Lagman Klasik - 10 Resep Langkah-demi-Langkah dengan Foto

Lagman klasik berasal dari Asia Tengah, mempersiapkannya di sana sering pada hari kerja dan liburan. Komponen utama dan konstan dari Lagmanas adalah mie Timur tradisional yang membentang, dan semua bahan-bahan lain dari hidangan ini, daging dan sayuran dipertukarkan. Misalnya, sebagai bahan daging, Anda dapat mengambil domba, kozdyatin, metering kuda atau daging sapi, dan di Eropa, daging babi dan unggas dimasukkan ke dalam Lagman. Sayuran juga dapat digunakan: kentang, kacang, dykon, lada manis, terong, dll.

Daging sapi Lagman klasik dalam panci

🕜2 jam. 20 menit. 🕜35 🍴5 🖨.

Waktu memasak: 1 jam 45 menit.

Bagian: 5-6 pcs.

Lagman klasik daging sapi dalam panci dapat menjadi hidangan pertama atau kedua: semuanya tergantung pada jumlah kaldu disiapkan oleh daging dan sayuran dengan penambahan bumbu harum. Hidangan jenuh dan bergizi ini tidak sulit untuk dipadamkan dalam panci, tetapi lebih baik menggunakan kuali berdinding tebal sehingga tidak ada yang terbakar. Mie Lagman dapat diregangkan secara independen dari tes buatan sendiri, tetapi lebih cepat akan berubah untuk membuat hidangan dengan mie dari toko.

Kalori: 93. kkal.

Protein: 4.9. г

Lemak: 6.9. г

Karbohidrat: 3.3. г

  • Robble daging sapi, berolahraga dari tendon, potong kubus tidak lebih tebal dari 1,5-2 cm. Panci, wing atau kuali, lalu membagi minyak nabati di sana. Tambahkan beberapa lada dan zira ke dalam minyak, dalam satu menit tambahkan daging sapi dan goreng, aduk, panas tinggi selama tidak lebih dari tiga menit.

  • Pada saat ini, sayuran harus dibersihkan dari kulit dan dicuci. Potong bawang dan wortel dengan setengah cincin, tambahkan mereka ke daging dan goreng semuanya, aduk. Selanjutnya, tambahkan kentang ke dalam wadah, diiris dengan kubus kecil, juga menggoreng semuanya bersama-sama. Sehingga sayuran dan daging tidak terbakar, kurangi api.

  • Tambahkan kacang stroke ke dalam wadah, iris besar, irisan terong (mereka harus direndam dari kepahitan), serta tomat dan pasta tomat. Sapu dan campur daging dengan sayuran, memadamkan semuanya bersama selama 5-7 menit. Api kecil.

  • Tambahkan pepper Bulgaria ke dalam wadah dengan kubus (lebih baik untuk minum-minum agar lebih cantik) dan seledri. Selain itu, saatnya untuk menambahkan bawang putih cincang dan campuran bumbu oriental tanah. Tomit bersama-sama, mencampur 2-3 menit.

  • Tambahkan liter air panas ke wadah, dan ketika mendidih, api untuk mengurangi dan memadamkan hidangan 30 menit.

  • Selama masa ini, dalam panci, mie piano. Jika Anda menemukan, beli mie khusus untuk Lagman. Rebus 400-500 gram mie dalam dua liter air panas sampai kesiapan lengkap. Ketika dia siap, niang-mie di saringan.

  • Tambahkan ke Lagman yang sudah jadi, tambahkan beberapa bawang putih cincang yang lebih segar, dan Cilantro segar untuk aroma. Matikan piring dan beri Lagmann untuk berdiri 5-10 menit di bawah tutupnya. Melayani Lagman di tumpukan besar atau di piring yang dalam, meletakkan mie, dan di atas teluk dagingnya dengan saus sayur.

Selamat makan!

Resep Step-by-Step Pork Lagman dengan Mie

🕜2 jam. 20 menit. 🕜35 🍴5 🖨.

Brewing, sangat memuaskan dan kalori Lagman dapat disiapkan dari daging babi dengan mie. Rempah-rempah Lagnana. Gunakan klasik (Zira, ketumbar, paprika hitam, paprika, cabai) Jika Anda temukan dijual, tambahkan dan lada Sichuan, rasa sangat aneh, itu menyerupai anyelir dan ditambahkan ke dalam bau sehingga aroma. Anda juga dapat membeli rempah-rempah siap pakai untuk Lagman, dan satu set rempah untuk povel.

Bahan-bahan:

  • Babi tanpa lemak - 0,6-0,8 kg.
  • Pepper Bulgaria - 2 pcs.
  • Kentang - 4-5 pcs.
  • Tomat - 3-4 pcs.
  • Wortel - 2 pcs.
  • Bawang - 3-4 pcs.
  • Garam secukupnya.
  • Cile lada - secukupnya.
  • Bawang putih - 1 kepala.
  • Bumbu untuk Lagman - 1-2 artikel. l.
  • Tanaman hijau dari Cilantro atau peterseli - secukupnya.
  • Minyak sayur - untuk menggoreng.

Proses memasak:

  1. Mulai memasak dengan fakta bahwa kita mencuci, membersihkan dan memotong semua sayuran dengan kubus, bawang - setengah cincin, dan wortel - lingkaran. Misalkan opsi memotong semua sayuran, kecuali bawang, jerami. Wortel mengambil besar, dia di Lagman secara tradisional menambahkan banyak.
  2. Selanjutnya, potong kubus babi, dan kemudian turunkan terlebih dahulu di kuali dengan minyak nabati dan goreng, aduk di semua sisi sehingga dagingnya meraih kerak.
  3. Ketika kerak muncul, tambahkan bawang dan wortel ke daging, aduk dan panggang semuanya.
  4. Selanjutnya, tambahkan lada Bulgaria, tomat, air mendidih, garam dan rempah-rempah. Hidangan bantal 3-5 menit.
  5. Kemudian tambahkan kentang cincang dan jatuh begitu banyak air mendidih sehingga mencakup semuanya ke atas. Berdiri Lagman sebelum kesiapan, sementara kentang dan daging tidak lunak.
  6. Rebus saat ini dalam tangki mie terpisah.
  7. Pada lagman yang sudah jadi, tambahkan hijau cincang dan bawang putih secukupnya, biarkan berdiri di bawah tutup 10 menit untuk mencapai rasa.
  8. Di piring, taruh mie Anda, berair dari saus tebal di atas dengan daging dan sayuran. Minumlah Lagman panas.

Selamat makan!

Resep Lagman Ayam Sederhana dan Lezat

🕜2 jam. 20 menit. 🕜35 🍴5 🖨.

Lagman ayam adalah alternatif yang layak untuk lagman klasik domba atau daging sapi: Hidangannya juga sangat lezat, tetapi lebih banyak makanan. Jika Anda ingin mencoba memasak Lagman untuk pertama kalinya, kami menyarankan Anda untuk memulai dengan resep cahaya ini, karena ayam merusak hampir mustahil!

Bahan-bahan:

  • Ayam - 0,8 kg.
  • Bawang bawang - 2-3 pcs.
  • Tomat - 2 pcs.
  • Wortel - 2 pcs.
  • Mie - 0,5 kg.
  • Adzhika - 1 sdt.
  • Garam secukupnya.
  • Tempel tomat atau saus - 1-2 seni. l.
  • Campuran rempah-rempah untuk lagmanas - secukupnya.
  • Lada merah dan hitam tanah - secukupnya.
  • Peas hitam - secukupnya.
  • Hijau dan bawang putih segar - secukupnya.
  • Sayuran ringan untuk digoreng.

Proses memasak:

  1. Untuk memulai, mencuci, membersihkan, dan memotong semua sayuran ke kubus, untuk memasak Lagman dengan cepat. Bawang memotong setengah cincin. Sebarkan mereka dalam wadah terpisah.
  2. Ayam berikutnya, basah dan kering, bersama dengan rok, membagi menjadi bagian-bagian porsi, dan kemudian menggorengnya ke kerak yang indah di minyak nabati yang dipanaskan dari semua sisi. Anda dapat memasak Lagman baik dalam wajan yang dalam dan di kuali baik dalam panci dengan dinding tebal.
  3. Leek menambah ayam, goreng bersama sampai keenakan busur.
  4. Tambahkan wortel dan juga api kecil.
  5. Tambahkan bumbu, adjika, garam dan air mendidih. Derek semua bersama-sama di bawah tutup 10-15 menit di atas api kecil.
  6. Selanjutnya, tambahkan tomat dan pasta tomat, jika perlu - masih mensubsidi dan jatuh begitu banyak air mendidih sehingga mencakup isi wadah kuliner Anda ke bagian atas sayuran.
  7. Sentuh Lagman pada api lambat sampai kesiapan di bawah tutupnya.
  8. Rebus mie ke kesiapan, mengambil air (mie dapat diganti dengan spageti atau pasta lainnya).
  9. Ketika daging dengan sayuran dengan saus tebal sepenuhnya tertutup, itu harus ditaburi dengan sayuran cincang, tambahkan bawang putih atau biarkan di bawah tutup 10-15 menit.
  10. Masukkan mie panas dan berair di piring yang dalam, cat saus dan tambahkan daging ayam.

