Lagman klasik - 10 resipi langkah demi langkah dengan foto

Lagman klasik berasal dari Asia Tengah, menyediakannya di sana pada hari kerja dan bercuti. Komponen utama dan malar Lagmanas adalah mi timur tradisional yang diregangkan, dan semua bahan lain hidangan ini, daging dan sayur-sayuran boleh ditukar ganti. Sebagai contoh, sebagai bahan daging, anda boleh mengambil kambing, kozdyatin, pemeteran kuda atau daging lembu, dan di Eropah, daging babi dan daging ayam diletakkan di Lagman. Sayuran juga boleh digunakan: kentang, kacang, dykon, lada manis, terung, dll.

Daging lembu lagman klasik dalam periuk

🕜2 jam. 20 minit. 🕜35 🍴5 🖨

Masa memasak: 1 jam 45 minit.

Bahagian: 5-6 pcs.

Lagman klasik daging lembu dalam periuk boleh menjadi hidangan pertama atau kedua: semuanya bergantung kepada jumlah sup yang disediakan oleh daging dan sayur-sayuran dengan penambahan perasa wangi. Hidangan tepu dan berkhasiat ini tidak sukar untuk dimakan dalam periuk, tetapi lebih baik menggunakan kawah berdinding tebal sehingga tidak ada yang dibakar. Mie Lagman boleh diregangkan secara bebas daripada ujian buatan sendiri, tetapi lebih cepat ia akan berubah untuk membuat hidangan dengan mi dari kedai.

Kalori: 93. kkal.

Protein: 4.9. г

Lemak: 6.9. г

Karbohidrat: 3.3. г

  • Robble daging lembu, bekerja dari tendon, memotong kiub tidak lebih tebal daripada 1.5-2 cm. Pan, kuali sayap tebal atau kawah, dan kemudian membahagikan minyak sayuran di sana. Tambah beberapa lada dan zira ke dalam minyak, dalam satu minit menambah daging lembu dan daging goreng, kacau, pada api yang tinggi selama tidak lebih dari tiga minit.

  • Pada masa ini, sayur-sayuran mesti dibersihkan dari kulit dan dibasuh. Potong bawang dan wortel dengan separuh cincin, tambahnya kepada daging dan goreng semuanya bersama-sama, kacau. Seterusnya, tambah kentang ke dalam bekas, dihiris dengan kiub kecil, juga goreng semuanya bersama-sama. Supaya sayuran dan daging tidak dibakar, mengurangkan api.

  • Tambah kacang strok ke dalam bekas, dihiris besar, terung yang dihiris (mereka mesti pra-direndam dari kepahitan), serta tomato dan tomato pes. Sapu dan campurkan daging dengan sayur-sayuran, memadamkan segala-galanya bersama selama 5-7 minit. Api kecil.

  • Masukkan lada Bulgaria ke dalam bekas dengan kiub (lebih baik untuk mengambil warna yang lebih cantik) dan saderi. Di samping itu, sudah tiba masanya untuk menambah bawang putih yang dicincang dan campuran perasa oriental tanah. Tomit bersama-sama, mencampurkan 2-3 minit.

  • Masukkan air panas liter ke bekas, dan apabila ia mendidih, api untuk mengurangkan dan memadamkan hidangan 30 minit.

  • Pada masa ini, dalam periuk, mi piano. Sekiranya anda mendapati, beli mi khas untuk Lagman. Rebus 400-500 gram mi dalam dua liter air panas sehingga kesediaan lengkap. Apabila dia sudah siap, mi di atas colander.

  • Tambah ke Lagman yang selesai, tambah sedikit bawang putih yang dicincang segar, dan segar hancur cilantro untuk wangi. Matikan plat dan berikan Lagmann untuk berdiri 5-10 minit di bawah tudung. Hidangkan Lagman dalam timbunan besar atau di dalam plat, meletakkan mi, dan di atas teluk dagingnya dengan sos sayuran.

Selamat menjamu selera!

Resipi Lagman Step-By-Step Lagman dengan mi

🕜2 jam. 20 minit. 🕜35 🍴5 🖨

Pembuatan bir itu, sangat memuaskan dan kalori Lagman boleh disediakan dari daging babi dengan mi. Rempah-rempah Lagnana. Gunakan klasik (zira, ketumbar, lada tanah hitam, paprika, lada cili) Jika anda mendapati jualan, tambah dan lada Sichuan, rasa yang sangat aneh, ia menyerupai bunga dan ditambah kepada hidangan sejurus sebelum kesediaan supaya aroma. Anda juga boleh membeli satu set rempah yang sedia ada untuk Lagman, dan satu set rempah untuk povel.

Bahan-bahan:

  • Pork bukan lemak - 0.6-0.8 kg.
  • Lada Bulgaria - 2 pcs.
  • Kentang - 4-5 pcs.
  • Tomato - 3-4 pcs.
  • Carrot - 2 pcs.
  • Bawang - 3-4 pcs.
  • Garam secukup rasa.
  • Lada Chile - secukup rasa.
  • Bawang putih - 1 kepala.
  • Perasa untuk Lagman - 1-2 artikel. l.
  • Greenery of the Cilantro atau pasli - secukup rasa.
  • Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses Memasak:

  1. Mula memasak dengan fakta bahawa kita mencuci, membersihkan dan memotong semua sayur-sayuran dengan kiub, bawang - setengah cincin, dan wortel - bulatan. Katakan pilihan memotong semua sayur-sayuran, kecuali bawang, jerami. Wortel mengambil besar, dia di Lagman secara tradisinya menambah banyak.
  2. Seterusnya, potong kiub babi, dan kemudian menurunkannya terlebih dahulu di kawah dengan minyak sayuran yang dipanaskan dan goreng, kacau di semua pihak supaya daging meraih kerak.
  3. Apabila kerak muncul, tambah bawang dan wortel kepada daging, kacau dan panggang semuanya bersama-sama.
  4. Seterusnya, tambahkan lada Bulgaria, tomato, beberapa air mendidih, garam dan rempah secukup rasa. Cushion Dish 3-5 minit.
  5. Kemudian tambah kentang cincang dan jatuh begitu banyak air mendidih supaya ia meliputi segala-galanya ke bahagian atas. Berdiri Lagman sebelum kesediaan, manakala kentang dan daging tidak lembut.
  6. Rebus pada masa ini dalam tangki mi yang berasingan.
  7. Di Lagman yang selesai, tambah sayur-sayuran cincang dan bawang putih secukup rasa, biarkan ia berdiri di bawah tudung 10 minit untuk mencapai rasa.
  8. Dalam hidangan, letakkan mi anda, air dari sos tebal di atas dengan daging dan sayur-sayuran. Minum Lagman panas.

Selamat menjamu selera!

Resipi Lagman Ayam dan Delicious

🕜2 jam. 20 minit. 🕜35 🍴5 🖨

Lagman ayam adalah alternatif yang layak untuk Lagman klasik kambing atau daging lembu: hidangan juga sangat lazat, tetapi lebih banyak diet. Sekiranya anda ingin cuba memasak Lagman untuk kali pertama, kami menasihati anda untuk memulakan dengan resipi cahaya ini, kerana ayam itu merosakkan hampir mustahil!

Bahan-bahan:

  • Ayam - 0.8 kg.
  • Bawang bawang - 2-3 pcs.
  • Tomato - 2 pcs.
  • Carrot - 2 pcs.
  • Mi - 0.5 kg.
  • Adzhika - 1 tsp.
  • Garam secukup rasa.
  • Tampalkan tomato atau sos - 1-2 seni. l.
  • Campuran rempah untuk Lagmanas - secukup rasa.
  • Tanah merah dan lada hitam - secukup rasa.
  • Peas hitam - secukup rasa.
  • Greens dan bawang putih segar - secukup rasa.
  • Sayuran cahaya untuk menggoreng.

Proses Memasak:

  1. Untuk memulakan, mencuci, membersihkan dan memotong semua sayur-sayuran ke kiub, dengan cepat memasak Lagman. Bawang memotong setengah cincin. Sebarkan mereka dalam bekas yang berasingan.
  2. Seterusnya, ayam basah dan kering, bersama-sama dengan skirt, dibahagikan kepada kepingan bahagian, dan kemudian goreng mereka ke kerak yang indah dalam minyak sayuran yang dipanaskan dari semua pihak. Anda boleh memasak Lagman baik dalam kuali yang mendalam dan di kawah sama ada dalam periuk dengan dinding tebal.
  3. Leek menambah ayam, goreng bersama sehingga keemasan busur.
  4. Tambah wortel dan juga api kecil.
  5. Tambah perisa, adjika, garam dan beberapa air mendidih. Tow all bersama di bawah tudung 10-15 minit pada api kecil.
  6. Seterusnya, tambah tomato dan pes tomato, jika perlu - masih subsidi dan jatuh begitu banyak air mendidih supaya ia meliputi kandungan bekas masakan anda ke bahagian atas sayur-sayuran.
  7. Sentuh Lagman pada api perlahan sehingga kesediaan di bawah tudung.
  8. Rebus mi untuk kesediaan, mengambil air (mi boleh digantikan dengan spageti atau mana-mana pasta lain).
  9. Apabila daging dengan sayur-sayuran dalam sos tebal dilindungi sepenuhnya, ia harus ditaburkan dengan sayur-sayuran yang dicincang, tambah bawang putih atau biarkan ia di bawah tudung 10-15 minit.
  10. Letakkan mi panas, berair di dalam plat, cat sos dan tambah daging ayam.

