Klasszikus Lagman - 10 lépésről lépésre receptek fotókkal

Klasszikus Lagman eredetileg Közép-Ázsiából, készítsen gyakran hétköznapokon és ünnepnapokon. A Lagmanas fő és állandó komponense egy hagyományos nyúlású keleti tészta, és az étel minden egyéb összetevője felcserélhető. Például húsösszetevőként bárány, kozdyatin, lómérés vagy marhahús, és Európában a sertéshús és a baromfihús a Lagmanba kerül. Zöldség is használható: burgonya, bab, dykon, édes paprika, padlizsán stb.

Klasszikus lagman marhahús egy serpenyőben

🕜2 óra. 20 perc. 🕜35 🍴5 🖨

Főzés ideje: 1 óra 45 perc.

Részek: 5-6 db.

A serpenyőben lévő marhahús klasszikus lagman lehet az első vagy a második edény: mindez attól függ, hogy a húslevesek számát a hús és a zöldségek készítsék el, illatos fűszerezéssel. Ez a telített és tápláló edény nem nehéz egy serpenyőben, de jobb, ha egy vastag falú bográcsot használunk úgy, hogy semmi sem égett. A Lagman Noodles a házi készítésektől függetlenül nyújtható, de gyorsabban kiderül, hogy egy tál egy tészta tészta a boltból.

Kalória: 93. kkal

Fehérjék: 4.9. г

Zsírok: 6.9 г

Szénhidrátok: 3.3. г

  • Marhahús robbant, dolgozzon ki az inakból, a kockákra vágva nincs vastagabb, mint 1,5-2 cm. A serpenyő, egy vastag szárnyú serpenyő vagy üst, majd megosztja a növényi olajat. Adjunk hozzá egy borsot és Zira-t az olajba, egy perc alatt adjunk hozzá marhahús és sütjük hús, keverés, magas hőhőmérsékleten legfeljebb három percig.

  • Ezúttal a zöldségeket meg kell tisztítani a héjból, és mossuk. Vágja le a hagymát és a sárgarépát félig gyűrűkkel, add hozzá őket húshoz, és mindent összeszorítson, keverés közben. Ezután adjunk hozzá burgonyát a tartályba, apró kockákkal szeletelve, mindent összeszorítanak. Tehát a zöldségek és a hús nem éget, csökkenti a tüzet.

  • Adja hozzá a löketbabot a tartályba, szeletelt nagy, szeletelt padlizsán (előzetesen meg kell áztatni a keserűséget), valamint paradicsom és paradicsompaszta. Söpörje és keverje össze a húst zöldségekkel, oltjon ki mindent 5-7 percig. Tűz kicsi.

  • Adjunk hozzá bolgár borsot a kockákkal ellátott tartályba (jobb, ha szebb, hogy szebb legyen) és zeller. Ezenkívül itt az ideje, hogy apróra vágott fokhagymát és a földi keleti fűszerek keverékét adjuk hozzá. Összesen összeolvad, keverve 2-3 percet.

  • Adjunk hozzá forró vizet literre a tartályhoz, és amikor forog, tüzet, hogy csökkentse és eloltja az edényt 30 percig.

  • Ez idő alatt egy serpenyőben, zongora tészta. Ha megtalálja, vásároljon egy különleges tészta Lagman számára. Forraljon 400-500 gramm tésztát két liter forró vízben, amíg teljes készen áll. Amikor készen áll, távol a tészta a szűrőn.

  • Add hozzá a kész Lagmanhoz, adjunk hozzá néhány friss apróra vágott fokhagymát, és friss zúzott Cilantro-t illatanyaghoz. Kapcsolja ki a lemezt, és adja meg a lagmannot, hogy álljon 5-10 percig a fedél alatt. Tálaljuk Lagman-t nagy cölöpökben vagy mély lemezeken, lefekve a tészta, és a hús tetején a húsos mártással.

Jó étvágyat kívánunk!