Selamat makan!

Lagman dari domba dengan mie buatan sendiri

🕜2 jam. 20 menit. 🕜35 🍴5 🖨.

Saus Lagman tebal yang sangat lezat dapat disiapkan berdasarkan domba muda. Lagman dari domba dengan mie buatan sendiri adalah klasik masakan oriental. Kami menawarkan resep langkah demi langkahnya.

Bahan-bahan:

Untuk mie:

  • Tepung gandum di / s - 1 kg.
  • Telur ayam - 3-4 pcs.
  • Air - berapa banyak yang akan mengambil adonan.
  • Garam - 1 sdt.

Sausnya:

  • Domba - 0,6-0,8 kg.
  • Pepper Bulgaria - 2-3 pcs.
  • Tomat - 3 pcs.
  • Wortel - 2 pcs.
  • Daikon - 0,3 kg.
  • Bawang - 3-4 pcs.
  • Tomat Paste - 2 Tbsp. l.
  • Molotai Turmeric - 1 sdt.
  • Paprika hammer - 1 - h.
  • Lada Chili Ground - secukupnya.
  • Kinza segar - secukupnya.
  • Bawang putih - secukupnya.

Proses memasak:

  1. Mari kita buat mie rumah untuk Lagman. Dalam tepung, tambahkan semua telur, garam, air dingin dan uleni adonan. Air menambah begitu banyak konsistensi dengan adonan Anda, seperti pangsit rumah. Terkadang mereka membuat mie untuk lagmanas dan tanpa menambahkan air sama sekali.
  2. Menyebarkan adonan ke dalam bola, bungkus dalam film makanan dan biarkan dia bersantai di atas meja.
  3. Maranuine memasukkan potongan-potongan kecil dan dimasukkan ke dalam Kazan, di mana sejumlah kecil minyak sayur sudah memohon. Jika domba itu gemuk, minyak menambahkan sedikit.
  4. Semi-cincin memotong bawang dan menambah domba, Luke tidak menyisihkan, itu sangat dikombinasikan dengan daging apa pun, dan dengan domba - terutama.
  5. Selanjutnya, tambahkan garam, rempah-rempah, diaduk dengan daging dan bawang, masukkan pasta tomat dan segelas air panas.
  6. Sentuh domba pada api lambat selama 5 menit. Selanjutnya Anda perlu menambahkan 1,5-2 liter air dan rebus 20-25 menit lagi.
  7. Wortel, bawang putih dan lobak manis - Daikon, lada Bulgaria dan tomat dipotong menjadi besar.
  8. Dalam domba, tambahkan semua sayuran dan buat air mendidih untuk menutupi isi kuali. Memuaskan rasanya. Jangan menggerakkan sayuran sehingga mereka tidak menyebar ke bubur, memadamkan segalanya untuk prabayar penuh sayuran dan daging pada api yang lambat. Penyebab penutup dengan tutupnya.
  9. Sekarang saatnya memasak mie. Bagilah adonan pada 3-4 bagian, setiap bagian yang Anda butuhkan untuk menggulung ke piring panjang, dan kemudian memutar gulungan dan memotongnya melintasi strip tipis - sehingga Anda akan mendapatkan mie.
  10. Mie ramping sampai siap dalam air mendidih untuk memuaskan. Waktu memasak - 2-3 menit.
  11. Catch off mie rumah Anda di saringan, tersebar di piring Timur yang dalam - puncak besar. Tuang mie dengan lemak, yang akan dikumpulkan di permukaan saus daging.
  12. Selanjutnya, letakkan potongan-potongan domba dan sayuran, air sausnya. Mewah di seluruh citantro. Minum Lagman dengan domba hanya panas!

Selamat makan!

Resep Persiapan Lagman Klasik dalam Slow Cooker

🕜2 jam. 20 menit. 🕜35 🍴5 🖨.

Lagman dalam kompor lambat adalah hidangan yang disesuaikan dengan masakan Barat, yang kembali ke Asia Tengah, di mana itu paling sering disiapkan di Casare Besar di udara terbuka, dan mie ditarik keluar dengan tangan mereka resep. Tetapi tidak ada yang melarang penggunaan mie dari toko, tetapi untuk membuat daging dalam resep yang lebih disederhanakan. Dan hasilnya tidak akan lebih buruk!

Bahan-bahan:

  • Babi - 0,7 kg.
  • Mie Lapman - 0,4-0,5 kg.
  • Bumbu untuk Lagman - secukupnya.
  • Minyak sayur - untuk menggoreng.
  • Lada manis - 1-2 buah.
  • Bawang bawang - 2-3 pcs.
  • Wortel - 2 pcs.
  • Tomat - 2-3 pcs.
  • Kentang - 3-4 pcs.
  • Bawang putih - secukupnya.
  • Air - 2 gelas.
  • Garam secukupnya.

Proses memasak:

  1. Babi (atau daging lainnya) dipotong menjadi irisan porsi kecil, dan kemudian panaskan minyak nabati dalam kompor lambat, nyalakan mode "menggoreng". Waktu pemanggangan daging - 10-12 menit.
  2. Bawang saat ini, bersihkan, potong semir dan menambah daging 5 menit hingga akhir gorengan. Goreng, aduk sehingga busur tidak terbakar.
  3. Kubus memotong wortel, lada bulgaria dan kentang, lalu tambahkan semuanya ke dalam semangkuk multicooker. Babi dan sayuran memuaskan rasa.
  4. Terakhir tetapi, tambahkan tomat yang dipotong dengan kubus, serta bawang putih cincang.
  5. Di Lagman dengan daging babi, Anda perlu menambahkan rempah-rempah seperti jintan, pease peas, tanah paprika dan ketumbar. Jika diinginkan, juga gunakan rempah-rempah untuk plov.
  6. Terakhir tetapi, tambahkan air panas, puaskan piring untuk mencicipi dan memadamkan Lagman dalam mode "pendinginan" selama 1 jam.
  7. Ketika daging dan sayuran disiapkan, biarkan mereka di bawah tutupnya, dan pada saat ini, saat ini, belajar mie dalam air garam sampai kesiapan dan putra.
  8. Melayani Lagman, berpose pada sayuran mie panas dan daging dalam saus.

Selamat makan!

Cara memasak Lagman di Kazan - Resep Step-by-Step

🕜2 jam. 20 menit. 🕜35 🍴5 🖨.

Kazan adalah wadah yang sangat diperlukan untuk memadamkan daging dengan sayuran tidak hanya di jalan, tetapi di rumah, dindingnya yang tebal dan tahan lama dan bagian bawah tahan lama dan memberikan hangat. Lagman yang kaya di Kazan dapat dimasak di halaman atau di suatu tempat di alam untuk perusahaan besar dari daging apa pun, tetapi daging babi muda segar, daging sapi muda atau ayam diikat dengan sayuran. Tentu saja, pecinta domba atau daging sapi juga dapat menggunakan komponen daging Lagman ini.

Bahan-bahan:

  • Minyak sayur - untuk menggoreng.
  • Daging - 1-1,3 kg.
  • Bawang - 0,4 kg.
  • Wortel - 0,4 kg.
  • Tomat - 0,3 kg.
  • Lada Bulgaria - 3-4 pcs.
  • Kacang Batang Hijau - 0,2 kg.
  • Seledri - 2-3 batang.
  • Bawang putih - 1 kepala.
  • Garam secukupnya.
  • Badyan, Zira, ketumbar, tanah paprika, paprika - secukupnya.
  • Bioskop Greens, Parsley - 1 Bundle.

