Lagman classico - 10 ricette passo-passo con le foto

Lagman classico originario dell'Asia centrale, preparalo lì spesso sia nei giorni feriali che nelle vacanze. La componente principale e costante di Lagmanas è una tradizionale tagliatella orientale allungata, e tutti gli altri ingredienti di questo piatto, carne e verdure sono intercambiabili. Ad esempio, come ingrediente di carne, puoi prendere agnello, kozdingatina, misurazione del cavallo o manzo, e in Europa, la carne di maiale e carne di pollame vengono messe in Lagman. Le verdure possono anche essere utilizzate: patate, fagioli, dykon, peperone dolce, melanzane, ecc.

Classic Lagman Beef in una casseruola

🕜2 ore. 20 minuti. 🕜35 🍴5 🖨.

Tempo di cottura: 1 ora 45 minuti.

Porzioni: 5-6 pezzi.

Il classico Lagman di manzo in una casseruola può essere il primo o il secondo piatto: tutto dipende dal quale il numero di brodo è preparato da carne e verdure con l'aggiunta di condimento fragrante. Questo piatto saturo e nutriente non è difficile da spegnere in una casseruola, ma è meglio usare un calderone murato spesso in modo che nulla sia bruciato. Le tagliatelle di Lagman possono essere allungate indipendentemente dal test fatto in casa, ma più veloce si rivelerà fare un piatto con un noodle dal negozio.

Calorie: 93. kkal.

Proteine: 4.9. г

Grassi: 6.9. г

Carboidrati: 3.3. г

  • Roble di manzo, allenarsi dai tendini, tagliare i cubi non è più spessa di 1,5-2 cm. La padella, una padella o un calderone di spessa, e poi dividere l'olio vegetale lì. Aggiungere un po 'di pepe e zira nell'olio, in un minuto aggiungere carne di manzo e friggere carne, agitazione, a fuoco elevato per non più di tre minuti.

  • A questo punto, le verdure devono essere pulite dalla buccia e lavate. Tagliare le cipolle e le carote di mezzo anelli, aggiungili a carne e friggere tutto insieme, mescolando. Quindi, aggiungere patate nel contenitore, affettato con piccoli cubi, anche friggere tutto insieme. Così che le verdure e la carne non sono bruciate, riducono il fuoco.

  • Aggiungere i fagioli del colpo nel contenitore, affettato grandi melanzane affettate (devono essere pre-assorbite da amarezza), così come pomodori e pasta di pomodoro. Spazzare e mescolare la carne con verdure, estinguere tutto insieme per 5-7 minuti. Fuoco piccolo.

  • Aggiungi pepe bulgare nel contenitore con cubetti (è meglio prendere multicolore per essere più bello) e sedano. Inoltre, è il momento di aggiungere aglio tritato e una miscela di condimenti orientali a terra. Tomit tutti insieme, mescolando 2-3 minuti.

  • Aggiungere il litro di acqua calda al contenitore, e quando bolle, fuoco per ridurre ed estinguere un piatto di 30 minuti.

  • Durante questo periodo, in una casseruola, spaghetti per pianoforte. Se trovi, compra uno speciale noodle per lagman. Bollire 400-500 grammi di tagliatelle in due litri di acqua calda fino a completo prontezza. Quando è pronta, via i noodles sul colino.

  • Aggiungere al Lagman finito, aggiungere un po 'più di aglio tritato fresco e il coriandolo schiacciato fresco per la fragranza. Spegni la piastra e dare Lagmann a stand 5-10 minuti sotto il coperchio. Servire Lagman in grandi pile o in piatti profondi, sdraiando le tagliatelle e in cima alla baia della sua carne con salsa di verdure.

Buon appetito!

Ricetta di lagman di maiale passo-passo con tagliatelle

🕜2 ore. 20 minuti. 🕜35 🍴5 🖨.

La birra, molto soddisfacente e la lagman calorie può essere preparata dal maiale con spaghetti. Spezie in lagnana. Usa classico (zira, coriandolo, pepe macinato nero, paprika, peperoncino) Se si trovano in vendita, aggiungere e pepe del Sichuan, sapore molto particolare, assomiglia a un garofano e aggiunto al piatto poco prima della prontezza in modo che l'aroma. Puoi anche comprare un set di spezie pronto per Lagman e una serie di spezie per il quadro.

Ingredienti:

  • Maiale non grasso - 0,6-0,8 kg.
  • Pepper Bulgaro - 2 pezzi.
  • Patate - 4-5 pezzi.
  • Pomodori - 3-4 pz.
  • Carota - 2 pezzi.
  • Cipolle - 3-4 pezzi.
  • Sale a piacere.
  • Pepe del Cile - da gusto.
  • Aglio - 1 testa.
  • Condimento per Lagman - 1-2 Articolo. l.
  • La vegetazione del coriandolo o del prezzemolo - a piacere.
  • Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

  1. Inizia a cucinare con il fatto che laviamo, pulire e tagliare tutte le verdure con cubi, cipolle - mezze anelli e carote - cerchi. Supponiamo la possibilità di tagliare tutte le verdure, tranne le cipolle, la cannuccia. Le carote prendono una grande, lei a Lagman è tradizionalmente aggiunta molto.
  2. Quindi, tagliare i cubetti di maiale, e poi abbassarlo prima nel calderone con olio vegetale riscaldato e frittura, mescolando su tutti i lati in modo che la carne che afferra la crosta.
  3. Quando appare una crosta, aggiungere la cipolla e le carote alla carne, mescolare e arrostire tutto insieme.
  4. Avanti, aggiungere pepe bulgare, pomodori, alcuni acqua bollenti, sale e spezie da assaggiare. Piatto cuscino 3-5 minuti.
  5. Quindi aggiungere le patate tagliate e cadere così tanto acqua bollente in modo che copia tutto in cima. Standing Lagman prima della prontezza, mentre le patate e la carne non sono morbide.
  6. Bollire in questo momento in un serbatoio separato di noodles.
  7. Nel lagname finito, aggiungere i verdi tritati e l'aglio al gusto, lasciarlo stare sotto il coperchio di 10 minuti per raggiungere il gusto.
  8. Nel piatto, distenda i tuoi noodles, l'acqua dall'alto salsa spessa con carne e verdure. Bevi lagman caldo.

Buon appetito!

Ricetta di lagman di pollo semplice e deliziosa

🕜2 ore. 20 minuti. 🕜35 🍴5 🖨.

Lagman del pollo è un'alternativa degna al classico Lagman di agnello o manzo: il piatto è anche molto gustoso, ma più dietetico. Se vuoi provare a cucinare Lagman per la prima volta, ti consigliamo di iniziare con questa ricetta leggera, perché il pollo rovina quasi impossibile!

Ingredienti:

  • Pollo - 0,8 kg.
  • Cipolla cipolla - 2-3 pezzi.
  • Pomodori - 2 pezzi.
  • Carota - 2 pezzi.
  • Noodles - 0,5 kg.
  • Adzhika - 1 cucchiaino.
  • Sale a piacere.
  • Pasta Pomodoro o Salsa - 1-2 Art. l.
  • Una miscela di spezie per lagmanas - a piacere.
  • Ground Rosso e pepe nero - a piacere.
  • Piselli neri - a piacere.
  • Verdi e aglio freschi - a piacere.
  • Verdura leggera per friggere.

Processo di cottura:

  1. Per iniziare, lavare, pulire e tagliare tutte le verdure dei cubi, per cucinare rapidamente Lagman. Le cipolle tagliano mezzi anelli. Spargili in contenitori separati.
  2. Avanti, pollo bagnato e secco, insieme a una gonna, divide in pezzi di porzione, e poi friggili in una bella crosta nell'olio di verdure riscaldato da tutti i lati. Puoi cucinare Lagman sia in una padella profonda che nel calderone sia in una casseruola con pareti spesse.
  3. Porro Aggiungi al pollo, friggere insieme fino alla golosità dell'arco.
  4. Aggiungi carote e anche un po 'di fuoco.
  5. Aggiungere condimenti, adjika, sale e un po 'di acqua bollente. Trainare tutti insieme sotto il coperchio di 10-15 minuti su un piccolo fuoco.
  6. Quindi, aggiungere pomodori e pasta di pomodoro, se necessario - ancora sovvenzionare e cadere così tanta acqua bollente in modo che copra il contenuto del contenitore culinario alla parte superiore delle verdure.
  7. Tocca Lagman sul calore lento fino alla prontezza sotto il coperchio.
  8. Bollire la tagliatella per la prontezza, prendere acqua (i noodles possono essere sostituiti con spaghetti o qualsiasi altra pasta).
  9. Quando la carne con verdure in una salsa spessa è completamente coperta, dovrebbe essere cosparsa di verdure tritate, aggiungere l'aglio o lasciarlo sotto il coperchio di 10-15 minuti.
  10. Metti spaghetti caldi e acquosi in piatti profondi, dipingere la salsa e aggiungere carne di pollo.

