Lagman clássico - 10 receitas passo a passo com fotos

Lagman clássico originalmente da Ásia Central, prepará-lo muitas vezes tanto nos dias de semana quanto nos feriados. O componente principal e constante de Lagmanas é um tradicional macarrão oriental esticado, e todos os outros ingredientes deste prato, carne e legumes são intercambiáveis. Por exemplo, como um ingrediente de carne, você pode levar cordeiro, kozdyatin, medição de cavalos ou carne, e na Europa, a carne de porco e carne de aves são colocadas em Lagman. Vegetais também podem ser usados: batatas, feijão, dykon, pimenta doce, berinjelas, etc.

Carne de lagman clássico em uma panela

🕜2 horas. 20 minutos. 🕜35 🍴5 🖨.

Tempo de cozimento: 1 hora 45 minutos.

Porções: 5-6 PCs.

O lagman clássico de carne bovina em uma panela pode ser o primeiro ou segundo prato: tudo depende do qual o número de caldo é preparado por carne e legumes com a adição de tempero perfumado. Este prato saturado e nutritivo não é difícil de colocar em uma panela, mas é melhor usar um caldeirão de paredes espessos para que nada queimasse. O macarrão Lagman pode ser esticado independentemente do teste caseiro, mas mais rápido, fará um prato com um macarrão da loja.

Calorias: 93. kkal.

Proteínas: 4.9. г

Gorduras: 6.9. г

Carboidratos: 3.3. г

  • O roblefle de carne, trabalha fora dos tendões, cortado nos cubos não é mais espesso que 1,5-2 cm. A panela, uma panela grossa ou caldeirão e, em seguida, dividir o óleo vegetal lá. Adicione alguma pimenta e Zira ao óleo, em um minuto adicionar carne e carne frita, mexendo, em alto calor por mais de três minutos.

  • Por esta altura, os vegetais devem ser limpos da casca e lavados. Corte as cebolas e cenouras por meio de anéis, adicione-os à carne e frite tudo junto, mexendo. Em seguida, adicione batatas no recipiente, cortadas com pequenos cubos, também frite tudo junto. Para que vegetais e carne não sejam queimados, reduzem o fogo.

  • Adicione os feijões do curso no recipiente, cortado berinjelas grandes e fatiadas (elas devem ser pré-embebidas por amargura), bem como tomates e pasta de tomate. Varre e misture a carne com legumes, extinguindo tudo junto por 5-7 minutos. Fogo pequeno.

  • Adicione pimenta búlgara ao recipiente com cubos (é melhor levar multicolorido para ser mais bonito) e aipo. Além disso, é hora de adicionar alho picado e uma mistura de temperos orientais ao solo. Tomit todos juntos, misturando 2-3 minutos.

  • Adicione o litro de água quente ao recipiente, e quando ferve, incêndio para reduzir e extinguir um prato de 30 minutos.

  • Durante este tempo, em uma panela, noodles de piano. Se você achar, compre um macarrão especial para Lagman. Ferva 400-500 gramas de macarrão em dois litros de água quente até completar a prontidão. Quando ela está pronta, longe o macarrão no coador.

  • Adicione ao lagman acabado, adicione um pouco mais de alho picado fresco, e cilantro esmagado fresco para fragrância. Desligue a placa e dê Lagmann para ficar de 5 a 10 minutos sob a tampa. Sirva Lagman em grandes pilhas ou em placas profundas, colocando noodles, e no topo da baía de sua carne com molho vegetal.

Bom apetite!

Receita de lagman de porco passo a passo com macarrão

🕜2 horas. 20 minutos. 🕜35 🍴5 🖨.

O cervejamento, muito satisfatório e Lagman de calorias pode ser preparado a partir de carne de porco com macarrão. Especiarias de Lagnana. Use clássico (Zira, coentro, pimenta moída preta, páprica, pimenta) Se você encontrar em venda, adicionar e sichuan pimenta, gosto muito peculiar, assemelha-se a um cravo e adicionado ao prato pouco antes do aroma. Você também pode comprar um conjunto pronto de especiarias para Lagman, e um conjunto de especiarias para o pó.

Ingredientes:

  • Porco não gordo - 0,6-0,8 kg.
  • Pimenta Búlgara - 2 pcs.
  • Batatas - 4-5 PCs.
  • Tomates - 3-4 PCs.
  • Cenoura - 2 pcs.
  • Cebolas - 3-4 PCs.
  • Sal a gosto.
  • Pimenta do Chile - a gosto.
  • Alho - 1 cabeça.
  • Tempero para Lagman - 1-2 artigo. eu.
  • A vegetação do cilantro ou salsa - a gosto.
  • Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

  1. Comece a cozinhar com o fato de que lavamos, limpamos e cortamos todos os vegetais com cubos, cebola - meio anéis e cenouras - círculos. Suponha que a opção de cortar todos os vegetais, exceto cebolas, palha. As cenouras levam um grande, ela no Lagman é tradicionalmente adicionada muito.
  2. Em seguida, corte os cubos de porco e depois abaixe-o primeiro no caldeirão com óleo vegetal aquecido e frite, mexendo de todos os lados para que a carne pegasse a crosta.
  3. Quando uma crosta aparece, adicione cebola e cenoura à carne, mexa e asse-se tudo junto.
  4. Em seguida, adicione pimenta búlgara, tomates, uma água fervente, sal e especiarias a gosto. Prato de almofada 3-5 minutos.
  5. Em seguida, adicione batatas picadas e caia tanto a água a ferver para que ela cubra tudo ao topo. Lagman em pé antes da prontidão, enquanto batatas e carne não são suaves.
  6. Ferva neste momento em um tanque de macarrão separado.
  7. No lagman acabado, adicione os verdes picados e alho a gosto, deixe-o ficar sob a tampa de 10 minutos para atingir o gosto.
  8. No prato, coloque seu macarrão, dê-lo de molho espesso com carne e legumes. Beba Lagman Hot.

Bom apetite!

Receita de Lagman de Frango Simples e Deliciosa

🕜2 horas. 20 minutos. 🕜35 🍴5 🖨.

Lagman do frango é uma alternativa digna para o lagman clássico de cordeiro ou carne bovina: o prato também é muito saboroso, mas mais dietético. Se você quiser tentar cozinhar Lagman pela primeira vez, aconselhamos que você comece com esta receita de luz, porque o frango estragou quase impossível!

Ingredientes:

  • Frango - 0,8 kg.
  • Cebola cebola - 2-3 PCs.
  • Tomates - 2 pcs.
  • Cenoura - 2 pcs.
  • Macarrão - 0,5 kg.
  • Adzhika - 1 colher de chá.
  • Sal a gosto.
  • Cole tomate ou molho - 1-2 art. eu.
  • Uma mistura de especiarias para Lagmanas - a gosto.
  • Pimenta vermelha e preta moída - a gosto.
  • Ervilhas pretas - a gosto.
  • Verdes e alho fresco - a gosto.
  • Legumes leves para fritar.

Processo de cozimento:

  1. Para começar, lavar, limpar e cortar todos os legumes para os cubos, para cozinhar rapidamente Lagman. Cebolas cortam meio anéis. Espalhe-os em recipientes separados.
  2. Next, a galinha molhada e seca, junto com uma saia, divida em pedaços de porção e, em seguida, frite-se a uma bela crosta no óleo vegetal aquecido de todos os lados. Você pode cozinhar lagman em uma panela profunda e no caldeirão em uma panela com paredes grossas.
  3. Alho-porro Adicionar ao frango, fritar até a galera do arco.
  4. Adicione cenouras e também um pouco de fogo.
  5. Adicione temperos, adjika, sal e alguma água fervente. Reboque todos juntos sob a tampa de 10-15 minutos em um pequeno incêndio.
  6. Em seguida, adicione tomates e pasta de tomate, se necessário - ainda subsidiar e cair tanta água a ferver de modo que cubra o conteúdo do seu recipiente culinário até o topo dos vegetais.
  7. Toque em Lagman no calor lento até a prontidão sob a tampa.
  8. Ferva o macarrão para prontidão, tendo água (macarrão pode ser substituído por espaguete ou qualquer outra massa).
  9. Quando a carne com legumes em um molho espesso é completamente coberta, deve ser polvilhada com verduras picadas, adicionar alho ou deixá-lo sob a tampa de 10-15 minutos.
  10. Coloque macarrão quente e aquoso em placas profundas, pinte o molho e adicione a carne de frango.