Selamat menjamu selera!

Lagman dari kambing dengan mi buatan sendiri

🕜2 jam. 20 minit. 🕜35 🍴5 🖨

Sos lagman yang sangat lazat boleh disediakan berdasarkan kambing muda. Lagman of Lamb dengan mi buatan sendiri adalah klasik masakan Oriental. Kami menawarkan anda resipi langkah demi langkahnya.

Bahan-bahan:

Untuk mi:

  • Tepung gandum dalam / s - 1 kg.
  • Telur ayam - 3-4 pcs.
  • Air - berapa banyak yang akan mengambil doh itu.
  • Garam - 1 sudu teh.

Untuk sos:

  • Domba - 0.6-0.8 kg.
  • Lada Bulgaria - 2-3 pcs.
  • Tomato - 3 pcs.
  • Carrot - 2 pcs.
  • Daikon - 0.3 kg.
  • Bawang - 3-4 pcs.
  • Timato Taste - 2 sudu besar. l.
  • Molotai Turmeric - 1 tsp.
  • Paprika Hammer - 1 - h.
  • Lada chili tanah - secukup rasa.
  • Kinza segar - secukup rasa.
  • Bawang putih - secukup rasa.

Proses Memasak:

  1. Mari buat mi rumah untuk Lagman. Dalam tepung, tambah semua telur, garam, beberapa air sejuk dan menguli doh. Air menambah banyak perkara yang konsisten dengan adunan anda, seperti untuk ladu rumah. Kadang-kadang mereka membuat mi untuk Lagmanas dan tanpa menambah air sama sekali.
  2. Menyebarkan doh ke dalam bola, balut dalam filem makanan dan biarkan dia berehat di atas meja.
  3. Maranuine dimasukkan ke dalam kepingan kecil dan dimasukkan ke dalam Kazan, di mana sedikit minyak sayuran telah memohon. Sekiranya kambing itu gemuk, minyak menambah sedikit.
  4. Semi-cincin memotong bawang dan menambah kepada kambing, Luke tidak boleh ganti, ia digabungkan dengan apa-apa daging, dan dengan kambing - terutamanya.
  5. Seterusnya, tambah garam, rempah, dikacau dengan daging dan bawang, masukkan pes tomato dan segelas air panas.
  6. Sentuh kambing pada api perlahan selama 5 minit. Seterusnya anda perlu menambah 1.5-2 liter air dan rebus lagi 20-25 minit.
  7. Wortel, bawang putih dan lobak manis - daikon, lada Bulgaria dan tomato dipotong menjadi besar.
  8. Dalam kambing, tambahkan semua sayur-sayuran dan buat air mendidih untuk menampung kandungan kawah. Puaskan rasa. Jangan kacau sayur-sayuran supaya mereka tidak merebak ke dalam bubur, memadamkan segala-galanya ke prabayar penuh sayur-sayuran dan daging pada api lambat. Menyebabkan penutup dengan tudung.
  9. Kini sudah tiba masanya untuk memasak mi. Bahagikan adunan pada bahagian 3-4, setiap bahagian yang anda perlukan untuk menggulung ke dalam plat panjang, dan kemudian twist dalam roll dan potong merentas jalur nipis - jadi anda akan mendapat mi.
  10. Mie bersandar sehingga siap dalam air mendidih untuk memuaskan. Masa memasak - 2-3 minit.
  11. Tangkap mi rumah anda di atas colander, tersebar di dalam plat timur - puncak besar. Tuangkan mi dengan lemak, yang akan dikumpulkan di permukaan sos daging.
  12. Seterusnya, letakkan kepingan kambing dan sayur-sayuran, air sos. Mewah di seluruh cilantro yang dicincang. Minum Lagman dengan kambing hanya panas!

Selamat menjamu selera!

Resipi penyediaan Lagman klasik dalam periuk yang perlahan

🕜2 jam. 20 minit. 🕜35 🍴5 🖨

Lagman dalam periuk yang perlahan adalah hidangan yang disesuaikan dengan masakan Barat, yang kembali ke Asia Tengah, di mana ia paling sering disediakan di Casane besar di udara terbuka, dan mi ditarik dengan tangan mereka pada khas resipi. Tetapi tiada siapa yang melarang penggunaan mi dari kedai, tetapi untuk membuat daging dalam resipi yang lebih mudah. Dan hasilnya tidak akan menjadi lebih teruk!

Bahan-bahan:

  • Pork - 0.7 kg.
  • Lapman mi - 0.4-0.5 kg.
  • Perasa untuk Lagman - secukup rasa.
  • Minyak sayuran - untuk menggoreng.
  • Lada manis - 1-2 keping.
  • Bawang bawang - 2-3 pcs.
  • Carrot - 2 pcs.
  • Tomato - 2-3 pcs.
  • Kentang - 3-4 pcs.
  • Bawang putih - secukup rasa.
  • Air - 2 gelas.
  • Garam secukup rasa.

Proses Memasak:

  1. Pork (atau mana-mana daging lain) dipotong ke dalam kepingan bahagian kecil, dan kemudian memanaskan minyak sayuran dalam periuk yang perlahan, menghidupkan mod "menggoreng". Masa panggang daging - 10-12 minit.
  2. Bawang pada masa ini, bersih, potong semirings dan tambah kepada daging 5 minit hingga akhir penggorengan. Goreng, kacau sehingga busur tidak dibakar.
  3. Kiub memotong wortel, lada Bulgaria dan kentang, kemudian tambah semuanya menjadi mangkuk multicooker. Babi dan sayur-sayuran memenuhi rasa.
  4. Terakhir tetapi, tambah tomato yang dicincang oleh kiub, serta bawang putih yang dicincang.
  5. Di Lagman dengan daging babi, anda perlu menambah rempah seperti Cumin, Pepper Peas, Paprika tanah dan ketumbar. Jika dikehendaki, juga gunakan rempah untuk plov.
  6. Terakhir tetapi, tambah air panas, memenuhi hidangan untuk rasa dan memadamkan Lagman dalam mod "pelindapkin" selama 1 jam.
  7. Apabila daging dan sayur-sayuran disediakan, biarkan mereka di bawah tudung, dan pada masa ini, pada masa ini, belajar mi di dalam air garam sehingga kesediaan dan anak lelaki.
  8. Hidangkan Lagman, yang berpose pada sayur-sayuran mi panas dan daging dalam sos.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak Lagman di Kazan - resipi langkah demi langkah

🕜2 jam. 20 minit. 🕜35 🍴5 🖨

Kazan adalah bekas yang sangat diperlukan untuk memadamkan daging dengan sayur-sayuran bukan sahaja di jalan, tetapi di rumah, dinding tebal, tahan lama dan bahagian bawah tahan lama dan memberi hangat hangat. Lagman yang kaya di Kazan boleh dimasak di halaman atau di suatu tempat untuk sebuah syarikat besar dari mana-mana daging, tetapi daging babi muda segar, daging lembu atau ayam yang diikat dengan sayur-sayuran. Sudah tentu, pencinta atau daging domba kambing juga boleh menggunakan komponen daging seperti Lagman ini.

Bahan-bahan:

  • Minyak sayuran - untuk menggoreng.
  • Daging - 1-1.3 kg.
  • Bawang - 0.4 kg.
  • Wortel - 0.4 kg.
  • Tomato - 0.3 kg.
  • Lada Bulgaria - 3-4 pcs.
  • Green Trunk Beans - 0.2 kg.
  • Saderi - 2-3 batang.
  • Bawang putih - 1 kepala.
  • Garam secukup rasa.
  • Badyan, Zira, ketumbar, lada tanah, paprika - secukup rasa.
  • Cinema Greens, Parsley - 1 Bundle.