Buon appetito!

Lagman dall'agnello con noodles fatti in casa

🕜2 ore. 20 minuti. 🕜35 🍴5 🖨.

Una salsa di lagman molto gustosa può essere preparata sulla base di un giovane agnello. Lagman di agnello con noodles fatti in casa è il classico della cucina orientale. Ti offriamo la sua ricetta passo-passo.

Ingredienti:

Per i noodles:

  • Farina di grano in / s - 1 kg.
  • Egg pollo - 3-4 pezzi.
  • Acqua - Quanto prenderà la pasta.
  • Sale - 1 cucchiaino.

Per la salsa:

  • Agnello - 0,6-0,8 kg.
  • Pepper Bulgaro - 2-3 pezzi.
  • Pomodori - 3 pezzi.
  • Carota - 2 pezzi.
  • Daikon - 0,3 kg.
  • Cipolla - 3-4 pezzi.
  • Pasta di pomodoro - 2 cucchiai. l.
  • Molotai curcuma - 1 cucchiaino.
  • PAPRIKA HAMMER - 1 - H.
  • Pepper Chili Ground - a piacere.
  • Kinza fresco - da gusto.
  • Aglio - a piacere.

Processo di cottura:

  1. Facciamo un noodle domestico per Lagman. In farina, aggiungere tutte le uova, sale, un po 'di acqua fredda e impastare l'impasto. Acqua aggiungi così tanto alla consistenza con il tuo impasto, come per gli gnocchi domestici. A volte fanno un noodle per lagmanas e senza aggiungere acqua.
  2. Scattare l'impasto nella palla, avvolgere nel film di cibo e lascialo rilassare sul tavolo.
  3. Maranina ha messo in piccoli pezzi e messo in Kazan, dove una piccola quantità di olio vegetale ha già pregato. Se l'agnello è grasso, l'olio aggiunge un po '.
  4. I semi-anelli tagliano cipolle e aggiungi a agnello, Luke non risparmia, è perfettamente combinato con qualsiasi carne e con agnello - specialmente.
  5. Quindi, aggiungere il sale, le spezie, mescolato con carne e cipolle, entrare nella pasta di pomodoro e un bicchiere di acqua calda.
  6. Tocca Agnello sul fuoco lento per 5 minuti. Successivamente è necessario aggiungere 1,5-2 litri di acqua e stufare altri 20-25 minuti.
  7. Carote, aglio e ravanello dolce - Daikon, pepe bulgare e pomodori tagliati in grande.
  8. In Agnello, aggiungere tutte le verdure e fare acqua bollente per coprire il contenuto del calderone. Soddisfare il gusto. Non mescolare le verdure in modo che non si diffondino nel porridge, estinguere tutto fino al pieno prepagato di verdure e carne sul fuoco lento. Cause coprono con un coperchio.
  9. Ora è il momento di cucinare i noodles. Dividere l'impasto sulle 3-4 parti, ogni parte di cui hai bisogno per rotolare bene in un piatto lungo, e quindi torcere nel rotolo e tagliarlo attraverso le strisce sottili - quindi riceverai noodles.
  10. Tagliatelle magra fino a quando non si prepara in acqua bollente per soddisfare. Tempo di cottura - 2-3 minuti.
  11. Cattura i tuoi noodles a casa sul colino, distribuiti in profondi targhe orientali - grandi cime. Versare i noodles con grasso, che sarà riunito sulla superficie della salsa di carne.
  12. Quindi, deporre i pezzi di agnello e verdure, in acqua la salsa. Peluche su un coriandolo tritato. Bevi lagman con agnello solo caldo!

Buon appetito!

Ricetta classica della preparazione del lagman in un fornello lento

🕜2 ore. 20 minuti. 🕜35 🍴5 🖨.

Lagman in un fornello lento è un piatto adattato alla cucina occidentale, che risale all'Asia centrale, dove è molto spesso preparato nel grande casane all'aria aperta, e le tagliatelle sono tirate fuori con le loro mani su uno speciale ricetta. Ma nessuno proibisce l'uso di tagliatelle dal negozio, ma per fare carne in una ricetta più semplificata. E il risultato non sarà peggio!

Ingredienti:

  • Maiale - 0,7 kg.
  • Tagliatelle del lapman - 0,4-0,5 kg.
  • Condimenti per lagman - a piacere.
  • Olio vegetale - per friggere.
  • Pepper Sweet - 1-2 pezzi.
  • Cipolla cipolla - 2-3 pezzi.
  • Carota - 2 pezzi.
  • Pomodori - 2-3 PC.
  • Patate - 3-4 pezzi.
  • Aglio - a piacere.
  • Acqua - 2 bicchieri.
  • Sale a piacere.

Processo di cottura:

  1. Carne di maiale (o qualsiasi altra carne) tagliata a fette di porzione di piccole dimensioni, e quindi riscaldare l'olio vegetale in un fornello lento, girando la modalità "frittura". Tempo di torrefazione della carne - 10-12 minuti.
  2. Le cipolle in questo momento, pulite, tagliare le sentere e aggiungere alla carne 5 minuti fino alla fine della frittura. Friggere, mescolando in modo che l'arco non sia bruciato.
  3. Cubi tagliano carote, pepe bulgare e patate, quindi aggiungono tutto in una ciotola del multicooker. La carne di maiale e le verdure soddisfano il gusto.
  4. Ultimo ma, aggiungere i pomodori tagliati da cubetti, oltre a aglio tritato.
  5. In Lagman con carne di maiale, è necessario aggiungere tali spezie come cumino, piselli per pepe, paprika a terra e coriandolo. Se lo si desidera, usa anche spezie per il Plov.
  6. Ultimo ma, aggiungi acqua calda, soddisfare il piatto per assaggiare ed estinguere lagman nella modalità "tempra" per 1 ora.
  7. Quando le carni e le verdure sono preparate, lasciarli sotto il coperchio, e in questo momento, in questo momento, imparano i noodles in acqua salata fino alla prontezza e al figlio.
  8. Servire Lagman, in posa su una verdura e una carne calda tagliatelle in salsa.

Buon appetito!

Come cucinare Lagman in Kazan - Recipe passo-passo

🕜2 ore. 20 minuti. 🕜35 🍴5 🖨.

Kazan è un contenitore indispensabile per spegnere carne con verdure non solo per strada, ma a casa, le sue mura spesse e resistenti e il fondo della lunga tenuta e danno calorosamente caldo. Il ricco Lagman a Kazan può essere cucinato nel cortile o da qualche parte in natura per una grande azienda da qualsiasi carne, ma la giovane carne di maiale fresca, vitello o pollo fissata con verdure. Naturalmente, gli amanti dell'Agnello o il manzo possono utilizzare questo tipo di componente di carne del Lagman.

Ingredienti:

  • Olio vegetale - per friggere.
  • Carne - 1-1,3 kg.
  • Cipolle - 0,4 kg.
  • Carote - 0,4 kg.
  • Pomodori - 0,3 kg.
  • Pepe bulgaro - 3-4 pezzi.
  • Fagioli del tronco verde - 0,2 kg.
  • Sedano - 2-3 steli.
  • Aglio - 1 testa.
  • Sale a piacere.
  • Badyan, Zira, coriandolo, pepe macinato, paprika - a piacere.
  • Cinema Greens, prezzemolo - 1 pacchetto.