Proses memasak:

  1. Di muka semua sayuran dicuci dan bersih. Bawang memotong setengah cincin, lada bulgaria dan wortel - jerami tipis. Kacang hijau, jika panjang, bagi menjadi beberapa bagian. Seledri tumbuk kubus, dan tomat - irisan.
  2. Minyak nabati panas di Kazan, dan kemudian berbaring daging ke dalamnya, irisan porsi. Goreng daging sehingga meraih kerak dari semua sisi, api harus kuat. Jika Anda memasak domba, minyak tidak dapat ditambahkan, tetapi ganti dengan lemak kurikuler.
  3. Lempar wortel dan bawang ke daging goreng; Aduk, goreng 5-10 menit lagi.
  4. Selanjutnya, tambahkan merica Bulgaria dan tomat, dan setelah 5 menit - The Beans Pods.
  5. Ketika semuanya dipanggang dengan baik, tambahkan rempah-rempah dan garam. Jangan lupa untuk memutar isi dengan lembut dengan spatula atau kebisingan, tetapi bukan sendok, sehingga tidak ada sayuran di bubur.
  6. Ikuti air panas, seharusnya begitu banyak untuk menutupi semua isi kuali ke atas sayuran.
  7. Bawa daging dengan sayuran pada panas lambat selama 15-20 menit.
  8. Ketika semuanya terluka dengan baik, tambahkan seledri cincang dan cengkeh yang dimurnikan bawang putih, serta cincang Cilantro atau peterseli. Tutupi kuali dan beri Lagman untuk tertawa.
  9. Rebus mie di panci sampai air asin sudah siap.
  10. Minumlah Lagman sebagai sup tebal atau sebagai hidangan kedua. Jika Anda ingin sup, maka tambahkan lebih banyak air ke Kazan selama pemadaman. Di atas mie di piring atau piring yang dalam, dan tambahkan daging dan sayuran dari atas, menyiram semua saus.

Selamat makan!

Lagman lezat di Uzbek

🕜2 jam. 20 menit. 🕜35 🍴5 🖨.

Terlepas dari kenyataan bahwa Lagman adalah hidangan nasional di Uzbekistan, bahkan di sana disiapkan dengan cara yang berbeda di setiap daerah. Jadi, suatu tempat ditambahkan ke Lagman, kacang dingin dan lobak Daikon, dan di suatu tempat - kentang. Tidak begitu penting komponen sayuran mana yang akan ada di Lagman Anda. Jika Anda ingin membuatnya di Uzbeks - jauh lebih penting sehingga Anda memilikinya adalah hidangan timur, dan bukan saus biasa dengan pasta. Apa yang memberi Lagmann secukupnya, jadi ini humas, bumbu spesifik.

Bahan-bahan:

  • Daging sapi - 0,5-0,8 kg.
  • Lada manis - 2-3 pcs.
  • Kol putih - 200 gr.
  • Seledri ceri - 2 pcs.
  • Tomat - 2-3 pcs.
  • Pepper Sharp - 1 pc.
  • Lobak hijau - 1 pc.
  • Bawang - 2 pcs.
  • Wortel - 2 pcs.
  • Tomat Paste - 2 Tbsp. l.
  • Bawang putih - secukupnya.
  • Garam secukupnya.
  • Coriander Ground - 1 sdt.
  • Adzhika - 0,5 jam. L.
  • Minyak sayur - untuk menggoreng.
  • Kering paprika - 1 sdt.
  • Mie - 0,5 kg.

Proses memasak:

  1. Potong wortel yang murni sedotan sangat tipis, seperti biasa di Uzbekistan, dan bawang merah.
  2. Daging sapi, hancur menjadi kubus kecil, menggoreng kuali ke kerak kemerahan pada minyak yang dipanaskan.
  3. Tambahkan busur dan wortel, goreng semua menit dan hanya, lalu puas.
  4. Kubis, seledri seledri dan hijau manis Radon Daikon Dube Cubes.
  5. Demikian pula, lakukan dengan tomat dan paprika manis, lada perlu memindahkan benih. Lada akut ditambahkan ke Lagman seperti yang diinginkan.
  6. Setelah daging pecah dengan bawang dan wortel, tambahkan tomat, lada Bulgaria dan goreng semuanya bersama-sama selama beberapa menit lagi.
  7. Tambahkan ke Lagman Seleder, Kubbage dan Daikon.
  8. Tambahkan pasta garam, kencang dan rempah-rempah, panggang, aduk beberapa menit lagi.
  9. Air panas, yang harus menutupi isi kuali ke atas sayuran, isi segalanya dan biarkan mencuri sampai siap pada api kecil. Menutupi kuali.
  10. Ketika Lagman menyakitkan, coba dan tambahkan gula, jika ternyata asam, aduk rata dan rebus sebentar.
  11. Terakhir, tambahkan bawang putih cincang ke Lagman di Uzbek, tutupi kuali dan berikan hidangan, sementara mie sedang mempersiapkan.
  12. Secara terpisah mendebus mie, jika Anda tidak menemukan seperti itu, beraninya pasta panjang. Mie perfoliate.
  13. Letakkan mie Anda di piring yang dalam dan tuangkan saus tebal bebas daging. Taburi dengan sayuran segar, dan makan hidangan panas.

Selamat makan!

Lagman yang kaya dengan kentang

🕜2 jam. 20 menit. 🕜35 🍴5 🖨.

Lagman dengan kentang sangat memuaskan. Hidangan ini dapat menjadi kekasih Anda jika Anda belajar cara memasaknya dengan mie buatan sendiri. Apalagi ini tidak terlalu sulit, seperti yang terlihat. Jadi mari kita bangun!

Bahan-bahan:

Untuk mie :

  • Tepung - 200 gr.
  • Telur - 2 pcs.
  • Garam - 0,5 jam. L.

Untuk Podliva. :

  • Daging tanpa tulang - 600 gr.
  • Wortel - 1-2 pcs.
  • Bawang - 2 pcs.
  • Lobak - 1 pc.
  • Tomat - 2 pcs. (atau pasta tomat).
  • Lada Bulgaria - 2 pcs.
  • Peda merah pedas - 1 pc.
  • Kentang - 4 pcs.
  • Minyak sayur - untuk menggoreng.
  • Bawang putih - secukupnya.
  • Rempah-rempah (ketumbar, hops-sunnels, paprika black paprika) - secukupnya.
  • Garam secukupnya.
  • Hijau - secukupnya.

Proses memasak:

  1. Dalam wajan atau dalam kuali tua, potongan daging goreng dipotong menjadi irisan porsi.
  2. Sayuran dipotong di muka: jerami atau kubus wortel dan lobak, serta merica. Bawang dipotong oleh semirings, dan bawang putih mengguncang pisau. Dolkov memotong tomat, kentang - lebih banyak kubus.
  3. Tambahkan sayuran ke kuali untuk dipanggang dengan daging sedemikian rupa: bawang, wortel, lada, lobak dan tomat (atau tomat pasta).
  4. Kemudian tambahkan kentang.
  5. Ketika isi kuali, panggang, puaskan segalanya untuk selera dan musim dengan rempah-rempah.
  6. Isi semua air mendidih sehingga airnya tertutup sayuran. Jika perlu, tambahkan lebih banyak garam.
  7. Bawa sayuran dengan daging sampai kesiapan di bawah tutupnya dengan api lambat.
  8. Ketika semuanya siap, harap tambahkan bawang putih halus ke dalam piring dan tutup tutupnya sehingga diberi makan dan sedikit didinginkan.
  9. Memasak mie. Dalam mangkuk, tuangkan tepung, garam, tambahkan telur dan uleni adonan curam. Jika perlu, tambahkan sedikit air dingin (tidak lebih dari 50 ml) sehingga adonan menjadi lebih lembut.
  10. Gulung adonan ke dalam bola, tutupi dengan film dan lepaskan selama 30 menit.
  11. Selanjutnya, gulung adonan menjadi pancake yang sangat tipis (Anda dapat bergulir dalam beberapa formasi halus, akan lebih mudah). Sialan menggulung tabung, dan kemudian memotong strip - ini mie.
  12. Mie rendah menjadi air mendidih asin dan rebus tidak lebih dari 3-4 menit.
  13. Untuk memberi makan mie ke meja, letakkan di piring yang dalam, dan isi dengan isian dengan daging dan sayuran di atasnya. Secara opsional, tuangkan dengan cincang segar atau peterseli.

Selamat makan!

Lagman dengan lobak dan mie memasak rumah

🕜2 jam. 20 menit. 🕜35 🍴5 🖨.

Lagman dengan Radish Daikon dengan mie memasak rumah adalah lagman tradisional untuk dapur Uzbekistan. Radon Dycon putih atau merah muda, tidak seperti lobak hitam bundar kami, adalah akar yang relatif manis, di mana hanya ada mustard yang sangat ringan.

