Klasyczny Lagman - 10 przepisów krok po kroku ze zdjęciami

Klasyczny Lagman pierwotnie z Azji Środkowej, przygotuj go często zarówno w dni powszednie, jak i na wakacje. Głównym i stałym składnikiem Lagmana jest tradycyjnym wyciągniętym makaronem wschodnim, a wszystkie inne składniki tego dania, mięsa i warzyw są wymienne. Na przykład, jako składnik mięsa, możesz wziąć jagnięcinę, Kozdyatynę, pomiar koni lub wołowinę, aw Europie mięso wieprzowe i drobiowe są umieszczone w Lagmana. Mogą być również używane warzywa: ziemniaki, fasola, dykon, słodka papryka, bakłażany itp.

Klasyczna wołowina Lagmana w rondlu

🕜2 godziny. 20 minut. 🕜35 🍴5 🖨.

Czas gotowania: 1 godzina 45 minut.

Porcje: 5-6 sztuk.

Klasyczny lagman wołowiny w rondlu może być pierwszym lub drugim daniem: wszystko zależy od których liczba bulionu jest przygotowywana przez mięso i warzywa z dodatkiem pachnącej przyprawy. Ta nasycona i odżywcza danie nie jest trudne do wyciągania w rondlu, ale lepiej jest używać grubego kółka, aby nic się nie spaliło. Lagman Noodles można rozciągnąć niezależnie od domowej roboty test, ale szybciej okaże się na danie z makaronem ze sklepu.

Kalorie: 93. KKAL.

Białka: 4.9. г

Tłuszcze: 6.9. г

Węglowodany: 3.3. г

  • Subble wołowiny, ćwiczą z ścięgien, cięcie na kostkach nie jest grubsza niż 1,5-2 cm. Pan, gruboskórka patelnia lub kocioł, a następnie podzielić tam olej roślinny. Dodaj trochę pieprzu i Zira do oleju, w minute dodaj mięso wołowiny i smażone, mieszając, na wysokim ogniu przez nie więcej niż trzy minuty.

  • Do tego czasu warzywa muszą być czyszczone z skórki i myte. Wytnij cebulę i marchewki o pół pierścieni, dodaj je do mięsa i smażyć wszystko razem, mieszając. Następnie dodaj ziemniaki do kontenera, pokrojone małymi kostkami, również smażyć wszystko razem. Więc że warzywa i mięso nie są spalone, zmniejszają ogień.

  • Dodaj ziarna udaru do pojemnika, pokrojone duże, pokrojone bakłażany (muszą być wcześniej namoczone z goryczy), a także pomidory i pastę pomidorową. Zamiataj i wymieszaj mięso z warzywami, gasza wszystko razem przez 5-7 minut. Ogień mały.

  • Dodaj bułgarską pieprz do kontenera z kostkami (lepiej jest wziąć wielokolorowe, aby być piękniejszym) i selerem. Ponadto nadszedł czas, aby dodać posiekane czosnek i mieszankę gruntowych przyprawy orientalnych. Tomit razem, mieszając 2-3 minuty.

  • Dodaj litr ciepłej wody do pojemnika, a gdy wrzenia, ogień, aby zmniejszyć i gasić naczynia 30 minut.

  • W tym czasie w rondlu, makaron fortepianowy. Jeśli znajdziesz, kupić specjalny makaron dla Lagmana. Gotuj 400-500 gramów makaronów w dwóch litrach gorącej wody aż do całkowitej gotowości. Kiedy jest gotowa, z dala od makaronu na durszlaku.

  • Dodaj do gotowego Lagmana, dodaj więcej świeżego posiekanego czosnku, a świeży kruszony kolendry do zapachu. Wyłącz płytę i daj Lagmann, aby stała 5-10 minut pod pokrywą. Podaj lagmana w dużych stosach lub w głębokich talerzach, układając makaron, a na szczycie zatoki mięsa z sosem warzywnym.

Smacznego!

Krok po kroku Lagman Przepis z makaronem

🕜2 godziny. 20 minut. 🕜35 🍴5 🖨.

Warzenie, bardzo satysfakcjonujące i Calorie Lagman można przygotować z wieprzowiny z makaronem. Lagnana przyprawy. Używaj klasyk (Zira, kolendry, czarny pieprz mielony, papryki, papryki chili), jeśli znajdziesz na sprzedaż, dodaj i Sichuan pieprz, bardzo szczególny smak, przypomina goździk i dodany do naczynia wkrótce przed gotowością, więc ten aromat. Możesz także kupić gotowy zestaw przypraw dla Lagmana i zestaw przypraw do podpowiedzi.

Składniki:

  • Wieprzowina bez tłuszczu - 0,6-0,8 kg.
  • Bułgarski pieprzowy - 2 szt.
  • Ziemniaki - 4-5 szt.
  • Pomidory - 3-4 szt.
  • Marchewka - 2 szt.
  • Cebule - 3-4 szt.
  • Sól dla smaku.
  • Chile Pepper - do smaku.
  • Czosnek - 1 głowa.
  • Przyprawa do artykułu Lagman - 1-2. l.
  • Zieleń kolendry lub pietruszki - do smaku.
  • Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

  1. Zacznij gotować z faktem, że myjemy, czyste i wycinamy wszystkie warzywa z kostkami, cebulą - pół pierścieniami i marchewkami - kółka. Załóżmy, że opcja cięcia wszystkich warzyw, z wyjątkiem cebuli, słomy. Marchewki biorą dużą, jej w Lagman jest tradycyjnie dodany.
  2. Następnie wyciąć kostki wieprzowe, a następnie opuść go najpierw w kociołku z podgrzewanym olejem roślinnym i smażyć, mieszając ze wszystkich stron, aby mięso chwytało skorupę.
  3. Gdy pojawi się skorupa, dodaj cebulę i marchewki na mięso, wymieszaj i piecz wszystko razem.
  4. Następnie dodaj bułgarski pieprz, pomidory, wrzącą wodę, sól i przyprawy do smaku. Danie poduszkowe 3-5 minut.
  5. Następnie dodaj posiekane ziemniaki i spaść tak wiele wrzącej wody, dzięki czemu zakrywa wszystko na szczyt. Stały Lagman przed gotowością, podczas gdy ziemniaki i mięso nie są miękkie.
  6. Wrzenia w tym czasie w oddzielnym zbiorniku makaronowym.
  7. W gotowym Lagman dodaj posiekanej zieleni i czosnku do smaku, pozwól mu stać pod pokrywą 10 minut, aby dotrzeć do smaku.
  8. W naczyniu odkładaj swoje makaron, woda z góry sosem z mięsem i warzywami. Pij Lagman Hot.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis Lagman Chicken

🕜2 godziny. 20 minut. 🕜35 🍴5 🖨.

Lagman Kurczaka jest godną alternatywą dla klasycznego lagana jagnięcego lub wołowiny: danie jest również bardzo smaczne, ale więcej diety. Jeśli chcesz spróbować gotować Lagmana po raz pierwszy, radzimy zacząć od tego lekkiego receptury, ponieważ spadek kurczaka prawie niemożliwy!

Składniki:

  • Kurczak - 0,8 kg.
  • Cebula cebuli - 2-3 szt.
  • Pomidory - 2 szt.
  • Marchewka - 2 szt.
  • Makaron - 0,5 kg.
  • ADZHIKA - 1 łyżeczka.
  • Sól dla smaku.
  • Wklej pomidor lub sos - 1-2 sztuki. l.
  • Mieszanka przypraw dla Lagmana - do smaku.
  • Zmielony czerwony i czarny pieprz - do smaku.
  • Czarny groszek - do smaku.
  • Zieloni i czosnku świeży - do smaku.
  • Lekkie warzywa do smażenia.

Proces gotowania:

  1. Aby rozpocząć, umyć, oczyścić i wyciąć wszystkie warzywa do kostek, aby szybko gotować Lagman. Cebula cięła pół pierścieni. Rozłóż je w oddzielnych pojemnikach.
  2. Następny, mokry i suchy kurczak, wraz z spódnicą, podziel na części kawałki, a następnie smażyć je do pięknej skorupy w ogrzewanym oleju roślinnym ze wszystkich stron. Możesz gotować Lagmana zarówno w głębokiej patelni, jak iw kociołku w rondlu z grubymi ścianami.
  3. Leek dodaj do kurczaka, smażyć razem aż do złotością łuku.
  4. Dodaj marchewki, a także trochę ognia.
  5. Dodaj przyprawy, adjika, sól i trochę wrzącej wody. Holować razem w pokrywie 10-15 minut na małym ogniu.
  6. Następnie dodaj pomidory i pastę pomidorową, w razie potrzeby - wciąż subsydiowanie i spadnie tak wiele wrzącej wody, dzięki czemu zakrywa zawartość swojego kulinarnego pojemnika na szczyt warzyw.
  7. Dotknij Lagman na wolnym ogniu, aż gotowość pod pokrywą.
  8. Gotuj makaron do gotowości, biorąc wodę (makaron można zastąpić spaghetti lub dowolnym innym makaronem).
  9. Gdy mięso z warzywami w gęstym sosie jest całkowicie pokryte, powinno być posypane posiekanymi zieleniami, dodając czosnku lub zostawić go pod pokrywą 10-15 minut.
  10. Włóż gorący, wodny makaron w głębokich płytach, pomaluj sos i dodaj mięso z kurczaka.