Processo di cottura:

  1. In anticipo tutte le verdure lavare e pulire. Le cipolle tagliano mezzi anelli, pepe bulgare e carote - paglia sottile. Fagiolini, se è lunga, divide in parti. Sedano Tash i cubi e i pomodori - fette.
  2. Il calore dell'olio vegetale a Kazan, e poi laici la carne in esso, la porzione a fette. Friggere carne in modo che afferrasse la crosta da tutti i lati, il fuoco dovrebbe essere forte. Se cucini agnello, l'olio non può essere aggiunto, ma sostituirlo con grasso curriculare.
  3. Gettare le carote e le cipolle alla carne fritta; Mescolando, friggere altri 5-10 minuti.
  4. Quindi, aggiungere il pepe di bulgaro e pomodori e dopo 5 minuti - i baccelli di fagioli.
  5. Quando tutto è ben arrostito, aggiungere spezie e sale. Non dimenticare di trasformare delicatamente il contenuto con una spatola o un rumore, ma non un cucchiaio, in modo che nessuna verdura in porridge.
  6. Seguire l'acqua calda, dovrebbe essere così tanto per coprire tutti i contenuti del calderone verso l'alto delle verdure.
  7. Portare carne con verdure sul calore lento per 15-20 minuti.
  8. Quando tutto è bene ferito, aggiungi sedano tritato e clovelli purificati di aglio, così come il coriandolo tritato o il prezzemolo. Coprire il calderone e dare il Lagman a ridere.
  9. Bollire i noodles in una casseruola fino a quando l'acqua salata è pronta.
  10. Bere lagman come una zuppa spessa o come un secondo piatto. Se vuoi zuppa, aggiungi più acqua a Kazan durante l'estinguente. Sopra i noodles in piatti profondi o piatti, e aggiungere carne e verdure dall'alto, annaffiando tutta la salsa.

Buon appetito!

Delizioso Lagman in Uzbeco

🕜2 ore. 20 minuti. 🕜35 🍴5 🖨.

Nonostante il fatto che Lagman sia un piatto nazionale in Uzbekistan, anche lì è preparato in modi diversi in ogni area. Quindi, da qualche parte è aggiunto a Lagman, i fagioli freddi e il ravanello Daikon, e da qualche parte - patate. Non è così importante quali componenti vegetali saranno nel tuo Lagman. Se vuoi renderlo in uzbeki - molto più importante, in modo che tu abbia è un piatto orientale, e non un normale sugo con la pasta. Ciò che dà a Lagmann un vero gusto, quindi questi sono condimenti fragranti e specifici.

Ingredienti:

  • Manzo - 0,5-0,8 kg.
  • Pepper Sweet - 2-3 PCS.
  • Cavolo bianco - 200 gr.
  • Ciliegia di sedri - 2 pezzi.
  • Pomodori - 2-3 PC.
  • Pepper Sharp - 1 PC.
  • Ravanello verde - 1 pz.
  • Cipolle - 2 pezzi.
  • Carota - 2 pezzi.
  • Pasta di pomodoro - 2 cucchiai. l.
  • Aglio - a piacere.
  • Sale a piacere.
  • Coriander Ground - 1 cucchiaino.
  • Adzhika - 0,5 h. L.
  • Olio vegetale - per friggere.
  • Paprica secca - 1 cucchiaino.
  • Noodles - 0,5 kg.

Processo di cottura:

  1. Tagliare la carota purificata paglia molto sottile, come è consuetudine in Uzbekistan e cipolla - cubetti.
  2. Manzo, schiacciato in piccoli cubi, friggere nel calderone a una crosta rossa sull'olio riscaldato.
  3. Aggiungi arco e carote, friggi tutti alcuni minuti in più e solo, quindi soddisfare.
  4. Cavolo, sedano di sedano e dolci cubetti di Daikon Donikon Daikon.
  5. Allo stesso modo, fare con pomodori e peperoni dolci, pepe deve certamente rimuovere i semi. Il pepe acuto è aggiunto a Lagman come desiderato.
  6. Dopo che la carne si rompe con cipolle e carote, aggiungere pomodori, pepe bulgare e friggere tutto insieme per alcuni minuti in più.
  7. Aggiungi a Lagman Cholery, Cavolo e Daikon.
  8. Aggiungere sale, teso e spezie incollata, arrosto, mescolando un paio di un altro minuto.
  9. Acqua calda, che dovrebbe coprire il contenuto del calderone nella parte superiore delle verdure, riempire tutto e lasciare rubare fino a quando non è pronto su un piccolo fuoco. Coprire il calderone.
  10. Quando il Lagman fa male, provalo e aggiungi un po 'di zucchero, se si è rivelato acido, mescolare bene e far bollire un minuto.
  11. Ultimo ma, aggiungi aglio tritato al Lagman in Uzbeko, coprire il calderone e dare il piatto, mentre i noodles si sta preparando.
  12. Separatamente far bollire i noodles, se non trovi così, osa qualche lunga pasta. Tagliatelle perfoliate.
  13. Disporre il tuo noodle in piatti profondi e versare salsa spessa senza carne. Cospargere di green freschi e mangia un piatto caldo.

Buon appetito!

Rich Lagman con patate

🕜2 ore. 20 minuti. 🕜35 🍴5 🖨.

Lagman con patate è molto soddisfacente. Questo piatto può essere il tuo amato se impari come cucinarlo con noodles fatti in casa. Inoltre, questo non è così difficile, come sembra. Quindi andiamo su!

Ingredienti:

Per i noodles :

  • Farina - 200 gr.
  • Uova - 2 pezzi.
  • Sale - 0,5 h. L.

Per podliva. :

  • Carne senza ossa - 600 gr.
  • Carota - 1-2 pz.
  • Cipolle - 2 pezzi.
  • Ravanello - 1 pz.
  • Pomodori - 2 pezzi. (o pasta di pomodoro).
  • Pepper Bulgaro - 2 pezzi.
  • Peperoncino piccante - 1 pz.
  • Patate - 4 pezzi.
  • Olio vegetale - per friggere.
  • Aglio - a piacere.
  • Spezie (coriandolo, hops-sunnels, pepe nero terra paprika) - da gusto.
  • Sale a piacere.
  • Verdi - a piacere.

Processo di cottura:

  1. In una padella o in un calderone profondo, friggere pezzi di carne tagliata a fette di porzione.
  2. Verdure tagliate in anticipo: paglia o cubetti carote e ravanello, oltre a pepe. La cipolla è tagliata da sentere, e l'aglio scuote il coltello. Dolkov tagliare pomodori, patate - più cubi.
  3. Aggiungere verdure ai calderoni per la torrefazione con carne in una tale sequenza: cipolle, carote, pepe, ravanello e pomodori (o pasta di pomodoro).
  4. Quindi aggiungere patate.
  5. Quando il contenuto del calderone, arrosto, soddisfare tutto a piacere e condire con le spezie.
  6. Riempire tutte le acque bollenti in modo che l'acqua coperta le verdure. Se necessario, aggiungi più sali.
  7. Portare le verdure con la carne fino alla prontezza sotto il coperchio sul fuoco lento.
  8. Quando tutto è pronto, si prega di aggiungere aglio fine nel piatto e coprire il coperchio in modo che sia alimentato e un po 'raffreddato.
  9. Cucinare i noodles. In una ciotola, versare farina, sale, aggiungere uova e impastare la pasta ripida. Se necessario, aggiungere un po 'di acqua fredda (non più di 50 ml) in modo che l'impasto diventa più morbido.
  10. Rotolare l'impasto nella palla, coprirlo con un film e lascia andare per 30 minuti.
  11. Quindi, tira l'impasto in un pancake molto sottile (puoi rotolare in diverse formazioni sottili, sarà più facile). Dannazione arrotolare il tubo e poi tagliare le strisce - questo è noodles.
  12. Tagliatelle inferiori in acqua bollente salata e far bollire non più di 3-4 minuti.
  13. Per nutrire le tagliatelle sul tavolo, stendere in piastre profonde e riempire con un riempimento con carne e verdure in cima. Facoltativamente, versare con il coriandolo fresco o prezzemolo tritato.

Buon appetito!

Lagman con ravanello e tagliatelle di cucina casalinga

🕜2 ore. 20 minuti. 🕜35 🍴5 🖨.

Lagman con ravanello Daikon con noodles da cucina a casa è un lagman tradizionale per la cucina dell'Uzbekistan. Bianco o rosa Dycon Radon, a differenza del nostro ravanello nero rotondo, è una radice relativamente dolce, dove è presente solo una senape molto leggera.