Bom apetite!

Lagman de cordeiro com macarrão caseiro

🕜2 horas. 20 minutos. 🕜35 🍴5 🖨.

Molho de lagman muito saboroso espesso pode ser preparado com base em um jovem cordeiro. Lagman de cordeiro com macarrão caseiro é o clássico da culinária oriental. Oferecemos-lhe sua receita passo a passo.

Ingredientes:

Para macarrão:

  • Farinha de trigo em / s - 1 kg.
  • Ovo de frango - 3-4 PCs.
  • Água - quanto vai levar a massa.
  • Sal - 1 colher de chá.

Para molho:

  • Cordeiro - 0,6-0,8 kg.
  • Pimenta Búlgara - 2-3 PCs.
  • Tomates - 3 pcs.
  • Cenoura - 2 pcs.
  • DAIKON - 0,3 kg.
  • Cebola - 3-4 PCs.
  • Pasta de tomate - 2 colheres de sopa. eu.
  • Molotai Turmeric - 1 colher de chá.
  • Paprika Martelo - 1 - H.
  • Chili de pimenta - a gosto.
  • Kinza fresca - a gosto.
  • Alho - para provar.

Processo de cozimento:

  1. Vamos fazer um macarrão em casa para Lagman. Na farinha, adicione todos os ovos, sal, uma água fria e amasse a massa. A água adicionar tanto à consistência com a massa, como para bolinhos de casa. Às vezes eles fazem um macarrão para Lagmanas e sem adicionar água.
  2. Espalhe a massa na bola, envolva o filme e deixe-o relaxar na mesa.
  3. Maranuine colocar em pequenos pedaços e colocar no Kazan, onde uma pequena quantidade de óleo vegetal já implorou. Se o cordeiro é gordo, o óleo adiciona um pouco.
  4. Semi-anéis cortados cebola e adicionar ao cordeiro, Luke não sobressalente, é perfeitamente combinado com qualquer carne, e com cordeiro - especialmente.
  5. Em seguida, adicione o sal, especiarias, agitado com carne e cebola, entre na pasta de tomate e um copo de água quente.
  6. Toque em Lamb em fogo lento por 5 minutos. Em seguida, você precisa adicionar 1,5-2 litros de água e cozinhar mais 20 a 25 minutos.
  7. Cenouras, alho e rabanete doce - Daikon, pimenta búlgara e tomates cortados em grande.
  8. No cordeiro, adicione todos os vegetais e faça água fervente para cobrir o conteúdo do caldeirão. Satisfazer o gosto. Não mexa os vegetais para que eles não se espalhem em mingau, extinguindo tudo ao pré-pago de vegetais e carne em fogo lento. Causa cobertura com uma tampa.
  9. Agora é hora de cozinhar macarrão. Divida a massa nas 3-4 partes, cada parte que você precisa para enrolar em uma placa longa, e depois torcer no rolo e cortá-lo nas tiras finas - então você terá macarrão.
  10. Noodles se inclinou até estar pronto em água fervente para satisfazer. Tempo de cozimento - 2-3 minutos.
  11. Capture seu macarrão de casa no coador, espalhe-se em placas orientais profundas - grandes picos. Despeje o macarrão com gordura, que será reunido na superfície do molho de carne.
  12. Em seguida, coloque as peças de cordeiro e legumes, regue o molho. Plush em todo um cilantro picado. Beba Lagman com cordeiro apenas quente!

Bom apetite!

Receita de preparação de lagman clássico em um fogão lento

🕜2 horas. 20 minutos. 🕜35 🍴5 🖨.

Lagman em um fogão lento é um prato que é adaptado para a culinária ocidental, que volta para a Ásia Central, onde é mais frequentemente preparado no grande casane ao ar livre, e os macarrão são arrancados com as mãos em um especial receita. Mas ninguém proíbe o uso de macarrão da loja, mas para fazer carne em uma receita mais simplificada. E o resultado não será pior!

Ingredientes:

  • Carne de porco - 0,7 kg.
  • Noodles de Lapman - 0,4-0,5 kg.
  • Temperos para Lagman - a gosto.
  • Óleo vegetal - para fritar.
  • Pimenta doce - 1-2 peças.
  • Cebola cebola - 2-3 PCs.
  • Cenoura - 2 pcs.
  • Tomates - 2-3 PCs.
  • Batatas - 3-4 PCs.
  • Alho - para provar.
  • Água - 2 copos.
  • Sal a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Carne de porco (ou qualquer outra carne) cortada em pequenas fatias de porção e, em seguida, aqueça o óleo vegetal em um fogão lento, ligando o modo "fritar". Tempo de torrada de carne - 10-12 minutos.
  2. Cebolas neste momento, limpe, corte os semirings e adicione a carne 5 minutos até o final da fritura. Frite, mexendo de modo que o arco não seja queimado.
  3. Cubos cortam cenouras, pimenta búlgara e batatas, então adicione tudo em uma tigela do multicooker. Carne de porco e legumes satisfazem o sabor.
  4. Por último, mas adicione tomates picados pelos cubos, bem como alho picado.
  5. Em Lagman com carne de porco, você precisa adicionar tais especiarias como cominho, ervilhas de pimenta, paprika e coentro. Se desejar, também use especiarias para o PLOV.
  6. Por último, mas, adicione água quente, satisfaça o prato a provar e extinguir Lagman no modo "extinção" por 1 hora.
  7. Quando a carne e os vegetais estão preparados, deixe-os sob a tampa, e neste momento, neste momento, aprenda macarrão em água salgada até a prontidão e filho.
  8. Sirva Lagman, posando em um macarrão quente vegetais e carne em molho.

Bom apetite!

Como cozinhar Lagman em Kazan - Receita passo a passo

🕜2 horas. 20 minutos. 🕜35 🍴5 🖨.

Kazan é um recipiente indispensável para extinguir carne com legumes não apenas na rua, mas em casa, suas paredes grossas e duráveis ​​e o fundo do longo e dão calorosamente quente. Lagman rico em Kazan pode ser cozido no quintal ou em algum lugar na natureza para uma grande empresa de qualquer carne, mas carne de porco jovem fresca, vitela ou frango preso com legumes. Claro, amantes de cordeiro ou carne bovina também podem usar este tipo de componente de carne do lagman.

Ingredientes:

  • Óleo vegetal - para fritar.
  • Carne - 1-1,3 kg.
  • Cebolas - 0,4 kg.
  • Cenouras - 0,4 kg.
  • Tomates - 0,3 kg.
  • Pimenta búlgara - 3-4 PCs.
  • Feijões de tronco verde - 0,2 kg.
  • Aipo - 2-3 hastes.
  • Alho - 1 cabeça.
  • Sal a gosto.
  • Badyan, Zira, coentro, pimenta moída, páprica - a gosto.
  • Cinema Greens, Parsley - 1 pacote.