Step-by-step sertés lagman recept tészta

🕜2 óra. 20 perc. 🕜35 🍴5 🖨

A sörfőzés, nagyon kielégítő és kalóriatartalmú Lagman a sertéshúsból készült tészta. Lagnana fűszereket. Felhasználási klasszikus (Zira, koriander, fekete őrölt bors, paprika, chili paprika) Ha úgy találja, eladó, hozzá és a szecsuáni bors, nagyon furcsa íze, hasonlít egy szegfű, és hozzáadjuk a csészébe röviddel készségét, hogy Aroma. Vásárolhat egy kész fűszerkészletet Lagman számára, és egy sor fűszereket a Povel számára.

Összetevők:

  • Nem zsíros sertéshús - 0,6-0,8 kg.
  • Pepper Bulgár - 2 db.
  • Burgonya - 4-5 db.
  • Paradicsom - 3-4 db.
  • Sárgarépa - 2 db.
  • Hagyma - 3-4 db.
  • Só ízlés szerint.
  • Chile bors - ízlés szerint.
  • Fokhagyma - 1 fej.
  • Fűszerzés Lagman - 1-2 cikk. l.
  • A Cilitro vagy Petrezselyem zöldsége - ízlés szerint.
  • Növényi olaj - sütéshez.

Főzés folyamat:

  1. Indítsa el a főzést azzal a ténnyel, hogy mossuk, tisztítsuk meg és vágjuk a zöldséget kockákkal, hagymával - fél gyűrűvel és sárgarépa-körökkel. Tegyük fel, hogy az összes zöldség vágása, kivéve a hagymát, szalmát. A sárgarépa nagy, Lagmanban hagyományosan hozzáadott sokat.
  2. Ezután vágja le a sertés kockákat, majd először a bográcsban fűtött növényi olajjal és sütjük, keverés minden oldalán, hogy a hús megragadja a kéreget.
  3. Amikor megjelenik egy kéreg, adjunk hozzá hagymát és sárgarépát a húshoz, keverjük össze és sült mindent együtt.
  4. Ezután adjunk hozzá bolgár borsot, paradicsomot, néhány forró vizet, sót és fűszereket ízesíteni. Párnás étel 3-5 perc.
  5. Ezután adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, és esik annyira forró vízzel, hogy mindent a csúcsra fedje le. Lagman állt a készenlét előtt, míg a burgonya és a hús nem puha.
  6. Forraljuk fel ebben az időben egy külön tészta tartályban.
  7. A kész Lagmanban adjuk hozzá az apróra vágott zöldeket és a fokhagymát az ízléshez, hagyd, hogy a 10 perces fedél alatt álljon az ízléshez.
  8. Az edényben helyezze el a tészta, vizet a vastag mártással hússal és zöldségekkel. Drink Lagman forró.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom csirke lagman recept

🕜2 óra. 20 perc. 🕜35 🍴5 🖨

A csirke Lagman méltó alternatívája a bárány vagy a marhahús klasszikus Lagman számára: az edény is nagyon ízletes, de több táplálkozás. Ha először szeretné megpróbálni Lagman főzni először, azt javasoljuk, hogy kezdje el ezt a fény receptet, mert a csirke szinte lehetetlenné válik!

Összetevők:

  • Csirke - 0,8 kg.
  • Hagyma hagyma - 2-3 db.
  • Paradicsom - 2 db.
  • Sárgarépa - 2 db.
  • Noodles - 0,5 kg.
  • Adzhika - 1 TSP.
  • Só ízlés szerint.
  • Paszta paradicsom vagy szósz - 1-2 Art. l.
  • Lagmanák fűszerek keveréke - ízlés szerint.
  • Földi piros és fekete bors - ízlés szerint.
  • Fekete borsó - ízlés szerint.
  • Zöldek és fokhagyma friss - ízlés szerint.
  • Könnyű zöldség a sütéshez.