Smacznego!

Lagman z jagnięcy z domowym makaronem

🕜2 godziny. 20 minut. 🕜35 🍴5 🖨.

Bardzo smaczny gruby sos Lagman można przygotowywać na podstawie młodego baranka. Lagman Lamb z domowym makaronem jest klasyczny kuchni orientalnej. Oferujemy ci recepturę krok po kroku.

Składniki:

Dla makaronu:

  • Mąka pszenna w / s - 1 kg.
  • Jajko z kurczaka - 3-4 szt.
  • Woda - ile zabierze ciasto.
  • Sól - 1 łyżeczka.

Do sosu:

  • LAMB - 0,6-0,8 kg.
  • Bułgarski pieprzowy - 2-3 szt.
  • Pomidory - 3 szt.
  • Marchewka - 2 szt.
  • Daikon - 0,3 kg.
  • Cebula - 3-4 szt.
  • Tomato Paste - 2 łyżki. l.
  • Molotai Turmeric - 1 łyżeczka.
  • Młot papryka - 1 - h.
  • Papryka chili ziemia - do smaku.
  • Świeża Kinza - do smaku.
  • Czosnek - do smaku.

Proces gotowania:

  1. Zróbmy makaron domowy dla Lagmana. W mące, dodaj wszystkie jajka, sól, zimną wodę i ugniata ciasto. Woda dodaj tyle do konsystencji z ciasta, jak dla pierwiastek domowych. Czasami robią makaron dla Lagmana i bez dodawania wody w ogóle.
  2. Rozrzuć ciasto do piłki, owinąć w folii żywności i pozwól mu się zrelaksować na stole.
  3. Maranuine umieścić w małych kawałkach i umieścić w Kazaniu, gdzie niewielka ilość oleju roślinnego już błagała. Jeśli baranek jest gruby, olej dodaj trochę.
  4. Pół-pierścienie cięte cebulę i dodaj do jagnięciny, Luke nie wolno, jest idealnie połączony z jakimkolwiek mięsem i jagnięciny - zwłaszcza.
  5. Następnie dodaj sól, przyprawy, mieszano mięsem i cebulą, wprowadź pastę pomidorową i szklankę gorącej wody.
  6. Dotknij Baranka na wolnym ogniu przez 5 minut. Następnie musisz dodać 1,5-2 litrów wody i gulasz kolejne 20-25 minut.
  7. Marchewki, czosnek i słodka rzodkiewka - Daikon, bułgarska papryka i pomidory cięte na duże.
  8. W jagnięcinku dodaj wszystkie warzywa i uczynić wrzącą wodę, aby pokryć zawartość koła. Zaspokoić smak. Nie mieszaj warzyw, aby nie rozprzestrzeniały się na owsiankę, gasić wszystkiego do pełnych przedpłaconych warzyw i mięsa na wolnym ogniu. Powoduje pokrycie pokrywy.
  9. Teraz nadszedł czas, aby gotować makaron. Podziel ciasto na częściach 3-4, każda część, którą trzeba włączyć do długiej płyty, a następnie skręcić w rolce i przeciąć go na cienkich paskach - więc dostaniesz makaron.
  10. Makaron chudy aż do gotowej wody do zaspokojenia. Czas gotowania - 2-3 minuty.
  11. Złap swoje domowe makaron na durszlak, rozłożone w głębokich płytach wschodnich - duże szczyty. Wlać makaron tłuszczem, który zostanie zebrany na powierzchni sosu mięsnego.
  12. Następnie połóż kawałki jagnięce i warzyw, woda sos. Plusz po posiekanej kolendrze. Pij Lagmana z jagnięcym po prostu gorąco!

Smacznego!

Klasyczny przepis przygotowywania Lagman w wolnym kuchence

🕜2 godziny. 20 minut. 🕜35 🍴5 🖨.

Lagman w wolnym kuchence jest daniem, który jest przystosowany do kuchni zachodniej, która wraca do Azji Środkowej, gdzie jest najczęściej przygotowywany w wielkim kazerze na świeżym powietrzu, a makaron zostają wyciągnięte z rękami na specjalne Przepis. Ale nikt nie zabrania używania makaronu ze sklepu, ale aby mięso w bardziej uproszczonej receptury. A wynik nie będzie gorzej!

Składniki:

  • Wieprzowina - 0,7 kg.
  • Makaron Lapman - 0,4-0,5 kg.
  • Przyprawy dla Lagmana - do smaku.
  • Olej roślinny - do smażenia.
  • Pieprz słodki - 1-2 sztuk.
  • Cebula cebuli - 2-3 szt.
  • Marchewka - 2 szt.
  • Pomidory - 2-3 szt.
  • Ziemniaki - 3-4 szt.
  • Czosnek - do smaku.
  • Woda - 2 szklanki.
  • Sól dla smaku.

Proces gotowania:

  1. Wieprzowina (lub jakiekolwiek inne mięso) cięte na małe plasterki porcji, a następnie podgrzej olej roślinny w wolnym kuchence, włączając tryb "smażenia". Czas pieczenia mięsa - 10-12 minut.
  2. Cebule w tym czasie, czyste, wycinane narzuty i dodać do mięsa 5 minut do końca smażenia. Smażyć, mieszając, aby łuk nie był spalony.
  3. Kostki cięte marchewki, bułgarski pieprz i ziemniaki, a następnie dodaj wszystko do miski Multiver. Wieprzowina i warzywa spełniają smak.
  4. Wreszcie, dodaj pomidory posiekane przez kostki, a także posiekane czosnek.
  5. W Lagmana z wieprzowiną, musisz dodać takie przyprawy jako kminek, groszek pieprzu, gruntu papryki i kolendry. W razie potrzeby użyj przypraw dla Plov.
  6. Wreszcie, dodaj gorącą wodę, zaspokoić danie do smaku i gaszenia Lagana w trybie "Quacening" przez 1 godzinę.
  7. Kiedy przygotowywane są mięso i warzywa, zostaw ich pod pokrywą, a obecnie w tym czasie uczy się makaronu w słonej wodzie, aż gotowość i syna.
  8. Podaj Lagman, pozowanie na gorące makaron warzyw i mięsa w sosie.

Smacznego!

Jak gotować Lagman w Kazaniu - receptura krok po kroku

🕜2 godziny. 20 minut. 🕜35 🍴5 🖨.

Kazan jest niezbędnym pojemnikiem do gaszenia mięsa z warzywami nie tylko na ulicy, ale w domu, jego grube, trwałe ściany i dno długiego trzymania i dają ciepło ciepło. Bogaty Lagman w Kazaniu można ugotować na podwórku lub gdzieś w naturze dla dużej firmy z jakiegokolwiek mięsa, ale świeżej młodej wieprzowiny, cielęciny lub kurczaka zapinane z warzywami. Oczywiście kochany jagnięcy lub wołowina może również używać tego rodzaju składnika mięsa Lagmana.

Składniki:

  • Olej roślinny - do smażenia.
  • Mięso - 1-1,3 kg.
  • Cebule - 0,4 kg.
  • Marchewki - 0,4 kg.
  • Pomidory - 0,3 kg.
  • Bułgarska papryka - 3-4 szt.
  • Zielona fasola bagażnika - 0,2 kg.
  • Seler - 2-3 łodygi.
  • Czosnek - 1 głowa.
  • Sól dla smaku.
  • Badyan, Zira, kolendra, pieprz mielony, papryka - do smaku.
  • Zielone kino, pietruszka - 1 pakiet.