Processo de cozimento:

  1. Antecipadamente todos os vegetais lavam e limpe. Cebolas cortam metade dos anéis, pimenta búlgara e cenoura - palha fina. Feijão verde, se é longo, divida em partes. Aipo tash os cubos e tomates - fatias.
  2. Calor de óleo vegetal em Kazan e, em seguida, colocar carne nela, porção fatiada. Frite a carne para que ela pegasse a crosta de todos os lados, o fogo deveria ser forte. Se você cozinhar cordeiro, o óleo não pode ser adicionado, mas substituí-lo por gordura curricular.
  3. Jogue as cenouras e cebolas para a carne frita; Mexendo, frite mais 5-10 minutos.
  4. Em seguida, adicione a pimenta de búlgaro e tomates, e depois de 5 minutos - as vagens de feijão.
  5. Quando tudo está bem assado, adicione especiarias e sal. Não se esqueça de girar suavemente o conteúdo com uma espátula ou ruído, mas não uma colher, para que não há vegetais no mingau.
  6. Siga a água quente, deve ser muito para cobrir todo o conteúdo do caldeirão até o topo dos vegetais.
  7. Leve carne com legumes no calor lento por 15-20 minutos.
  8. Quando tudo é bem magoado, adicione aipo picado e os dentes purificados de alho, bem como cilantro ou salsa picada. Cubra o caldeirão e dê lagman a rir.
  9. Ferva o macarrão em uma panela até que a água salgada esteja pronta.
  10. Beba Lagman como uma sopa grossa ou como um segundo prato. Se você quer sopa, adicione mais água ao Kazan durante o extinção. Sobre o macarrão em pratos profundos ou placas, e adicione carne e legumes de cima, regando todo o molho.

Bom apetite!

Delicioso lagman em uzbek

🕜2 horas. 20 minutos. 🕜35 🍴5 🖨.

Apesar do fato de que Lagman é um prato nacional no Uzbequistão, mesmo lá está preparado de diferentes maneiras em cada área. Então, em algum lugar é adicionado a Lagman, o feijão frio e o rabanete daikon, e em algum lugar - batatas. Não é tão importante que os componentes vegetais estarão no seu lagman. Se você quiser fazer isso em Uzbeks - muito mais importante para que você tenha é um prato leste, e não um molho comum com macarrão. O que dá a Lagmann um sabor verdadeiro, então estes são temperos perfumados e específicos.

Ingredientes:

  • Carne - 0,5-0,8 kg.
  • Pimenta doce - 2-3 pcs.
  • Repolho Branco - 200 gr.
  • Cereja de aipo - 2 pcs.
  • Tomates - 2-3 PCs.
  • Pimenta afiada - 1 pc.
  • Radish Green - 1 pc.
  • Cebolas - 2 pcs.
  • Cenoura - 2 pcs.
  • Pasta de tomate - 2 colheres de sopa. eu.
  • Alho - para provar.
  • Sal a gosto.
  • Ground do coentro - 1 colher de chá.
  • Adzhika - 0,5 h. L.
  • Óleo vegetal - para fritar.
  • Paprika seca - 1 colher de chá.
  • Macarrão - 0,5 kg.

Processo de cozimento:

  1. Corte a palha muito fina de cenoura purificada, como é habitual no Uzbequistão, e cebola - cubos.
  2. Carne, esmagada em pequenos cubos, frite no caldeirão para uma crosta avermelhada no óleo aquecido.
  3. Adicione arco e cenoura, frite a mais alguns minutos e apenas, então satisfaz.
  4. Couve, aipo aipo e doce verde Radon Du Dube cubos.
  5. Da mesma forma, faça com tomates e pimentas doces, pimenta precisa certamente remover sementes. Pimenta aguda é adicionada ao Lagman conforme desejado.
  6. Depois que a carne se rompe com cebola e cenoura, adicione tomates, a pimenta búlgara e frite tudo junto por mais alguns minutos.
  7. Adicione ao Lagman Celery, Repolho e Daikon.
  8. Adicione sal, taut e esmérias que cole, assassem, mexendo mais alguns minutos.
  9. Água quente, que deve cobrir o conteúdo do caldeirão para o topo dos vegetais, preencher tudo e deixar roubar até ficar pronto em um pequeno incêndio. Cobrir o caldeirão.
  10. Quando Lagman machuca, experimente e adicione um pouco de açúcar, se ficou azedo, misture bem e ferva um minuto.
  11. Por último, mas, adicione alho picado ao Lagman em Uzbek, cubra o caldeirão e dê o prato, enquanto o macarrão está se preparando.
  12. Separadamente ferver os macarrão, se você não encontrar tal, ousa qualquer massa longa. Perfoliate macarrão.
  13. Deite seu macarrão em placas profundas e despeje o molho grosso sem carne. Polvilhe com verduras frescas e coma um prato quente.

Bom apetite!

Lagman rico com batatas

🕜2 horas. 20 minutos. 🕜35 🍴5 🖨.

Lagman com batatas é muito satisfatório. Este prato pode ser seu amado se você aprender a cozinhar com macarrão caseiro. Além disso, isso não é tão difícil, como parece. Então vamos nos levantar!

Ingredientes:

Para macarrão :

  • Farinha - 200 gr.
  • Ovos - 2 pcs.
  • Sal - 0,5 h. L.

Para podliva. :

  • Carne sem ossos - 600 gr.
  • Cenoura - 1-2 PCs.
  • Cebolas - 2 pcs.
  • Radish - 1 pc.
  • Tomates - 2 pcs. (ou pasta de tomate).
  • Pimenta búlgara - 2 pcs.
  • Pimenta vermelha picante - 1 pc.
  • Batatas - 4 pcs.
  • Óleo vegetal - para fritar.
  • Alho - para provar.
  • Especiarias (coentro, lúpulo-sol, pimenta preta páprica) - a gosto.
  • Sal a gosto.
  • Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Em uma frigideira ou em caldeirão profundo, frite pedaços de carne picadas em fatias de porção.
  2. Legumes cortados com antecedência: palha ou cubos cenoura e rabanete, bem como pimenta. A cebola é cortada por semirings, e o alho sacode a faca. Dolkov cortou tomates, batatas - mais cubos.
  3. Adicione vegetais aos caldeirões para assar com carne em tal seqüência: cebolas, cenoura, pimenta, rabanete e tomate (ou pasta de tomate).
  4. Em seguida, adicione batatas.
  5. Quando o conteúdo do caldeirão, assado, satisfaz tudo a gosto e tempere com especiarias.
  6. Preencha toda a água fervente para que os vegetais cobertos de água. Se necessário, adicione mais sais.
  7. Leve vegetais com carne até a prontidão sob a tampa em fogo lento.
  8. Quando tudo estiver pronto, por favor adicione um alho fino no prato e cubra a tampa para que seja alimentada e um pouco resfriada.
  9. Cozinhe macarrão. Em uma tigela, despeje farinha, sal, adicione ovos e amasse a massa íngreme. Se necessário, adicione um pouco de água fria (não mais do que 50 ml) para que a massa se torne mais suave.
  10. Role a massa na bola, cubra-a com um filme e solte 30 minutos.
  11. Em seguida, role a massa em uma panqueca muito fina (você pode rolar em várias formações sutis, será mais fácil). Maldito enrole o tubo e corte pelas tiras - isso é macarrão.
  12. Macarrão inferior em água fervente salgada e ferver não mais do que 3-4 minutos.
  13. Para alimentar macarrão para a mesa, deitada em placas profundas e preencha com um recheio com carne e legumes no topo. Opcionalmente, despeje com cilantro fresco picado ou salsa.

Bom apetite!

Lagman com rabanete e macarrão de cozinhar em casa

🕜2 horas. 20 minutos. 🕜35 🍴5 🖨.

Lagman com rabanete daikon com macarrão caseiro é um lagman tradicional para a cozinha do Uzbequistão. Radon Dycon branco ou rosa, ao contrário do nosso rabanete preto redondo, é uma raiz relativamente doce, onde apenas uma mostarda muito leve está presente.