Bahan-bahan:

  • Daging sapi atau babi - 400 gr.
  • Bawang - 2-3 pcs.
  • Wortel - 2 pcs.
  • Pepper Bulgaria - 2 pcs.
  • Daikon - 1 PC.
  • Tomat - 2-3 pcs.
  • Bawang putih - secukupnya.
  • Minyak sayur - untuk menggoreng.
  • Greens Segar (Dill, Kinza, Parsley) - secukupnya.
  • Rempah-rempah (Zira, ketumbar, paprika, lada ground) - secukupnya.
  • Garam secukupnya.
  • Mie - 300-400 gr.
  • Air direbus - sesuai kebutuhan.

Proses memasak:

  1. Semua Sayuran Mencuci, Bersihkan dan Dikurangi: Bawang, Tomat, Lobak, Lada Bulgaria - kubus, wortel dapat berupa parut, dan memotong bawang putih dengan pisau.
  2. Cuci dan oleskan daging dengan bagian porsi (mungkin juga domba, anak-anak atau ayam).
  3. Dalam minyak yang dipanaskan, goreng potongan daging sampai menutupi kerak cahaya.
  4. Tambahkan busur, garam dan rempah-rempah ke daging, dan kemudian dengan cepat menggoreng sehingga busurnya podzolesya.
  5. Tambahkan wortel, lobak dan paprika dan pingsan bersama-sama, aduk, sekitar 7-10 menit dengan api kecil.
  6. Tambahkan bawang putih dan tomat, sedikit pasta bersama-sama.
  7. Selanjutnya, tambahkan air panas sedemikian rupa sehingga mencapai bagian atas sayuran, dan memadamkan semuanya di bawah tutupnya sampai siap pada api yang lambat. Dari waktu ke waktu aduk, serta menambah lebih banyak bumbu dan garam, jika perlu.
  8. Sementara saus dengan daging mencuri, rampingkan mie di air asin dan berlari.
  9. Dalam saus siap pakai panas, tambahkan sayuran cincang, dan kemudian tutupi kuali (atau wadah lain di mana Anda menyiapkan Lagman) dan biarkan dia berdiri selama 5-10 menit.
  10. Selanjutnya, mie panas tersebar di piring yang dalam, cat dengan saus daging dan makan Lagman dengan senang hati!

Selamat makan!

Resep langkah demi langkah untuk lagman klasik dengan terong

🕜2 jam. 20 menit. 🕜35 🍴5 🖨.

Seluruh sorotan dari Lagman yang sebenarnya terletak pada mie buatan sendiri, yang tidak dilas dan tidak menonjol, tetapi tetap padat. Selain itu, rasa saus daging itu penting, itu sepenuhnya tergantung pada rempah-rempah dan sayuran yang Anda tambahkan di sana. Paling sering di Asia menyiapkan Lagman dengan terong.

Bahan-bahan:

  • Domba - 500 gr.
  • Terong - 3 pcs.
  • Kentang - 4 pcs.
  • Tomat - 3-4 pcs.
  • Lada Bulgaria - 2-3 pcs.
  • Bawang - 2-3 pcs.
  • Wortel - 2 pcs.
  • Bawang putih - secukupnya.
  • Tomat Paste - 2 Tbsp. l.
  • Minyak Bunga Matahari 2 Tbsp. l.
  • Garam, rempah-rempah - secukupnya.

Untuk mie:

  • Telur - 2 pcs.
  • Tepung - 1 sdm.
  • Garam - 0,5 jam. L.

Proses memasak:

  1. Untuk menguleni adonan dari telur, tepung dan garam.
  2. Biarkan adonan dilucuti ke dalam bola, di bawah handuk atau di bawah film makanan selama 30-40 menit.
  3. Kemudian gulung adonan menjadi lapisan tipis, putar gulungan dan potong sedotan tipis. Jadi ternyata mie.
  4. Mie iris harus diletakkan di atas papan pemotongan pada handuk kertas, melahap dari tepung berlebih dan berikan sedikit.
  5. Selanjutnya, buat saus dari daging dan sayuran. Daging memotong porsi, kemudian menggorengkan minyak panas ke kerak cahaya dari semua sisi. Siapkan hidangan di wajan besar atau di Kazan.
  6. Salting daging panggang, dan musim dengan rempah-rempah.
  7. Tambahkan bawang putih dan bawang cincang, diiris dengan kubus atau sedotan tipis hingga daging.
  8. Yang terbaik adalah memotong sisanya di muka dan sisa sayuran sehingga Anda ingin mengunggahnya ke Kazan. Bulgaria wortel dan lada memotong sedotan tipis karena adat di Asia.
  9. Sepanjang wortel terlebih dahulu, dan setelah 5-7 menit dan lada. Sementara sayuran dengan daging menggoreng panas yang tidak tinggi, mereka perlu menggerakkan, jika tidak untuk dibakar!
  10. Dengan air mendidih tomat yang tergores, lepaskan kulit dan masukkan ke dalamnya, tambahkan ke kuali. Menekan mereka untuk membiarkan jus dengan sisa sayuran.
  11. Terakhir, masukkan pasta tomat dan lempar air panas sehingga mencakup sayuran.
  12. Hidangan bantal pada panas lambat tidak lebih dari 10 menit.
  13. Selanjutnya, terong yang perlu dipotong sebelumnya pada kubus dan memberi mereka untuk berdiri, ditaburi garam, untuk melepaskan jus pahit, bilas dengan air dan tambahkan ke kuali.
  14. Jika Anda ingin menambahkan kentang ke Lagman, maka tambahkan, potong menjadi kubus.
  15. Ambil semuanya ke kesiapan kentang dan daging penuh.
  16. Selama waktu ini, dare mie rumah di air panas, sedikit asin.
  17. Saus jadi ditaburi oleh sayuran cincang, dan kemudian lay out di piring yang dalam, di mana sudah ada mie rumah, berkeringat dari cairan.
  18. Minumlah Lagman panas. Awalnya, dari atas, Lagman dapat ditaburi dan bawang putih segar, karena seleranya dari piring hampir menyeka dirinya sendiri selama waktu memasak.

Selamat makan!

1. Lagman Klasik.

Resep: Lagman Classic

Bahan-bahan

  • 2 umbi;
  • 3 wortel;
  • 1 lada;
  • 4 sendok makan minyak nabati;
  • 700 g domba;
  • 4 tomat;
  • 2 gelas air;
  • Garam, gula, lada hitam - secukupnya;
  • 5 kentang;
  • 2 Lembar Laurel;
  • 2 Cabang Basil, Dill, Parsley dan Cilantro;
  • 400 g mie untuk Lagman.

Memasak

Bersihkan bawang, wortel, dan paprika dan potong sedotan. Dalam kuali yang dipanaskan dengan dinding tebal menuangkan minyak, setelah sekitar 2 menit, letakkan bawang dan goreng sampai warna emas. Tambahkan wortel dan paprika ke Luka, bersiaplah pada api sedang sampai lunak, aduk terus-menerus.

Potong daging menjadi potongan-potongan dengan ketebalan sekitar 2 cm dan tambahkan ke kuali untuk sayuran. Goreng daging sebelum pembentukan kerak.

Tambahkan tomat daging dan sayuran dan memadamkan semuanya sekitar 5 menit. Tuangkan air, tuangkan garam, gula, lada hitam, tutupi kuali dengan tutupnya, kurangi api dan biarkan mendidih selama 15 menit.

Kentang bersih, potong dengan kubus kecil dan tambahkan ke kuali. Ketika sayuran sudah siap, tambahkan daun teluk dan sayuran cincang halus. Memberikan.

Mie bawah dalam panci dengan air mendidih dan memasak selama sekitar 10 menit. Ketika mie siap, sebarkan di piring dan tambahkan daging dengan sayuran.

3 Hidangan Mie Lezat dan Sederhana →

2. Lagman di Uzbek

Resep: Lagman di Uzbek
Kakprosto.ru.

Bahan-bahan

  • 300 g daging sapi;
  • 1 bohlam;
  • 1 wortel;
  • 3 sendok makan minyak nabati;
  • garam secukupnya;
  • 1 lobak hijau;
  • 150 g kubis;
  • 2 batang seledri hijau;
  • 1 lada manis;
  • 1 tomat;
  • 1 lada yang tajam;
  • 1 sendok teh ketumbar tanah;
  • ½ sendok teh adzhika kering;
  • 1 sendok teh paprika kering;
  • 1 sendok makan pasta tomat;
  • 2 cengkeh bawang putih;
  • 2-3 gelas air;
  • 400 g mie untuk Lagman;
  • 2 ranting dari Cilantro, Dill dan Parsley.