Proces gotowania:

  1. Z góry wszystkie warzywa umyć i czyste. Cebula cięta pół pierścieni, bułgarski pieprz i marchewki - cienka słoma. Ziarna zielona, ​​jeśli jest długa, podziel się na części. Seler tash kostki i pomidory - plasterki.
  2. Ciepło oleju roślinnego w Kazaniu, a następnie połóż mięso do niego, pokrojona część. Smażyć mięso, aby chwycił skorupę ze wszystkich stron, ogień powinien być silny. Jeśli ugotujesz jagnięcinę, nie można dodać oleju, ale zastępuj go tłuszczami programową.
  3. Rzuć marchewkę i cebulę do smażonego mięsa; Mieszanie, smażyć kolejne 5-10 minut.
  4. Następnie dodaj pieprz bułgarskiego i pomidorów, a po 5 minutach - strąki fasoli.
  5. Kiedy wszystko jest dobrze pieczone, dodaj przyprawy i sól. Nie zapomnij delikatnie obrócić zawartość szpatułki lub hałasu, ale nie łyżką, tak że nie ma warzyw w owsiance.
  6. Postępuj zgodnie z gorącą wodą, powinno być tak wiele, aby pokryć całą zawartość koła na szczyt warzyw.
  7. Noś mięso z warzywami na wolnym ogniu przez 15-20 minut.
  8. Kiedy wszystko jest dobrze bolało, dodaj posiekane seler i oczyszczone goździki czosnku, a także posiekanej kolendry lub pietruszki. Przykryj kocioł i daj lagmana do śmiechu.
  9. Gotuj makaron w rondlu, aż solona woda jest gotowa.
  10. Pij Lagman jako grubą zupę lub jako drugie naczynie. Jeśli chcesz zupy, dodaj więcej wody do Kazana podczas gaszenia. Nad makaronem w głębokich naczyniach lub płytach i dodaj mięso i warzywa z góry, podlewanie całego sosu.

Smacznego!

Pyszny Lagman w Uzbek

🕜2 godziny. 20 minut. 🕜35 🍴5 🖨.

Pomimo faktu, że Lagman jest daniem narodowym w Uzbekistanie, nawet tam jest przygotowywany na różne sposoby w każdym obszarze. Więc gdzieś jest dodawany do Lagmana, fasoli chłodno i rzodkiewki Daikon, a gdzieś - ziemniaki. Nie tak ważne, które komponenty warzyw będą w Twoim Lagmanowi. Jeśli chcesz to zrobić w Uzbeks - znacznie ważniejsze, abyś miał to naczynie Wschodnie, a nie zwykły sos z makaronem. Co daje Lagmann prawdziwy smak, więc są one pachnące, specyficzne przyprawy.

Składniki:

  • Wołowina - 0,5-0,8 kg.
  • Słodki pieprz - 2-3 szt.
  • Kapusta biała - 200 gr.
  • Celery Cherry - 2 szt.
  • Pomidory - 2-3 szt.
  • Pieprz Sharp - 1 szt.
  • Radish Green - 1 PC.
  • Cebule - 2 szt.
  • Marchewka - 2 szt.
  • Tomato Paste - 2 łyżki. l.
  • Czosnek - do smaku.
  • Sól dla smaku.
  • Ground Corderder - 1 łyżeczka.
  • ADZHIKA - 0,5 godziny L.
  • Olej roślinny - do smażenia.
  • Sucha papryka - 1 łyżeczka.
  • Makaron - 0,5 kg.

Proces gotowania:

  1. Wytnij oczyszczoną marchewkę bardzo cienką słomę, jak zwykle w Uzbekistanie i cebuli - kostki.
  2. Wołowina, zgnieciona do małych kostek, smażyć w kotle do rumianej skorupy na ogrzewany olej.
  3. Dodaj łuk i marchew, smażyć wszystkie kilka minut i tylko, a następnie zaspokoić.
  4. Kapusta, seler selera i słodki zielony radon Daikon Dube Cube.
  5. Podobnie z pomidorami i słodką papryką, pieprz musi z pewnością usunąć nasiona. W razie potrzeby dodaje się ostry pieprz do Lagmana.
  6. Po przerwach mięsa z cebulą i marchwiami dodaj pomidory, pieprz bułgarski i smażyć wszystko razem przez kilka minut.
  7. Dodaj do Lagmana Cellery, kapusta i Daikon.
  8. Dodaj sól, napięte i przyprawy pastę, pieczeń, mieszając kilka minut.
  9. Gorąca woda, która powinna obejmować zawartość koła na szczyt warzyw, wypełnij wszystko i odejdź, aby kradzież, aż będzie gotowy na małym ogniu. Przykryj kocioł.
  10. Kiedy Lagman boli, spróbuj i dodać trochę cukru, jeśli wyciągnął się kwaśny, dobrze wymieszaj i zagotuj minutę.
  11. Wreszcie, dodaj posiekany czosnek do Lagmana w Uzbek, przykryj kocioł i nadaj naczynie, podczas gdy makaron przygotowuje się.
  12. Oddzielnie zagotuj makaron, jeśli nie znajdziesz takich, śmiesz długi makaron. Makaron perfoliowy.
  13. Układaj swój makaron w głębokich płytach i zalać sosem bez mięsa. Posypać świeżymi zieleniami i zjedz naczynie gorąco.

Smacznego!

Bogaty lagman z ziemniakami

🕜2 godziny. 20 minut. 🕜35 🍴5 🖨.

Lagman z ziemniakami jest bardzo satysfakcjonujący. To danie może być ukochanym, jeśli dowiesz się, jak ugotować go z domowym makaronem. Co więcej, nie jest to takie trudne, jak się wydaje. Wstajmy więc!

Składniki:

Dla makaronu :

  • Mąka - 200 gr.
  • Jajka - 2 szt.
  • Sól - 0,5 godziny. L.

Dla podlivy. :

  • Mięso bez kości - 600 gr.
  • Marchewka - 1-2 szt.
  • Cebule - 2 szt.
  • Rzodkiewka - 1 szt.
  • Pomidory - 2 szt. (lub pastę pomidorową).
  • Bułgarska papryka - 2 szt.
  • Pikantny czerwony pieprz - 1 szt.
  • Ziemniaki - 4 szt.
  • Olej roślinny - do smażenia.
  • Czosnek - do smaku.
  • Przyprawy (kolendra, chmielsko-pola, papryka papryka czarna papryka) - do smaku.
  • Sól dla smaku.
  • Zieloni - do smaku.

Proces gotowania:

  1. Na patelni lub w głębokim kotleniu smażyć kawałki mięsa posiekane do plasterków porcji.
  2. Warzywa cięte z wyprzedzeniem: słoma lub kostki marchewki i rzodkiewki, a także pieprz. Cebula jest cięta przez semyingów, a czosnek potrząsa noża. Dolkov cięte pomidory, ziemniaki - więcej kostek.
  3. Dodaj warzywa do kotłów do pieczenia z mięsem w takiej sekwencji: cebulę, marchew, pieprz, rzodkiewki i pomidory (lub pasta pomidorowa).
  4. Następnie dodaj ziemniaki.
  5. Kiedy zawartość koła, pieczeń, zaspokoić wszystko do smaku i sezonu przyprawami.
  6. Wypełnij całą wrzącą wodę, dzięki czemu warzywa pokryte wodą. W razie potrzeby dodaj więcej soli.
  7. Noś warzywa mięso aż do gotowości pod pokrywą na wolnym ogniu.
  8. Kiedy wszystko jest gotowe, dodaj drobny czosnek do naczynia i zakrywa pokrywę, aby była karmiona i nieco schłodzona.
  9. Makaron gotuj. W misce, wlać mąkę, sól, dodaj jajka i ugniatają strome ciasto. W razie potrzeby dodaj trochę zimnej wody (nie więcej niż 50 ml), aby ciasto stało się bardziej miękkie.
  10. Rzuć ciasto do piłki, przykryj go filmem i puść przez 30 minut.
  11. Następnie zwiń ciasto w bardzo cienkie naleśnik (można przewrócić się w kilku subtelnych formacji, będzie łatwiejsze). Cholera zwiń rurkę, a następnie przeciąć paski - to makaron.
  12. Dolne makaron do solonej wrzącej wody i zagotuj nie więcej niż 3-4 minuty.
  13. Podawać makaron do stołu, połóż się w głębokich płytkach i wypełnij wypełnieniem mięsem i warzywami na wierzchu. Opcjonalnie wlać z posiekanym świeżym kolendrem lub pietruszką.

Smacznego!

Lagman z rzodkiewką i makaronem domowej kuchni

🕜2 godziny. 20 minut. 🕜35 🍴5 🖨.

Lagman z rzodkiewką Daikon z domowym makaronem gotowania jest tradycyjnym lagmanem do kuchni Uzbekistanu. Biały lub różowy Dycon Radon, w przeciwieństwie do naszej okrągłej czarnej rzodkiew, jest stosunkowo słodkim korzeniem, gdzie obecny jest tylko bardzo lekka musztarda.