Ingredientes:

  • Carne ou carne de porco - 400 gr.
  • Cebolas - 2-3 PCs.
  • Cenoura - 2 pcs.
  • Pimenta Búlgara - 2 pcs.
  • DAIKON - 1 PC.
  • Tomates - 2-3 PCs.
  • Alho - para provar.
  • Óleo vegetal - para fritar.
  • Verdes frescos (endro, kinza, salsa) - a gosto.
  • Especiarias (Zira, coentro, páprica, pimenta moída) - a gosto.
  • Sal a gosto.
  • Noodles - 300-400 gr.
  • Água fervida - conforme necessário.

Processo de cozimento:

  1. Todos os vegetais lavar, limpar e cortar: cebolas, tomates, rabanete, pimenta búlgara - cubos, cenoura pode ser grelha, e pique o alho com uma faca.
  2. Lave e aplique carne com peças de porção (também pode ser cordeiro, crianças ou frango).
  3. No óleo pré-aquecido, frite as peças de carne até cobrir uma crosta leve.
  4. Adicione arco, sal e especiarias à carne e, em seguida, rapidamente frite para que o arco seja podzolesya.
  5. Adicione cenouras, rabanete e pimentão e passente todos juntos, mexendo, cerca de 7-10 minutos em um pequeno incêndio.
  6. Adicione alho e tomates, uma pequena pasteure todos juntos.
  7. Em seguida, adicione tanto a água quente para que atinja o topo dos vegetais e extinguindo tudo sob a tampa até estar pronto em fogo lento. De tempos em tempos mexa, bem como adicionar mais temperos e sal, se necessário.
  8. Enquanto o molho com carne está roubando, incline o macarrão em água salgada e corra embora.
  9. Em um molho feito a quente, adicione um verduras picadas e cubra o caldeirão (ou outro recipiente em que você preparou Lagman) e deixe-o ficar de 5 a 10 minutos.
  10. Próximo, macarrão quente espalhados por placas profundas, pintar com molho de carne e comer lagman com grande prazer!

Bom apetite!

Receita passo a passo para um lagman clássico com berinjela

🕜2 horas. 20 minutos. 🕜35 🍴5 🖨.

Todo o destaque do verdadeiro Lagman encontra-se no macarrão caseiro, que não é soldado e não se destaca, mas permanece denso. Além disso, o sabor do molho de carne é importante, depende completamente das especiarias e dos vegetais que você adiciona lá. A maioria das vezes na Ásia prepara Lagman com berinjela.

Ingredientes:

  • Cordeiro - 500 gr.
  • Berinjela - 3 pcs.
  • Batatas - 4 pcs.
  • Tomate - 3-4 PCs.
  • Pimenta búlgara - 2-3 PCs.
  • Cebolas - 2-3 PCs.
  • Cenoura - 2 pcs.
  • Alho - para provar.
  • Pasta de tomate - 2 colheres de sopa. eu.
  • Óleo de girassol 2 colheres de sopa. eu.
  • Sal, especiarias - a gosto.

Para macarrão:

  • Ovos - 2 pcs.
  • Farinha - 1 colher de sopa.
  • Sal - 0,5 h. L.

Processo de cozimento:

  1. Para amassar a massa de ovos, farinha e sal.
  2. Deixe a massa tirada na bola, sob uma toalha ou sob o filme de comida por 30 a 40 minutos.
  3. Em seguida, role a massa em uma camada fina, gire o rolo e corte em uma palha fina. Então, é um macarrão.
  4. Os macarrões fatiados devem ser colocados em uma tábua de corte em uma toalha de papel, devorada do excesso de farinha e dar-lhe um pouco.
  5. Em seguida, faça molho de carne e legumes. Carne cortou a porção, depois frite em um óleo quente para uma crosta de luz de todos os lados. Prepare um prato em uma grande panela profunda ou em Kazan.
  6. Salga de carne assada e temporada com especiarias.
  7. Adicione alho picado e cebola, fatiado com cubos ou canudos finos para carne.
  8. É melhor cortar o descanso com antecedência e o resto dos vegetais para que você queira enviá-los para o Kazan. Cenoura e pimenta Búlgaro cortar a palha fina, pois é costumeiro na Ásia.
  9. Ao longo das cenouras primeiro, e depois de 5-7 minutos e pimenta. Enquanto os vegetais com carne estão fritando em um calor não alto, eles precisam mexer, caso contrário, para serem queimados!
  10. Com a água fervente riscada de tomates, remova a pele e coloque-as finamente, adicione ao caldeirão. Suprim-os a deixar o suco com o resto dos vegetais.
  11. Por fim, entre na pasta de tomate e jogue água quente para que ela cubra vegetais.
  12. Prato de almofada no calor lento não mais de 10 minutos.
  13. Em seguida, berinjelas que precisavam também cortar antecipadamente nos cubos e dar-lhes para ficar de pé, polvilhadas com sal, para lançar suco amargo, enxaguar com água e adicionar ao caldeirão.
  14. Se você quiser adicionar batatas a Lagman, adicione-a, cortando-a em cubos.
  15. Tome todos juntos para a batata e prontidão de carne.
  16. Durante este tempo, ousa macarrão em casa em água quente e ligeiramente salgada.
  17. O molho acabado é polvilhado por qualquer verdura picada, e depois se deitou em placas profundas, onde já existe um macarrão em casa, suado do líquido.
  18. Beba Lagman Hot. A vontade, de cima, Lagman pode ser polvilhado e alho fresco, já que seu gosto do prato quase se limpe durante o tempo de cozimento.

Bom apetite!

1. Lagman Classical.

Receitas: Lagman Classic

Ingredientes

  • 2 lâmpadas;
  • 3 cenouras;
  • 1 pimenta;
  • 4 colheres de sopa de óleo vegetal;
  • 700 g de cordeiro;
  • 4 tomates;
  • 2 copos de água;
  • Sal, açúcar, pimenta preta - a gosto;
  • 5 batatas;
  • 2 lençóis de laurel;
  • 2 ramos de manjericão, endro, salsa e coentro;
  • 400 g de macarrão para Lagman.

Cozinhando

Limpe as cebolas, cenouras e pimentas e corte-as com palhas. No caldeirão pré-aquecido com paredes grossas, despeje o óleo, depois de cerca de 2 minutos, coloque cebolas e frite até a cor dourada. Adicione cenouras e pimentas a Luka, prepare-se em fogo médio até suave, mexendo constantemente.

Corte a carne em pedaços com uma espessura de cerca de 2 cm e adicione-a ao caldeirão para vegetais. Frite a carne antes da formação de uma crosta.

Adicione aos tomates de carne e legumes e extinguir tudo de 5 minutos. Despeje a água, despeje sal, açúcar, pimenta preta, cubra o caldeirão com uma tampa, reduza o fogo e deixe ferver por 15 minutos.

Batatas limpas, corte-a com pequenos cubos e adicione ao caldeirão. Quando o vegetal está pronto, adicione uma folha de louro e um verduras finamente picadas. Dê.

Noodles inferiores em uma panela com água fervente e cozinhe por cerca de 10 minutos. Quando o macarrão está pronto, espalhe-o em pratos e adicione carne com legumes.

3 pratos de macarrão deliciosos e simples →

2. Lagman em Uzbeque

Receitas: Lagman em Uzbeque
Kakprosto.ru.

Ingredientes

  • 300 g de carne de carne;
  • 1 bulbo;
  • 1 cenoura;
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
  • sal a gosto;
  • 1 rabanete verde;
  • 150 g de repolho;
  • 2 caule de aipo verde;
  • 1 pimenta doce;
  • 1 tomate;
  • 1 pimenta afiada;
  • 1 colher de chá de coentro terrestre;
  • ½ colher de chá de adzhika seco;
  • 1 colher de chá de paprika seca;
  • 1 colher de sopa de pasta de tomate;
  • 2 dentes de alho;
  • 2-3 copos de água;
  • 400 g de macarrão para lagman;
  • 2 galhos de cilanheiro, endro e salsa.

