de pui

Puiul este considerat carnea dietetică și este folosită în aproape toate dietele, înseamnă că Lagmanul reușește cu un conținut scăzut de grăsimi și cu o calorii minime.

Produse pentru gătit:

  • File de pui - 3-4 sânii;
  • Fidea de casă - 250 g;
  • Piper dulce - 100 g;
  • morcovi (media) - 2 buc.;
  • Ceapa - 150 g;
  • Tomate - 150 g (pot fi înlocuite cu paste de roșii - 2 linguri);
  • Nisip de zahăr - 5-7 g;
  • Condimente și verdeață.

Lagman de rețetă de carne de pui:

  • Gătitul trebuie început cu piesele de pui de prăjire. Se recomandă să se producă imediat această acțiune în recipient pentru pregătirea ulterioară. Fry ar trebui să fie pe uleiul vegetal, înainte de a obține o roșie ușoară.
  • Ceapă și morcovi pe bucăți mici, se combină cu fileuri, mâine pe foc mediu timp de încă 10 minute.
  • Restul legumelor dau forma cuburilor, pentru a intra într-o compoziție generală, pentru a petrece un sfert de oră, adăugând rafină de zahăr, sare și condimente.
  • Noodle se fierbe separat.
  • Pentru Kazan se adaugă o pastă de roșii și se toarnă un amestec cu două pahare de apă fiartă, mâine este de 4-5 minute.

În loc de carne de pui, puteți folosi Turcia, se pare că nu mai puțin apetisantă!

Lagman de porc la domiciliu

Porcul de porc este foarte sudat și nutritiv, va deveni un "unghie" al mesei. Acest fel de mâncare este capabil să eclipizeze toate celelalte gustări.

Următoarele componente vor fi solicitate de rețetă:

  • Carne de porc (carne fără oase și bas) - ½ kg;
  • Ceapa - 100 g;
  • morcov - 100 g;
  • Tomate - 150 g;
  • Piper dulce - 100 g;
  • Cartofi - 2 tuberculi medii;
  • Usturoi - jumătate din cap;
  • condimente și verdeață la gust;
  • Fidea - 200-250.

Lagman Carne de porc cu pas cu pas

  • Carne de porc tăiat în fragmente mici, ceapa cu trimestre groase.
  • Casan cu căldură de ulei pe căldură puternică timp de 5-7 minute, astfel încât jocul "început".
  • Rămâneți în recipient preparat carne și ceapă, prăjiți 10 minute până la o nuanță de aur.
  • Faceți condimente și mirodenii, tocați cu mai multe minute.
  • Următoarea "tranșă" trimitem roșii zdrobite și cuișoare de usturoi.
  • Apoi, tuberculii de cartofi tăiați paiete fine. Asigurați-vă că interferați cu totul.
  • Apoi, așezați cartierele piperului bulgar.
  • Ultimul strat de paie de morcov, condimente și verdeață.
  • Se toarnă amestecul de carne cu apă fiartă, astfel încât nivelul său să fie mai mare de 1 cm.
  • Mâine pentru o jumătate de oră.
  • În acest moment, fierbeți fidea într-o apă ușor sărată.

Un vas simplu de gătit, care în timp se pregătește puțin mai puțin de o oră și jumătate.

Lagman în Uzbeks de la carne de vită din Kazan pe un incendiu

Cele mai delicioase și parfumate feluri de mâncare sunt obținute dacă le pregătesc pe gaură și dacă nu vor fi folosite ca un container pentru gătit.

Rețeta tradițională reală pentru Lagmans din Uzbeks necesită următoarele produse:

  • miel cu oase - 1 ½ kg;
  • Fidea de casă - ½ kg;
  • Ceapa - 150 g;
  • morcov - 150 g;
  • Radish - 100 g;
  • Tomate - 200 g;
  • Ardeiul roșu - 70 g;
  • vinete - 300 g;
  • Cartofi - 2 tuberculi;
  • Varză White - 200 g;
  • Usturoi - 4 dinți;
  • Condimente pentru PLOV, verde (cumin, cilantro, garoafa).