Składniki:

  • Wołowina lub wieprzowina - 400 gr.
  • Cebule - 2-3 szt.
  • Marchewka - 2 szt.
  • Bułgarski pieprzowy - 2 szt.
  • Daikon - 1 szt.
  • Pomidory - 2-3 szt.
  • Czosnek - do smaku.
  • Olej roślinny - do smażenia.
  • Greens Fresh (Dill, Kinza, Pietley) - do smaku.
  • Przyprawy (Zira, kolendra, papryka, papryka mielona) - do smaku.
  • Sól dla smaku.
  • Noodles - 300-400 gr.
  • Woda gotowana - w razie potrzeby.

Proces gotowania:

  1. Wszystkie warzywa umyć, czyste i obniżane: cebula, pomidory, rzodkiewka, bułgarska papryka - kostki, marchewki mogą być ruszy i posiekać czosnkiem nożem.
  2. Umyj i stosować mięso z częściami (może być również jagnięciny, dzieci lub kurczak).
  3. W podgrzanym oleju smażyć kawałki mięsa, aż pokryje lekką skorupę.
  4. Dodaj łuk, sól i przyprawy do mięsa, a następnie szybko smażyć, aby łuk był Podzolei.
  5. Dodaj marchewki, rzodkiewkę i paprykę i passente razem, mieszając, około 7-10 minut na małym ogniu.
  6. Dodaj czosnek i pomidory, mała pasteura razem.
  7. Następnie dodaj gorącą wodę tak bardzo, aby dotrze do górnej części warzyw i zgasić wszystko pod pokrywą, aż będzie gotowy na wolnym ogniu. Od czasu do czasu mieszaj, a także dodać więcej przypraw i soli, jeśli to konieczne.
  8. Podczas gdy sos z mięsem kradnie, uchyl się makaronem w słonej wodzie i uruchom go.
  9. W gorącym gotowym sosie dodaj posiekane zieleni, a następnie przykryj kocioł (lub inny pojemnik, w którym przygotowałeś Lagmana) i pozwól mu stać przez 5-10 minut.
  10. Następnie gorący makaron rozprzestrzenił się nad głębokim talerzami, malować z sosem mięsnym i jedz Lagman z wielką przyjemnością!

Smacznego!

Receptura krok po kroku dla klasycznego lagana z bakłażanem

🕜2 godziny. 20 minut. 🕜35 🍴5 🖨.

Cała atrakcja prawdziwego lagmana leży w domowej roboty makaron, który nie jest spawany i nie wysycha, ale pozostaje gęsta. Ponadto smak sosu mięsnego jest ważny, całkowicie zależy od przypraw i tych warzyw, które tam dodasz. Najczęściej w Azji przygotowuje Lagman z bakłażanem.

Składniki:

  • LAMB - 500 GR.
  • Bakłażan - 3 szt.
  • Ziemniaki - 4 szt.
  • Pomidor - 3-4 szt.
  • Bułgarska papryka - 2-3 szt.
  • Cebule - 2-3 szt.
  • Marchewka - 2 szt.
  • Czosnek - do smaku.
  • Tomato Paste - 2 łyżki. l.
  • Olej słonecznikowy 2 łyżki. l.
  • Sól, przyprawy - do smaku.

Dla makaronu:

  • Jajka - 2 szt.
  • Mąka - 1 łyżka.
  • Sól - 0,5 godziny. L.

Proces gotowania:

  1. Ugniatać ciasto z jaj, mąki i soli.
  2. Pozostaw ciasto rozebrane w piłkę pod ręcznikiem lub pod folią żywności przez 30-40 minut.
  3. Następnie rzuć ciasto na cienką warstwę, obróć rolkę i pokroić na cienką słomę. Okazuje się makaron.
  4. Klarturki należy umieścić na desce do krojenia na ręczniku papierowym, pożerającym od nadmiaru mąki i daje jej trochę.
  5. Następnie zrobić sos z mięsa i warzyw. Mięso cięcie części, a następnie smażyć w gorącym oleju do lekkiej skorupy ze wszystkich stron. Przygotuj danie na dużą głęboką patelnię lub w Kazaniu.
  6. Pieczone solenie mięsa i sezon z przyprawami.
  7. Dodaj posiekane czosnek i cebulę, pokrojone kostki lub cienkie słomki do mięsa.
  8. Najlepiej jest przeciąć resztę z góry, a reszta warzyw, tak że chcesz przesłać je do Kazana. Marchewka i pieprz bułgarski wyciąć cienką słomę, ponieważ jest zwyczajowo w Azji.
  9. Wzdłuż marchwi najpierw i po 5-7 minutach i pieprzu. Podczas gdy warzywa z mięsem smaży na wysokim ogniu, muszą mieszać, w przeciwnym razie zostanie spalone!
  10. Z porysowanymi wrzącą wodą pomidorów, usuń skórę i umieścić je drobno, dodaj do koła. Stłum ich, aby pozwolić soku z resztą warzyw.
  11. Wreszcie, wejdź do pasty pomidorowej i rzuć gorącą wodę, aby pokrywa warzywa.
  12. Danie poduszkowe na wolnym ogniu nie więcej niż 10 minut.
  13. Następnie bakłażany, które musiały również wyciąć z wyprzedzeniem na kostki i dać im stać, posypane solą, aby uwolnić gorzkiego soku, spłukać wodą i dodać do kotła.
  14. Jeśli chcesz dodać ziemniaki do Lagmana, dodaj go, przecinaj go do kostek.
  15. Weźmy razem do pełnej gotowości ziemniaczanej i mięsa.
  16. W tym czasie odważył się makaron z domu w gorącej, lekko solonej wodzie.
  17. Gotowy sos jest posypany jakichkolwiek posiekanej zieleni, a następnie położyć się w głębokich płytkach, gdzie jest już makaron domowy, poceniony z cieczy.
  18. Pij Lagman Hot. Willa z góry, Lagman może być posypany i świeżego czosnku, jak jego smak z dania prawie wytrzeć w czasie gotowania.

Smacznego!

1. Lagman Classical.

Przepisy: Lagman Classic

Składniki

  • 2 żarówki;
  • 3 marchewki;
  • 1 pieprz;
  • 4 łyżki oleju roślinnego;
  • 700 g baranka;
  • 4 pomidory;
  • 2 szklanki wody;
  • Sól, cukier, czarny pieprz - do smaku;
  • 5 ziemniaków;
  • 2 arkusze laurowe;
  • 2 gałęzie bazylii, koper, pietruszki i kolendry;
  • Makaron 400 g dla Lagmana.

Gotowanie

Wyczyść cebulę, marchewki i papryki i pokroić je ze słoma. W podgrzanym kotleniu z grubymi ścianami wlej olej, po około 2 minutach, połóż cebulę i smażyć aż do złotego koloru. Dodaj marchewki i papryki do Luki, przygotuj się na średnie ogrzewanie, aż miękki, stale mieszając.

Wytnij mięso na kawałki o grubości około 2 cm i dodaj go do kociołka do warzyw. Smażyć mięso przed utworzeniem skorupy.

Dodaj do pomidorów mięsnych i warzyw i gasza wszystko około 5 minut. Wlać wodę, wlać sól, cukier, czarny pieprz, przykryć kociołikiem pokrywą, zmniejszając ogień i odejdź do gotowania przez 15 minut.

Czyste ziemniaki, przeciąć go małymi kostkami i dodaj do kociołów. Kiedy warzywo jest gotowe, dodaj liść zatoki i drobno posiekanej zieleni. Daj to.

Dolne makaron w rondlu z wrzącą wodą i gotować przez około 10 minut. Kiedy makaron jest gotowy, rozłóż go na płytach i dodać mięso z warzywami.

3 pyszne i proste dania z makaronem →

2. Lagman w Uzbek

Przepisy: Lagman w Uzbek
Kakprosto.ru.

Składniki

  • 300 g ciała wołowego;
  • 1 żarówka;
  • 1 marchewka;
  • 3 łyżki oleju roślinnego;
  • sól dla smaku;
  • 1 zielona rzodkiewka;
  • 150 g kapusty;
  • 2 łodygi zielonego selera;
  • 1 słodka papryka;
  • 1 pomidor;
  • 1 ostry pieprz;
  • 1 łyżeczka kolendry ziemi;
  • ½ łyżeczki suchej komórki;
  • 1 łyżeczka sucha papryka;
  • 1 łyżka pasty pomidorowej;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 2-3 szklanki wody;
  • Makaron 400 g dla Lagmana;
  • 2 gałązki Cilantro, Dille i Pietruszki.