Cozinhando

Corte a carne com pedaços pequenos (cerca de 2 cm de espessura), cenouras - cubos e cebola - palha fina. Aqueça o óleo vegetal em Kazan, coloque carne lá e frite até a cor dourada. Algum sput. Adicione arco e cenoura ao caldeirão e frite cerca de 5 minutos, mexendo periodicamente.

Corte o rabanete verde e repolho em pequenos quadrados. Passar aipo. Pimenta doce e golpe de tomate em cubos, e pimentas afiadas esmagam.

Quando as cebolas com cenoura são torcidas, adicione pimenta doce e tomate a eles. Frite tudo junto 3 minutos. Adicione especiarias secas e pasta de tomate ao caldeirão. Prepare outros 3-4 minutos. Finamente cortar alho e enviar para o resto dos ingredientes.

Em seguida, coloque o caldeirão, rabanete e aipo e misture. Encha tudo com água e ferver em calor médio por cerca de 15 minutos (vegetais não devem ser alimentados). Adicione sal a gosto.

Em uma panela separada, ferva a água, deslize-a um pouco, coloque o macarrão e cozinhe por 10-15 minutos. Quando o macarrão está pronto, espalhe-o em pratos, despeje Vaja (carne com legumes) e polvilhe com verdes finamente picadas.

Como preparar um verdadeiro pilaf: segredos e regras, sem quem você não pode fazer →

3. Lagman em Uigur

Receitas: Lagman em Uigur
Zira.uz.

Ingredientes

  • 600 g de carne ou cordeiro;
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
  • sal a gosto;
  • 1 bulbo;
  • 1 cenoura;
  • 1-2 berinjela;
  • 3 tomates;
  • 2-3 pimentas búlgaras;
  • Tempero para Lagman - a gosto;
  • Alho - a gosto;
  • 400 g de macarrão para lagman;
  • 1 xícara de caldo de macarrão;
  • 2 galhos de cilanheiro, endro e salsa.

Cozinhando

Cortar cubos de carne. No caldeirão pré-aquecido, despeje óleo de vegetação, coloque carne nele e frite até a cor dourada. Sal a gosto.

Cortar legumes com cubos. Primeiro, adicione cebolas e cenouras à carne. Em seguida, deite-se na berinjela Kazan. Depois de adicionar tomates e pimenta búlgara e misture. Puxe o tempero para Lagman e alho finamente picado.

Em uma panela separada, ferva a água, deslize-a um pouco, coloque o macarrão e cozinhe por 10-15 minutos.

Adicione caldo de macarrão ao caldeirão com legumes. Permitir que tudo até estar pronto para cerca de 20 a 30 minutos.

Espalhe macarrão nas placas, adicione carne com legumes. Pique finamente os verdes e polvilhe no topo.

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4. Lagman com carne de porco

Receitas: Lagman com carne de porco
Mirtesen.ru.

Ingredientes

  • 500 g de carne de porco;
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
  • 1 bulbo;
  • 2 cenouras;
  • 1 pimenta búlgara;
  • ½ vegetação;
  • 2 tomates;
  • 1 beliscando Zira;
  • 3 copos de água;
  • 2 batatas;
  • sal a gosto;
  • 200 g de macarrão para Lagman;
  • Salsa, endro, cebolas verdes - a gosto;
  • 2 cravo de alho.

Cozinhando

Cortar carne com cubos pequenos. Pré-aqueça um caldeirão ou uma panela com paredes grossas, despeje o óleo, adicione carne. Prepare-se em fogo médio por cerca de 25 minutos.

Cortar cebolas por meio anéis e adicioná-lo à carne. Cubos de cenoura não flor, colocados no caldeirão e misture. Pimenta também cortada em cubos e enviar para os outros ingredientes. Moer rabanete e colocá-lo em Kazan. Mexer.

Aparafuse os tomates com água fervente, remova a pele deles, corte em pequenos cubos e adicione a legumes em Kazan.

Ferva a água e derrame em Kazan. Atravesse o Ziru na argamassa e adicione à água. Feche o caldeirão e dê refeições e legumes para compensar um fogo lento por 40 minutos.

Limpe as batatas, corte em cubos pequenos e adicione-o quando a carne com legumes estará pronta. Ferva ainda 10-15 minutos. Sal a gosto.

Em uma panela separada, ferva a água, deslize um pouco, coloque macarrão nele e ferver 10-15 minutos. Melko mal apenas e alho. Preparando o macarrão acabado em placas, adicione carne com legumes e polvilhe com vegetação e alho.

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5. Lagman dietético com a Turquia

Receitas: Lagman Diety com Turquia
Botanichka.ru.

Ingredientes

  • 1 kg Turquia;
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
  • 4 tomates;
  • 2 lâmpadas;
  • 2 cenouras;
  • 1 pimenta búlgara;
  • 200 g abóboras;
  • 4 galhos de endro, salsa e coentro;
  • Sal, pimenta - a gosto;
  • 1 xícara de feijão vermelho enlatado ou cozido;
  • 200 g de macarrão para Lagman.

Cozinhando

A Turquia cortou os cubos de médio porte (cerca de 3 cm). Despeje o óleo de caldeirão pré-aquecido, adicione carne e frite até ficar branco.

Corte os tomates e cubos arco, adicione ao peru e frite 5-10 minutos.

Cenouras de satil em um grande ralador, cortar as listras de pimenta búlgara e abóbora - em pequenos pedaços. Coloque tudo no caldeirão e frite por 5 minutos.

Pique finamente os verdes e adicione ao resto dos ingredientes. Almofada no lutador lento aproximadamente 45 minutos, derramando e cobertura a gosto. No final, adicione feijão.

Coloque macarrão em água fervente e cozinhe por cerca de 10 minutos. Quando o macarrão está pronto, espalhe-o em pratos e adicione carne com legumes.

Como cozinhar macarrão com legumes →

6. Lagman em um fogão lento

Como cozinhar lagman em um fogão lento

Ingredientes

  • 700 g de carne de carne;
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
  • 1 bulbo;
  • 3 tomates;
  • 2 cenouras;
  • 2 batatas;
  • 1 pimenta búlgara;
  • Paprika doce martelo, pimenta moída preta, sal - a gosto;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 xícara de água;
  • 1 bando de endro ou salsa;
  • 200 g de macarrão para Lagman.

Cozinhando

Cortar carne com pequenos cubos e colocar em uma tigela multicooker. Adicione óleo vegetal. Ligue o modo "frite" (15-20 minutos) e feche a tampa. Abra algumas vezes para misturar.

Cortar cebola por meio anéis, tomates - cubos. 5 minutos antes do final de cozinhar, adicione-os à carne, misture e assassinei.

Corte os cubos de cenouras, batatas, pimentão e colocá-los em um fogão lento. Adicione sua paprika, pimenta preta, sal e alho. Despeje água quente e misture. Ligue o modo "Quencence" por 45-50 minutos.

Finamente cortar os verdes. Quando Vaja está pronto, polvilhe com verduras.

Jogue macarrão em água fervente e ferver 10-15 minutos. Nas placas, coloque os macarrões acabados e carne com legumes.

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7. Kaurma Lagman.

Receitas: Lagman Cowurma
Zira.uz.