Főzés folyamat:

  1. Elkezdeni, mosni, tisztítani és vágni az összes zöldséget a kockákba, gyorsan főzni Lagman. Hagymát vágott fél gyűrű. Spread őket külön tartályokban.
  2. Ezután a következő, nedves és száraz csirke, egy szoknya, osztja az adagdarabokat, majd sütjük őket egy gyönyörű kéregbe a fűtött növényi olaj minden oldalról. Mindkettőt egy mély serpenyőben és a bográcsban főzheti, vagy vastag falakkal ellátott serpenyőben.
  3. Leek Add hozzá a csirke, sütjük együtt az íj aranyságától.
  4. Adjunk hozzá sárgarépát és egy kis tüzet.
  5. Adjunk hozzá fűszereket, adjétát, sót és néhány forró vizet. VONATKOZNI A 10-15 perces fedél alatt egy kis tűzön.
  6. Ezután add hozzá a paradicsomot és a paradicsompasztát, ha szükséges - még mindig támogatja és esik annyira forró vízzel, hogy lefedje a kulináris tartály tartalmát a zöldségek tetejére.
  7. Érintse meg a Lagman lassú hőtől, amíg készen áll a fedél alatt.
  8. Forraljuk fel a tészta készenléti, vigye a vizet (a tészta helyettesíthető spagettivel vagy más tészta).
  9. Ha a vastag mártással ellátott zöldségekkel ellátott húst teljesen lefedi, apróra vágott zöldekkel kell megszórni, fokhagymával, vagy 10-15 perc alatt hagyja el.
  10. Tegye forró, vizes tészta mély lemezeken, festse a mártást, és adjon hozzá csirkehúsot.

Jó étvágyat kívánunk!

Lagman bárányból házi tészta

🕜2 óra. 20 perc. 🕜35 🍴5 🖨

Nagyon finom vastag lagman szósz készülhet egy fiatal bárány alapján. Lambman a bárány házi tészta klasszikus a keleti konyha. A lépésenkénti receptjét kínáljuk.

Összetevők:

Tészta esetében:

  • Búza liszt in / s - 1 kg.
  • Csirke tojás - 3-4 db.
  • Víz - Mennyi lesz a tésztát.
  • Só - 1 TSP.

Mártáshoz:

  • Bárány - 0,6-0,8 kg.
  • Bors bolgár - 2-3 db.
  • Paradicsom - 3 db.
  • Sárgarépa - 2 db.
  • Daikon - 0,3 kg.
  • Hagyma - 3-4 db.
  • Paradicsom paszta - 2 evőkanál. l.
  • Molotai kurkuma - 1 TSP.
  • Paprika kalapács - 1 - h.
  • Bors chili föld - ízlés szerint.
  • Friss Kinza - ízlés szerint.
  • Fokhagyma - ízlés szerint.

Főzés folyamat:

  1. Tegyünk egy otthoni tészta Lagman számára. A lisztben adjunk hozzá az összes tojást, sót, néhány hideg vizet és gyúrjuk a tésztát. A víz annyira adja meg a tésztával való konzisztenciát, mint az otthoni gombócok. Néha egy tészta a lagmanák számára, és anélkül, hogy vizet adnánk egyáltalán.
  2. Szétszórja a tésztát a labdába, tekerje az élelmiszerfilmbe, és hagyja, hogy pihenjen az asztalon.
  3. Maranuine kis darabokra helyez, és a Kazanba helyezte, ahol egy kis mennyiségű növényi olaj már könyörgött. Ha a bárány zsír, az olaj egy kicsit.
  4. Semi-gyűrűk Vágott hagymát és adjuk a bárány, Luke nem szabad, hogy tökéletesen együtt hús és bárány - különösen.
  5. Ezután adjuk hozzá a sót, a fűszereket, a hús és a hagymával keverjük, adjuk meg a paradicsompasztát és egy pohár forró vizet.
  6. Érintse meg a bárányt lassú tűzre 5 percig. Ezután 1,5-2 liter vizet kell hozzáadnia, és további 20-25 percet kell tenned.
  7. Sárgarépa, fokhagymás és édes retek - Daikon, bolgár bors és paradicsom nagyra vágva.
  8. Bárányban adjunk hozzá az összes zöldséget, és forró vizet készítsünk a bogrács tartalmának fedezésére. Kielégíti az ízét. Ne keverje meg a zöldségeket, hogy ne terjesszenek a zabkásra, mindent eloltadnak a zöldség és a hús teljes előre fizetett lassú tűzre. A fedelet fedezi.
  9. Most itt az ideje, hogy főzzük tészta. Oszd meg a tésztát a 3-4-es részre, mindegyik részt, amire szüksége van egy hosszú lemezre, majd csavarja be a tekercset, és vágja át a vékony csíkokra - így kapsz tészta.
  10. Tészta sovány, amíg készen áll a forró vízre, hogy kielégítse. Főzés ideje - 2-3 perc.
  11. Fogd le az otthoni tészta a szűrőn, szétszórva a mély keleti lemezeken - nagy csúcsok. Öntsük a tésztát zsírral, amelyet a húsmártás felületén gyűjtik össze.
  12. Ezután helyezze el a bárány és zöldség darabjait, a vizet a mártással. Plüss minden apróra vágott koriander. Igyál Lagman bárányt csak forró!