Gotowanie

Wytnij wołowinę małymi kawałkami (około 2 cm grubości), marchewki - kostki i cebula - cienka słoma. Podgrzej olej roślinny w Kazaniu, umieść tam mięso i smażyć, aż złoty kolor. Trochę pfut. Dodaj łuk i marchewki do koła i smażyć około 5 minut, miesza okresowo.

Wytnij zieloną rzodkiewkę i kapustę w małych kwadratach. Pass Seler. Słodka pieprz i zamach pomidorowy w kostki i ostrych papryki.

Kiedy cebulę z marchwi są skręcone, dodaj do nich słodką pieprz i pomidor. Smażyć wszystko razem 3 minuty. Dodaj suche przyprawy i pastę pomidorową do koła. Przygotuj kolejne 3-4 minuty. Drobno wyciąć czosnek i wyślij do reszty składników.

Następnie włóż kocioł, rzodkiew i seler i mieszać. Wypełnij wszystko wodą i gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut (warzywa nie powinny być zasilane). Dodaj sól do smaku.

W oddzielnym rondlu, zagotuj wodę, przesuń go trochę, umieść makaron i gotować przez 10-15 minut. Kiedy makaron jest gotowy, rozłóż go na płytach, wlej Vaję (mięso z warzywami) i posypać drobno posiekanymi zieleniami.

Jak przygotować prawdziwy pilaw: tajemnice i reguły, bez których nie możesz zrobić →

3. Lagman w Uigur

Przepisy: Lagman w Uigur
Zira.uz.

Składniki

  • 600 g wołowiny lub baranka;
  • 3 łyżki oleju roślinnego;
  • sól dla smaku;
  • 1 żarówka;
  • 1 marchewka;
  • 1-2 bakłażan;
  • 3 pomidory;
  • 2-3 bułgarskie papryki;
  • przyprawianie Lagmana - do smaku;
  • czosnek - do smaku;
  • Makaron 400 g dla Lagmana;
  • 1 szklanka rosołu z makaronu;
  • 2 gałązki Cilantro, Dille i Pietruszki.

Gotowanie

Wytnij kostki mięsa. W podgrzanym kociołku wlać olej roślinny, umieść mięso w niej i smażyć aż do złotego koloru. Sól dla smaku.

Wytnij warzywa z kostkami. Po pierwsze, dodaj cebulę i marchewki do mięsa. Następnie położył się w bakłażanku Kazan. Po dodaniu pomidorów i bułgarskiej pieprzu i mieszać. Wyciągnij przyprawę dla Lagmana i drobno posiekanego czosnku.

W oddzielnym rondlu, zagotuj wodę, przesuń go trochę, umieść makaron i gotować przez 10-15 minut.

Dodaj bulion z makaronu do koła z warzywami. Pozwól wszystkim gotowi na około 20-30 minut.

Rozłóż makaron na płytach, dodaj mięso z warzywami. Drobno posiekaj zieleni i posyp na górze.

10 oszałamiające dania kuchni wołowej →

4. Lagman z wieprzowiną

Przepisy: Lagman z wieprzowiną
Mirtesen.ru.

Składniki

  • 500 g wieprzowiny;
  • 3 łyżki oleju roślinnego;
  • 1 żarówka;
  • 2 marchewki;
  • 1 bułgarska papryka;
  • ½ zieleni;
  • 2 pomidory;
  • 1 szczypanie Zira;
  • 3 szklanki wody;
  • 2 ziemniaki;
  • sól dla smaku;
  • Makaron 200 g dla Lagmana;
  • Pietruszka, koper, zielona cebula - do smaku;
  • 2 ząbki czosnku.

Gotowanie

Wytnij mięso z małymi kostkami. Rozgrzej kocioł lub rondel z grubymi ścianami, wlej olej, dodaj mięso. Przygotuj się na średnim ogniu przez około 25 minut.

Wytnij cebulę o pół pierścieni i dodaj go do mięsa. Kostki z marchwi Nonor, umieścić w kotle i mieszać. Pieprz przeciął także kostki i wysłać do innych składników. Szlifuj rzodkiew i umieść go w Kazaniu. Zamieszać.

Przykręć pomidory z wrzącą wodą, zdejmij skórę z nich, pokroić w małe kostki i dodaj do warzyw w Kazaniu.

Gotuj wodę i wlej go do Kazańskiego. Przejrzyj Ziru w moździerzu i dodaj do wody. Zamknij kocioł i daj posiłki i warzywa, aby uzupełnić wolny ogień przez 40 minut.

Wyczyść ziemniaki, pokroić w małe kostki i dodaj go, gdy mięso z warzywami będzie gotowe. Gotuj jeszcze 10-15 minut. Sól dla smaku.

W oddzielnym rondlu, zagotuj wodę, przesuń trochę, umieść w nim makaron i zagotować 10-15 minut. Melko ledwo ledwo i czosnku. Przygotowanie gotowego makaronu na płytach, dodaj mięso z warzywami i posypać zielenią i czosnkiem.

Co gotować z wieprzowiny: 10 oryginalnych przepisów Jamie Oliver →

5. Lagman Diecie z Turcją

Przepisy: Lagman Dietary z Turcją
Botanichka.ru.

Składniki

  • 1 kg Turcja;
  • 3 łyżki oleju roślinnego;
  • 4 pomidory;
  • 2 żarówki;
  • 2 marchewki;
  • 1 bułgarska papryka;
  • 200 g dyni;
  • 4 gałązki koperku, pietruszki i Cilantro;
  • Sól, pieprz - do smaku;
  • 1 szklanka puszki lub gotowanej czerwonej fasoli;
  • 200 g Nakarie dla Lagmana.

Gotowanie

Turcja cięta średniej wielkości kostki (około 3 cm). Wlać do podgrzanego oleju kotła, dodaj mięso i smażyć, aż stanie się białe.

Wytnij pomidory i kostki łuk, dodaj do Turcji i Fry 5-10 minut.

Sattapal Marchewki na dużej tarczy, wyciąć bułgarskie paski pieprzowe i dyni - w małych kawałkach. Włóż wszystko w kocioł i smażyć przez 5 minut.

Delikatnie posiekaj zieleń i dodaj do reszty składników. Poduszka na wolnym wojowniku około 45 minut, rozlanie i polewa do smaku. Na koniec dodaj fasolę.

Umieść makaron we wrzącej wodzie i gotuj przez około 10 minut. Kiedy makaron jest gotowy, rozłóż go na płytach i dodać mięso z warzywami.

Jak gotować makaron z warzywami →

6. Lagman w wolnym kuchence

Jak gotować Lagman w wolnym kuchence

Składniki

  • 700 g ciała wołowego;
  • 3 łyżki oleju roślinnego;
  • 1 żarówka;
  • 3 pomidory;
  • 2 marchewki;
  • 2 ziemniaki;
  • 1 bułgarska papryka;
  • Słodka papryka młotka, czarna papryka ziemia, sól - do smaku;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 1 szklanka wody;
  • 1 bukiet koperku lub pietruszki;
  • 200 g Nakarie dla Lagmana.

Gotowanie

Wytnij mięso z małymi kostkami i umieścić w misce wielokolorowej. Dodaj olej roślinny. Włącz tryb "Fry" (15-20 minut) i zamknij pokrywę. Otwórz kilka razy, aby wymieszać.

Wytnij cebulę o pół pierścieni, pomidory - kostki. 5 minut przed końcem gotowania, dodaj je do mięsa, mieszać i piecz.

Wytnij kostki marchwi, ziemniaków, papryki i połóż je w wolnym kuchence. Dodaj swoją paprykę, czarny pieprz, sól i czosnek. Wlać gorącą wodę i wymieszaj. Włącz tryb "hartowania" o 45-50 minut.

Drobno wyciąć zieleń. Kiedy Vaja jest gotowy, posyp go zielenią.

Rzuć makaron we wrzącej wodzie i zagotuj 10-15 minut. W płytach umieść gotowe makaron i mięso z warzywami.

10 Twoje ulubione dania, które są wygodniejsze do gotowania w wolnym kuchence →

7. Kaurma Lagman.

Przepisy: Lagman Cowurma
Zira.uz.

Składniki

  • 350 g wołowiny;
  • 3 łyżki oleju roślinnego;
  • 1 szklanka wody;
  • 1 żarówka;
  • 3 ząbki czosnku;
  • sól dla smaku;
  • 1 marchewka;
  • 1 bułgarska papryka;
  • 1 papryka chili;
  • Kolendra naziemna - do smaku;
  • 2 pomidory;
  • 1 Przydatny fasoli szparagowej;
  • 1 łyżeczka pasty pomidorowej;
  • 2 jajka;
  • Makaron 400 g dla Lagmana;
  • 4 gałązki koperku, pietruszki i kinse.