Ingredientes

  • 350 g de carne;
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
  • 1 xícara de água;
  • 1 bulbo;
  • 3 dentes de alho;
  • sal a gosto;
  • 1 cenoura;
  • 1 pimenta búlgara;
  • 1 pimenta;
  • Coentro terrestre - a gosto;
  • 2 tomates;
  • 1 Handy of Aspargus Feijão;
  • 1 colher de chá de pasta de tomate;
  • 2 ovos;
  • 400 g de macarrão para lagman;
  • 4 galhos de endro, salsa e kinse.

Cozinhando

Corte a carne com cubos pequenos (do que são menores, mais rápido a carne estará pronta). No caldeirão pré-aquecido, despeje o óleo, coloque carne e frite para uma crosta marrom. Despeje a água e extinguir até que a carne se torne macia (15-20 minutos).

Cebolas cortam metade dos anéis e Shredtit de alho. Adicione-os à carne e assassem até que o arco se torne dourado. Sal a gosto.

Corte com cenoura palha, pimenta búlgara e pimenta e colocá-los para os outros ingredientes. Adicione coentro e frite por mais 15 minutos, mexendo constantemente.

Cortar tomates e feijão sparky não é muito bem. Coloque-os no caldeirão junto com pasta de tomate.

Ferva o macarrão para o lagman e drenar a água. Em uma tigela separada, esculpe os ovos e prepare uma omelete deles. Adicione os macarrões acabados ao Vedja, frite tudo junto por 15 minutos, mexendo constantemente. Omelete cortou as listras e adicione-as ao caldeirão. Prepare outros 5 minutos e depois de polvilhe com verduras picadas.

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Bônus: macarrão caseiro para Lagman

Noodle em casa para Lagman

Ingredientes

  • 400 g de farinha de trigo ou trigo mourisco;
  • 3 gemas;
  • ½ xícara de leite.

Cozinhando

Esboce a farinha, adicione gemas e leite a ele e amasse a massa para macarrão. É necessário interferir completamente cerca de 15 minutos. Depois que a massa ficar fria o suficiente, remova-a na geladeira por 2 horas.

Remova a massa da geladeira, retire ligeiramente e corte com listras estreitas.

Se você quiser, você não pode cortar e puxar o macarrão.

Armazenar

Se você não usar macarrão de uma só vez, seque. Enviado uma superfície plana com guardanapos e deitou o macarrão empilhado no topo. Certifique-se de que as tiras não coloque: cada uma deve secar separadamente. Deixe os espaços em branco por 20 minutos.

Em seguida, coloque-os no pacote e guarde no refrigerador com mais de 5 a 7 dias. Ou coloque o macarrão seco nas placas e remova no freezer. Neste formulário, pode ser armazenado por vários meses.

Para armazenar macarrão à temperatura ambiente (no máximo de um mês), você precisa secar os espaços em branco - cerca de um dia. Depois disso, o macarrão se tornará um rígido e quebrando.

Leia também

Lagman é considerado um prato multinacional, ama e prepara muitas pessoas do mundo. Da história, sabe-se que o primeiro que preparou este prato foram os antigos chineses. A Ásia Central é a pátria do Lagman. O prato em si consiste em um longo macarrão, carne e molho, que, a propósito, é preparado em diferentes países de maneiras diferentes. Este é um tipo de ingrediente "secreto". Desde prato médio-asiático é preparado com a adição de produtos afiados e especiarias picantes. Mas a carne pode ser absolutamente qualquer ou mais corretamente para contar ao máximo todos para você e seus familiares. Noodles podem ser preparados de forma independente ou comprar na loja. As receitas de Lagman são muitas, para não tentar a todos, basta explorar um casal e cutucar os hóspedes e as famílias.

Como cozinhar Lagman em casa - as melhores receitas passo-a-passo

CONTENTE

Lagman de cordeiro de acordo com a receita clássica

O prato de carne com um prato lateral do macarrão longo e afiado, vai levar um lugar dominante, tanto no festivo quanto na festa cotidiana.

A lista de componentes é a seguinte:

  • Carne dos jovens ovelhas - 0,7 kg;
  • Água cozida - 5 colheres de sopa;
  • Beringela - 0,3 - 0,4 kg;
  • Pimenta búlgara - 0,2 kg;
  • Tomates - 0,5 kg;
  • Cenouras - 2 pcs;
  • Cebolas - 3 cabeças;
  • macarrão (casa ou "macf") - 0,3 kg;
  • Greens - 1 feixe;
  • Tempero para Plov.

Receita de Lagman passo a passo do cordeiro:

  • O cordeiro pode estar no osso, mas você só pode usar a parte do filete. Corte em fragmentos médios e extinguir um quarto de hora em uma frigideira pré-aquecida com gordura.
  • Adicione um torrador de cebola e cenoura, ensopado, tendo perdido o fogo para um mínimo também um par de minutos. Colocando legumes para descascar palha.
  • Todos os ingredientes são colocados em um recipiente de metal com paredes grossas (caldeirão, panela).
  • Soldela separadamente o caldo soldado "no osso", "provando" sua finamente picada e metade das cenouras.
  • Culho de calha e despeje a principal composição, prepare meia hora, cubra a capacitância com uma tampa.
  • Adicione tempero pronto, guisado de 5 a 10 minutos.
  • Separadamente ferver macarrão durante alguns minutos, deve ser úmido.
  • Sirva na seguinte ordem: macarrão, e em cima da carne com legumes fervidos.

Tal prato terá que provar tudo, saudável e incrivelmente saboroso!

Lagman com frango

O frango é considerado carne dietética e é usado em quase todas as dietas, significa que o Lagman consegue um baixo teor de gordura e um mínimo de calorias.

Produtos para cozinhar:

  • Filé de Frango - 3-4 seios;
  • Macarrão caseiro - 250 g;
  • Pimenta doce - 100 g;
  • Cenouras (média) - 2 pcs;
  • Cebolas - 150 g;
  • Tomates - 150 g (pode ser substituído por pasta de tomate - 2 colheres de sopa);
  • Areia de açúcar - 5-7 g;
  • Especiarias e verdes.

Lagman da receita da carne de frango:

  • Cozinhar deve ser iniciado com peças de frango assando. Recomenda-se produzir esta ação imediatamente no recipiente para uma preparação adicional. Fry deve estar no óleo vegetal, antes de obter uma luz rubor.
  • Cebola da máquina e cenouras em pequenos pedaços, combinam com filetes, amanhã em fogo médio por mais 10 minutos.
  • O resto dos vegetais dão a forma dos cubos, para entrar em uma composição geral, para passar um quarto de hora, adicionando açúcar-raffin, sal e especiarias.
  • Macarrão ferver separadamente.
  • Para o Kazan, adicione uma pasta de tomate e despeje uma mistura com dois copos de água fervida, amanhã é de 4 a 5 minutos.

Em vez de carne de frango, você pode usar a Turquia, não acaba menos apetiting!

Lagman carne de porco em casa

O lagman de porco é muito soldado e nutritivo, ele se tornará um "unha" da mesa. Este prato é capaz de eclipsar todos os outros lanches.

Os seguintes componentes serão exigidos pela receita:

  • Carne de porco (carne sem osso e baixo) - ½ kg;
  • Cebolas - 100 g;
  • Cenoura - 100 g;
  • Tomates - 150 g;
  • Pimenta doce - 100 g;
  • Batatas - 2 tubérculos médios;
  • Alho - metade da cabeça;
  • temperos e verdes a gosto;
  • Noodles - 200-250.

Receita passo a passo de porco lagman

  • Porco cortado em pequenos fragmentos, cebola com trimestres grossos.
  • Casane com calor de óleo no calor forte por 5-7 minutos para que o "começo" peça de óleo.
  • Fique no recipiente preparado carne e cebola, frite 10 minutos para uma sombra dourada.
  • Faça temperos e especiarias, guisado mais alguns minutos.
  • A próxima "parcela" enviamos tomates esmagados e dentes de alho.
  • Em seguida, tubérculos batata picados palhetas. Certifique-se de interferir com tudo.
  • Em seguida, coloque os trimestres da pimenta búlgara.
  • A última camada de palha de cenoura, especiarias e verdes.
  • Despeje a mistura de carne com água fervida para que seu nível esteja acima de 1 cm.
  • Amanhã por meia hora.
  • Neste momento, ferva o macarrão em uma água ligeiramente salgada.