Memasak

Potong daging sapi dengan potongan-potongan kecil (sekitar 2 cm), wortel - kubus, dan jerami tipis bawang. Panaskan minyak nabati di Kazan, letakkan daging di sana dan goreng sampai warna keemasan. Beberapa sput. Tambahkan busur dan wortel ke kuali dan goreng sekitar 5 menit, aduk secara berkala.

Potong lobak hijau dan kubis di kotak kecil. Lulus seledri. Lada manis dan kudeta tomat menjadi kubus, dan paprika yang tajam menghancurkan.

Ketika bawang dengan wortel diputar, tambahkan lada manis dan tomat ke mereka. Goreng semuanya bersama 3 menit. Tambahkan rempah-rempah kering dan pasta tomat ke kuali. Siapkan 3-4 menit lagi. Potong bawang putih dan kirim ke sisa bahan.

Kemudian dimasukkan ke dalam kuali, lobak dan seledri dan campur. Isi semuanya dengan air dan didihkan dengan panas sedang selama sekitar 15 menit (sayuran tidak boleh ditata). Tambahkan garam secukupnya.

Dalam panci terpisah, rebus air, geser sedikit, masukkan mie dan masak selama 10-15 menit. Ketika mie siap, sebarkan di piring, tuangkan vaja (daging dengan sayuran) dan taburi dengan sayuran cincang halus.

Cara menyiapkan pilaf nyata: rahasia dan aturan, tanpanya Anda tidak bisa melakukan →

3. Lagman di Uigur

Resep: Lagman di Uigur
zira.uz.

Bahan-bahan

  • 600 g daging sapi atau domba;
  • 3 sendok makan minyak nabati;
  • garam secukupnya;
  • 1 bohlam;
  • 1 wortel;
  • 1-2 terong;
  • 3 tomat;
  • 2-3 paprika Bulgaria;
  • bumbu untuk lagman - secukupnya;
  • bawang putih - secukupnya;
  • 400 g mie untuk Lagman;
  • 1 cangkir kaldu dari mie;
  • 2 ranting dari Cilantro, Dill dan Parsley.

Memasak

Potong kubus daging. Dalam minyak vegetasi tuangkan cauldron yang dipanaskan, masukkan daging ke dalamnya dan goreng sampai warna keemasan. Garam secukupnya.

Potong sayuran dengan kubus. Pertama, tambahkan bawang dan wortel ke daging. Kemudian lay out di terong Kazan. Setelah menambahkan tomat dan lada bulgaria dan campur. Tarik bumbu untuk Lagman dan bawang putih cincang halus.

Dalam panci terpisah, rebus air, geser sedikit, masukkan mie dan masak selama 10-15 menit.

Tambahkan kaldu dari mie ke kuali dengan sayuran. Biarkan semua sampai siap selama sekitar 20-30 menit.

Spread mie di piring, tambahkan daging dengan sayuran. Cincang hijau dengan halus dan taburkan di atas.

10 hidangan daging sapi yang menakjubkan →

4. Lagman dengan daging babi

Resep: Lagman dengan Babi
mirtesen.ru.

Bahan-bahan

  • 500 g daging babi;
  • 3 sendok makan minyak nabati;
  • 1 bohlam;
  • 2 wortel;
  • 1 lada Bulgaria;
  • ½ tanaman hijau;
  • 2 tomat;
  • 1 mencubit Zira;
  • 3 gelas air;
  • 2 kentang;
  • garam secukupnya;
  • 200 g mie untuk lagman;
  • Peterseli, dill, bawang hijau - secukupnya;
  • 2 cengkeh bawang putih.

Memasak

Potong daging dengan kubus kecil. Panaskan pasukan atau panci dengan dinding tebal, tuangkan minyak, tambahkan daging. Siapkan panas sedang selama sekitar 25 menit.

Potong bawang setengah cincin dan tambahkan ke daging. Nonor Carrot Cubes, masukkan kuali dan campur. Lada juga memotong kubus dan mengirim ke bahan-bahan lain. Giling lobak dan letakkan di Kazan. Mengaduk.

Pasang tomat dengan air mendidih, lepaskan kulit dari mereka, potong kubus kecil dan tambahkan sayuran di Kazan.

Rebus air dan tuangkan ke Kazan. Seberangi Ziru di mortar dan tambahkan ke air. Tutup kuali dan berikan makanan dan sayuran untuk membuat api lambat selama 40 menit.

Bersihkan kentang, potong kubus kecil dan tambahkan saat daging dengan sayuran akan siap. Rebus masih 10-15 menit. Garam secukupnya.

Dalam panci terpisah, rebus air, geser sedikit, masukkan mie di dalamnya dan rebus 10-15 menit. Melko nyaris tidak nyaris dan bawang putih. Mempersiapkan mie jadi pada piring, tambahkan daging dengan sayuran dan taburi dengan tanaman hijau dan bawang putih.

Apa yang harus dimasak dari daging babi: 10 Resep Asli dari Jamie Oliver →

5. Diet Lagman dengan Turki

Resep: Diet Lagman dengan Turki
Botanichka.ru.

Bahan-bahan

  • 1 kg kalkun;
  • 3 sendok makan minyak nabati;
  • 4 tomat;
  • 2 umbi;
  • 2 wortel;
  • 1 lada Bulgaria;
  • 200 g labu;
  • 4 Ranting Dill, Parsley dan Cilantro;
  • Garam, merica - secukupnya;
  • 1 cangkir kacang merah kalengan atau rebus;
  • 200 g mie untuk Lagman.

Memasak

Turki memotong kubus berukuran sedang (sekitar 3 cm). Tuang ke dalam minyak cauldron yang dipanaskan, tambahkan daging dan goreng sampai menjadi putih.

Potong tomat dan busur kubus, tambahkan ke Turki dan goreng 5-10 menit.

Sattail wortel pada parutan besar, potong garis-garis lada Bulgaria, dan labu - dalam potongan-potongan kecil. Letakkan semuanya ke dalam kuali dan goreng selama 5 menit.

Cincang hijau dan tambahkan ke sisa bahan. Bantal pada pejuang lambat sekitar 45 menit, tumpah dan topping secukupnya. Pada akhirnya, tambahkan kacang.

Masukkan mie dalam air mendidih dan masak selama sekitar 10 menit. Ketika mie siap, sebarkan di piring dan tambahkan daging dengan sayuran.

Cara memasak mie dengan sayuran →

6. Lagman dalam kompor lambat

Cara memasak Lagman dalam kompor yang lambat

Bahan-bahan

  • 700 g daging sapi;
  • 3 sendok makan minyak nabati;
  • 1 bohlam;
  • 3 tomat;
  • 2 wortel;
  • 2 kentang;
  • 1 lada Bulgaria;
  • Palu manis paprika, lada hitam, garam - secukupnya;
  • 2 cengkeh bawang putih;
  • 1 cangkir air;
  • 1 sekelompok dill atau peterseli;
  • 200 g mie untuk Lagman.

Memasak

Potong daging dengan kubus kecil dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker. Tambahkan minyak nabati. Nyalakan mode "Fry" (15-20 menit) dan tutup tutupnya. Buka beberapa kali untuk mencampur.

Potong bawang setengah cincin, tomat - kubus. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan mereka ke daging, campur dan panggang.

Potong kubus wortel, kentang, paprika dan letakkan di dalam kompor lambat. Tambahkan paprika, lada hitam, garam dan bawang putih. Tuangkan air panas dan campur. Nyalakan mode "Quenching" sebesar 45-50 menit.

Potong hijau. Ketika Vaja siap, taburkan dengan Greens.

Lempar mie dalam air mendidih dan rebus 10-15 menit. Di piring, letakkan mie jadi dan daging dengan sayuran.

10 Hidangan favorit Anda yang lebih nyaman untuk dimasak dalam kompor lambat →

7. Kaurma Lagman.

Resep: Lagman Cowurma
zira.uz.

Bahan-bahan

  • 350 g daging sapi;
  • 3 sendok makan minyak nabati;
  • 1 cangkir air;
  • 1 bohlam;
  • 3 cengkeh bawang putih;
  • garam secukupnya;
  • 1 wortel;
  • 1 lada Bulgaria;
  • 1 cabai;
  • Ketumbar tanah - secukupnya;
  • 2 tomat;
  • 1 praktis dari kacang asparagus;
  • 1 sendok teh pasta tomat;
  • 2 telur;
  • 400 g mie untuk Lagman;
  • 4 ranting dill, peterseli dan kinse.