Gotowanie

Wytnij wołowinę małymi kostkami (niż są mniejsze, tym szybsze mięso będzie gotowe). W podgrzanym kotle, wlej olej, umieść mięso i smażyć do brązowej skorupy. Wlać wodę i gasić, aż wołowina staje się miękka (15-20 minut).

Cebula cięta pół pierścieni i czosnku Shredtit. Dodaj je do mięsa i piecz, aż łuk staje się złoty. Sól dla smaku.

Wytnij ze słomy marchewką, bułgarską pieprzem i papryką chili i układać je do innych składników. Dodaj kolendrą i smażyć przez kolejne 15 minut, stale mieszając.

Wytnij pomidory i sparky fasola nie jest bardzo w porządku. Umieść je w kociołku wraz z pastą pomidorową.

Gotuj makaron dla Lagana i spuść wodę. W oddzielnej misce, wyrzeźbić jajka i przygotuj z nich omlet. Dodaj gotowy makaron do Vedji, smażyć wszystko razem przez 15 minut, stale mieszając. Omlet wyciął paski i dodaj je do kociołka. Przygotuj kolejne 5 minut, a po posypaniu posiekanymi zieleniami.

7 prostych i oryginalnych przepisów omletowych →

Bonus: Makaron domowej roboty dla Lagmana

Klucz do domu dla Lagman

Składniki

  • 400 g mąki pszenicy lub gryki;
  • 3 żółtka;
  • ½ szklanki mleka.

Gotowanie

Naszkicuj mąkę, dodaj do niej żółtek i mleko i ugniataj ciasto do makaronu. Konieczne jest dokładne zakłócenie około 15 minut. Po tym, jak ciasto staje się wystarczająco fajne, wyjmij go do lodówki przez 2 godziny.

Zdejmij ciasto z lodówki, lekko rozwałkować i odciąć z wąskimi paskami.

Jeśli chcesz, nie możesz cięć i pociągnąć makaron.

Magazynowanie

Jeśli nie używasz makaronu na raz, wysuszysz go. Wysyłał płaską powierzchnię serwetkami i położyć makaron spiętrzonym na górze. Upewnij się, że paski nie klejowe: każdy powinien suchić oddzielnie. Zostaw puste miejsca przez 20 minut.

Następnie umieść je w pakiecie i przechowywać w lodówce nie dłużej niż 5-7 dni. Lub umieść suszone makaron na deskach i usunąć zamrażarkę. W tej formie może być przechowywany przez kilka miesięcy.

Aby przechowywać makaron w temperaturze pokojowej (nie dłużej niż miesiąc), musisz wysuszyć puste, dłużej - około jednego dnia. Po tym makaron stanie się sztywny i złamany.

Przeczytaj także.

Lagman jest uważany za danie międzynarodowe, uwielbia i przygotowuje wiele osób na świecie. Od historii wiadomo, że pierwszy, który przygotował to danie, byli starożytnym chińskim. Azja Środkowa to Ojczyzna Lagmana. Na danie składa się z długiego makaronu, mięsa i sosu, które przy okazji jest przygotowywane w różnych krajach na różne sposoby. Jest to rodzaj składnika "tajnego". Ponieważ danie średnie azjatyckie jest przygotowywane z dodatkiem ostrych produktów i pikantnych przypraw. Ale mięso może być absolutnie lub bardziej poprawnie, aby powiedzieć najbardziej dla Ciebie i członkom rodziny. Makaron można przygotować niezależnie lub kupować w sklepie. Przepisy Lagmana są wielu, nie próbując wszystkich, wystarczy zbadać parę i poke gości i gospodarstw domowych.

Jak gotować Lagman w domu - najlepsze receptury krok po kroku

TREŚĆ

Lagman z Baranka według klasycznego przepisu

Danie mięsne z boczną danie z makaronu z długim stawem i ostrym sosem, zajmie dominujące miejsce, zarówno na uroczystości, jak i na codziennej uczcie.

Lista komponentów jest następująca:

  • Mięso młodych owiec - 0,7 kg;
  • gotowana woda - 5 łyżek;
  • Bakłażan - 0,3 - 0,4 kg;
  • Bułgarska papryka - 0,2 kg;
  • Pomidory - 0,5 kg;
  • marchewki - 2 szt.;
  • Cebule - 3 głowy;
  • makaron (dom lub "MACF") - 0,3 kg;
  • Zieloni - 1 belka;
  • Przyprawiający Plov.

Krok po kroku Lagman Recipe z Lamb:

  • Baranek może być na kości, ale można użyć tylko części filety. Pokroić w średnie fragmenty i gasić ćwierć godziny na przedgrzanej patelni z tłuszczu.
  • Dodaj jaster z cebuli i marchew, gulasz, zgubienie ognia do minimum również kilka minut. Umieść warzywa do skórki.
  • Wszystkie składniki są umieszczane w metalowym pojemniku z grubymi ścianami (kocioł, rondel).
  • Oddzielnie spawać spawany bulion "na kości", "okazał się" jego drobno posiekaną i połową marchwi.
  • ROZMIAR I Wlej je główną kompozycję, przygotuj pół godziny, przykryj pojemność z pokrywką.
  • Dodaj gotowe przyprawy, gulasz 5-10 minut.
  • Oddzielnie gotuj makaron w ciągu kilku minut, musi być wilgotny.
  • Podawać w następującej kolejności: makaron i na wierzchu mięsa z gotowanymi warzywami.

Taki danie będzie musiał spróbować wszystkiego, obfitych i niesamowicie smacznych!

Lagman z kurczakiem.

Kurczak jest uważany za mięso dietetyczne i jest używany w prawie wszystkich dietach, oznacza to, że Lagman odnosi sukcesy o niskiej zawartości tłuszczu i minimalnej kalorii.

Produkty do gotowania:

  • Filet z kurczaka - 3-4 piersi;
  • Domowej roboty makaron - 250 g;
  • Słodka papryka - 100 g;
  • marchewki (średnia) - 2 szt.;
  • Cebule - 150 g;
  • Pomidory - 150 g (można wymienić z pastą pomidorową - 2 łyżki);
  • Cukier piasek - 5-7 g;
  • Przyprawy i zielenie.

Lagman of Chicken Meat Recipe:

  • Gotowanie należy rozpocząć od pieczenia kawałków kurczaka. Zaleca się wytworzenie tej akcji natychmiast w pojemniku do dalszego przygotowania. Fry powinna być na oleju roślinnym, zanim dostaniesz lekkie rumieniec.
  • Cebule maszynowe i marchewki na małych kawałkach, łączą się z filetów, jutro na średnim ogniu przez kolejne 10 minut.
  • Reszta warzyw daje kształt kostek, wejść w ogólną kompozycję, aby wydać ćwierć godziny, dodając rafinę cukru, sól i przyprawy.
  • Noodle wrzenia oddzielnie.
  • Do Kazana dodać pastę pomidorową i wlać mieszankę dwoma szklankami gotowanej wody, jutro jest jutro 4-5 minut.

Zamiast mięsa z kurczaka, możesz użyć Turcji, okazuje się nie mniej apetyczne!

Lagman wieprzowina w domu

Pork Lagman jest bardzo spawany i pożywny, stanie się "paznokciem" stołu. To danie jest w stanie zaćmienie wszystkie inne przekąski.

Receptura wymagana jest następujące elementy:

  • Wieprzowina (ciało bez kości i basu) - ½ kg;
  • Cebule - 100 g;
  • marchewka - 100 g;
  • Pomidory - 150 g;
  • Słodka papryka - 100 g;
  • Ziemniaki - 2 średnie bulwy;
  • czosnek - połowa głowy;
  • przyprawy i zielenie do smaku;
  • Noodles - 200-250.

Przepis krok po kroku Lagmana

  • Wieprzowina cięcia na małe fragmenty, cebula z grubymi czwarte.
  • Casane z ciepłem olejowym na silnym upale przez 5-7 minut, tak aby "początek" gra naftowa.
  • Pozostań w pojemniku przygotowany mięso i cebule, smażyć 10 minut do złotego cienia.
  • Zrób przyprawy i przyprawy, gulasz kilka minut.
  • Następna "transza" wysyłamy zmiażdżone pomidory i goździki czosnku.
  • Następnie bulwy ziemniaczane posiekane drobne słomki. Należy zakłócać wszystko.
  • Następnie połóż kwaterę bułgarskiego pieprzu.
  • Ostatnia warstwa marchwianej słomy, przypraw i zieleni.
  • Wlać mieszaninę mięsną z gotowaną wodą, dzięki czemu jego poziom jest powyżej 1 cm.
  • Jutro przez pół godziny.
  • W tym czasie zagotuj makaron do lekko solonej wody.