Um prato de cozinha simples, que no tempo está preparando um pouco menos de uma hora e meia.

Lagman em uzbeks de carne em Kazan em um incêndio

Os pratos mais deliciosos e perfumados são obtidos se prepará-los no furo, e se não for usado como um recipiente para cozinhar.

A verdadeira receita tradicional para os lagmans em Uzbeks requer os seguintes produtos:

  • Cordeiro com ossos - 1 ½ kg;
  • Macarrão caseiro - ½ kg;
  • Cebolas - 150 g;
  • Cenoura - 150 g;
  • Rabanete - 100 g;
  • Tomates - 200 g;
  • Pimenta vermelha - 70 g;
  • Beringela - 300 g;
  • Batatas - 2 tubérculos;
  • Repolho branco - 200 g;
  • Alho - 4 dentes;
  • Especiarias para Plov, Verdes (cominho, Cilantro, Cravo).

Cozinhar em uma receita tradicional

  • Remova o filme e os ossos da carne, não é necessário enxaguar.
  • Divida o fogo, pendure caulders, deixe aquecer.
  • Primeiro de tudo, haverá tais vegetais como: cebolas, alho e tomates. Eles precisam ser picados em pequenos fragmentos, de tomates para pré-remover a pele.
  • Fry a carne deve estar na gordura gordurosa, osso ou gordura, sem o uso de qualquer tipo de óleo. Assim que a gordura derrete, os ossos devem ser removidos de Kazan.
  • Passeio de carne, picada por pedaços grandes, jogando imediatamente uma cebola de semirgem, para passar um quarto de hora.
  • Em seguida, estabeleceu cravo de alho esmagado e cubos de tomate.
  • Os seguintes ingredientes precisam ser adicionados gradualmente, começando com cenouras, rabanetes, berinjela, então você pode jogar a caneta e colocar este último com a última camada.
  • Segue pelo menos um quarto de hora.
  • Então você precisa jogar ossos torrados, despeje a mistura com água, espere a ferver.
  • E, em seguida, adicione fatias de batata, cozinhe meia hora, fornecendo especiarias.

Separadamente ferver o macarrão italiano. Sirva na maneira tradicional, primeiro macarrão e depois carne com legumes e o caldo tawd.

O cheiro de Hazing da névoa tornará o lagman inimaginável saboroso, é muito difícil resistir e não tentar!

Receita de Lagman passo a passo em um fogão lento

Muitos pratos estão se preparando nos tempos modernos ao usar multicookers. O sabor disso não muda muito, mas por si só o método leva menos tempo para cozinhar.

Inclui os seguintes ingredientes:

  • Carne (qualquer o seu gosto - carne, carne de porco, frango, cordeiro) - 1 kg;
  • cebola - 2 cabeças;
  • Pimenta doce - 100 g;
  • pimentão - 1 vagem;
  • Tomates - 150 g;
  • Alho - 2-3 dentes;
  • Água cozida - 10 colheres de sopa;
  • macarrão em casa;
  • Especiarias para Lagman;
  • Greens - 1 pacote.

Lagman em uma receita multicooker

  • Eu cortei carne em fragmentos médios, coloquei na tigela, despeje água.
  • Defina o modo "Quenching" por 60 minutos.
  • Depois da metade da hora, você pode iniciar ações "ativas", esmagar todos os vegetais na lista.
  • Conecte vegetais com carne, ensopado meia hora.
  • 5-7 minutos antes da prontidão para precipitar o prato com especiarias e vegetação esmagada.

Receita para "preguiçosa", sem problemas, e no intervalo, você pode ter um serial favorito para ver.

Macarrão caseiro para lagman com suas próprias mãos

Como cozinhar Lagman em casa - as melhores receitas passo-a-passo

Como mencionado acima, você pode comprar macarrão para Lagman na loja, mas você pode preparar este ingrediente pessoalmente. As características do gosto serão diferentes. Prato caseiro, e há caseiro, que todos os produtos para ele estão se preparando em casa. Então Lagman acaba pela soldagem e a qualidade pode ser tratada. O mais importante é que as dificuldades na preparação de macarrão para Lagman não é absolutamente não.

A composição dos ingredientes é simples e inclui:

  • Água fervida - 300 ml;
  • Ovo de frango - par pcs;
  • Sal - 7 g;
  • Farinha do primeiro ano - 1 kg;

Cozinhar Chuzzza Lagman.

  • Conecte ovos com sal, bater, gradualmente adicionando água morna na mistura.
  • Em uma tigela profunda, peneire toda a farinha, para se aprofundar no centro, despeje a massa do ovo.
  • Para amassar a massa apertada.
  • Para cobrir a massa e deixar "descanso" por uma hora.
  • Enquanto isso, em uma serra separada, misture 100 ml de água, 5 g de sais e uma pitada de refrigerante alimentar. Nesta solução, é necessário cortar a massa por sua completa prontidão.
  • Então a massa deve ser enrolada em forma de bolos grossos e cortar em tiras com uma espessura de 1,5-2 cm.
  • Você precisa dar para ficar a massa pelo menos um quarto de hora.
  • Em seguida, as mãos precisam ser lubrificadas com óleo de girassol e prosseguir para a formação de flagellas (macarrão) com uma espessura de aproximadamente com a haste da alça de esferográfica.

Para preparar um macarrão caseiro real, você precisa trabalhar duro, então muitos substituem sua loja analógica.

Lagman não é adequado para a preparação diária, mas uma vez por semana para mimar um prato satisfatório e aromático de suas famílias é bastante possível e necessário!

Bom apetite!

Fonte: https://ockey.ru/kak-prigotovit-lagman-v-domashnix-usloviyax.html.

Lagman é um prato nacional médio-asiático. Seus diferentes povos estão se preparando, como vivendo no Quirguistão, Uzbequistão, Cazaquistão e muitos outros países. Preparado a partir de carne, legumes e puxado, macarrão longo. Puxe-o com uma maneira especial: eles tomam um pedaço de fiação de fiação à semelhança do salto das crianças e, por isso, acaba pela motilidade deste macarrão em si.

É claro que cada nacionalidade está preparando este prato de acordo com uma maneira especial. A festa é encontrada com a adição de alimentos como berinjelas, rabanete, feijão e outros produtos. Tome, por exemplo, uma receita clássica, então combina carne, cenoura, cebola, pimenta doce búlgara e às vezes tomates ou pasta de tomate.

Hoje quero dizer-lhe como fazer o cozinheiro adequadamente de Lagman em casa com fotos. Se trata de prato de carne, você pode olhar aqui. Ele estava preparando um dos meus amigos, que compartilhou comigo esta receita maravilhosa. Acontece que é muito saboroso. Na forma do primeiro prato, é fornecido no caso ao adicionar mais fluido, e o segundo está no topo do macarrão para colocar torrado, e depois de cozido com legumes em caldo e com carne de especiarias. Você pode cozinhar macarrão para si mesmo, e se não houver tempo suficiente para sua preparação neste caso, você pode comprar na loja. Para aqueles que amam a culinária oriental, posso aconselhá-lo a assistir Khachapuri em Ajarsky e Megelski.

Receita para fazer lagman em uzbeque com foto

Ingredientes:

  • Carne - 500 gr
  • Macarrão fino longo ou espaguete - 0,5 kg
  • Cebola - 2 PCs
  • Cenoura - 2 pcs
  • Batatas - 2 PCs
  • Pimenta búlgara - 1 pc
  • Alho - 3 dentes
  • Óleo vegetal - para cozinhar
  • Pimenta à terra vermelha - 1 colher de chá.