Proses Memasak:

  1. Terlebih dahulu semua sayuran mencuci dan bersih. Bawang memotong setengah cincin, lada Bulgaria dan wortel - jerami nipis. Kacang hijau, jika sudah lama, dibahagikan kepada bahagian-bahagian. Celery tash kiub, dan tomato - irisan.
  2. Haba minyak sayuran di Kazan, dan kemudian meletakkan daging ke dalamnya, bahagian yang dihiris. Daging goreng supaya ia meraih kerak dari semua pihak, api harus kuat. Jika anda memasak kambing, minyak tidak boleh ditambah, tetapi menggantikannya dengan lemak kurikulum.
  3. Membuang wortel dan bawang kepada daging goreng; Kacau, goreng lagi 5-10 minit.
  4. Seterusnya, tambah lada Bulgaria dan tomato, dan selepas 5 minit - pod kacang.
  5. Apabila semuanya dipanggang dengan baik, tambah rempah dan garam. Jangan lupa untuk mematikan kandungan dengan lembut dengan spatula atau bunyi bising, tetapi bukan sudu, supaya tidak ada sayuran dalam bubur.
  6. Ikuti air panas, ia sepatutnya banyak untuk menampung semua kandungan kawah ke bahagian atas sayur-sayuran.
  7. Bawa daging dengan sayur-sayuran pada haba perlahan selama 15-20 minit.
  8. Apabila segala-galanya terluka, tambah saderi cincang dan bawang putih yang disucikan, serta cilantro atau pasli cincang. Tutup kawah dan berikan Lagman untuk ketawa.
  9. Rebus mi dalam periuk sehingga air masin siap.
  10. Minum Lagman sebagai sup tebal atau sebagai hidangan kedua. Jika anda mahu sup, kemudian tambah lebih banyak air ke Kazan semasa pemadam. Lebih dari mi dalam hidangan dalam atau plat, dan tambah daging dan sayur-sayuran dari atas, menyiram semua saus.

Selamat menjamu selera!

Lagman yang lazat di Uzbek

🕜2 jam. 20 minit. 🕜35 🍴5 🖨

Walaupun Lagman adalah hidangan kebangsaan di Uzbekistan, walaupun ia disediakan dengan cara yang berbeza di setiap kawasan. Jadi, di suatu tempat ditambah kepada Lagman, kacang sejuk dan daikon lobak, dan di suatu tempat - kentang. Tidak begitu penting yang komponen sayuran akan berada di Lagman anda. Sekiranya anda ingin membuatnya di Uzbek - lebih penting lagi supaya anda mempunyai hidangan timur, dan bukan kuah biasa dengan pasta. Apa yang memberikan Lagmann rasa yang benar, jadi ini harum, perasa tertentu.

Bahan-bahan:

  • Daging lembu - 0.5-0.8 kg.
  • Lada manis - 2-3 pcs.
  • Kubis putih - 200 gr.
  • Celery Cherry - 2 pcs.
  • Tomato - 2-3 pcs.
  • Lada tajam - 1 pc.
  • Radish Green - 1 Pc.
  • Bawang - 2 pcs.
  • Carrot - 2 pcs.
  • Timato Taste - 2 sudu besar. l.
  • Bawang putih - secukup rasa.
  • Garam secukup rasa.
  • Tanah ketumbar - 1 sudu teh.
  • Adzhika - 0.5 h. L.
  • Minyak sayuran - untuk menggoreng.
  • Paprika kering - 1 sudu teh.
  • Mi - 0.5 kg.

Proses Memasak:

  1. Potong lobak yang disucikan sangat nipis, seperti biasa di Uzbekistan, dan bawang - kiub.
  2. Daging lembu, dihancurkan ke dalam kiub kecil, goreng di kawah ke kerak yang berkilauan pada minyak yang dipanaskan.
  3. Tambah busur dan wortel, goreng sepanjang beberapa minit lagi dan hanya, kemudian memuaskan.
  4. Kubis, saderi saderi dan radon hijau manis daikon dube kiub.
  5. Begitu juga, lakukan dengan tomato dan lada manis, lada perlu menghapus benih. Lada akut ditambah kepada Lagman yang dikehendaki.
  6. Selepas daging pecah dengan bawang dan wortel, tambah tomato, lada Bulgaria dan goreng semuanya bersama selama beberapa minit lagi.
  7. Tambah ke Lagman Cellery, kubis dan Daikon.
  8. Tambah garam, taut dan rempah paste, panggang, kacau beberapa minit lagi.
  9. Air panas, yang harus meliputi kandungan kawah ke bahagian atas sayur-sayuran, mengisi segala-galanya dan biarkan untuk mencuri sehingga siap pada api kecil. Tutup kawah.
  10. Apabila Lagman menyakitkan, cuba dan tambah sedikit gula, jika ternyata masam, kacau dengan baik dan rebus seminit.
  11. Terakhir tetapi, tambah bawang putih yang dicincang ke Lagman di Uzbek, tutup kawah dan berikan hidangan itu, sementara mi sedang bersiap.
  12. Secara berasingan mendidih mi, jika anda tidak menemui seperti itu, berani apa-apa pasta yang panjang. Mi perfoliate.
  13. Letakkan mi anda di dalam plat yang mendalam dan tuangkan sos tebal bebas daging. Taburkan dengan sayur-sayuran segar, dan makan hidangan panas.

Selamat menjamu selera!

Lagman kaya dengan kentang

🕜2 jam. 20 minit. 🕜35 🍴5 🖨

Lagman dengan kentang sangat memuaskan. Hidangan ini boleh menjadi kekasih anda jika anda belajar bagaimana memasaknya dengan mi buatan sendiri. Selain itu, ini tidak begitu sukar, kerana ia kelihatan. Jadi mari kita bangun!

Bahan-bahan:

Untuk mi :

  • Tepung - 200 gr.
  • Telur - 2 pcs.
  • Garam - 0.5 h. L.

Untuk Podliva. :

  • Daging tanpa tulang - 600 gr.
  • Carrot - 1-2 pcs.
  • Bawang - 2 pcs.
  • Lobak - 1 pc.
  • Tomato - 2 pcs. (atau pes tomato).
  • Lada Bulgaria - 2 pcs.
  • Pepper merah pedas - 1 pc.
  • Kentang - 4 pcs.
  • Minyak sayuran - untuk menggoreng.
  • Bawang putih - secukup rasa.
  • Rempah (ketumbar, hop-sunnels, lada hitam hitam paprika) - secukup rasa.
  • Garam secukup rasa.
  • Sayur-sayuran - secukup rasa.

Proses Memasak:

  1. Dalam kuali atau dalam kawah yang mendalam, goreng daging dicincang ke dalam kepingan bahagian.
  2. Sayuran dipotong terlebih dahulu: jerami atau kiub lobak merah dan lobak, serta lada. Bawang dipotong oleh semirings, dan bawang putih menggoncang pisau. Dolkov memotong tomato, kentang - lebih banyak kiub.
  3. Tambah sayur-sayuran ke kuali untuk memanggang dengan daging dalam urutan seperti itu: bawang, wortel, lada, lobak dan tomato (atau pes tomato).
  4. Kemudian tambah kentang.
  5. Apabila kandungan kawah, panggang, memenuhi segala-galanya untuk rasa dan musim dengan rempah-rempah.
  6. Isikan semua air mendidih supaya sayur-sayuran ditutupi air. Jika perlu, tambah lebih banyak garam.
  7. Menjalankan sayur-sayuran dengan daging sehingga kesediaan di bawah tudung pada api perlahan.
  8. Apabila segala-galanya sudah siap, sila tambah bawang putih halus ke dalam hidangan dan tutup tudung supaya diberi makan dan sedikit disejukkan.
  9. Masak mi. Dalam mangkuk, tuangkan tepung, garam, tambah telur dan menguli doh yang curam. Jika perlu, tambahkan sedikit air sejuk (tidak lebih daripada 50 ml) supaya doh menjadi lebih lembut.
  10. Gulungkan doh ke dalam bola, tutup dengan filem dan lepaskan selama 30 minit.
  11. Seterusnya, gulungkan doh ke dalam pancake yang sangat nipis (anda boleh menggulung beberapa formasi halus, ia akan menjadi lebih mudah). Sial menggulung tiub itu, dan kemudian memotong jalur - ini adalah mi.
  12. Mie yang lebih rendah ke dalam air mendidih masin dan rebus tidak lebih dari 3-4 minit.
  13. Untuk memberi makan mi ke meja, berbaring di dalam plat yang mendalam, dan isi dengan mengisi dengan daging dan sayur-sayuran di atas. Secara pilihan, tuangkan dengan cilantro segar atau pasli yang dicincang.

Selamat menjamu selera!

Lagman dengan lobak dan mi memasak rumah

🕜2 jam. 20 minit. 🕜35 🍴5 🖨

Lagman dengan lobak Daikon dengan mi memasak rumah adalah lagman tradisional untuk dapur Uzbekistan. Radon dycon putih atau merah jambu, tidak seperti lobak hitam bulat, adalah akar yang agak manis, di mana hanya mustard yang sangat ringan hadir.