Proste danie do gotowania, które w czasie przygotowywa trochę mniej niż półtora godziny.

Lagman w Uzbeks z wołowiny w Kazaniu na ogniu

Najbardziej smaczne i pachnące dania są uzyskiwane, jeśli przygotowują je na otworze, a jeśli nie będzie używany jako pojemnik do gotowania.

Prawdziwy tradycyjny przepis dla Lagmans w Uzbekom wymaga następujących produktów:

  • Baranek z kościami - 1 ½ kg;
  • Domowej roboty makaron - ½ kg;
  • Cebule - 150 g;
  • marchewka - 150 g;
  • rzodkiewka - 100 g;
  • Pomidory - 200 g;
  • Pieprz czerwony - 70 g;
  • bakłażan - 300 g;
  • Ziemniaki - 2 bulwa;
  • Kapusta biała - 200 g;
  • czosnek - 4 zęby;
  • Przyprawy do Plov, zieleni (kminku, kolendry, goździka).

Gotowanie na tradycyjnym przepisie

  • Usuń film i kości z mięsa, nie jest konieczne, aby spłukać.
  • Podziel ogień, powiesić kalcyny, pozostawić do rozgrzewki.
  • Przede wszystkim będą takie warzywa jak: cebula, czosnek i pomidory. Muszą być posiekani do małych fragmentów, od pomidorów, aby usunąć skórę.
  • Smażyć mięso powinno być na tłuszczach tłuszczowych, kośćch lub tłuszczu, bez użycia jakiejkolwiek ropy. Jak tylko tłuste topnieje, kości należy usunąć z Kazana.
  • Jeździć mięso, posiekane przez duże kawałki, natychmiast rzucić na siebie cebulę, aby spędzić ćwierć godziny.
  • Następnie połóż pokruszone ząbki czosnkowe i kostki pomidorów.
  • Następujące składniki muszą być dodawane stopniowo, począwszy od marchew, rzodkiewki, bakłażan, a następnie można rzucić pióro i umieścić ten ostatni z drugim warstwą.
  • Wynika z co najmniej jednej czwartej godziny.
  • Wtedy musisz rzucać palonymi kościami, wlej mieszaninę wodą, poczekaj na gotowanie.
  • A następnie dodaj plasterki ziemniaczane, gotować pół godziny, zapewniając przyprawy.

Oddzielnie gotuj włoski makaron. Podawać w tradycyjny sposób, pierwsze makaron, a następnie mięso z warzywami i rosółem Tawd.

Zapach hazzingu mgły sprawi, że Lagman jest niewyobrażalny smaczny, bardzo trudno jest oprzeć się i nie próbować!

Krok po kroku Lagman Recipe w powolnym kuchence

Wiele dań przygotowuje się w nowoczesnych czasach podczas korzystania z wielu multiOOCER. Smak tego nie zmienia się zbyt wiele, ale sama metoda zajmuje mniej czasu na gotowanie.

Obejmuje następujące składniki:

  • Mięso (każdy do smaku - wołowina, wieprzowina, kurczak, jagnięcina) - 1 kg;
  • cebula - 2 głowy;
  • Słodka papryka - 100 g;
  • papryka chili - 1 strąk;
  • Pomidory - 150 g;
  • czosnek - 2-3 zęby;
  • gotowana woda - 10 łyżki;
  • makaron w domu;
  • Przyprawy dla Lagmana;
  • Zielone - 1 pakiet.

Lagman w receptowaniu wielu

  • Kieram mięso na średnich fragmentach, włóż go do miski, wlać wodę.
  • Ustaw tryb "hartowania" przez 60 minut.
  • Po połowie godziny możesz rozpocząć "aktywne" działania, zmiażdżyć wszystkie warzywa na liście.
  • Podłącz warzywa mięso, gulasz pół godziny.
  • 5-7 minut przed gotowością wytrącania naczynia z przyprawami i zgniecioną zielenią.

Przepis na "leniwy", bez kłopotów, aw przerwie można mieć ulubionego seryjny do zobaczenia.

Domowej roboty makaron dla Lagmana z własnymi rękami

Jak gotować Lagman w domu - najlepsze receptury krok po kroku

Jak wspomniano powyżej, możesz kupić makaron dla Lagmana w sklepie, ale można przygotować ten składnik osobiście. Charakterystyka smaku będzie inna. Danie domowe i jest domowej roboty, że wszystkie produkty dla niego przygotowują się w domu. Następnie Lagman okazuje się spawanie, a jakość może być traktowana. Najważniejszą rzeczą jest to, że trudności w przygotowaniu makaronu dla Lagmana są absolutnie nie.

Skład składników jest prosty i obejmuje:

  • gotowana woda - 300 ml;
  • jajko z kurczaka - para szt.;
  • Sól - 7 g;
  • Mąka pierwszej klasy - 1 kg;

Gotowanie Chuzzza Lagman.

  • Podłączyć jaja solą, rytm, stopniowo dodając ciepłą wodę do mieszanki.
  • W głębokiej misce prześlij całą mąkę, aby pogłębić się w środku, wlać masę jaj.
  • Ugniatać ciasne ciasto.
  • Aby zakryć ciasto i opuścić "odpoczynek" na godzinę.
  • W międzyczasie, w oddzielnej piły, mieszaj 100 ml wody, 5 g soli i szczypta sodowej żywności. W tym rozwiązaniu konieczne jest odcięcie ciasta za całkowitą gotowość.
  • Następnie ciasto musi być walcowane w kształt grubych ciast i pokroić w paski o grubości 1,5-2 cm.
  • Musisz dać ciasto co najmniej ćwierć godziny.
  • Następnie ręce muszą być smarowane oleju słonecznikowego i przejdź do tworzenia flagela (makaron) o grubości w przybliżeniu z prętem z uchwytu długopisowego.

Aby przygotować prawdziwy makaron, musisz ciężko pracować, tak wielu wymienionych analogu sklepu.

Lagman nie nadaje się do codziennego przygotowania, ale raz w tygodniu, aby rozpieścić satysfakcjonujące i aromatyczne danie swoich gospodarstw domowych jest całkiem możliwe i konieczne!

Smacznego!

Źródło: https://ockey.ru/kak-prigotovit-lagman-v-domashnix-usloviyax.html.

Lagman to średnie azjatyckie danie krajowe. Jego różnymi narodami przygotowują się, jako mieszkając w Kirgistanie, Uzbekistanie, Kazachstan i wielu innych krajach. Przygotowany z mięsa, warzyw i ciągniętych, długich makaronów. Wyciągnij to specjalny sposób: biorą kawałek ciasta wirując się na podobieństwie skoków dzieci, więc okazuje się poruszenie tego makaronu.

Oczywiście każda narodowość przygotowuje to danie zgodnie ze specjalnym sposobem. Strona występuje z dodatkiem jedzenia, takich jak bakłażany, rzodkiewka, fasola i inne produkty. Weźmy na przykład klasyczny przepis, a następnie łączy mięso, marchewki, cebule, bułgarskie słodkie pieprz, a czasem pomidory lub pastę pomidorową.

Dzisiaj chcę ci powiedzieć, jak sprawić, by Lagmana jest prawidłowo gotować w domu szczegółowo ze zdjęciami. Jeśli chodzi o danie mięsne, możesz tu spojrzeć. Przygotowywał jednego z mojego przyjaciela, który dzieli się ze mną tym wspaniałym przepisem. Okazuje się, że jest bardzo smaczny. W formie pierwszego naczynia jest dostarczany w przypadku dodawania więcej płynów, a drugi jest na szczycie makaronu, aby umieścić palone, a po duszonym z warzywami w bulionie iz przyprawami mięso. Możesz gotować makaron dla siebie, a jeśli w tym przypadku nie ma wystarczająco dużo czasu, możesz kupić w sklepie. Dla tych, którzy kochają kuchni orientalnej, mogę doradzić, aby oglądać Khachapuri w Ajarsky i Megrelski.

Receptura do tworzenia Lagmana w Uzbek ze zdjęciem

Składniki:

  • Wołowina - 500 gr
  • Makaron cienki długość lub spaghetti - 0,5 kg
  • Cebule - 2 szt
  • Marchewka - 2 szt
  • Ziemniaki - 2 szt
  • Bułgarska papryka - 1 szt
  • czosnek - 3 zęby
  • Olej warzywny - do gotowania
  • Czerwony pieprz ziemi - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

Moje mięso i przeciąć go małymi kawałkami.