Método de cozimento:

Minha carne e cortá-lo com pequenos pedaços.

Cebola limpa, minha e finamente shinku.

Cenouras purificadas e batatas cortadas em cubos. Pimenta búlgara vermelha é cortada por fatias longitudinais, e fatias de alho finamente rasgam.

Agora colocamos uma panela em chamas, despejamos o óleo de vegetação nele e fritam até que a carne esteja pronta.

Depois de apertar as cebolas picadas e modificar ligeiramente, então batatas, pimenta, cenoura, alho e despeje tudo com água fervente, sal, pimenta e misture e misture.

Cozinhe a prontidão total.

É hora de ferver inteiramente espaguete, depois de estarem prontos, colocá-los em um prato, e eles os preenchem com um recheio de carne e se aplicam à mesa.

Receita Clássica Lagman.

Ingredientes:

  • Carne - 0,5 kg
  • Batatas - 6 pcs
  • Cenoura - 4 pcs
  • Tomates - 10 pcs
  • Pimenta Búlgara - 2 pcs
  • Zira - 1 colher de chá
  • Folha de Baía - 2 pcs
  • Pimenta moída vermelha - 1/2 h. Colheres
  • Hvel-Sunneli - 1 h. Colher
  • Sal - 1 h. Colher

Método de cozimento:

Colocamos um caldeirão ou uma frigideira profunda (melhor ferro fundente), despeje óleo vegetal nele e espere quando fica quente, depois descemos em fatias nos pequenos quadrados de carne e adicionar uma colher de chá de sal, misturar e cubra a tampa por 15 minutos.

Limpamos e cortamos o arco, descemos a carne, esperando a evaporação de todo o fluido, depois cubra a tampa e continue a extinguir mais dez minutos.

Transformou-se para cenouras, limpar, cortá-lo com pequenos cubos e adicionar ao caldeirão.

Tudo mesmo é feito e com batatas.

Cubra a tampa de cima e cozinhe por vinte minutos em fogo médio.

Tomates e pimentas búlgaras doces também estão cortando um pequeno cubo e após a expiração do tempo sugando o resto.

Preencha com 1,5 litros de água para que toda a massa esteja escondida sob ela.

Assim que o líquido ferve, é necessário adicionar todas as especiarias necessárias, misturar cuidadosamente, cobrir e dedicar no calor lento por 30 minutos.

Enquanto isso, tudo está preparando tudo, preparamos alho e, em seguida, pulamos a imprensa. Nós adicionamos ao prato e mantemos o fogo por mais 10 minutos. Tomamos uma colher de sopa e veremos o caldo para prontidão, se é soldado, tudo está pronto se não - continuamos a cozinhar mais até a prontidão completa.

Massa cozinhar desta maneira como na foto.

Nós espalhamos espaguete pronto em um prato, em cima deitar legumes e molho de carne. O prato está pronto, coma em saúde.

Delicioso lagman em um fogão lento

Ingredientes:

  • Carne - 600 gr
  • Batatas - 4 pcs
  • Cebolas - 3 PCs
  • Cenoura - 2 pcs
  • Alho - 1 cabeça
  • Tomates - 4 pcs
  • Pimenta doce - 4 pcs
  • Tomate 2 colheres de sopa
  • Especiarias e sal - a gosto.

Método de cozimento:

Minha carne e separada em pequenos pedaços. Todos os vegetais limpos e cortam o quadrado, alho limpo e brilho.

Agora leiga carne no fundo da tigela do multicooker no óleo quente e faça a água até que a água seja aparida, e a gordura não se tornará transparente.

Chupar as cebolas picadas e por favor.

Agora adicione cenouras e continue a cozinhar.

Ao lado da fila - batatas, carcaça com os outros ingredientes até meio pronto.

Resta acrescentar tomates, massa tensa, pimenta búlgara e picada de alho fino. E, claro, o tempero e sal favorito.

Nós despejamos a mistura inteira com água quente e algodão com uma tampa fechada, até que todos os vegetais se preparem.

Espaguete pré-cozido colocou em Lagman, misture.

E Voila ... prato está pronto!

Lagman da carne em Kazan - Receita passo a passo com fotos

Ingredientes:

  • Carne - 2 kg
  • Cenoura - 3 PCs
  • Tomates - 4 pcs
  • Pimenta Búlgara Vermelha - 3 pcs
  • Cebola - 3 PCs
  • Pasta de tomate - 4 colheres de sopa. Colheres
  • Óleo vegetal - 100 gr
  • salsão
  • Alho - cabeça
  • KariRydr, Zira - provar
  • Sal e pimenta moída preta - a gosto.

Método de cozimento:

Nós preparamos todos os produtos, cortados em pequenos pedaços, que são o que você gosta e prosseguir. Nós colocamos o caldeirão em chamas, despejamos óleo vegetal nele e descendo carne. Começamos a cozinhar, constantemente mexendo, porque o prato está se preparando em chamas, pode queimar imediatamente e tudo vai para inteligente.

Sugar o tempero, cenouras picadas e fritar um pouco.

Para cor colocar a pasta, o tomate, misture bem.

Também adicione pimentas búlgaras vermelhas, tomates, com uma colher, nós entregamos e em minutos 5 colocando aipo e cebola.

O último ingrediente é que teremos alho, que serão espremidos pela imprensa. Nós preenchemos toda a massa com caldo de carne ou pode ser água comum e sal a gosto.

Deixamos guisado em carvões quentes de 1,5 a 2 horas, enquanto fechando a tampa.

Eu espalhando o macarrão cozido nas placas, e nós enchemos com legumes prontos com carne usando uma colher com uma colher.

Corte os greens, decore-o e sirva um prato delicioso e apetitoso. Especialmente se é cozido na natureza com amor.

Lagman caseiro com frango: instruções passo a passo

Ingredientes:

  • Frango - 800 gr
  • Noodles caseiros - 250 gr
  • Tomate - 2 pcs
  • Cebola - 2 PCs
  • Cenoura - 2 pcs
  • Adzhika - 1 h. Colher
  • Pasta de tomate - 2 colheres de sopa. uma colher
  • Azeite - 2 colheres de sopa. Colheres
  • Ervilhas de pimenta - 10 pcs
  • Sal e pimenta moída vermelha - a gosto.

Método de cozimento:

1. Lave o frango e corte em pedaços pequenos. No meu caso, carne com ossos, você só pode tomar parte de combustível.

2. Lâmpadas de limpeza e semirings borbulhantes

3. Minhas cenouras, limpas e cortadas em pequenos cubos.

4. Tomates pendamos água fervente e removendo facilmente a pele com eles. Corte-os em pedaços

5. Ferva os macarrões cozidos ou comprado espaguete até a prontidão.

6. Em uma grande frigideira, aquece o azeite, coloque peças de frango nele e frite até que uma crosta de ouro apareça.

7. Deite a cebola cortada à carne, misture e cozinhe por mais 10 minutos.

8. Em seguida, adicione cenouras, ervilhas pretas, Adzhika, pimenta moída vermelha.

9. Lá nós colocamos um tomate, pasta de tomate e sal a gosto.

10. Misture completamente, cubra com uma tampa e compre 20 minutos.

11. Neste momento, fervemos os macarrão preparados por nós, (pode ser espaguete) até a prontidão, deitada em um prato e na recarga superior com legumes e molho de carne.

12. Permanece apenas polvilhe com verduras e arquivos perturbados para a mesa.

Como cozinhar macarrão para Lagman com suas próprias mãos (vídeo)

Bom apetite!!!

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Inscrição: 04-09-2015.

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