Memasak

Potong daging sapi dengan kubus kecil (daripada yang lebih kecil, semakin cepat daging akan siap). Dalam kuali yang dipanaskan, tuangkan minyak, masukkan daging dan goreng ke kerak cokelat. Tuangkan air dan padam sampai daging sapi menjadi lunak (15-20 menit).

Bawang memotong setengah cincin, dan shredtit bawang putih. Tambahkan mereka ke daging dan panggang sampai busur menjadi emas. Garam secukupnya.

Potong dengan wortel jerami, lada bulgari dan cabai dan buanglah ke bahan-bahan lain. Tambahkan ketumbar dan goreng selama 15 menit, aduk terus-menerus.

Potong tomat dan kacang sparky tidak terlalu baik. Masukkan mereka di kuali bersama dengan pasta tomat.

Rebus mie untuk Lagman dan tiriskan air. Dalam mangkuk terpisah, picks telur dan siapkan telur dadar dari mereka. Tambahkan mie jadi ke VEDJA, goreng semuanya bersama selama 15 menit, aduk terus-menerus. Omelet memotong garis-garis dan tambahkan ke kuali. Siapkan 5 menit lagi, dan setelah taburi dengan sayuran cincang.

7 Resep telur dadar sederhana dan asli →

Bonus: Mie buatan sendiri untuk Lagman

Mie rumah untuk Lagman

Bahan-bahan

  • 400 g tepung gandum atau gandum;
  • 3 kuning telur;
  • ½ cangkir susu.

Memasak

Sketsa tepung, tambahkan kuning dan susu untuk itu dan uleni adonan untuk mie. Perlu untuk secara menyeluruh sekitar 15 menit. Setelah adonan menjadi cukup dingin, lepaskan ke lemari es selama 2 jam.

Lepaskan adonan dari kulkas, sedikit gulung dan potong dengan garis-garis sempit.

Jika Anda mau, Anda tidak bisa memotong, dan menarik mie.

Penyimpanan

Jika Anda tidak menggunakan mie sekaligus, keringkan. Dikirim permukaan datar dengan serbet dan taruh mie yang ditumpuk di atasnya. Pastikan strip tidak dilemparkan: masing-masing harus kering secara terpisah. Biarkan kosong selama 20 menit.

Kemudian masukkan paket dan simpan di kulkas tidak lebih dari 5-7 hari. Atau letakkan mie kering di papan dan hapus ke dalam freezer. Dalam bentuk ini, dapat disimpan selama beberapa bulan.

Untuk menyimpan mie pada suhu kamar (tidak lebih dari sebulan), Anda perlu mengeringkan kekosongan lebih lama - sekitar sehari. Setelah itu, mie akan menjadi kaku dan pecah.

Baca juga

Lagman dianggap hidangan multinasional, ia mencintai dan mempersiapkan banyak orang di dunia. Dari sejarah diketahui bahwa yang pertama yang menyiapkan hidangan ini adalah orang Cina kuno. Asia Tengah adalah tanah air Lagman. Hidangan itu sendiri terdiri dari mie panjang, daging dan saus, yang, omong-omong, disiapkan di berbagai negara dengan cara yang berbeda. Ini adalah jenis unsur "rahasia". Karena hidangan menengah-Asia disiapkan dengan penambahan produk yang tajam dan rempah-rempah pedas. Tetapi dagingnya bisa benar-benar atau lebih benar untuk memberi tahu yang paling penting bagi Anda dan anggota keluarga Anda. Mie dapat disiapkan secara mandiri atau membeli di toko. Resep Lagman banyak, bukan untuk mencoba semua orang, itu cukup untuk menjelajahi pasangan dan menyodok tamu dan rumah tangga.

Cara memasak Lagman di rumah - resep langkah demi langkah terbaik

ISI

Lagman dari domba sesuai dengan resep klasik

Hidangan daging dengan lauk dari mie berwajah panjang dan saus tajam, akan mengambil tempat yang dominan, baik di pesta dan pesta sehari-hari.

Daftar komponen adalah sebagai berikut:

  • Daging domba muda - 0,7 kg;
  • Air Rebus - 5 Tbsp.;
  • Terong - 0,3 - 0,4 kg;
  • Lada bulgaria - 0,2 kg;
  • Tomat - 0,5 kg;
  • Wortel - 2 pcs;
  • Bawang - 3 kepala;
  • mie (rumah atau "macf") - 0,3 kg;
  • Greens - 1 balok;
  • Bumbu untuk Plov.

Resep Lagman Langkah-demi-Langkah dari Domba:

  • Anak domba dapat berada di tulang, tetapi Anda hanya dapat menggunakan bagian fillet. Potong beberapa fragmen menengah dan padamkan seperempat jam pada wajan yang dihangatkan dengan lemak.
  • Tambahkan roaster dari bawang dan wortel, sup, setelah kehilangan api seminimal mungkin beberapa menit. Menempatkan sayuran untuk mengupas jerami.
  • Semua bahan dimasukkan ke dalam wadah logam dengan dinding tebal (cauldron, panci).
  • Secara terpisah las kaldu yang dilas "di tulang", "membuktikan" cincang halus dan setengah wortel.
  • Kotoran kaldu dan tuangkan komposisi utama, persiapkan setengah jam, tutup kapasitansi dengan tutupnya.
  • Tambahkan bumbu siap pakai, rebus 5-10 menit.
  • Secara terpisah mendidih mie selama beberapa menit, itu harus lembab.
  • Sajikan dalam urutan berikut: mie, dan di atas daging dengan sayuran rebus.

Hidangan seperti itu harus mencicipi segalanya, hangat dan sangat lezat!

Lagman dengan Chicken.

Ayam ini dianggap sebagai daging diet dan digunakan dalam hampir semua diet, itu berarti bahwa Lagman berhasil dengan kandungan rendah lemak dan kalori minimum.

Produk untuk Memasak:

  • Fillet ayam - 3-4 payudara;
  • Mie buatan sendiri - 250 g;
  • Paprika manis - 100 g;
  • wortel (rata-rata) - 2 pcs;
  • Bawang - 150 g;
  • Tomat - 150 g (dapat diganti dengan tomat paste - 2 sdm);
  • Sugar Sand - 5-7 g;
  • Rempah-rempah dan hijau.

Lagman dari resep daging ayam:

  • Memasak harus dimulai dengan potongan ayam memanggang. Disarankan untuk menghasilkan tindakan ini segera dalam wadah untuk persiapan lebih lanjut. Goreng harus pada minyak nabati, sebelum mendapatkan blush on ringan.
  • Mesin bawang dan wortel pada potongan-potongan kecil, gabungkan dengan fillet, besok di api sedang selama 10 menit.
  • Sayul sayuran memberikan bentuk kubus, untuk masuk ke dalam komposisi umum, untuk menghabiskan seperempat jam, menambahkan gula-rafin, garam dan rempah-rempah.
  • Mie direbus secara terpisah.
  • Kepada Kazan Tambahkan pasta tomat dan tuangkan campuran dengan dua gelas air rebus, besok adalah 4-5 menit.

Alih-alih daging ayam, Anda dapat menggunakan Turki, ternyata tidak kurang selera!

Lagman Babi di rumah

Lagman babi sangat dilas dan bergizi, itu akan menjadi "kuku" dari meja. Hidangan ini mampu memunculkan semua makanan ringan lainnya.

Komponen berikut akan diperlukan oleh resep:

  • Daging babi (daging tanpa tulang dan bass) - ½ kg;
  • Bawang - 100 g;
  • wortel - 100 g;
  • Tomat - 150 g;
  • Paprika manis - 100 g;
  • Kentang - 2 umbi sedang;
  • Bawang putih - setengah dari kepala;
  • bumbu dan hijau secukupnya;
  • Mie - 200-250.

Resep Lagman Pork Step-By-Step

  • Pork memotong menjadi fragmen kecil, bawang dengan kuartal tebal.
  • CASANE dengan panas minyak pada panas yang kuat selama 5-7 menit sehingga "awal" bermain minyak.
  • Tetap di wadah disiapkan daging dan bawang, goreng 10 menit ke tempat naungan emas.
  • Buat bumbu dan rempah-rempah, rebus beberapa menit lagi.
  • "Tranche" berikutnya kami mengirim tomat yang dihancurkan dan cengkeh bawang putih.
  • Selanjutnya, umbi kentang cincang sedotan halus. Pastikan untuk mengganggu segalanya.
  • Kemudian taruh perempat lada Bulgaria.
  • Lapisan terakhir dari jerami, rempah-rempah dan hijau.
  • Tuang campuran daging dengan air rebus sehingga levelnya di atas 1 cm.
  • Besok selama setengah jam.
  • Pada saat ini, rebus mie menjadi air yang sedikit asin.