Bahan-bahan:

  • Daging lembu atau daging babi - 400 gr.
  • Bawang - 2-3 pcs.
  • Carrot - 2 pcs.
  • Lada Bulgaria - 2 pcs.
  • Daikon - 1 pc.
  • Tomato - 2-3 pcs.
  • Bawang putih - secukup rasa.
  • Minyak sayuran - untuk menggoreng.
  • Greens segar (dill, kinza, pasli) - secukup rasa.
  • Rempah (Zira, ketumbar, paprika, lada tanah) - secukup rasa.
  • Garam secukup rasa.
  • Mi - 300-400 gr.
  • Air rebus - seperti yang diperlukan.

Proses Memasak:

  1. Semua sayur-sayuran mencuci, membersihkan dan memotong: bawang, tomato, lobak, lada Bulgaria - kiub, wortel boleh menjadi parut, dan memotong bawang putih dengan pisau.
  2. Basuh dan gunakan daging dengan bahagian bahagian (ia juga mungkin kambing, anak-anak atau ayam).
  3. Dalam minyak yang dipanaskan, goreng kepingan daging sehingga mereka menutup kerak cahaya.
  4. Masukkan busur, garam dan rempah untuk daging, dan kemudian cepat goreng supaya busur itu podzolesya.
  5. Tambah lobak, lobak dan lada loceng dan passente bersama-sama, kacau, kira-kira 7-10 minit pada api kecil.
  6. Tambah bawang putih dan tomato, sedikit pasteure bersama-sama.
  7. Seterusnya, tambah air panas sehingga ia sampai ke puncak sayur-sayuran, dan memadamkan segala-galanya di bawah tudung sehingga siap pada api perlahan. Dari semasa ke semasa kacau, serta menambah lebih banyak perisa dan garam, jika perlu.
  8. Walaupun sos dengan daging mencuri, bersandar mi di dalam air garam dan menjalankannya.
  9. Dalam sos siap yang panas, tambah sayur-sayuran cincang, dan kemudian tutup kawah (atau bekas lain di mana anda menyediakan Lagman) dan biarkan dia berdiri selama 5-10 minit.
  10. Seterusnya, mi panas yang tersebar di atas plat dalam, cat dengan sos daging dan makan Lagman dengan senang hati!

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk Lagman klasik dengan terung

🕜2 jam. 20 minit. 🕜35 🍴5 🖨

Keseluruhan kemuncak Lagman sebenar terletak pada mi buatan sendiri, yang tidak dikimpal dan tidak melekat, tetapi tetap padat. Di samping itu, rasa sos daging adalah penting, ia bergantung sepenuhnya kepada rempah-rempah dan sayur-sayuran yang anda tambah di sana. Selalunya di Asia menyediakan Lagman dengan terung.

Bahan-bahan:

  • Lamb - 500 gr.
  • Terung - 3 pcs.
  • Kentang - 4 pcs.
  • Tomato - 3-4 pcs.
  • Lada Bulgaria - 2-3 pcs.
  • Bawang - 2-3 pcs.
  • Carrot - 2 pcs.
  • Bawang putih - secukup rasa.
  • Timato Taste - 2 sudu besar. l.
  • Minyak bunga matahari 2 sudu besar. l.
  • Garam, rempah - secukup rasa.

Untuk mi:

  • Telur - 2 pcs.
  • Tepung - 1 sudu besar.
  • Garam - 0.5 h. L.

Proses Memasak:

  1. Untuk menguli doh dari telur, tepung dan garam.
  2. Tinggalkan doh dilucutkan ke dalam bola, di bawah tuala atau di bawah filem makanan selama 30-40 minit.
  3. Kemudian gulung adunan ke lapisan nipis, putar roll dan potong jerami nipis. Jadi ternyata mi.
  4. Mie yang dihiris mesti diletakkan di papan pemotong sama ada di atas tuala kertas, dimakan dari tepung yang berlebihan dan memberinya sedikit.
  5. Seterusnya, buat sos dari daging dan sayur-sayuran. Daging memotong bahagian, kemudian goreng dalam minyak panas ke kerak cahaya dari semua pihak. Sediakan hidangan di dalam kuali yang besar atau di Kazan.
  6. Salting daging panggang, dan musim dengan rempah-rempah.
  7. Masukkan bawang putih dan bawang yang dicincang, dihiris dengan kiub atau jerami nipis kepada daging.
  8. Adalah lebih baik untuk memotong selebihnya terlebih dahulu dan seluruh sayur-sayuran supaya kemudian anda mahu memuat naiknya ke Kazan. Wortel dan lada Bulgaria memotong jerami nipis kerana ia adalah adat di Asia.
  9. Sepanjang wortel terlebih dahulu, dan selepas 5-7 minit dan lada. Walaupun sayur-sayuran dengan daging menggoreng pada api yang tidak tinggi, mereka perlu kacau, jika tidak, dibakar!
  10. Dengan air mendidih tomato yang tercalar, keluarkan kulit dan letakkannya dalam halus, tambah ke kawah. Menindas mereka untuk membiarkan jus dengan seluruh sayur-sayuran.
  11. Akhir sekali, masukkan pes tomato dan buang air panas supaya ia meliputi sayur-sayuran.
  12. Hidangan kusyen pada haba perlahan tidak lebih dari 10 minit.
  13. Seterusnya, terung yang perlu dipotong terlebih dahulu pada kiub dan memberi mereka untuk berdiri, ditaburi dengan garam, untuk melepaskan jus pahit, bilas dengan air dan masuk ke kawah.
  14. Jika anda mahu menambah kentang ke Lagman, kemudian tambahnya, memotongnya ke dalam kiub.
  15. Ambil bersama-sama dengan kesediaan daging dan daging penuh.
  16. Pada masa ini, berani mi rumah dalam air panas, sedikit masin.
  17. Sos siap ditaburi oleh mana-mana sayur-sayuran yang dicincang, dan kemudian berbaring di dalam plat yang mendalam, di mana sudah ada mi rumah, berpeluh dari cecair.
  18. Minum Lagman panas. Pada kehendak, dari atas, Lagman boleh ditaburkan dan bawang putih segar, kerana rasa dari hidangan hampir menghapus dirinya semasa masakan.

Selamat menjamu selera!

1. Lagman klasik

Resipi: Lagman Classic

Bahan-bahan

  • 2 mentol;
  • 3 wortel;
  • 1 lada;
  • 4 sudu minyak sayuran;
  • 700 g kambing;
  • 4 tomato;
  • 2 gelas air;
  • Garam, gula, lada hitam - secukup rasa;
  • 5 kentang;
  • 2 lembaran laurel;
  • 2 cawangan Basil, Dill, Parsley dan Cilantro;
  • 400 g mi untuk Lagman.

Memasak

Bersihkan bawang, wortel dan lada dan potong dengan jerami. Dalam kawah yang dipanaskan dengan dinding tebal menuangkan minyak, selepas kira-kira 2 minit, meletakkan bawang dan goreng sehingga warna keemasan. Tambah wortel dan lada ke Luka, sediakan pada api sederhana sehingga lembut, kacau sentiasa.

Potong daging menjadi kepingan dengan ketebalan kira-kira 2 cm dan tambahnya ke kawah kepada sayur-sayuran. Goreng daging sebelum pembentukan kerak.

Tambah kepada daging dan sayur-sayuran Tomato dan memadamkan segala-galanya kira-kira 5 minit. Tuangkan air, tuangkan garam, gula, lada hitam, tutup kawah dengan tudung, kurangkan api dan biarkan mendidih selama 15 minit.

Kentang yang bersih, potong dengan kiub kecil dan tambah ke kawah. Apabila sayur-sayuran siap, tambah daun bay dan sayur-sayuran yang dicincang halus. Berikannya.

Mie yang lebih rendah dalam periuk dengan air mendidih dan masak selama kira-kira 10 minit. Apabila mi siap, letakkan di atas pinggan dan tambah daging dengan sayur-sayuran.

3 hidangan mi yang lazat dan mudah →

2. Lagman di Uzbek

Resipi: Lagman di Uzbek
Kakprosto.ru.

Bahan-bahan

  • 300 g daging daging lembu;
  • 1 mentol;
  • 1 lobak merah;
  • 3 sudu minyak sayuran;
  • garam secukup rasa;
  • 1 lobak hijau;
  • 150 g kubis;
  • 2 batang saderi hijau;
  • 1 lada manis;
  • 1 tomato;
  • 1 lada tajam;
  • 1 sudu teh ketumbar tanah;
  • ½ sudu teh adzhika kering;
  • 1 sudu teh paprika kering;
  • 1 sudu tongkat tomato;
  • 2 ulas bawang putih;
  • 2-3 gelas air;
  • 400 g mi untuk Lagman;
  • 2 ranting Cilantro, Dill dan pasli.