Jó étvágyat kívánunk!

Klasszikus Lagman előkészítő recept lassú tűzhelyen

🕜2 óra. 20 perc. 🕜35 🍴5 🖨

Lagman egy lassú tűzhelyben egy olyan étel, aki a nyugati konyhához igazodik, amely középre megy Közép-Ázsiába, ahol leggyakrabban a nyílt levegőben a nagy kaszánban készülnek, és a tészta a kezüket egy különleges recept. De senki sem tiltja a tészta használatát a boltból, de hogy a húst egyszerűbb receptjében. És az eredmény nem lesz rosszabb!

Összetevők:

  • Sertés - 0,7 kg.
  • LAPMAN NOODLES - 0,4-0,5 kg.
  • Fűszerek Lagman számára - ízlés szerint.
  • Növényi olaj - sütéshez.
  • Bors édes - 1-2 darab.
  • Hagyma hagyma - 2-3 db.
  • Sárgarépa - 2 db.
  • Paradicsom - 2-3 db.
  • Burgonya - 3-4 db.
  • Fokhagyma - ízlés szerint.
  • Víz - 2 pohár.
  • Só ízlés szerint.

Főzés folyamat:

  1. Sertéshús (vagy bármely más hús) kis részecskékre vágva, majd a növényi olajat lassú tűzhelybe melegítjük, bekapcsolva a "serpenyő" módot. Hús pörkölési idő - 10-12 perc.
  2. Hagyma ebben az időben, tiszta, vágja meg a félig, és add hozzá a húst 5 percig a sütés végéig. Fry, keverés, hogy az íjat ne égesse el.
  3. Kockák vágják sárgarépát, bolgár borsot és burgonyát, majd adjunk hozzá mindent a multicooker tálba. A sertéshús és a zöldségek megfelelnek az íznek.
  4. Végül, de adjunk hozzá paradicsomot a kockákkal, valamint az apróra vágott fokhagymával.
  5. Lagman sertéshússal, hozzá kell adnia az ilyen fűszereket, mint kömény, bors borsó, földpaprika és koriander. Szükség esetén használjon fűszereket a Plov számára.
  6. Utolsó, de, adjunk hozzá forró vizet, elégedjék meg az edényt az ízlés és az oltás Lagman 1 órán át.
  7. Amikor a hús és a zöldségek előkészítése, hagyja őket a fedél alá, és ebben az időben, ebben az időben, meg tésztát sós vízben, amíg készen és fia.
  8. Tálaljuk Lagman, pózol egy forró tészta zöldség és hús mártással.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzük Lagman-t Kazanban - lépésenkénti recept

🕜2 óra. 20 perc. 🕜35 🍴5 🖨

A Kazan elengedhetetlen tartály, amely nemcsak az utcán, hanem a vastag, tartós falak és a hosszú tartás alja, és melegen meleg. Gazdag Lagman Kazan lehet főzni az udvaron, vagy valahol a természetben egy nagy cég bármilyen hús, de a friss, fiatal sertés, borjú vagy csirke rögzítve zöldséggel. Természetesen a bárány szerelmeseinek vagy marhahús is használhatja ezt a fajta húskomponenset a Lagman.

Összetevők:

  • Növényi olaj - sütéshez.
  • Hús - 1-1,3 kg.
  • Hagyma - 0,4 kg.
  • Sárgarépa - 0,4 kg.
  • Paradicsom - 0,3 kg.
  • Bolgár bors - 3-4 db.
  • Zöld törzsbab - 0,2 kg.
  • Zeller - 2-3 szár.
  • Fokhagyma - 1 fej.
  • Só ízlés szerint.
  • Badyan, Zira, koriander, őrölt paprika, paprika - ízlés szerint.
  • Mozi zöldek, petrezselyem - 1 köteg.