Ingredienti:

  • Manzo o maiale - 400 gr.
  • Cipolle - 2-3 pz.
  • Carota - 2 pezzi.
  • Pepper Bulgaro - 2 pezzi.
  • Daikon - 1 PC.
  • Pomodori - 2-3 PC.
  • Aglio - a piacere.
  • Olio vegetale - per friggere.
  • Verdi freschi (aneto, kinza, prezzemolo) - da gusto.
  • Spezie (Zira, coriandolo, paprika, pepe macinato) - da gusto.
  • Sale a piacere.
  • Noodles - 300-400 gr.
  • Acqua bollita - se necessario.

Processo di cottura:

  1. Tutte le verdure lavare, pulire e abbattuta: cipolle, pomodori, ravanello, pepe bulgaro - cubetti, carote possono essere grigliati e tritare l'aglio con un coltello.
  2. Lavare e applicare la carne con pezzi di porzione (può anche essere agnello, bambini o pollo).
  3. Nell'olio preriscaldato, friggere i pezzi di carne finché non coprono una crosta leggera.
  4. Aggiungi arco, sale e spezie a carne, e poi rapidamente friggere in modo che l'arco sia Podzoleya.
  5. Aggiungi carote, ravanello e peperone e passanti tutti insieme, mescolando, circa 7-10 minuti su un piccolo fuoco.
  6. Aggiungi aglio e pomodori, una piccola pasteure tutti insieme.
  7. Quindi, aggiungi così tanto acqua calda in modo che raggiunga la parte superiore delle verdure ed estinguere tutto sotto il coperchio fino a quando non è pronto al fuoco lento. Di volta in volta mescolare, oltre a aggiungere più condimenti e sale, se necessario.
  8. Mentre la salsa con carne sta rubando, appoggiando le tagliatelle in acqua salata e lo scavalca.
  9. In una salsa di calore pronto, aggiungere un green tritato, e quindi coprire il calderone (o un altro contenitore in cui hai preparato Lagman) e lascialo stare in piedi per 5-10 minuti.
  10. Successivamente, i noodles caldi si sono diffusi su piatti profondi, vernice con salsa di carne e mangia lagman con grande piacere!

Buon appetito!

Ricetta passo-passo per un lagman classico con melanzane

🕜2 ore. 20 minuti. 🕜35 🍴5 🖨.

L'intero punto culminante del vero Lagman si trova in una noodle fatta in casa, che non è saldata e non si sporge, ma rimane denso. Inoltre, il gusto della salsa di carne è importante, dipende completamente dalle spezie e da quelle verdure che aggiungi lì. Più spesso in Asia prepara lagman con la melanzana.

Ingredienti:

  • Agnello - 500 gr.
  • Melanzana - 3 pezzi.
  • Patate - 4 pezzi.
  • Pomodoro - 3-4 PC.
  • Pepper Bulgaro - 2-3 pezzi.
  • Cipolle - 2-3 pz.
  • Carota - 2 pezzi.
  • Aglio - a piacere.
  • Pasta di pomodoro - 2 cucchiai. l.
  • Olio di girasole 2 cucchiai. l.
  • Sale, spezie - da gusto.

Per i noodles:

  • Uova - 2 pezzi.
  • Farina - 1 cucchiai.
  • Sale - 0,5 h. L.

Processo di cottura:

  1. Per impastare l'impasto da uova, farina e sale.
  2. Lasciare la pasta spogliata nella palla, sotto un asciugamano o sotto il film di cibo per 30-40 minuti.
  3. Quindi rotolare l'impasto in uno strato sottile, girare il rotolo e tagliare una paglia sottile. Quindi scopre i noodles.
  4. Le tagliatelle a fette devono essere messe su un tagliere su un asciugamano di carta, divorato dalla farina in eccesso e dargli un po '.
  5. Quindi, fare salsa da carne e verdure. Carne tagliare la porzione, poi friggere in un olio caldo a una luce chiara da tutti i lati. Preparare un piatto in una grande padella profonda o in Kazan.
  6. Sale di carne arrosto e stagione con spezie.
  7. Aggiungere aglio tritato e cipolla, affettato con cubetti o sottili cannucce a carne.
  8. È meglio tagliare il resto in anticipo e il resto delle verdure in modo che poi vuoi caricarli in Kazan. La carota e il pepe bulgaro tagliano la paglia sottile perché è consuetudine in Asia.
  9. Lungo le carote prima, e dopo 5-7 minuti e pepe. Mentre le verdure con carne sono fritte su un calore non alto, hanno bisogno di mescolare, altrimenti essere bruciati!
  10. Con l'acqua bollente graffiata di pomodori, rimuovere la pelle e metterli finemente, aggiungere al calderone. Sopprimerli per lasciare il succo con il resto delle verdure.
  11. Infine, inserisci la pasta di pomodoro e gettare acqua calda in modo che copre le verdure.
  12. Piatto cuscino sul calore lento non più di 10 minuti.
  13. Successivamente, melanzane che dovevano anche tagliare in anticipo sui cubetti e dare loro a stare in piedi, cosparsi di sale, per rilasciare il succo amaro, sciacquare con acqua e aggiungere al calderone.
  14. Se vuoi aggiungere patate a Lagman, quindi aggiungilo, tagliandolo in cubi.
  15. Prendi tutti insieme alla patata completa e alla prontezza della carne.
  16. Durante questo periodo, DARE Home Shoodles in acqua calda, leggermente salata.
  17. La salsa finita è cosparsa da qualsiasi verde tritato, e poi si stendeva in piatti profondi, dove c'è già una noodle domestica, sudando dal liquido.
  18. Bevi lagman caldo. Alla volontà, dall'alto, Lagman può essere spruzzato e aglio fresco, come il suo gusto dal piatto si asciuga quasi durante il tempo di cottura.

Buon appetito!

1. Lagman classica

Ricette: Lagman Classic

ingredienti

  • 2 lampadine;
  • 3 carote;
  • 1 pepe;
  • 4 cucchiai di olio vegetale;
  • 700 g di agnello;
  • 4 pomodori;
  • 2 bicchieri d'acqua;
  • Sale, zucchero, pepe nero - da gusto;
  • 5 patate;
  • 2 fogli di alloro;
  • 2 rami di basilico, aneto, prezzemolo e coriandolo;
  • 400 G Tagliatelle per Lagman.

cucinando

Pulire le cipolle, le carote e i peperoni e tagliarli con cannucce. Nel calderone preriscaldato con pareti spesse versare l'olio, dopo circa 2 minuti, distenda cipolle e friggere fino a colorare dorato. Aggiungere carote e peperoni a Luka, prepararsi a fuoco medio fino a morbido, mescolando costantemente.

Tagliare la carne a pezzi con uno spessore di circa 2 cm e aggiungerlo al calderone alle verdure. Friggere la carne prima della formazione di una crosta.

Aggiungi a carni e verdure pomodori e spegnere tutto di circa 5 minuti. Versare acqua, versare sale, zucchero, pepe nero, coprire il calderone con un coperchio, ridurre il fuoco e far bollire per 15 minuti.

Pulire le patate, tagliala con piccoli cubi e aggiungi al calderone. Quando la verdura è pronta, aggiungere una foglia di alloro e un green tritato finemente. Darlo

Tagliatelle inferiori in una casseruola con acqua bollente e cuocere per circa 10 minuti. Quando la tagliatella è pronta, diffonderla su piatti e aggiungere carne con verdure.

3 piatti deliziosi e semplici noodle →

2. Lagman in Uzbeko

Ricette: Lagman in Uzbeko
Kakprosto.ru.

ingredienti

  • 300 g di carne di manzo;
  • 1 lampadina;
  • 1 carota;
  • 3 cucchiai di olio vegetale;
  • sale a piacere;
  • 1 ravanello verde;
  • 150 g cavoli;
  • 2 gambi di sedano verde;
  • 1 peperone dolce;
  • 1 pomodoro;
  • 1 pepe affilato;
  • 1 cucchiaino di coriandolo a terra;
  • ½ cucchiaino secco adzhika;
  • 1 cucchiaino di paprica secca;
  • 1 cucchiaio di pasta di pomodoro;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 2-3 bicchieri d'acqua;
  • 400 G Noodles per Lagman;
  • 2 ramoscelli di coriandolo, aneto e prezzemolo.

cucinando

Tagliare la carne con piccoli pezzi (di circa 2 cm di spessore), carote - cubetti e cipolla - paglia sottile. Riscaldare l'olio vegetale a Kazan, metti la carne lì e friggi fino a quando il colore dorato. Qualche sput. Aggiungi arco e carote al calderone e friggere circa 5 minuti, mescolando periodicamente.