Hidangan memasak sederhana, yang pada waktunya sedang mempersiapkan sedikit kurang dari satu setengah jam.

Lagman di Uzbeks dari daging sapi di Kazan di atas api

Hidangan paling lezat dan harum diperoleh jika mereka mempersiapkannya di bore, dan jika itu tidak akan digunakan sebagai wadah untuk memasak.

Resep tradisional asli untuk Lagmans di Uzbeks membutuhkan produk-produk berikut:

  • domba dengan tulang - 1 ½ kg;
  • Mie buatan sendiri - ½ kg;
  • Bawang - 150 g;
  • wortel - 150 g;
  • lobak - 100 g;
  • Tomat - 200 g;
  • Lada merah - 70 g;
  • terong - 300 g;
  • Kentang - 2 umbi;
  • Kubis putih - 200 g;
  • bawang putih - 4 gigi;
  • Rempah-rempah untuk Plov, Greens (Cumin, Cilantro, Carnation).

Memasak dengan resep tradisional

  • Lepaskan film dan tulang dari daging, tidak perlu dibilas.
  • Membagi api, menggantung caulders, pergi untuk menghangatkan.
  • Pertama-tama, akan ada sayuran seperti: bawang, bawang putih dan tomat. Mereka perlu dicincang ke fragmen kecil, dari tomat hingga pra-lepaskan kulit.
  • Goreng daging harus pada lemak lemak, tulang atau lemak, tanpa menggunakan segala jenis minyak. Segera setelah meleleh lemak, tulang harus dikeluarkan dari Kazan.
  • Naik daging, dicincang oleh potongan besar, segera lemparkan bawang semir, untuk menghabiskan seperempat jam.
  • Kemudian lay out cengkeh bawang putih dan kubus tomat.
  • Bahan-bahan berikut perlu ditambahkan secara bertahap, dimulai dengan wortel, lobak, terong, maka Anda dapat melempar pena dan meletakkan yang terakhir dengan lapisan yang terakhir.
  • Ini mengikuti setidaknya seperempat jam.
  • Maka Anda perlu melempar tulang panggang, tuangkan campuran dengan air, tunggu rebus.
  • Dan kemudian tambahkan irisan kentang, masak setengah jam, memberikan rempah-rempah.

Secara terpisah mendebus mie Italia. Sajikan dengan cara tradisional, mie pertama, dan kemudian daging dengan sayuran dan kaldu Tawd.

Bau hazing dari kabut akan membuat Lagman yang tak terbayangkan lezat, sangat sulit untuk melawan dan tidak mencoba!

Resep Lagman Step-by-Step dalam kompor lambat

Banyak hidangan sedang mempersiapkan di zaman modern saat menggunakan multicooker. Rasa ini tidak banyak berubah, tetapi dengan sendirinya metode membutuhkan waktu lebih sedikit untuk memasak.

Ini termasuk bahan-bahan berikut:

  • Daging (setiap selera Anda - daging sapi, babi, ayam, domba) - 1 kg;
  • Bawang - 2 kepala;
  • Paprika manis - 100 g;
  • cabai pepper - 1 pod;
  • Tomat - 150 g;
  • Bawang putih - 2-3 gigi;
  • Air Rebus - 10 Tbsp.;
  • mie di rumah;
  • Rempah-rempah untuk Lagman;
  • Bundel Greens - 1.

Lagman dalam resep multicooker

  • Saya memotong daging pada fragmen menengah, memasukkannya ke dalam mangkuk, tuangkan air.
  • Atur mode "Quenching" selama 60 menit.
  • Setelah setengah jam Anda dapat memulai tindakan "aktif", hancurkan semua sayuran dalam daftar.
  • Hubungkan sayuran dengan daging, rebus setengah jam.
  • 5-7 menit sebelum kesiapan untuk mengendapkan piring dengan rempah-rempah dan tanaman hijau yang dihancurkan.

Resep untuk "malas", tanpa kerumitan, dan dalam istirahat, Anda dapat memiliki serial favorit untuk dilihat.

Mie buatan sendiri untuk Lagman dengan tangan mereka sendiri

Cara memasak Lagman di rumah - resep langkah demi langkah terbaik

Seperti disebutkan di atas, Anda dapat membeli mie untuk Lagman di toko, tetapi Anda dapat menyiapkan bahan ini secara pribadi. Karakteristik rasa akan berbeda. Hidangan buatan sendiri, dan ada buatan sendiri, bahwa semua produk baginya sedang bersiap di rumah. Kemudian Lagman ternyata pengelasan dan kualitasnya bisa diobati. Yang paling penting adalah bahwa kesulitan dalam persiapan mie untuk Lagman sama sekali tidak tidak.

Komposisi bahannya sederhana dan termasuk:

  • Air Rebus - 300 ml;
  • Telur ayam - pasangan pcs.;
  • Garam - 7 g;
  • Tepung kelas satu - 1 kg;

Memasak Chuzzza Lagman.

  • Hubungkan telur dengan garam, ketukan, secara bertahap menambahkan air hangat ke dalam campuran.
  • Dalam mangkuk yang dalam, menyaring semua tepung, untuk membuat pendalaman di tengah, tuangkan massa telur.
  • Untuk menguleni adonan ketat.
  • Untuk menutupi adonan dan tinggalkan "istirahat" selama satu jam.
  • Sementara itu, dalam gergaji terpisah, campur 100 ml air, 5 g garam dan sejumput soda makanan. Dalam solusi ini, perlu untuk memotong adonan untuk kesiapan yang lengkap.
  • Kemudian adonan harus digulung dalam bentuk kue tebal dan potong menjadi strip dengan ketebalan 1,5-2 cm.
  • Anda perlu memberi untuk berdiri adonan setidaknya seperempat jam.
  • Kemudian tangan perlu dilumasi dengan minyak bunga matahari dan lanjutkan ke pembentukan flagellas (mie) dengan ketebalan kira-kira dengan batang dari pegangan ballpoint.

Untuk menyiapkan mie buatan sendiri yang nyata, Anda perlu bekerja keras, begitu banyak ganti analognya.

Lagman tidak cocok untuk persiapan harian, tetapi sekali seminggu untuk memanjakan hidangan yang memuaskan dan aromatik dari rumah tangga mereka sangat mungkin dan perlu!

Selamat makan!

Sumber: https://ockey.ru/kak-prigotovit-lagman-v-domashnix-usloviyax.html.

Lagman adalah hidangan nasional sedang-Asia. Orang-orangnya yang berbeda mempersiapkan, seperti tinggal di Kirgistan, Uzbekistan, Kazakhstan dan banyak negara lain. Disiapkan dari daging, sayuran dan ditarik, mie panjang. Tarik dengan cara khusus: Mereka mengambil sepotong adonan berputar pada rupa lompatan anak-anak dan jadi ternyata motilitas mie ini sendiri.

Tentu saja, setiap kebangsaan sedang mempersiapkan hidangan ini sesuai dengan cara khusus. Pihak ditemukan dengan penambahan makanan seperti terong, lobak, kacang-kacangan dan produk lainnya. Ambil contoh resep klasik, maka menggabungkan daging, wortel, bawang, lada manis Bulgaria dan kadang-kadang tomat atau pasta tomat.

Hari ini saya ingin memberi tahu Anda bagaimana membuat Lagman benar-benar memasak di rumah secara detail dengan foto. Jika datang ke hidangan daging, Anda dapat melihat di sini. Dia sedang mempersiapkan salah satu teman saya, yang berbagi dengan saya resep yang luar biasa ini. Ternyata itu sangat lezat. Dalam bentuk hidangan pertama, ia disuplai dalam kasus ketika menambahkan lebih banyak cairan di dalamnya, dan yang kedua ada di atas mie untuk meletakkan panggang, dan setelah direbus dengan sayuran dalam kaldu dan dengan daging rempah-rempah. Anda dapat memasak mie untuk dirinya sendiri, dan jika tidak ada cukup waktu untuk persiapannya dalam hal ini, Anda dapat membeli di toko. Bagi mereka yang menyukai masakan oriental, saya dapat menyarankan Anda untuk menonton Khachapuri di Ajarsky dan Megrelski.

Resep untuk membuat Lagman di Uzbek dengan foto

Bahan-bahan:

  • Daging sapi - 500 gr
  • Mie tipis panjang atau spageti - 0,5 kg
  • Bawang - 2 pcs
  • Wortel - 2 pcs
  • Kentang - 2 pcs
  • Lada Bulgaria - 1 pc
  • Bawang putih - 3 gigi
  • Minyak nabati - untuk memasak
  • Red Ground Pepper - 1 sendok teh.