Gătit pe o rețetă tradițională

  • Scoateți filmul și oasele de la carne, nu este necesar să clătiți.
  • Împărțiți focul, atârnați cazanții, lăsați să se încălzească.
  • În primul rând, vor fi astfel de legume ca: ceapă, usturoi și roșii. Ei trebuie să fie tăiați la fragmente mici, de la roșii pentru a pre-scoate pielea.
  • Fry carnea ar trebui să fie pe grăsimea grasă, osul sau grăsimea, fără utilizarea oricărui tip de ulei. De îndată ce se topește grăsimea, oasele ar trebui scoase din Kazan.
  • Ride Carne, tocată de bucăți mari, aruncați imediat o ceapă de semi-o, pentru a petrece un sfert de oră.
  • Apoi, așezați cuișoarele de usturoi zdrobite și cuburile de roșii.
  • Următoarele ingrediente trebuie adăugate treptat, începând cu morcovii, ridichi, vinete, apoi puteți arunca stiloul și puneți-l pe acesta din urmă cu cel din urmă strat.
  • Rezultă cel puțin un sfert de oră.
  • Apoi, trebuie să aruncați oasele prăjite, turnați amestecul cu apă, așteptați fierberea.
  • Apoi adăugați felii de cartofi, gătiți o jumătate de oră, oferind mirodenii.

Se fierbe separat taitei italiene. Serviți în mod tradițional, primii tăiței și apoi carne cu legume și bulionul tawd.

Mirosul de hazing al lui Haze va face pe Lagman neimaginat gustos, este foarte dificil de a rezista si de a nu incerca!

Rețetă de lagman pas cu pas într-un aragaz lent

Multe feluri de mâncare se pregătesc în momente moderne atunci când folosesc Multicookers. Gustul acestui lucru nu se schimbă prea mult, dar, prin sine, metoda durează mai puțin timp pentru gătit.

Acesta include următoarele ingrediente:

  • Carne (oricare dintre gusturile dvs. - carne de vită, carne de porc, pui, miel) - 1 kg;
  • ceapa - 2 capete;
  • Piper dulce - 100 g;
  • Chili Pepper - 1 pod;
  • Tomate - 150 g;
  • Usturoi - 2-3 dinți;
  • apă fiartă - 10 lingurițe;
  • fidea la domiciliu;
  • Mirodenii pentru Lagman;
  • Greens - 1 pachet.

Lagman într-o rețetă multicooker

  • Îmi taie carne pe fragmente medii, am pus-o în castron, turnați apă.
  • Setați modul "Quenching" timp de 60 de minute.
  • După jumătate din oră puteți începe acțiunile "active", zdrobiți toate legumele din listă.
  • Conectați legumele cu carne, tocată o jumătate de oră.
  • Cu 5-7 minute înainte de disponibilitatea de a precipita felul de mâncare cu condimente și verdeață zdrobită.

Rețetă pentru "leneș", fără hassle, și în pauză, puteți avea un serial preferat pentru a vedea.

Fidea de casă pentru Lagman cu propriile mâini

Cum de a găti Lagman la domiciliu - cele mai bune rețete pas cu pas

Așa cum am menționat mai sus, puteți cumpăra taitei pentru Lagman în magazin, dar puteți pregăti acest ingredient personal. Caracteristicile gustului vor fi diferite. Furtunul de casă și este de casă, că toate produsele pentru el se pregătesc acasă. Apoi, Lagman dovedește sudarea și calitatea poate fi tratată. Cel mai important lucru este că dificultățile în pregătirea taitelor pentru Lagman nu este absolut nr.