Memasak

Potong daging dengan kepingan kecil (kira-kira 2 cm tebal), wortel - kiub, dan bawang - jerami nipis. Panaskan minyak sayuran di Kazan, letakkan daging di sana dan goreng sehingga warna keemasan. Beberapa sput. Tambah busur dan wortel ke kawah dan goreng kira-kira 5 minit, kacau secara berkala.

Potong lobak hijau dan kubis di dataran kecil. Lulus saderi. Lada manis dan rampasan kuasa tomato ke dalam kiub, dan lada tajam menghancurkan.

Apabila bawang dengan wortel dipintal, tambahkan lada manis dan tomato kepada mereka. Goreng semuanya bersama-sama 3 minit. Tambah rempah kering dan pes tomato ke kawah. Sediakan 3-4 minit lagi. Potong bawang putih halus dan hantar ke seluruh ramuan.

Kemudian masukkan di kawah, lobak dan saderi dan campurkan. Isikan segala-galanya dengan air dan rebus pada api sederhana selama kira-kira 15 minit (sayuran tidak boleh dikuasakan). Tambah garam secukup rasa.

Dalam periuk yang berasingan, rebus air, slaid sedikit, letakkan mi dan masak selama 10-15 minit. Apabila mi siap, letakkan di atas pinggan, tuangkan vaja (daging dengan sayur-sayuran) dan taburkan dengan sayur-sayuran yang dicincang halus.

Bagaimana untuk menyediakan pilaf sebenar: rahsia dan peraturan, tanpa siapa yang anda tidak boleh lakukan →

3. Lagman di Uigur

Resipi: Lagman di Uigur
zira.uz.

Bahan-bahan

  • 600 g daging lembu atau kambing;
  • 3 sudu minyak sayuran;
  • garam secukup rasa;
  • 1 mentol;
  • 1 lobak merah;
  • 1-2 terung;
  • 3 tomato;
  • 2-3 Peppers Bulgaria;
  • Perasa untuk Lagman - secukup rasa;
  • Bawang putih - secukup rasa;
  • 400 g mi untuk Lagman;
  • 1 cawan sup dari mi;
  • 2 ranting Cilantro, Dill dan pasli.

Memasak

Potong kiub daging. Dalam kauldron yang dipanaskan tuangkan minyak tumbuh-tumbuhan, letakkan daging ke dalamnya dan goreng sehingga warna keemasan. Garam secukup rasa.

Potong sayur-sayuran dengan kiub. Pertama, tambah bawang dan wortel kepada daging. Kemudian layari di terung Kazan. Selepas menambah tomato dan lada Bulgaria dan campuran. Tarik perasa untuk Lagman dan bawang putih yang dicincang halus.

Dalam periuk yang berasingan, rebus air, slaid sedikit, letakkan mi dan masak selama 10-15 minit.

Tambah sup dari mi ke kawah dengan sayur-sayuran. Benarkan semua sehingga siap selama kira-kira 20-30 minit.

Sebarkan mi pada plat, tambah daging dengan sayur-sayuran. Cincang halus dan taburkan di atas.

10 hidangan daging lembu yang menakjubkan →

4. Lagman dengan daging babi

Resipi: Lagman dengan daging babi
Mirtesen.ru.

Bahan-bahan

  • 500 g daging babi;
  • 3 sudu minyak sayuran;
  • 1 mentol;
  • 2 wortel;
  • 1 lada Bulgaria;
  • ½ kehijauan;
  • 2 tomato;
  • 1 mencubit zira;
  • 3 gelas air;
  • 2 kentang;
  • garam secukup rasa;
  • 200 g mi untuk Lagman;
  • Parsley, Dill, bawang hijau - secukup rasa;
  • 2 ulas bawang putih.

Memasak

Potong daging dengan kiub kecil. Panaskan kauldron atau periuk dengan dinding tebal, tuangkan minyak, tambah daging. Sediakan pada api sederhana selama kira-kira 25 minit.

Potong bawang dengan setengah cincin dan tambahnya kepada daging. Kiub lobak nonor, dimasukkan ke dalam kawah dan campurkan. Lada juga dipotong menjadi kiub dan hantar ke bahan-bahan lain. Grind lobak dan letakkan di Kazan. Kacau.

Screw the tomato dengan air mendidih, keluarkan kulit dari mereka, potong kiub kecil dan tambah kepada sayur-sayuran di Kazan.

Rebus air dan tuangkan ke Kazan. Menyeberangi Ziru dalam mortar dan menambah air. Tutup kawah dan berikan makanan dan sayur-sayuran untuk membakar api perlahan selama 40 minit.

Bersihkan kentang, dipotong menjadi kiub kecil dan tambahnya apabila daging dengan sayur-sayuran akan siap. Rebus masih 10-15 minit. Garam secukup rasa.

Dalam periuk berasingan, rebus air, slaid sedikit, letakkan mi di dalamnya dan rebus 10-15 minit. Melko hampir tidak hampir dan bawang putih. Menyediakan mi siap pada plat, tambah daging dengan sayur-sayuran dan taburkan dengan kehijauan dan bawang putih.

Apa yang perlu dimasak dari daging babi: 10 resipi asal dari Jamie Oliver →

5. Lagman Diet Dengan Turki

Resipi: Lagman Diet dengan Turki
Botanichka.ru.

Bahan-bahan

  • 1 kg Turki;
  • 3 sudu minyak sayuran;
  • 4 tomato;
  • 2 mentol;
  • 2 wortel;
  • 1 lada Bulgaria;
  • 200 g labu;
  • 4 ranting Dill, Parsley dan Cilantro;
  • Garam, lada - secukup rasa;
  • 1 cawan kacang merah atau rebus;
  • 200 g mi untuk Lagman.

Memasak

Turki memotong kiub bersaiz sederhana (kira-kira 3 cm). Tuangkan ke dalam minyak kawah yang dipanaskan, tambah daging dan goreng sehingga menjadi putih.

Potong tomato dan kiub tunduk, tambah ke Turki dan Fry 5-10 minit.

Satah Wortel pada parut besar, potong jalur lada Bulgaria, dan labu - dalam kepingan kecil. Letakkan semuanya ke dalam kawah dan goreng selama 5 minit.

Secara halus memotong sayur-sayuran dan menambah bahan-bahan yang lain. Kusyen pada pejuang yang perlahan kira-kira 45 minit, tumpahan dan topping secukup rasa. Pada akhirnya, tambah kacang.

Letakkan mi dalam air mendidih dan masak selama kira-kira 10 minit. Apabila mi siap, letakkan di atas pinggan dan tambah daging dengan sayur-sayuran.

Bagaimana untuk memasak mi dengan sayur-sayuran →

6. Lagman dalam periuk yang perlahan

Bagaimana untuk memasak Lagman dalam periuk yang perlahan

Bahan-bahan

  • 700 g daging daging lembu;
  • 3 sudu minyak sayuran;
  • 1 mentol;
  • 3 tomato;
  • 2 wortel;
  • 2 kentang;
  • 1 lada Bulgaria;
  • Paprika tukul manis, lada tanah hitam, garam - secukup rasa;
  • 2 ulas bawang putih;
  • 1 cawan air;
  • 1 Bunch of Dill atau Parsley;
  • 200 g mi untuk Lagman.

Memasak

Potong daging dengan kiub kecil dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker. Tambah minyak sayuran. Hidupkan mod "Fry" (15-20 minit) dan tutup tudung. Buka beberapa kali untuk dicampur.

Potong bawang dengan setengah cincin, tomato - kiub. 5 minit sebelum akhir memasak, tambahnya kepada daging, campurkan dan panggang.

Potong kiub wortel, kentang, lada loceng dan letakkannya dalam periuk yang perlahan. Tambah paprika anda, lada hitam, garam dan bawang putih. Tuangkan air panas dan campurkan. Hidupkan mod "pelindapkin" dengan 45-50 minit.

Dengan halus memotong sayur-sayuran. Apabila Vaja sudah siap, taburkannya dengan sayur-sayuran.

Buang mi dalam air mendidih dan rebus 10-15 minit. Di dalam pinggan, letakkan mi siap dan daging dengan sayur-sayuran.

10 hidangan kegemaran anda yang lebih mudah dimasak dalam periuk yang perlahan →

7. Kaurma Lagman.

Resipi: Lagman Cowurma
zira.uz.

Bahan-bahan

  • 350 g Beef;
  • 3 sudu minyak sayuran;
  • 1 cawan air;
  • 1 mentol;
  • 3 ulas bawang putih;
  • garam secukup rasa;
  • 1 lobak merah;
  • 1 lada Bulgaria;
  • 1 lada cili;
  • Tanah ketumbar - secukup rasa;
  • 2 tomato;
  • 1 berguna dari Asparagus Beans;
  • 1 sudu teh pasta tomato;
  • 2 telur;
  • 400 g mi untuk Lagman;
  • 4 ranting Dill, Parsley dan Kinse.