Metode memasak:

Daging saya dan potong dengan potongan-potongan kecil.

Bawang bersih, shinku dan halus.

Wortel dan kentang yang dimurnikan dipotong menjadi kubus. Lada Bulgaria Merah dipotong oleh irisan longitudinal, dan irisan bawang putih dengan halus.

Sekarang kita meletakkan panci terbakar, tuangkan minyak vegetasi ke dalamnya dan goreng sampai daging sudah siap.

Setelah menekan bawang cincang dan sedikit memodifikasi, lalu kentang, lada, wortel, bawang putih dan tuangkan semuanya dengan air mendidih, garam, merica dan campur.

Masak ke kesiapan penuh.

Sudah waktunya untuk mendidih seluruh spageti, setelah mereka siap, letakkan di piring, dan mereka mengisinya dengan mengisi daging dan mendaftar ke meja.

Resep Lagman Klasik.

Bahan-bahan:

  • Daging - 0,5 kg
  • Kentang - 6 pcs
  • Wortel - 4 pcs
  • Tomat - 10 pcs
  • Lada Bulgaria - 2 pcs
  • Zira - 1 sendok teh
  • Bay Leaf - 2 pcs
  • Paprika Red Ground - 1/2 jam. Sendok
  • Hevel-Sunneli - 1 jam. Sendok
  • Garam - 1 jam. Sendok

Metode memasak:

Kami meletakkan kuali atau wajan yang dalam (besi cor lebih baik), tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan tunggu ketika hangat, lalu kita turun ke dalamnya diiris pada kotak kecil daging dan tambahkan satu sendok teh garam, campur dan menutupi tutup selama 15 menit.

Kami membersihkan dan memotong busur, kami turun ke daging, menunggu penguapan seluruh cairan, kemudian menutupi tutupnya dan terus memadamkan sepuluh menit lebih lanjut.

Itu berubah menjadi wortel, bersihkan, potong dengan kubus kecil dan tambahkan ke kuali.

Semua sama dilakukan dan dengan kentang.

Tutupi penutup dari atas dan memasak selama dua puluh menit dengan api sedang.

Tomat dan paprika Bulgaria yang manis juga dipotong menjadi kubus kecil dan setelah kedaluwarsa waktu mengisap pada sisanya.

Isi dengan 1,5 liter air sehingga seluruh massa tersembunyi di bawahnya.

Segera setelah cairan mendidih, perlu untuk menambahkan semua rempah-rempah yang diperlukan, campur dengan seksama, tutup dan tomize pada panas lambat selama 30 menit.

Sementara itu, semuanya menyiapkan segalanya, kami menyiapkan bawang putih, dan kemudian kami melewatkan pers. Kami menambahkan ke piring dan terus api selama 10 menit lagi. Kami mengambil satu sendok makan dan memeriksa kaldu untuk kesiapan, jika dilas, semuanya siap jika tidak - kami terus memasak lebih jauh sampai kesiapan lengkap.

Pasta memasak dengan cara ini seperti di foto.

Kami menyebarkan spageti buatan di atas piring, di atas sayuran dan saus daging. Hidangan siap, makan pada kesehatan.

Lagman lezat dalam kompor lambat

Bahan-bahan:

  • Daging - 600 gr
  • Kentang - 4 pcs
  • Bawang - 3 pcs
  • Wortel - 2 pcs
  • bawang putih - 1 kepala
  • Tomat - 4 pcs
  • Paprika manis - 4 pcs
  • Tomat 2 sendok makan
  • Rempah-rempah dan garam - secukupnya.

Metode memasak:

Daging saya dan dipisahkan menjadi potongan-potongan kecil. Semua sayuran bersih dan potong alun-alun, bawang putih bersih dan bersinar.

Sekarang awam daging di bagian bawah mangkuk dari multicooker di minyak panas dan lakukan air sampai air muncul, dan lemak tidak akan menjadi transparan.

Sedot bawang cincang dan tolong.

Sekarang tambahkan wortel dan terus memasak.

Di sebelah antrian - kentang, bangkai dengan bahan-bahan lain hingga setengah siap.

Tetap menambahkan tomat, pasta tegang, lada bulgaria dan bawang putih cincang. Dan tentu saja, bumbu dan garam favorit.

Kami menuangkan seluruh campuran dengan air panas dan kapas dengan tutup tertutup, sampai semua sayuran mempersiapkan.

Spaghetti pra-rebus lay out di Lagman, campur.

Dan voila ... Hidangan sudah siap!

Lagman dari daging sapi di Kazan - resep langkah demi langkah dengan foto

Bahan-bahan:

  • Daging sapi - 2 kg
  • wortel - 3 pcs
  • Tomat - 4 pcs
  • Pepper Bulgaria Merah - 3 pcs
  • Bawang - 3 pcs
  • Tomat Paste - 4 Tbsp. Sendok
  • Minyak Sayuran - 100 gr
  • seledri
  • Bawang putih - kepala
  • Kariansdr, Zira - secukupnya
  • Garam dan lada tanah hitam - secukupnya.

Metode memasak:

Kami menyiapkan semua produk, potong kecil-kecil, yang Anda sukai dan lanjutkan. Kami meletakkan kuali terbakar, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan turunkan daging. Kami mulai memasak, terus-menerus mengaduk, karena hidangan sedang mempersiapkan api, itu dapat segera membakar dan semuanya akan menjadi pintar.

Sedot bumbu, wortel cincang dan goreng sedikit.

Untuk warna untuk menempatkan pasta, tomat, campur dengan saksama.

Juga tambahkan paprika bulgaria merah, tomat, dengan sendok, kami berbalik dengan rapi dan dalam beberapa menit 5 meletakkan seledri dan bawang.

Bahan terakhir adalah kita akan memiliki bawang putih, yang akan diperas melalui pers. Kami mengisi seluruh massa dengan kaldu daging atau bisa berupa air dan garam biasa secukupnya.

Kami pergi untuk rebus pada batubara panas 1,5-2 jam, sambil menutup tutupnya.

Saya menyebarkan mie rebus di piring, dan kami mengisi dengan sayuran siap pakai dengan daging menggunakan sendok dengan sendok.

Potong hijau, hiasi dan sajikan hidangan yang lezat dan selera. Apalagi jika dimasak di alam dengan cinta.

Lagman buatan sendiri dengan ayam: petunjuk langkah demi langkah

Bahan-bahan:

  • Ayam - 800 gr
  • Mie buatan sendiri - 250 gr
  • Tomat - 2 pcs
  • Bawang - 2 pcs
  • Wortel - 2 pcs
  • Adzhika - 1 jam. Sendok
  • Tomat Paste - 2 Tbsp. sebuah sendok
  • Minyak Zaitun - 2 Tbsp. Sendok
  • Peas Peas - 10 pcs
  • Lada garam dan merah - secukupnya.

Metode memasak:

1. Cuci ayam dan potong kecil-kecil. Dalam kasus saya, daging dengan tulang, Anda hanya dapat mengambil bagian bahan bakar.

2. Bulbs Membersihkan dan Semirings Bubbling

3. Wortel saya, bersihkan dan potong dalam kubus kecil.

4. Tomat Kami melompat air mendidih dan dengan mudah menghilangkan kulit dengan mereka. Potong-potong

5. Rebus mie yang dimasak atau membeli spageti sampai kesiapan.

6. Dalam wajan besar memanaskan minyak zaitun, taruh potongan ayam ke dalamnya dan goreng sampai kerak emas muncul.

7. Letakkan potongan potongan pada daging, campur dan masak selama 10 menit.

8. Selanjutnya, tambahkan wortel, papas hitam, adzhika, lada merah.

9. Di sana kita meletakkan tomat, pasta tomat dan garam secukupnya.

10. Campur, tutup dengan tutup dan berbelanja selama 20 menit.

11. Pada saat ini, kami merebus mie yang disiapkan oleh kami, (bisa berupa spageti) sampai kesiapan, lay out di piring, dan di isi ulang atas dengan sayuran dan saus daging.

12. Tetap hanya untuk taburan dengan sayuran dan file yang terganggu ke meja.

Cara memasak mie untuk Lagman dengan tangan Anda sendiri (video)

Selamat makan!!!

Penulis publikasi

0 Komentar: 125. Publikasi: 328.

Pendaftaran: 04-09-2015.

Статьи

Добавить комментарий