Tagliare il ravanello verde e il cavolo in piccoli quadrati. Passare il sedano. Peperone dolce e colpo di stato del pomodoro in cubi e schiacciamento dei peperoni taglienti.

Quando le cipolle con carote sono attorcigliate, aggiungere pepe dolce e pomodoro a loro. Friggere tutto insieme 3 minuti. Aggiungi spezie secche e pasta di pomodoro al calderone. Preparare altri 3-4 minuti. Taglio finemente aglio e mandare al resto degli ingredienti.

Quindi inserire il calderone, il ravanello e il sedano e il mix. Riempi tutto con acqua e far bollire a fuoco medio per circa 15 minuti (le verdure non dovrebbero essere alimentate). Aggiungi sale a piacere.

In una casseruola separata, bollire l'acqua, farla scorrere un po ', mettere i noodles e cuocere per 10-15 minuti. Quando la tagliatella è pronta, diffonderla su piatti, versare VAJA (carne con verdure) e cospargere con un verde tritato finemente.

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3. Lagman in Uigur

Ricette: Lagman in Uigur
zira.uz.

ingredienti

  • 600 g di manzo o agnello;
  • 3 cucchiai di olio vegetale;
  • sale a piacere;
  • 1 lampadina;
  • 1 carota;
  • 1-2 melanzane;
  • 3 pomodori;
  • 2-3 peperoni bulgari;
  • Condimento per Lagman - A Gusto;
  • aglio - a piacere;
  • 400 G Noodles per Lagman;
  • 1 tazza di brodo da noodle;
  • 2 ramoscelli di coriandolo, aneto e prezzemolo.

cucinando

Tagliare cubetti di carne. Nel caulderone preriscaldato versare l'olio di vegetazione, metti la carne in esso e friggere fino a colorare dorato. Sale a piacere.

Tagliare le verdure con i cubi. Innanzitutto, aggiungere cipolle e carote alla carne. Quindi stenditi nella melanzana di Kazan. Dopo aggiungere pomodori e pepe bulgaro e mescolare. Tirare il condimento per lagman e aglio tritato finemente.

In una casseruola separata, bollire l'acqua, farla scorrere un po ', mettere i noodles e cuocere per 10-15 minuti.

Aggiungi brodo da tagliatelle al calderone con verdure. Consenti a tutti fino a preparare per circa 20-30 minuti.

Stendere le tagliatelle sulle piastre, aggiungere carne con verdure. Tritare finemente i verdi e cospargere in cima.

10 splendidi piatti di manzo →

4. Lagman con carne di maiale

Ricette: Lagman con carne di maiale
nirtenen.ru.

ingredienti

  • 500 g di carne di maiale;
  • 3 cucchiai di olio vegetale;
  • 1 lampadina;
  • 2 carote;
  • 1 pepe bulgaro;
  • ½ verde;
  • 2 pomodori;
  • 1 pizzicare Zira;
  • 3 bicchieri d'acqua;
  • 2 patate;
  • sale a piacere;
  • 200 G Noodles per Lagman;
  • Prezzemolo, aneto, cipolle verdi - da gusto;
  • 2 spicchi d'aglio.

cucinando

Tagliare la carne con piccoli cubi. Preriscaldare un calderone o una casseruola con pareti spesse, versare l'olio, aggiungere carne. Preparati a fuoco medio per circa 25 minuti.

Taglia le cipolle di mezzo anelli e aggiungilo alla carne. Cubetti di carota non orienti, inseriti il ​​calderone e il mix. Pepper tagliato anche a cubetti e invia agli altri ingredienti. Macinare ravanello e metterlo a Kazan. Mescolata.

Avvitare i pomodori con acqua bollente, rimuovere la pelle da loro, tagliare in piccoli cubetti e aggiungere a verdure a Kazan.

Bollire l'acqua e versarlo a Kazan. Attraversa lo Ziru nel mortaio e aggiungere l'acqua. Chiudere il calderone e dare pasti e verdure per recuperare un fuoco lento per 40 minuti.

Pulire le patate, tagliate in piccoli cubetti e aggiungilo quando la carne con verdure sarà pronta. Bollire ancora 10-15 minuti. Sale a piacere.

In una casseruola separata, far bollire l'acqua, scivolare un po ', mettere i noodles e far bollire 10-15 minuti. Melko a malapena e aglio. Preparare la tagliatella finita sulle piastre, aggiungere carne con verdure e cospargere con verde e aglio.

Cosa cucinare da Pork: 10 ricette originali da Jamie Oliver →

5. Lagman dietetico con la Turchia

Ricette: Lagman dietetico con la Turchia
Botanichka.ru.

ingredienti

  • 1 kg Turchia;
  • 3 cucchiai di olio vegetale;
  • 4 pomodori;
  • 2 lampadine;
  • 2 carote;
  • 1 pepe bulgaro;
  • 200 g di zucche;
  • 4 ramoscelli di aneto, prezzemolo e coriandolo;
  • Sale, pepe - da gusto;
  • 1 tazza di fagioli rossi inscatolati o bolliti;
  • 200 G Noodles per Lagman.

cucinando

La Turchia taglia i cubi di medie dimensioni (circa 3 cm). Versare nell'olio preriscaldato del calderone, aggiungere carne e friggere finché non diventa bianco.

Tagliare i pomodori e cubetti di prua, aggiungere al tacchino e friggere 5-10 minuti.

Le carote di Sattail su una grande grattugia, tagliare le strisce di peperoncino bulgara e la zucca - in piccoli pezzi. Metti tutto nel calderone e friggere per 5 minuti.

Tritare finemente i verdi e aggiungere al resto degli ingredienti. Cuscino sul combattente lento circa 45 minuti, versare e topping a piacere. Alla fine, aggiungi fagioli.

Mettere le tagliatelle in acqua bollente e cuocere per circa 10 minuti. Quando la tagliatella è pronta, diffonderla su piatti e aggiungere carne con verdure.

Come cucinare i noodles con verdure →

6. Lagman in un fornello lento

Come cucinare Lagman in un fornello lento

ingredienti

  • 700 g di carne di manzo;
  • 3 cucchiai di olio vegetale;
  • 1 lampadina;
  • 3 pomodori;
  • 2 carote;
  • 2 patate;
  • 1 pepe bulgaro;
  • Paprika dolce dolce, pepe macinato nero, sale - da gusto;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 1 tazza d'acqua;
  • 1 grappolo di aneto o prezzemolo;
  • 200 G Noodles per Lagman.

cucinando

Tagliare la carne con piccoli cubi e metti in una ciotola multicooker. Aggiungi olio vegetale. Accendi la modalità "Frittura" (15-20 minuti) e chiudi il coperchio. Apri un paio di volte da mescolare.

Tagliare la cipolla di mezzi anelli, pomodori - cubetti. 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungili a carne, mescolare e arrosto.

Tagliare i cubi di carote, patate, peperone e distendersi in un fornello lento. Aggiungi la tua paprica, pepe nero, sale e aglio. Versare acqua calda e mescolare. Attiva la modalità "Disattivazione" di 45-50 minuti.

Tagliare finemente i verdi. Quando VAJA è pronto, cospargilo con i verdi.

Getta tagliatelle in acqua bollente e far bollire 10-15 minuti. Nelle piastre, metti i noodles finiti e la carne con le verdure.