Compoziția ingredientelor este simplă și include:

  • apă fiartă - 300 ml;
  • Ouă de pui - cuplu PC-uri;
  • Sare - 7 g;
  • Făină de clasa întâi - 1 kg;

Gătit Chuzzza Lagman

  • Conectați ouăle cu sare, bateți, adăugând treptat apă caldă în amestec.
  • Într-un castron adânc, stiintați toată făina, pentru a face o adâncitură în centru, se toarnă masa de ouă.
  • Să frămânți aluatul strâns.
  • Pentru a acoperi aluatul și pentru a lăsa "odihnă" timp de o oră.
  • Între timp, într-un ferăstrău separat, se amestecă 100 ml de apă, 5 g de săruri și un vârf de sodă alimentară. În această soluție, este necesar să se taie aluatul pentru pregătirea completă.
  • Apoi, aluatul trebuie să fie laminat în formă de prăjituri groase și se taie în benzi cu o grosime de 1,5-2 cm.
  • Trebuie să dați să stați aluatul cu cel puțin un sfert de oră.
  • Apoi, mâinile trebuie lubrifiate cu ulei de floarea-soarelui și se deplasează la formarea flagelă (fidea) cu o grosime de aproximativ cu tija de la mânerul de bilete.

Pentru a pregăti o adevărată tăiță de casă, trebuie să muncești din greu, atât de mulți înlocuiesc analogul magazinului.

Lagman nu este potrivit pentru pregătirea zilnică, dar o dată pe săptămână să răsfățați un vas satisfăcător și aromatic al gospodăriilor lor este destul de posibil și necesar!

Poftă bună!

Sursă: https://ockey.ru/kak-prigotovit-lagman-v-domashnix-usloviyax.html.

Lagman este un vas național mediu-asiatic. Popoarele sale diferite se pregătesc, ca trăiesc în Kârgâzstan, Uzbekistan, Kazahstan și multe alte țări. Pregătit din carne, legume și tăiate, taitei lungi. Trageți-l cu un mod special: ei iau o bucată de aluat care se rotește cu asemănarea copiilor și astfel se dovedește motilitatea acestui taodă în sine.

Desigur, fiecare naționalitate pregătește acest fel de mâncare în funcție de un mod special. Partidul se găsește cu adăugarea de alimente, cum ar fi vinete, ridiche, fasole și alte produse. Luați, de exemplu, o rețetă clasică, apoi combină carnea, morcovii, ceapă, piper dulce bulgară și, uneori, roșii sau pastă de roșii.

Astăzi vreau să vă spun cum să faceți bucătarul lui Lagman în detaliu în detaliu cu fotografii. Dacă vine vorba de mâncare de carne, poți să te uiți aici. El pregătea unul dintre prietenul meu, care mi-a împărtășit această minunată rețetă. Se pare că este foarte gustos. În forma primei feluri de mâncare, este furnizată în cazul în care adăugați mai multă fluidă în ea, iar cea de-a doua se află pe partea superioară a taitei pentru a pune prăjituri și după ce a fost vărsată cu legume în bulion și cu carne de condimente. Puteți găti taitei pentru el însuși și dacă nu există timp suficient pentru pregătirea ei în acest caz, puteți cumpăra în magazin. Pentru cei care iubesc bucătăria orientală, vă pot sfătui să vizionați Khahapuri în Ajarsky și Megrelski.

Rețetă pentru a face Lagman în uzbek cu fotografie

Ingrediente:

  • Carne de vită - 500 gr
  • Fidea subțire subțire sau spaghete - 0,5 kg
  • Ceapa - 2 buc
  • Morcov - 2 buc
  • Cartofi - 2 buc
  • Piperul bulgar - 1 buc
  • Usturoi - 3 dinți
  • Uleiul vegetal - pentru gătit
  • Piper roșu - 1 linguriță.

Metoda de gătit:

Carnea mea și o taie cu bucăți mici.

Ceapa curată, My și Fine Shinku.