Főzés folyamat:

  1. Előre minden zöldség mosás és tiszta. Hagyma vágott fél gyűrű, bolgár bors és sárgarépa - vékony szalma. Zöldbab, ha hosszú, osztja az alkatrészeket. Zeller tedd a kockákat és a paradicsomot.
  2. Növényi olajhő Kazánban, majd húst feküdt bele, szeletelt adagot. Fry hús, hogy megragadta a kéreg minden oldalról, a tűz erősnek kell lennie. Ha a bárányt főzzük, az olajat nem lehet hozzáadni, de tantervi zsírral helyettesítheti.
  3. Dobja a sárgarépát és hagymát a sült húsra; Keverés, sütjük további 5-10 percet.
  4. Ezután adjuk hozzá bolgár és paradicsom borsát, és 5 perc múlva - a bab hüvelyek.
  5. Amikor minden jól pörkölt, adjunk hozzá fűszereket és sót. Ne felejtsd el, hogy finoman forgassa a tartalmat spatulával vagy zajjal, de nem egy kanállal, hogy ne zúzza a zabkását.
  6. Kövesse a forró vizet, annyit kell tennie, hogy lefedje a bogrács összes tartalmát a zöldségek tetejére.
  7. 15-20 percig tartsa a zöldségeket a zöldségekkel.
  8. Ha minden jól fáj, adjunk hozzá apróra vágott zellert és tisztított gerezd fokhagyma, valamint apróra vágott koriander vagy petrezselyem. Fedje le a bográcsot, és adjon Lagman nevetni.
  9. Forraljuk fel a tésztát egy serpenyőbe, amíg a sózott víz készen áll.
  10. Igyál Lagman vastag levesként vagy második edényként. Ha levest szeretne, akkor adjunk hozzá több vizet Kazanba az oltás közben. A tészta fölött a tészta mélyételekben vagy lemezeken, és adjon hozzá húst és zöldségeket felülről, öntözve az összes mártást.

Jó étvágyat kívánunk!

Delicious Lagman az üzbégben

🕜2 óra. 20 perc. 🕜35 🍴5 🖨

Annak ellenére, hogy Lagman egy nemzeti étel Üzbegisztánban, még akkor is, hogy különböző módon készülnek az egyes területeken. Tehát valahol hozzáadva Lagmanhoz, a hűtőbabhoz és a retek Daikonhoz és valahol - burgonyához. Nem olyan fontos, hogy milyen zöldségkomponensek lesznek a Lagmanban. Ha Uzbeks-ban szeretné tenni - sokkal fontosabb, hogy ez egy keleti étel, és nem egy közönséges mártás tészta. Mi a Lagmann valódi ízét, így ezek illatos, specifikus ízlés.

Összetevők:

  • Marhahús - 0,5-0,8 kg.
  • Pepper Sweet - 2-3 db.
  • Káposzta fehér - 200 gr.
  • Zeller Cherry - 2 db.
  • Paradicsom - 2-3 db.
  • Pepper Sharp - 1 db.
  • Retek zöld - 1 db.
  • Hagyma - 2 db.
  • Sárgarépa - 2 db.
  • Paradicsom paszta - 2 evőkanál. l.
  • Fokhagyma - ízlés szerint.
  • Só ízlés szerint.
  • Coriander Ground - 1 TSP.
  • Adzhika - 0,5 óra. L.
  • Növényi olaj - sütéshez.
  • Száraz paprika - 1 TSP.
  • Noodles - 0,5 kg.