10 i tuoi piatti preferiti che sono più convenienti da cucinare in un fornello lento →

7. Kaurma Lagman.

Ricette: Lagman Cowurma
zira.uz.

ingredienti

  • 350 g di manzo;
  • 3 cucchiai di olio vegetale;
  • 1 tazza d'acqua;
  • 1 lampadina;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • sale a piacere;
  • 1 carota;
  • 1 pepe bulgaro;
  • 1 peperoncino;
  • Coriandolo a terra - da gusto;
  • 2 pomodori;
  • 1 pratico di fagioli di asparagi;
  • 1 cucchiaino di pasta di pomodoro;
  • 2 uova;
  • 400 G Noodles per Lagman;
  • 4 ramoscelli di aneto, prezzemolo e kinse.

cucinando

Tagliare la carne con piccoli cubetti (di quanto sono più piccoli, più velocemente la carne sarà pronta). Nel calderone preriscaldato, versare l'olio, mettere la carne e friggere in una crosta marrone. Versare acqua ed estinguere fino a quando il manzo diventa morbido (15-20 minuti).

Le cipolle tagliano mezzi anelli e all'aglio shredtit. Aggiungili a carne e arrosto fino a quando l'arco diventa d'oro. Sale a piacere.

Tagliare con carote di paglia, pepe bulgaro e peperoncino e li distese agli altri ingredienti. Aggiungi coriandolo e friggere per altri 15 minuti, mescolando costantemente.

Tagliare i pomodori e i fagioli scintillanti non è molto bello. Mettili nel calderone insieme a pasta di pomodoro.

Bollire i noodles per il lagman e drenare l'acqua. In una ciotola separata, scolpire le uova e preparano una frittata da loro. Aggiungere i noodles finiti al Vedja, friggere tutto insieme per 15 minuti, mescolando costantemente. Frittata tagliata le strisce e aggiungile al calderone. Prepara altri 5 minuti, e dopo cospargere di verdure tritate.

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Bonus: noodles fatti in casa per Lagman

Noodle a casa per lagman

ingredienti

  • 400 g di grano o farina di grano saraceno;
  • 3 tuorli d'uovo;
  • ½ tazza di latte.

cucinando

Disegna la farina, aggiungi tuorli e latte ad esso e impastare l'impasto per i noodles. È necessario interferire accuratamente circa 15 minuti. Dopo che l'impasto diventa abbastanza fresco, rimuoverlo nel frigo per 2 ore.

Rimuovere l'impasto dal frigorifero, rotolare leggermente e abbattere con strisce strette.

Se vuoi, non puoi tagliare e tirare i noodles.

Conservazione

Se non usi le tagliatelle contemporaneamente, asciugatela. Spedito una superficie piana con tovaglioli e distenda le tagliatelle accumulate in cima. Assicurarsi che le strisce non abbiano colla: ognuna dovrebbe asciugarsi separatamente. Lasciare gli spazi vuoti per 20 minuti.

Quindi mettili nel pacchetto e conservare in frigorifero non più lungo di 5-7 giorni. O mettere le tagliatelle secche sulle schede e rimuovi nel congelatore. In questa forma, può essere memorizzato per diversi mesi.

Per memorizzare le tagliatelle a temperatura ambiente (non più più di un mese), è necessario asciugare gli spazi vuoti a lungo - circa un giorno. Dopodiché, i noodles diventerà rigida e rottura.

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Lagman è considerato un piatto multinazionale, ama e prepara molte persone del mondo. Dalla storia è noto che il primo che ha preparato questo piatto era l'antico cinese. L'Asia centrale è la madrepatria del Lagman. Il piatto stesso è costituito da una lunga tagliatella, carne e salsa, che, a proposito, sono preparati in diversi paesi in modi diversi. Questo è un tipo di ingrediente "segreto". Poiché il piatto medio-asiatico è preparato con l'aggiunta di prodotti affilati e spezie piccanti. Ma la carne può essere assolutamente o più o più correttamente per raccontare il massimo da te e ai tuoi familiari. I noodles possono essere preparati in modo indipendente o comprare nel negozio. Le ricette di Lagman sono molte, non per provare a tutti, è sufficiente esplorare un paio e colpire ospiti e famiglie.

Come cucinare Lagman a casa - le migliori ricette passo-passo

CONTENUTO

Lagman di agnello secondo la ricetta classica

Il piatto di carne con contorno dalla spaghettata lunga e salsa tagliente, prenderà un luogo dominante, sia sul festivo che sulla festa quotidiana.

L'elenco dei componenti è il seguente:

  • Carne delle giovani pecore - 0,7 kg;
  • Acqua bollita - 5 cucchiai;
  • Melanzane - 0,3 - 0,4 kg;
  • Pepe bulgaro - 0,2 kg;
  • Pomodori - 0,5 kg;
  • carote - 2 pz;
  • Cipolle - 3 teste;
  • Noodles (casa o "Macf") - 0,3 kg;
  • Verdi - 1 raggio;
  • Condimento per Plov.

Recipe lagman passo-passo dall'agnello:

  • L'agnello può essere sull'osso, ma è possibile utilizzare solo la parte di filetto. Tagliare in frammenti medi e estinguere un quarto d'ora in una padella pre-riscaldata con grasso.
  • Aggiungere un torrente da cipolla e carote, stufato, avendo perso il fuoco a un minimo anche un paio di minuti. Mettere le verdure per sbucciare la cannuccia.
  • Tutti gli ingredienti sono messi in un contenitore di metallo con pareti spesse (calderone, casseruola).
  • Saldare separatamente il brodo saldato "sull'osso", "dimostrando" il suo taglio finemente tritato e mezzo di carote.
  • Broth ceppo e versarli la composizione principale, preparare mezz'ora, coprire la capacità con un coperchio.
  • Aggiungere condimento pronto, stufare 5-10 minuti.
  • Separare separatamente le tagliatelle durante un paio di minuti, deve essere umido.
  • Servire nel seguente ordine: Noodles e sulla parte superiore della carne con verdure bollite.

Tale piatto dovrà assaggiare tutto, abbondante e incredibilmente gustoso!

Lagman con pollo

Il pollo è considerato carne dietetica e viene utilizzata in quasi tutte le diete, significa che Lagman riesce con un basso contenuto di grassi e un calorie minimo.

Prodotti per la cottura:

  • Filetto di pollo - 3-4 petti;
  • Noodles fatti in casa - 250 g;
  • Peperone dolce - 100 g;
  • Carote (media) - 2 pz;
  • Cipolle - 150 g;
  • Pomodori - 150 g (può essere sostituito con pomodoro pasta - 2 cucchiai);
  • Sabbia da zucchero - 5-7 g;
  • Spezie e verdure.

Lagman della ricetta della carne di pollo:

  • La cottura dovrebbe essere iniziata con pezzi di pollo arrostiti. Si consiglia di produrre questa azione immediatamente nel contenitore per un'ulteriore preparazione. Friggere dovrebbe essere sull'olio vegetale, prima di arrossire la luce.
  • Cipolle macchina e carote su piccoli pezzi, combinano con i filetti, domani sul fuoco medio per altri 10 minuti.
  • Il resto delle verdure dà la forma dei cubi, per entrare in una composizione generale, per trascorrere un quarto d'ora, aggiungendo zucchero-raffina, sale e spezie.
  • Noodle bollire separatamente.
  • Alla Kazan aggiungere una pasta di pomodoro e versare una miscela con due bicchieri di acqua bollita, domani è di 4-5 minuti.

Invece di carne di pollo, puoi usare la Turchia, non si scopre meno appetitoso!

Carne di maiale Lagman a casa

La lagman di maiale è molto saldato e nutriente, diventerà un "chiodo" del tavolo. Questo piatto è in grado di eclissare tutti gli altri snack.

I seguenti componenti saranno richiesti dalla ricetta:

  • Maiale (carne senza ossa e basso) - ½ kg;
  • Cipolle - 100 g;
  • carota - 100 g;
  • Pomodori - 150 g;
  • Peperone dolce - 100 g;
  • Patate - 2 tuberi medi;
  • aglio - metà della testa;
  • condimenti e verdi a piacere;
  • Noodles - 200-250.