Cebula czysta, mój i drobno Shinku.

Oczyszczone marchewki i ziemniaki cięte w kostki. Czerwony bułgarski pieprz jest cięty przez plastry wzdłużne, a plastry czosnkowe drobno zniszczone.

Teraz umieściliśmy rondel w ogniu, wlać do niego olej roślinny i smażyć, aż mięso będzie gotowe.

Po ścisłym posiekane cebule i lekko modyfikować, potem ziemniaki, pieprz, marchewki, czosnek i wlać wszystko ze wrzącą wodą, solą, pieprzem i mieszanką i mieszanką.

Gotować do pełnej gotowości.

Nadszedł czas, aby zagotować całkowicie spaghetti, po czym są gotowe, umieścić je na talerzu, i wypełnią je napełnianiem mięsem i stosować do stołu.

Classic Lagman Recipe.

Składniki:

  • Mięso - 0,5 kg
  • Ziemniaki - 6 szt
  • Marchewka - 4 szt
  • Pomidory - 10 sztuk
  • Bułgarska papryka - 2 szt
  • Zira - 1 łyżeczka
  • Liść zatoki - 2 szt
  • Czerwony pieprz ziemi - 1/2 godziny. Łyżki
  • HVEL-SUNELI - 1 h. Łyżka
  • Sól - 1 h. Łyżka

Metoda gotowania:

Włożyliśmy kocioł lub głęboką patelnię (lepszą żeliwną), wlać do niego olej roślinny i poczekaj, kiedy staje się ciepło, potem zejdziemy na to pokrojone na małe kwadraty mięsa i dodać jedną łyżeczkę soli, mieszanki i przykryj pokrywę przez 15 minut.

Czyścimy i wycinamy łuk, zstąpymy go do mięsa, czekając na odparowanie całego płynu, a następnie pokryć pokrywę i nadal gasić dalsze dziesięć minut.

Obrócił się na marchewkę, czyste, wyciąć go małymi kostkami i dodaj do kociołka.

Wszystko to jest zrobione i ziemniakami.

Przykryj pokrywę z góry i gotuj przez dwadzieścia minut na średnim ogniu.

Pomidory i słodkie bułgarskie papryki przecinają się w małą kostkę i po wygaśnięciu czasu ssania do reszty.

Wypełnij 1,5 litrem wody, aby cała masa była ukryta pod nią.

Gdy tylko płyn sprowadza się, konieczne jest dodanie wszystkich niezbędnych przypraw, dokładnie wymieszać, pokrywają i tomize na wolnym ogniu przez 30 minut.

W międzyczasie wszystko przygotowuje wszystko, przygotowujemy czosnek, a potem pomijamy przez prasę. Dodajemy do naczynia i trzymamy na ogniu przez kolejne 10 minut. Wykonujemy łyżkę i sprawdzamy bulion na gotowość, jeśli jest on spawany, wszystko jest gotowe, jeśli nie - nadal gotujemy dalej do całkowitej gotowości.

Makaron gotować w ten sposób, jak na zdjęciu.

Rozprzestrzenimy gotowe spaghetti na talerzu, na górze położyć warzywa i sos mięsny. Danie jest gotowe, jedzące zdrowie.

Pyszny lagman w wolnym kuchence

Składniki:

  • Mięso - 600 gr
  • Ziemniaki - 4 szt
  • Cebule - 3 szt
  • Marchewka - 2 szt
  • czosnek - 1 głowa
  • Pomidory - 4 szt
  • Słodka papryka - 4 szt
  • Pomidor 2 łyżki
  • Przyprawy i sól - do smaku.

Metoda gotowania:

Moje mięso i oddzielone na małe kawałki. Wszystkie warzywa czyste i pokrojają kwadrat, czysty czysty i połysk.

Teraz połóż mięso na dnie miski z multicoooker w gorącym olejem i wykonaj wodę, aż woda zostanie podskorowana, a tłuszcz nie stanie się przejrzysty.

Ssaj posiekane cebule i proszę.

Teraz dodaj marchewki i kontynuuj gotować.

Obok kolejki - ziemniaki, tuszy z innymi składnikami do połowy gotowości.

Pozostaje do dodania pomidorów, pędu makaronu, bułgarskiego pieprzu i posiekanego dobrego czosnku. I oczywiście ulubiona przyprawa i sól.

Wlewamy całą mieszankę gorącą wodą i bawełną z zamkniętą pokrywą, aż wszystkie warzywa się przygotowały.

Wstępnie gotowane spaghetti układają się w Lagman, Mix.

I voila ... danie jest gotowe!

Lagman z wołowiny w Kazaniu - krok po kroku Receptura ze zdjęciami

Składniki:

  • Wołowina - 2 kg
  • Marchewka - 3 szt
  • Pomidory - 4 szt
  • Czerwony bułgarski pieprz - 3 szt
  • Cebula - 3 szt
  • Pasta pomidorowa - 4 łyżki. Łyżki
  • Olej warzywny - 100 gr
  • seler
  • Czosnek - głowa
  • Kararialdr, Zira - do smaku
  • Sól i czarny pieprz ziemi - do smaku.

Metoda gotowania:

Przygotowujemy wszystkie produkty, pokroić na małe kawałki, które są tym, co lubisz i kontynuować. Włożyliśmy kocioł na ogień, wlać do niego olej roślinny i zejdziemy do mięsa. Zaczynamy gotować, stale mieszając, ponieważ naczynie przygotowuje się w ogniu, może natychmiast spalić i wszystko pójdzie do inteligentnego.

Ssaj przyprawę, posiekane marchewki i trochę się smaż.

Dla koloru, aby umieścić pastę, pomidor, dokładnie wymieszać.

Dodaj również czerwoną bułgarską paprykę, pomidory, z łyżką, starannie odwrócimy się w ciągu kilku minut 5 układania selera i cebuli.

Ostatni składnik jest mamy czosnku, który zostanie wyciśnięty przez prasę. Wypełniamy całą masę bulionem mięsnym lub może być zwykłą wodą i solą do smaku.

Odchodzimy do gulaszu na gorących węglach 1,5-2 godzin, zamykając pokrywę.

Rozpadłem gotowany makaron na płytkach i wypełniamy gotowymi warzywami z mięsem za pomocą łyżki z łyżką.

Wytnij zieleń, udekoruj go i serwuj pyszne i apetyczne danie. Zwłaszcza jeśli jest gotowany w naturze miłości.

Domowy lagman z kurczakiem: instrukcje krok po kroku

Składniki:

  • Kurczak - 800 gr
  • Domowej roboty makaron - 250 gr
  • Pomidor - 2 szt
  • Cebule - 2 szt
  • Marchewka - 2 szt
  • Łączhika - 1 h. Łyżka
  • Tomato Paste - 2 łyżki. łyżka
  • Oliwa z oliwek - 2 łyżki. Łyżki
  • Pepper Groch - 10 szt
  • Sól i czerwony pieprz ziemi - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Umyć kurczaka i pokroić na małe kawałki. W moim przypadku mięso z kościami można wziąć tylko część paliwową.

2. Żarówki czyszczące i bulgotanie

3. Moje marchewki, czyste i pokrojone w małe kostki.

4. Pomidory skakamy wrzącą wodę i łatwo usuwamy ze sobą skórę. Przeciąć je na kawałki

5. Gotuj gotowane makaron lub zakupione spaghetti do gotowości.

6. W dużym ogrzewania oleju z oliwek z oliwy z oliwy z oliwy z kurczaka i smażyć, aż pojawi się złota skorupa.

7. Układaj ciętą cebulę do mięsa, wymieszać i gotować przez kolejne 10 minut.

8. Następnie dodaj marchewki, czarny groszek pieprz, Kazhika, czerwony pieprz mielony.

9. Tam umieściliśmy pomidor, pastę pomidorową i sól do smaku.

10. Dokładnie wymieszaj, pokrywaj pokrywę i sklep przez 20 minut.

11. W tym czasie gotujemy makaron przygotowywany przez nas, (może być spaghetti) do gotowości, ustanawiają się w talerzu, a na górze napełniania z warzywami i sosem mięsnym.

12. Pozostaje tylko posypać zakłóconych zieleni i pliku do stołu.

Jak gotować makaron dla Lagmana z własnymi rękami (wideo)

Smacznego!!!

Autor publikacji

0 Komentarze: 125. Publikacje: 328.

Rejestracja: 04-09-2015.

Статьи

Добавить комментарий