Memasak

Potong daging dengan kiub kecil (daripada mereka lebih kecil, semakin cepat daging akan siap). Dalam kawah yang dipanaskan, tuangkan minyak, letakkan daging dan goreng ke kerak coklat. Tuangkan air dan memadamkan sehingga daging lembu menjadi lembut (15-20 minit).

Bawang memotong setengah cincin, dan bawang putih shredtit. Tambah mereka ke daging dan panggang sehingga busur menjadi emas. Garam secukup rasa.

Potong dengan wortel jerami, lada Bulgaria dan lada cabai dan meletakkannya ke bahan-bahan lain. Tambah ketumbar dan goreng selama 15 minit lagi, kacau sentiasa.

Potong tomato dan kacang-kacangan yang sparky tidak begitu baik. Letakkannya di kawah bersama dengan pes tomato.

Rebus mi untuk Lagman dan longkang air. Dalam mangkuk yang berasingan, mengukir telur dan menyediakan omelet dari mereka. Tambah mi siap ke Vedja, goreng semuanya bersama selama 15 minit, kacau sentiasa. Omelet memotong jalur dan menambahkannya ke kawah. Sediakan 5 minit lagi, dan selepas taburkan dengan sayur-sayuran yang dicincang.

7 Resipi Omelet Mudah dan Asal →

Bonus: mi buatan sendiri untuk Lagman

Noodle rumah untuk Lagman

Bahan-bahan

  • 400 g gandum atau tepung soba;
  • 3 kuning telur;
  • ½ cawan susu.

Memasak

Lakarkan tepung, tambah kuning dan susu kepadanya dan menguli doh untuk mi. Ia perlu mengganggu kira-kira 15 minit. Selepas doh menjadi cukup sejuk, keluarkannya ke dalam peti sejuk selama 2 jam.

Keluarkan doh dari peti sejuk, sedikit melancarkan dan potong dengan jalur sempit.

Jika anda mahu, anda tidak boleh memotong, dan tarik mi.

Penyimpanan

Jika anda tidak menggunakan mi sekaligus, keringkannya. Menghantar permukaan rata dengan tuala dan meletakkan mi yang ditumpuk di atas. Pastikan jalur tidak gam: masing-masing harus kering secara berasingan. Biarkan kosong selama 20 minit.

Kemudian masukkannya ke dalam pakej dan simpan di dalam peti sejuk tidak lebih daripada 5-7 hari. Atau letakkan mi kering di papan dan keluarkan ke dalam peti sejuk. Dalam bentuk ini, ia boleh disimpan selama beberapa bulan.

Untuk menyimpan mi pada suhu bilik (tidak lebih dari sebulan), anda perlu mengeringkan kosong lebih lama - kira-kira satu hari. Selepas itu, mi akan menjadi tegar dan pecah.

Baca juga

Lagman dianggap sebagai hidangan multinasional, ia suka dan menyediakan banyak orang di dunia. Dari sejarah, diketahui bahawa yang pertama yang menyediakan hidangan ini adalah orang Cina kuno. Asia Tengah adalah tanah air Lagman. Hidangan itu sendiri terdiri daripada mi, daging dan sos yang panjang, yang, dengan cara itu, disediakan di negara-negara yang berbeza dengan cara yang berbeza. Ini adalah sejenis ramuan "rahsia". Oleh kerana hidangan sederhana-Asia disediakan dengan penambahan produk tajam dan rempah pedas. Tetapi daging itu boleh menjadi sama ada atau lebih tepat untuk memberitahu yang paling penting kepada anda dan ahli keluarga anda. Mi boleh disediakan secara bebas atau membeli di kedai. Resipi Lagman banyak, bukan untuk mencuba semua orang, sudah cukup untuk meneroka pasangan dan menayangkan tetamu dan isi rumah.

Bagaimana untuk memasak Lagman di rumah - resipi langkah demi langkah terbaik

KANDUNGAN

Lagman dari kambing mengikut resipi klasik

Hidangan daging dengan hidangan sampingan dari mi yang panjang dan sos yang tajam, akan mengambil tempat yang dominan, baik pada perayaan dan pada hari raya setiap hari.

Senarai komponen adalah yang berikut:

  • Daging domba muda - 0.7 kg;
  • air rebus - 5 sudu besar;
  • Terung - 0.3 - 0.4 kg;
  • Lada Bulgaria - 0.2 kg;
  • Tomato - 0.5 kg;
  • wortel - 2 pcs;
  • Bawang - 3 kepala;
  • mi (rumah atau "macf") - 0.3 kg;
  • Greens - 1 rasuk;
  • Perasa untuk plov.

Resipi Lagman langkah demi langkah dari LAMB:

  • Domba itu boleh di atas tulang, tetapi anda hanya boleh menggunakan bahagian fillet. Potong serpihan sederhana dan memadamkan seperempat jam pada kuali pra-panas dengan lemak.
  • Tambah roaster dari bawang dan wortel, rebus, setelah kehilangan api kepada minimum juga beberapa minit. Meletakkan sayuran untuk mengupas jerami.
  • Semua bahan dimasukkan ke dalam bekas logam dengan dinding tebal (kauldron, periuk).
  • Secara berasingan mengimpal sup yang dikimpal "pada tulang", "membuktikan" cincang halus dan separuh daripada wortel.
  • Strain sup dan tuangkan mereka komposisi utama, sediakan setengah jam, tutup kapasitansi dengan tudung.
  • Tambah perasa siap, rebus 5-10 minit.
  • Secara berasingan rebus mi selama beberapa minit, ia mesti lembap.
  • Hidangkan dalam perintah berikut: Mi, dan di atas daging dengan sayur-sayuran rebus.

Hidangan seperti itu perlu merasai segala-galanya, hearty dan sangat lazat!

Lagman dengan ayam

Ayam itu dianggap daging diet dan digunakan dalam hampir semua diet, ini bermakna bahawa Lagman berjaya dengan kandungan lemak yang rendah dan kalori minimum.

Produk untuk memasak:

  • Ayam Fillet - 3-4 payudara;
  • Mi buatan sendiri - 250 g;
  • Lada manis - 100 g;
  • wortel (purata) - 2 pcs;
  • Bawang - 150 g;
  • Tomato - 150 g (boleh digantikan dengan pes tomato - 2 sudu besar);
  • Pasir gula - 5-7 g;
  • Rempah dan sayur-sayuran.

Lagman Resipi Daging Ayam:

  • Memasak harus dimulakan dengan kepingan ayam panggang. Adalah disyorkan untuk menghasilkan tindakan ini dengan segera di dalam bekas untuk penyediaan selanjutnya. Goreng harus berada di atas minyak sayuran, sebelum mendapat cahaya merah.
  • Bawang dan wortel pada kepingan kecil, bergabung dengan fillet, esok pada api sederhana selama 10 minit lagi.
  • Selebihnya sayur-sayuran memberikan bentuk kiub, untuk memasuki komposisi umum, untuk menghabiskan seperempat jam, sambil menambah raffin, garam dan rempah.
  • Noodle mendidih secara berasingan.
  • Kepada Kazan menambah pes tomato dan tuangkan campuran dengan dua gelas air rebus, esok adalah 4-5 minit.

Daripada daging ayam, anda boleh menggunakan Turki, ternyata tidak kurang selera!

Pork Lagman di rumah

Pork Lagman sangat dikimpal dan berkhasiat, ia akan menjadi "kuku" meja. Hidangan ini dapat menghancurkan semua makanan ringan lain.

Komponen berikut akan diperlukan oleh resipi:

  • Daging babi (daging tanpa tulang dan bass) - ½ kg;
  • Bawang - 100 g;
  • wortel - 100 g;
  • Tomato - 150 g;
  • Lada manis - 100 g;
  • Kentang - 2 ubi sederhana;
  • bawang putih - separuh kepala;
  • Bumbu dan sayur-sayuran secukup rasa;
  • Mi - 200-250.

Lagman Pork Step-by-Step Resipi

  • Pork dipotong menjadi serpihan kecil, bawang dengan kuarters tebal.
  • Casane dengan haba minyak pada haba yang kuat selama 5-7 minit supaya permainan "permulaan".
  • Menginap di dalam bekas yang disediakan daging dan bawang, goreng 10 minit ke naungan emas.
  • Buat perasa dan rempah, rebus beberapa minit lagi.
  • "Tranche" seterusnya kami menghantar tomato yang dihancurkan dan ulas bawang putih.
  • Seterusnya, ubi kentang mencincang jerami halus. Pastikan anda mengganggu segala-galanya.
  • Kemudian layari kuarters lada Bulgaria.
  • Lapisan terakhir jerami, rempah dan sayur-sayuran.
  • Tuangkan campuran daging dengan air rebus supaya tahapnya melebihi 1 cm.
  • Esok selama setengah jam.
  • Pada masa ini, rebus mi ke dalam air yang sedikit masin.