Recipe passo-passo di maiale di lagman

  • Carne di maiale tagliata in piccoli frammenti, cipolle con quartieri spessi.
  • Casane con calore petrolifero su calore forte per 5-7 minuti in modo che l'olio di "inizio".
  • Rimani nel contenitore preparato carne e cipolle, friggere 10 minuti a una tonalità d'oro.
  • Fare condimenti e spezie, stufare un altro paio di minuti.
  • La prossima "Tranche" inviamo pomodori schiacciati e chiodi di garofano d'aglio.
  • Successivamente, i tuberi di patata tagliati le cannucce. Assicurati di interferire con tutto.
  • Quindi stendi i trimestri del pepe bulgaro.
  • L'ultimo strato di carota paglia, spezie e verdure.
  • Versare la miscela di carne con acqua bollita in modo che il suo livello sia superiore a 1 cm.
  • Domani per mezz'ora.
  • In questo momento, bollire i noodles in un'acqua leggermente salata.

Un semplice piatto di cottura, che in tempo si prepara un po 'meno di un'ora e mezza.

Lagman in uzbekes di manzo a Kazan in un incendio

I piatti più deliziosi e profumati si ottengono se li preparano sul foro, e se non sarà usato come contenitore per cucinare.

La vera ricetta tradizionale per Laguems in Uzbeks richiede i seguenti prodotti:

  • Agnello con ossa - 1 ½ kg;
  • Noodles fatti in casa - ½ kg;
  • Cipolle - 150 g;
  • carota - 150 g;
  • Ravanello - 100 g;
  • Pomodori - 200 g;
  • Pepe rosso - 70 g;
  • melanzane - 300 g;
  • Patate - 2 Tuber;
  • Cavolo bianco - 200 g;
  • Aglio - 4 denti;
  • Spezie per Plov, Greens (cumino, coriandolo, garofano).

Cucinare su una ricetta tradizionale

  • Rimuovere il film e le ossa da carne, non è necessario sciacquare.
  • Dividere il fuoco, hang caulders, lasciano riscaldare.
  • Prima di tutto, ci saranno tali verdure come: cipolle, aglio e pomodori. Devono essere tagliati a piccoli frammenti, dai pomodori per pre-rimuovere la pelle.
  • Friggere la carne dovrebbe essere sul grasso grasso, osso o grasso, senza l'uso di alcun tipo di petrolio. Non appena i grassi si scioglie, le ossa dovrebbero essere rimosse da Kazan.
  • Guidare la carne, tritata da pezzi grandi, lancia immediatamente una cipolla semestrale, per trascorrere un quarto d'ora.
  • Quindi distenda i chiodi di garofani e cubetti di pomodoro tritati.
  • I seguenti ingredienti devono essere aggiunti gradualmente, a partire da carote, ravanelli, melanzane, quindi puoi lanciare la penna e mettere quest'ultimo con quest'ultimo strato.
  • Segue almeno un quarto d'ora.
  • Allora è necessario gettare ossa arrosto, versare la miscela con acqua, attendere l'ebollizione.
  • E quindi aggiungere fette di patate, cuocere mezz'ora, fornendo spezie.

Separare separatamente la tagliatella italiana. Servire nel modo tradizionale, dei primi noodles, e poi di carne con verdure e il brodo di tawd.

L'odore di hazing della foschia renderà il lagman inimmaginabile gustoso, è molto difficile resistere e non provare!

La ricetta del lagman passo-passo in un fornello lento

Molti piatti si stanno preparando nei momenti moderni quando si usano multicooker. Il gusto di questo non cambia molto, ma da solo il metodo richiede meno tempo per la cottura.

Comprende i seguenti ingredienti:

  • Carne (qualsiasi del tuo gusto - manzo, carne di maiale, pollo, agnello) - 1 kg;
  • cipolla - 2 teste;
  • Peperone dolce - 100 g;
  • peperoncino - 1 baccello;
  • Pomodori - 150 g;
  • Aglio - 2-3 denti;
  • acqua bollita - 10 cucchiai;
  • noodles a casa;
  • Spezie per lagman;
  • Greens - 1 pacchetto.

Lagman in una ricetta multicooker

  • Mi chiamo carne su frammenti medi, mettilo nella ciotola, versare acqua.
  • Impostare la modalità "EXCHING" per 60 minuti.
  • Dopo la metà dell'ora puoi iniziare azioni "attive", schiacciare tutte le verdure sulla lista.
  • Collegare le verdure con carne, stufare mezz'ora.
  • 5-7 minuti prima della prontezza a precipitare il piatto con spezie e verde tritato.

Ricetta per "pigro", senza problemi, e in pausa, puoi avere un seriale preferito da vedere.

Noodles fatti in casa per lagman con le loro mani

Come cucinare Lagman a casa - le migliori ricette passo-passo

Come menzionato sopra, è possibile acquistare tagliatelle per Lagman nel negozio, ma è possibile preparare personalmente questo ingrediente. Le caratteristiche del gusto saranno diverse. Piatto fatto in casa, e c'è fatto in casa, che tutti i prodotti per lui si stanno preparando a casa. Allora Lagman svolge la saldatura e la qualità può essere trattata. La cosa più importante è che le difficoltà nella preparazione di tagliatelle per Lagman non è assolutamente no.

La composizione degli ingredienti è semplice e include:

  • Acqua bollita - 300 ml;
  • uovo di pollo - PC di coppia;
  • Sale - 7 g;
  • Farina del primo grado - 1 kg;

Cucinare Chuzzza Lagman.

  • Collegare le uova con sale, battere, aggiungendo gradualmente acqua calda nella miscela.
  • In una ciotola profonda, setacciare tutta la farina, per fare un approfondimento nel centro, versare la massa d'uovo.
  • Per impastare l'impasto stretto.
  • Per coprire l'impasto e lasciare "riposo" per un'ora.
  • Nel frattempo, in una sega separata, mescolare 100 ml di acqua, 5 g di sali e un pizzico di soda del cibo. In questa soluzione, è necessario tagliare l'impasto per la sua completa disponibilità.
  • Quindi l'impasto deve essere arrotolato sotto forma di torte spesse e tagliare a strisce con uno spessore di 1,5-2 cm.
  • Devi dare per sopportare l'impasto di almeno un quarto d'ora.
  • Quindi le mani devono essere lubrificate con olio di girasole e procedere alla formazione di flagellas (tagliatelle) con uno spessore di circa con l'asta dalla maniglia a sfera.

Per preparare una vera noodle fatta in casa, è necessario lavorare sodo, così tanti sostituiscono il suo analogo del negozio.

Lagman non è adatto per la preparazione quotidiana, ma una volta alla settimana per coccolarsi un piatto soddisfacente e aromatico delle loro famiglie è abbastanza possibile e necessario!

Buon appetito!

Fonte: https://ockey.ru/kak-prigotovit-lagman-v-domashnix-usloviyax.html.

Lagman è un piatto nazionale medio-asiatico. I suoi diversi popoli si stanno preparando, come vivendo in Kirghizistan, Uzbekistan, Kazakistan e molti altri paesi. Preparato da carne, verdure e tirate, lunghe tagliatelle. Tiralo con un modo speciale: prendono un pezzo di pasta che spinning sulla somiglianza del salto dei bambini e quindi scopre la motilità di questo noodle stesso.

Naturalmente, ogni nazionalità sta preparando questo piatto secondo un modo speciale. La festa si trova con l'aggiunta di cibo come melanzane, ravanelli, fagioli e altri prodotti. Prendiamo ad esempio una ricetta classica, quindi combina carne, carote, cipolle, peperoncino bulgaro e talvolta pomodori o pasta di pomodoro.

Oggi voglio dirti come far cuocere correttamente il Lagman a casa in dettaglio con le foto. Se si tratta di piatto di carne, puoi guardare qui. Stava preparando uno dei miei amici, che condivideva con me questa meravigliosa ricetta. Si scopre che è molto gustoso. Nella forma del primo piatto, viene fornito nel caso quando si aggiunge più fluido in esso, e il secondo è in cima ai noodles da mettere arrostito, e dopo stufato con verdure in brodo e con carne di spezie. Puoi cucinare tagliatelle per se stesso, e se non c'è abbastanza tempo per la sua preparazione in questo caso, puoi comprare nel negozio. Per coloro che amano la cucina orientale, posso consigliarti di guardare Khachapuri a Ajarsky e Megrelski.

Ricetta per fare lagman in uzbeo con foto

Ingredienti:

  • Manzo - 500 gr
  • Tagliatelle sottili lunghi o spaghetti - 0,5 kg
  • Cipolle - 2 pz
  • Carota - 2 PCS
  • Patate - 2 pezzi
  • Pepe bulgaro - 1 PC
  • Aglio - 3 denti
  • Olio vegetale - per cucinare
  • Pepe macinato rosso - 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

La mia carne e tagliala con piccoli pezzi.