Morcovii și cartofii purificați tăiați în cuburi. Ardeiul bulgar roșu este tăiat de felii longitudinale, și felii de usturoi au tăiat fin.

Acum punem o cratiță pe foc, turnați uleiul de vegetație în ea și prăjiți-l până când carnea este gata.

După stoarcerea cepei tocate și modificați ușor, apoi cartofi, piper, morcovi, usturoi și turnați totul cu apă clocotită, sare, piper și amestecați și amestecați.

Gătiți la pregătirea completă.

Este timpul să fiarbă în întregime spaghete, după ce sunt gata, le-au pus într-o farfurie și le umple cu o umplere cu carne și se aplică la masă.

Classic Lagman rețetă.

Ingrediente:

  • Carne - 0,5 kg
  • Cartofi - 6 buc
  • Morcov - 4 buc
  • Tomate - 10 buc
  • Piperul bulgar - 2 buc
  • Zira - 1 lingurita
  • Bay frunze - 2 buc
  • Piper roșu - 1/2 h. Linguri
  • HVL-Sunneli - 1 h. Lingura
  • Sare - 1 h. Lingura

Metoda de gătit:

Am pus un cazan sau o tigaie de prăjire adâncă (fontă mai bună), turnați uleiul vegetal în ea și așteptați când se încălzește, apoi coborâm în felii pe pătratele mici de carne și adăugați o linguriță de sare, amestecați și acoperiți capacul timp de 15 minute.

Curățăm și tăiem arcul, coborâm la carne, așteptând evaporarea întregului fluid, apoi acoperiți capacul și continuați să stingem încă zece minute.

Se întoarse spre morcovi, curat, tăiați-l cu cuburi mici și adăugați la cauldron.

Tot același lucru se face și cu cartofi.

Acoperiți capacul de sus și gătiți timp de douăzeci de minute pe foc mediu.

Tomatele și ardeii dulci bulgari se taie, de asemenea, într-un cub mic și după expirarea timpului suge la restul.

Umpleți cu 1,5 litri de apă, astfel încât întreaga masă să fie ascunsă sub ea.

De îndată ce lichidurile lichide, este necesar să se adauge toate condimentele necesare, să se amestece bine, să acoperiți și să tomați pe căldură lentă timp de 30 de minute.

Între timp, totul pregătește totul, pregătim usturoiul și apoi vom trece prin presă. Adăugăm la fel de mâncare și păstrăm focul pentru încă 10 minute. Luăm o lingură și verifică bulionul pentru pregătire, dacă este sudat, totul este gata dacă nu - continuăm să gătim mai departe până la pregătirea completă.

Pastele gătește în acest fel ca în fotografie.

Ne-am răspândit spaghete gata pe o farfurie, pe partea superioară, întinse legume și sos de carne. Dish este gata, mănâncă pe sănătate.

Delicios lagman într-un aragaz lent

Ingrediente:

  • Carne - 600 gr
  • Cartofi - 4 buc
  • Ceapa - 3 buc
  • Morcov - 2 buc
  • Usturoi - 1 cap
  • Tomate - 4 buc
  • Piper dulce - 4 buc
  • Tomato 2 linguri
  • Condimente și sare - la gust.

Metoda de gătit:

Carnea mea și separat în bucăți mici. Toate legumele curate și taie pătratul, usturoiul curat și strălucitor.

Acum puneți carne pe fundul castronului din multicooker în uleiul fierbinte și faceți apa până când apa este aparentă, iar grăsimea nu va deveni transparentă.

Suge ceapa tocată și vă rog.

Acum adăugați morcovi și continuați să gătiți.

Alături de coada - cartofi, carcasă cu celelalte ingrediente până la jumătate gata.

Rămâne să adăugați roșii, pastele, ardeiul bulgarian și usturoi fin. Și, desigur, condimentarea și sarea preferată.

Turnul întregului amestec cu apă fierbinte și bumbac cu un capac închis, până când toate legumele se pregătesc.