Hidangan memasak yang mudah, yang pada masa sedang mempersiapkan sedikit kurang dari satu setengah jam.

Lagman di Uzbekistan dari daging lembu di Kazan pada api

Hidangan yang paling lazat dan wangi diperolehi jika mereka menyediakan mereka di atasnya, dan jika ia tidak akan digunakan sebagai bekas untuk memasak.

Resipi tradisional sebenar untuk Lagmans di Uzbek memerlukan produk berikut:

  • kambing dengan tulang - 1 ½ kg;
  • Mi buatan sendiri - ½ kg;
  • Bawang - 150 g;
  • wortel - 150 g;
  • lobak - 100 g;
  • Tomato - 200 g;
  • Lada merah - 70 g;
  • Terung - 300 g;
  • Kentang - 2 ubi;
  • Kubis putih - 200 g;
  • Bawang putih - 4 gigi;
  • Rempah-rempah untuk Plov, Greens (Cumin, Cilantro, Carnation).

Memasak pada resipi tradisional

  • Keluarkan filem dan tulang dari daging, tidak perlu bilas.
  • Bahagikan api, gantung caulders, biarkan untuk memanaskan badan.
  • Pertama sekali, akan ada sayur-sayuran seperti: bawang, bawang putih dan tomato. Mereka perlu dicincang untuk serpihan kecil, dari tomato hingga pra-keluarkan kulit.
  • Goreng daging haruslah pada lemak lemak, tulang atau lemak, tanpa menggunakan apa-apa jenis minyak. Sebaik sahaja lemak meleleh, tulang harus dikeluarkan dari Kazan.
  • Ride daging, dicincang oleh kepingan besar, segera buang bawang semiring, untuk menghabiskan seperempat jam.
  • Kemudian letakkan cengkeh bawang putih yang dihancurkan dan kiub tomato.
  • Bahan-bahan berikut perlu ditambah secara beransur-ansur, bermula dengan wortel, radishes, terung, maka anda boleh membuang pen dan meletakkan yang terakhir dengan lapisan terakhir.
  • Ia mengikuti sekurang-kurangnya seperempat jam.
  • Kemudian anda perlu membuang tulang panggang, tuangkan campuran dengan air, tunggu mendidih.
  • Dan kemudian tambah kepingan kentang, masak setengah jam, memberikan rempah-rempah.

Secara berasingan mendidih mi Itali. Berkhidmat dengan cara tradisional, mi pertama, dan kemudian daging dengan sayur-sayuran dan sup tawd.

Bau bau jerebu akan menjadikan Lagman tidak dapat dibayangkan, sangat sukar untuk ditentang dan tidak cuba!

Resipi Lagman langkah demi langkah dalam periuk yang perlahan

Banyak hidangan sedang bersedia dalam zaman moden apabila menggunakan multicokers. Rasa ini tidak berubah banyak, tetapi dengan sendirinya kaedah mengambil masa yang kurang untuk memasak.

Ia termasuk bahan-bahan berikut:

  • Daging (apa-apa untuk rasa anda - daging lembu, daging babi, ayam, kambing) - 1 kg;
  • bawang - 2 kepala;
  • Lada manis - 100 g;
  • cili lada - 1 pod;
  • Tomato - 150 g;
  • Bawang putih - 2-3 gigi;
  • air rebus - 10 sudu besar;
  • mi di rumah;
  • Rempah-rempah untuk Lagman;
  • Greens - 1 Bundle.

Lagman dalam resipi multicooker

  • Saya memotong daging pada serpihan sederhana, meletakkannya di dalam mangkuk, tuangkan air.
  • Tetapkan mod "pelindapkejutan" selama 60 minit.
  • Selepas setengah jam, anda boleh memulakan tindakan "aktif", menghancurkan semua sayur-sayuran dalam senarai.
  • Sambungkan sayur-sayuran dengan daging, rebus setengah jam.
  • 5-7 minit sebelum kesediaan untuk mendakan hidangan dengan rempah dan menghancurkan kehijauan.

Resipi untuk "malas", tidak ada kerumitan, dan dalam rehat, anda boleh mempunyai siri kegemaran untuk dilihat.

Mi buatan sendiri untuk Lagman dengan tangan mereka sendiri

Bagaimana untuk memasak Lagman di rumah - resipi langkah demi langkah terbaik

Seperti yang dinyatakan di atas, anda boleh membeli mi untuk Lagman di kedai, tetapi anda boleh menyediakan bahan ini secara peribadi. Ciri-ciri rasa akan berbeza. Hidangan buatan sendiri, dan ada buatan sendiri, bahawa semua produk untuknya bersiap di rumah. Kemudian Lagman ternyata kimpalan dan kualitinya boleh dirawat. Perkara yang paling penting ialah kesulitan dalam penyediaan mi untuk Lagman sama sekali tidak.

Komposisi ramuan adalah mudah dan termasuk:

  • air rebus - 300 ml;
  • Telur Ayam - Pasangan PCS;
  • Garam - 7 g;
  • Tepung gred pertama - 1 kg;

Memasak Chuzzza Lagman.

  • Sambungkan telur dengan garam, pukul, secara beransur-ansur menambah air suam ke dalam campuran.
  • Dalam mangkuk yang mendalam, siallah semua tepung, untuk membuat pendalaman di tengah, tuangkan jisim telur.
  • Untuk menguli doh ketat.
  • Untuk menutup doh dan meninggalkan "berehat" selama satu jam.
  • Dalam masa yang sama, dalam gergaji yang berasingan, campurkan 100 ml air, 5 g garam dan secubit makanan. Dalam penyelesaian ini, adalah perlu untuk memotong doh untuk kesediaan lengkapnya.
  • Kemudian doh mesti dilancarkan dalam bentuk kek tebal dan dipotong menjadi jalur dengan ketebalan 1.5-2 cm.
  • Anda perlu memberi untuk berdiri doh sekurang-kurangnya seperempat jam.
  • Kemudian tangan perlu dilincirkan dengan minyak bunga matahari dan teruskan ke pembentukan flagellas (mi) dengan ketebalan kira-kira dengan tongkat dari pemegang ballpoint.

Untuk menyediakan mi buatan sendiri yang sebenar, anda perlu bekerja keras, begitu banyak menggantikan analognya.

Lagman tidak sesuai untuk penyediaan harian, tetapi sekali seminggu untuk memanjakan hidangan yang memuaskan dan aromatik dari isi rumah mereka agak mungkin dan perlu!

Selamat menjamu selera!

Sumber: https://ockey.ru/kak-prigotovit-lagman-v-domashnix-usloviyax.html.

Lagman adalah hidangan kebangsaan yang sederhana-Asia. Orang-orang yang berbeza sedang bersedia, seperti yang tinggal di Kyrgyzstan, Uzbekistan, Kazakhstan dan banyak negara lain. Disediakan dari daging, sayur-sayuran dan ditarik, mi panjang. Tarik dengan cara yang istimewa: mereka mengambil sepotong doh berputar pada kesamaan melompat anak-anak dan sehingga ternyata motilitas mi ini sendiri.

Sudah tentu, setiap kewarganegaraan sedang mempersiapkan hidangan ini mengikut cara yang istimewa. Parti ditemui dengan penambahan makanan seperti terung, lobak, kacang dan produk lain. Ambil contoh resipi klasik, maka ia menggabungkan daging, wortel, bawang, lada manis Bulgaria dan kadang-kadang tomato atau pes tomato.

Hari ini saya ingin memberitahu anda bagaimana untuk membuat Lagman dengan betul memasak di rumah secara terperinci dengan foto. Jika ia datang kepada hidangan daging, anda boleh melihat di sini. Dia sedang mempersiapkan salah seorang kawan saya, yang berkongsi dengan saya resipi yang indah ini. Ternyata ia sangat lazat. Dalam bentuk hidangan pertama, ia dibekalkan dalam kes apabila menambah lebih banyak cecair di dalamnya, dan yang kedua adalah di atas mi untuk diletakkan panggang, dan selepas rebus dengan sayuran dalam sup dan dengan daging rempah. Anda boleh memasak mi untuk dirinya sendiri, dan jika tidak ada masa yang cukup untuk persiapannya dalam kes ini, anda boleh membeli di kedai. Bagi mereka yang suka masakan Oriental, saya boleh menasihati anda untuk menonton Khachapuri di Ajarsky dan Megrelski.

Resipi untuk membuat Lagman di Uzbek

Bahan-bahan:

  • Daging lembu - 500 gr
  • Mi nipis panjang atau spageti - 0.5 kg
  • Bawang - 2 pcs
  • Wortel - 2 pcs
  • Kentang - 2 pcs
  • Lada Bulgaria - 1 Pc
  • Bawang putih - 3 gigi
  • Minyak sayuran - untuk memasak
  • Lada tanah merah - 1 sudu teh.