Le cipolle pulite, my e finemente shinku.

Carote e patate purificate tagliate a cubetti. Il pepe bulgaro rosso è tagliato da fette longitudinali e fette di aglio finemente distruggi.

Ora mettiamo una casseruola in fiamme, versiamo l'olio di vegetazione dentro e friggere fino a quando la carne è pronta.

Dopo aver spremuto le cipolle tritate e leggermente modificate, poi patate, pepe, carote, aglio e versare tutto con acqua bollente, sale, pepe e mescolare e mescolare.

Cuocere a piena disponibilità.

È tempo di far bollire interamente spaghetti, dopo che sono pronti, mettili in un piatto, e li riempiono con un riempimento con carne e si applicano al tavolo.

Ricetta classica Lagman.

Ingredienti:

  • Carne - 0,5 kg
  • Patate - 6 pezzi
  • Carota - 4 pezzi
  • Pomodori - 10 pezzi
  • Pepper Bulgaro - 2 pezzi
  • Zira - 1 cucchiaino
  • Bay Leaf - 2 PCS
  • Pepe del terreno rosso - 1/2 h. Cucchiai
  • Hvel-Sunneli - 1 h. Cucchiaio
  • Sale - 1 h. Cucchiaio

Metodo di cottura:

Mettiamo un calderone o una padella profonda (miglior ghisa), versare l'olio vegetale in esso e aspetta quando si scalda, poi lo scendiamo a fettero sulle piccole piazze di carne e aggiungere un cucchiaino di sale, mescolare e coprire il coperchio per 15 minuti.

Puliziamo e tagliiamo l'arco, lo scendiamo alla carne, aspettando l'evaporazione dell'intero fluido, quindi coprire il coperchio e continuare a spegnere ulteriormente dieci minuti.

Si gira a giri a carote, pulire, tagliarlo con piccoli cubi e aggiungi al calderone.

Tutto lo stesso è fatto e con patate.

Coprire la copertura dall'alto e cuocere per venti minuti a fuoco medio.

I pomodori e i peperoni bulgati dolci stanno tagliando anche un piccolo cubo e dopo la scadenza del tempo che succhia verso il resto.

Riempi con 1,5 litri d'acqua in modo che l'intera massa sia nascosta sotto di essa.

Non appena il liquido bolle, è necessario aggiungere tutte le spezie necessarie, mescolare accuratamente, coprire e tomizzare il calore lento per 30 minuti.

Nel frattempo, tutto sta preparando tutto, prepariamo l'aglio, e poi saltiamo attraverso la stampa. Aggiungiamo al piatto e continuiamo al fuoco per altri 10 minuti. Prendiamo un cucchiaio e controlliamo il brodo per la prontezza, se è saldato, tutto è pronto se non - continuiamo a cucinare ulteriormente fino alla completa disponibilità.

Cuocere in questo modo nella foto.

Stendiamo spaghetti pronti su un piatto, in cima deporre le verdure e la salsa di carne. Il piatto è pronto, mangiare sulla salute.

Delizioso Lagman in un fornello lento

Ingredienti:

  • Carne - 600 gr
  • Patate - 4 pezzi
  • Cipolle - 3 pz
  • Carota - 2 PCS
  • Aglio - 1 testa
  • Pomodori - 4 pezzi
  • Peperoncino dolce - 4 pezzi
  • Pomodoro 2 cucchiai
  • Spezie e sale - a piacere.

Metodo di cottura:

La mia carne e separata in piccoli pezzi. Tutte le verdure pulite e tagliano il quadrato, l'aglio pulito e brilla.

Ora laici la carne sul fondo della ciotola dal multicooker nell'olio caldo e fai l'acqua fino a quando l'acqua è spuntata, e il grasso non diventerà trasparente.

Succhia le cipolle tritate e per favore.

Ora aggiungi carote e continua a cucinare.

Accanto alla coda - patate, carcassa con gli altri ingredienti fino a metà pronta.

Resta per aggiungere pomodori, pasta tesa, pepe bulgaro e aglio tritato. E naturalmente, il condimento e il sale preferiti.

Versiamo l'intera miscela con acqua calda e cotone con un coperchio chiuso, fino a quando tutte le verdure si preparano.

Gli spaghetti pre-bolliti si stendono in Lagman, mix.

E voila ... il piatto è pronto!

Lagman dalla manzo in Kazan - Passo dopo passo ricetta con le foto

Ingredienti:

  • Manzo - 2 kg
  • Carota - 3 PCS
  • Pomodori - 4 pezzi
  • Pepe bulgaro rosso - 3 pz
  • Cipolla - 3 pezzi
  • Pasta di pomodoro - 4 cucchiai. Cucchiai
  • Olio vegetale - 100 gr
  • sedano
  • Aglio - Testa
  • Kariandr, Zira - a piacere
  • Sale e pepe macinato nero - a piacere.

Metodo di cottura:

Prepariamo tutti i prodotti, tagliati in piccoli pezzi, che sono ciò che ti piace e procedere. Mettiamo il fuoco del calderone, versiamo l'olio vegetale in esso e scende la carne. Iniziamo a cucinare, mescolando costantemente, perché il piatto si sta preparando in fiamme, può immediatamente bruciare e tutto andrà in smart.

Succhiare il condimento, le carote tritate e friggere un po '.

Per il colore per mettere la pasta, il pomodoro, mescolare accuratamente.

Aggiungere anche peperoni bulgati rossi, pomodori, con un cucchiaio, giravamo ordinatamente e in pochi minuti 5 ponendo sedano e cipolle.

L'ultimo ingrediente è che avremo aglio, che sarà schiacciato attraverso la stampa. Riemiamo l'intera massa con il brodo di carne o può essere acqua ordinaria e sale a piacere.

Lasciamo lo stufato su carboni caldi di 1,5-2 ore, mentre chiudiamo il coperchio.

Appendendo la tagliatella bollita sui piatti, e riempiamo con verdure pronte con carne con carne con un cucchiaio con un cucchiaio.

Tagliare i verdi, decorarlo e servire un piatto delizioso e appetitoso. Soprattutto se è cotto in natura con amore.

Lagman fatto in casa con pollo: istruzioni passo-passo

Ingredienti:

  • Pollo - 800 gr
  • Noodles fatti in casa - 250 gr
  • Pomodoro - 2 pezzi
  • Cipolle - 2 pz
  • Carota - 2 PCS
  • Adzhika - 1 h. Cucchiaio
  • Pasta di pomodoro - 2 cucchiai. un cucchiaio
  • Olio d'oliva - 2 cucchiai. Cucchiai
  • Pepe Pepper - 10 PCS
  • Sale e pepe macinato rosso - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Lavare il pollo e tagliare in piccoli pezzi. Nel mio caso, carne con le ossa, puoi solo prendere una parte di carburante.

2. Pulizia delle lampadine e sente di pulizia

3. Le mie carote, pulite e tagliate in piccoli cubi.

4. Pomodori saltiamo acqua bollente e rimuovendo facilmente la pelle con loro. Tagliali a pezzi

5. Bollire i noodles cotti o gli spaghetti acquistati fino alla prontezza.

6. In una grande padella riscaldante il riscaldamento dell'olio d'oliva, distenda i pezzi di pollo dentro e friggere fino a quando viene visualizzata una crosta dorata.

7. Disporre la cipolla tagliata alla carne, mescolare e cuocere per altri 10 minuti.

8. Avanti, aggiungere carote, pepe nero, adzhika, pepe macinato rosso.

9. Lì mettiamo un pomodoro, una pasta di pomodoro e sale a piacere.

10. Mescolare accuratamente, coprire con un coperchio e un negozio per 20 minuti.

11. In questo momento, facciamo bollire i noodles preparati da noi, (possono essere spaghetti) fino alla prontezza, stenditi in un piatto e sulla ricarica superiore con verdure e salsa di carne.

12. Rimane solo a cospargere con un green e un file disturbato sul tavolo.

Come cucinare i noodles per lagman con le tue mani (video)

Buon appetito!!!

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