Spaghetele pre-fierbete se întindea în Lagman, se amestecă.

Și Voila ... Dish este gata!

Lagman de la carne de vită în Kazan - Rețetă pas cu pas cu fotografii

Ingrediente:

  • Carne de vită - 2 kg
  • Carrot - 3 buc
  • Tomate - 4 buc
  • Pepper roșu bulgar - 3 bucăți
  • Ceapa - 3 buc
  • Pasta de tomate - 4 linguri. Linguri
  • Ulei vegetal - 100 gr
  • țelină
  • Usturoi - cap
  • Kariandr, Zira - la gust
  • Sare și piper negru - la gust.

Metoda de gătit:

Pregătim toate produsele, tăiate în bucăți mici, care sunt ceea ce vă place și continuați. Am pus cazanul pe foc, turnați uleiul vegetal în ea și coborâți carnea. Începem să gătim, amestecând constant, pentru că vasul se pregătește pe foc, poate arde imediat și totul va merge la Smart.

Suge condimentele, morcovii tăiați și prăjiți puțin.

Pentru culori pentru a pune pasta, roșii, se amestecă bine.

De asemenea, adăugați ardei roșii bulgari, roșii, cu o lingură, ne întoarcem cu ușurință și în câteva minute 5, așezarea telina și ceapă.

Ultimul ingredient este că vom avea usturoi, care vor fi stoarse prin presă. Umplem întreaga masă cu bulion de carne sau poate fi apa obișnuită și sare la gust.

Lăsăm să călcați pe cărbuni fierbinți de 1,5-2 ore, în timp ce închideți capacul.

Am răspândit tăițele fierte pe plăci și ne umplem cu legume gata făcute cu carne folosind o lingură cu o lingură.

Tăiați verdele, decorați-l și serviți un fel de mâncare delicioasă și apetisantă. Mai ales dacă este gătită în natură cu dragoste.

Homemade Lagman cu pui: instrucțiuni pas cu pas

Ingrediente:

  • Pui - 800 gr
  • Fidea de casă - 250 gr
  • Tomato - 2 buc
  • Ceapa - 2 buc
  • Morcov - 2 buc
  • Adzhika - 1 h. Lingura
  • Pasta de tomate - 2 linguri. o lingură
  • Ulei de măsline - 2 linguri. Linguri
  • PELE PEAS - 10 buc
  • Salt și piper roșu de masă - la gust.

Metoda de gătit:

1. Spălați puiul și tăiați în bucăți mici. În cazul meu, carne cu oase, puteți lua doar o parte de combustibil.

2. Bulbi de curățare și bubbling semirings

3. morcovii mei, curățați și tăiați în cuburi mici.

4. Tomatele am sari apa fierbinte si scoatem cu ușurin pielea cu ei. Tăiați-le în bucăți

5. Se fierbe fidea gătită sau a cumpărat spaghete până la pregătirea.

6. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline, puneți piesele de pui în ea și se prăjește până când apare o crustă de aur.

7. Scoateți ceapa tăiată la carnea, amestecați și gătiți încă 10 minute.

8. Apoi, adăugați morcovi, piper negru de mazăre, adzhika, ardei roșu.

9. Acolo am pus o roșii, pastă de roșii și sare la gust.

10. Se amestecă bine, acoperiți cu un capac și un magazin timp de 20 de minute.

11. În acest moment, fulgem tăițele pregătite de noi, (pot fi spaghete) până la pregătire, așezat într-o farfurie și pe o reîncărcare superioară cu legume și sos de carne.

12. Rămâne doar să se presară cu o verdeață perturbată și un fișier la masă.

Cum să gătească fidea pentru Lagman cu propriile mâini (video)

Poftă bună!!!

Autor de publicare

0 Comentarii: 125. Publicații: 328.

Înregistrare: 04-09-2015.

Статьи

Добавить комментарий