Kaedah Memasak:

Daging saya dan potong dengan kepingan kecil.

Bawang bersih, saya dan halus Shinku.

Lobak dan kentang yang disucikan dipotong menjadi kiub. Lada Bulgaria merah dipotong oleh kepingan longitudinal, dan kepingan bawang putih halus dicincang.

Sekarang kita meletakkan periuk terbakar, tuangkan minyak tumbuh-tumbuhan ke dalamnya dan goreng di dalamnya sehingga daging siap.

Selepas memerah bawang cincang dan sedikit ubah suai, maka kentang, lada, wortel, bawang putih dan tuangkan segalanya dengan air mendidih, garam, lada dan campuran dan campuran.

Masak untuk kesediaan penuh.

Sudah tiba masanya untuk mendidih spageti sepenuhnya, selepas mereka siap, letakkannya di dalam pinggan, dan mereka mengisi mereka dengan mengisi dengan daging dan memohon ke meja.

Resipi Lagman klasik.

Bahan-bahan:

  • Daging - 0.5 kg
  • Kentang - 6 pcs
  • Wortel - 4 pcs
  • Tomato - 10 pcs
  • Lada Bulgaria - 2 PCS
  • Zira - 1 sudu teh
  • Daun bay - 2 pcs
  • Lada tanah merah - 1/2 jam. Sudu
  • Hvel-sunneli - 1 h. Sudu
  • Garam - 1 jam. Sudu

Kaedah Memasak:

Kami meletakkan kawah atau kuali yang mendalam (besi pelakon yang lebih baik), tuangkan minyak sayuran ke dalamnya dan tunggu apabila ia menjadi panas, maka kami turun ke dalamnya dihiris pada dataran kecil daging dan tambah satu sudu teh garam, campurkan dan tutup tudung selama 15 minit.

Kami membersihkan dan memotong busur, kami turun ke daging, menunggu penyejatan keseluruhan cecair, kemudian tutup tudung dan terus memadamkan sepuluh minit lagi.

Ia bertukar menjadi wortel, bersih, potong dengan kiub kecil dan tambah ke kawah.

Semua yang sama dilakukan dan dengan kentang.

Tutup penutup dari atas dan masak selama dua puluh minit pada api sederhana.

Tomato dan lada Bulgaria yang manis juga memotong ke dalam kiub kecil dan selepas tamat masa menghisap ke yang lain.

Isi dengan 1.5 liter air supaya seluruh jisim tersembunyi di bawahnya.

Sebaik sahaja cecair, adalah perlu untuk menambah semua rempah yang diperlukan, campurkan dengan teliti, tutup dan toko pada api perlahan selama 30 minit.

Sementara itu, semuanya sedang mempersiapkan segala-galanya, kami menyediakan bawang putih, dan kemudian kita melangkaui akhbar. Kami menambah hidangan dan terus ke api selama 10 minit lagi. Kami mengambil satu sudu dan memeriksa sup untuk kesediaan, jika ia dikimpal, semuanya siap jika tidak - kami terus memasak lagi sehingga kesediaan lengkap.

Pasta masak dengan cara ini seperti dalam foto.

Kami menyebarkan spageti siap pada plat, di atas meletakkan sayur-sayuran dan sos daging. Hidangan siap, makan pada kesihatan.

Lagman yang lazat dalam periuk yang perlahan

Bahan-bahan:

  • Daging - 600 gr
  • Kentang - 4 pcs
  • Bawang - 3 pcs
  • Wortel - 2 pcs
  • Bawang putih - 1 kepala
  • Tomato - 4 pcs
  • Lada manis - 4 pcs
  • Tomato 2 sudu besar
  • Rempah dan garam - secukup rasa.

Kaedah Memasak:

Daging saya dan dipisahkan menjadi kepingan kecil. Semua sayuran bersih dan memotong persegi, bawang putih bersih dan bersinar.

Sekarang meletakkan daging di bahagian bawah mangkuk dari multicooker dalam minyak panas dan lakukan air sehingga air muncul, dan lemak tidak akan menjadi telus.

Menghisap bawang cincang dan sila.

Sekarang tambahkan wortel dan terus memasak.

Di sebelah barisan - kentang, bangkai dengan bahan-bahan lain sehingga setengah siap.

Ia tetap untuk menambah tomato, pasta taut, lada Bulgaria dan bawang putih halus yang dicincang. Dan tentu saja, perasa kegemaran dan garam.

Kami mencurahkan keseluruhan campuran dengan air panas dan kapas dengan tudung tertutup, sehingga semua sayur-sayuran bersedia.

Spaghetti pra-rebus diletakkan di Lagman, campurkan.

Dan voila ... Dish siap!

Lagman dari daging lembu di Kazan - Langkah demi langkah resipi dengan foto

Bahan-bahan:

  • Daging lembu - 2 kg
  • wortel - 3 pcs
  • Tomato - 4 pcs
  • Red Bulgaria Lada - 3 PCS
  • Bawang - 3 PCS
  • Timato Taste - 4 sudu besar. Sudu.
  • Minyak sayuran - 100 gr
  • saderi
  • Bawang putih - Ketua
  • Karerd, zira - secukup rasa
  • Garam dan lada tanah hitam - secukup rasa.

Kaedah Memasak:

Kami menyediakan semua produk, dipotong menjadi kepingan kecil, yang mana yang anda suka dan teruskan. Kami meletakkan kawah api, tuangkan minyak sayuran ke dalamnya dan turun daging. Kami mula memasak, sentiasa kacau, kerana hidangan sedang bersiap-siap, ia boleh dibakar dengan segera dan segala-galanya akan pergi pintar.

Menghisap perasa, wortel yang dicincang dan goreng sedikit.

Untuk warna untuk meletakkan pes, tomato, campurkan dengan teliti.

Juga menambah lada Bulgaria merah, tomato, dengan sudu, kami rapi berpaling dan dalam beberapa minit 5 meletakkan saderi dan bawang.

Bahan terakhir adalah kita akan mempunyai bawang putih, yang akan diperah melalui akhbar. Kami mengisi seluruh jisim dengan sup daging atau boleh menjadi air biasa dan garam secukup rasa.

Kami meninggalkan untuk rebus pada arang panas sebanyak 1.5-2 jam, sambil menutup tudung.

Saya menyebarkan mi rebus di atas pinggan, dan kami mengisi dengan sayur-sayuran siap dengan daging menggunakan sudu dengan sudu.

Potong sayur-sayuran, menghiasi dan melayani hidangan yang lazat dan selera. Terutama jika ia dimasak secara alamiah dengan cinta.

Lagman buatan sendiri dengan ayam: arahan langkah demi langkah

Bahan-bahan:

  • Ayam - 800 gr
  • Mi buatan sendiri - 250 gr
  • Tomato - 2 PCS
  • Bawang - 2 pcs
  • Wortel - 2 pcs
  • Adzhika - 1 jam. Sudu
  • Timato Taste - 2 sudu besar. sudu
  • Minyak zaitun - 2 sudu besar. Sudu.
  • Pepper Peas - 10 PCS
  • Garam dan lada tanah merah - secukup rasa.

Kaedah Memasak:

1. Basuh ayam dan potong ke dalam kepingan kecil. Dalam kes saya, daging dengan tulang, anda hanya boleh mengambil bahagian bahan api.

2. Mentol Pembersihan dan Semirings Bubbling

3. Lobak saya, bersih dan dipotong menjadi kiub kecil.

4. Tomato kami melompat air mendidih dan dengan mudah mengeluarkan kulit dengan mereka. Potong mereka menjadi kepingan

5. Rebus mi yang dimasak atau membeli spageti sehingga kesediaan.

6. Dalam pemanasan besar pemanasan minyak zaitun, meletakkan kepingan ayam ke dalamnya dan goreng sehingga kerak emas muncul.

7. Letakkan bawang potong ke daging, campurkan dan masak selama 10 minit lagi.

8. Seterusnya, tambahkan wortel, lada kacang hitam, adzhika, lada tanah merah.

9. Di sana kita meletakkan tomato, tomato pasta dan garam secukup rasa.

10. Campurkan dengan teliti, tutup dengan tudung dan kedai selama 20 minit.

11. Pada masa ini, kita mendidih mi yang disediakan oleh kita, (boleh menjadi spageti) sehingga kesediaan, berbaring dalam plat, dan di atas isi semula dengan sayur-sayuran dan sos daging.

12. Ia tetap hanya untuk taburkan dengan sayur-sayuran yang terganggu dan fail ke meja.

Bagaimana untuk memasak mi untuk Lagman dengan tangan anda sendiri (video)

Selamat menjamu selera!!!

Pengarang penerbitan

0 Komen: 125. Penerbitan: 328.

Pendaftaran: 04-09-2015.

Статьи

Добавить комментарий