Főzés folyamat:

  1. Vágja a tisztított sárgarépát nagyon vékony szalmát, amint az Üzbegisztánban szokásos, és hagymás - kockák.
  2. Marhahús, kis kockákra zúzott, sütjük a bográcsba egy ruddy kéregbe a fűtött olajon.
  3. Add hozzá az íjat és a sárgarépát, sütjük még néhány percet, csak, majd kielégítik.
  4. Káposzta, zeller zeller és édes zöld radon daikon dube kockák.
  5. Hasonlóképpen, a paradicsommal és az édes paprikával, a borsnak minden bizonnyal eltávolítania kell a magokat. Akut paprikát adunk Lagmanhoz a kívánt módon.
  6. Miután a hús szünetek a hagymával és a sárgarépával, adjunk hozzá paradicsomot, a borsot bolgár és mindent együtt néhány percig.
  7. Add hozzá a lagman cellery, káposzta és daikon.
  8. Adjunk hozzá sót, feszes és fűszerek paszta, sült, keverés pár perc.
  9. Meleg víz, amely lefednie kell a bogrács tartalmát a zöldségek tetejére, töltse ki mindent, és hagyja ellopni, amíg készen áll egy kis tűzre. Fedje le a bográcsot.
  10. Amikor Lagman fáj, próbálja meg, és adjon hozzá néhány cukrot, ha savanyú, jól keverjük és forraljuk fel egy percet.
  11. Végül, de apróra vágott fokhagymát Lagman-nak az üzbégben, fedje le az üstbe, és adja meg az edényt, miközben a tészta készül.
  12. Külön elforraljuk a tésztát, ha nem találsz olyan hosszú tésztát. Perfoliate tészta.
  13. Tegye ki a tészta mély lemezeket, és öntsön húsmentes vastag mártást. Megszórjuk a friss zöldeket, és enni egy edényt forró.

Jó étvágyat kívánunk!

Gazdag lagman burgonyával

🕜2 óra. 20 perc. 🕜35 🍴5 🖨

Lagman burgonyával nagyon kielégítő. Ez az étel lehet a szeretett, ha megtanulod, hogyan kell főzni házi tészta. Ezenkívül ez nem olyan nehéz, mint amilyennek tűnik. Szóval keljünk fel!

Összetevők:

Tészta esetében :

  • Liszt - 200 gr.
  • Tojás - 2 db.
  • Só - 0,5 óra. L.

Podliva számára :

  • Hús csont nélkül - 600 gr.
  • Sárgarépa - 1-2 db.
  • Hagyma - 2 db.
  • Retek - 1 db.
  • Paradicsom - 2 db. (vagy paradicsompaszta).
  • Bolgár bors - 2 db.
  • Fűszeres pirospaprika - 1 db.
  • Burgonya - 4 db.
  • Növényi olaj - sütéshez.
  • Fokhagyma - ízlés szerint.
  • Fűszerek (koriander, hops-sunnels, bors fekete földpaprika) - ízlés szerint.
  • Só ízlés szerint.
  • Zöldek - ízlés szerint.

Főzés folyamat:

  1. Egy serpenyőben vagy mély üstben, sült húsdarabok apróra vágva az adag szeletekre.
  2. Zöldségvágás előre: szalma vagy kocka sárgarépa és retek, valamint bors. A hagymát félig vágják, és a fokhagyma rázza a kést. Scolkov vágott paradicsom, burgonya - több kocka.
  3. Adjunk hozzá zöldségeket a húst pörköléséhez ilyen szekvenciában: hagyma, sárgarépa, bors, retek és paradicsom (vagy paradicsompaszta).
  4. Ezután adjunk hozzá burgonyát.
  5. Amikor a bogrács tartalma, sült, mindent megelégszik az ízlés és a szezon fűszerekkel.
  6. Töltse ki az összes forró vizet, hogy a víz fedett zöldségeket. Szükség esetén adjon hozzá több sót.
  7. Vigye magával a zöldségeket húsokkal, amíg a fedél alatt a fedél alatt a fedél alatt van.
  8. Amikor minden készen áll, kérjük, adja hozzá finom fokhagymát az edénybe, és fedje le a fedelet, hogy táplálják és egy kicsit lehűtsük.
  9. Cook tészta. Egy tálban öntsük lisztet, sót, adjunk hozzá tojást és gyúrják a meredek tésztát. Szükség esetén adjunk hozzá egy kis hideg vizet (legfeljebb 50 ml), hogy a tészta lágyabb legyen.
  10. Roll a tésztát a labdába, fedje le egy filmet, és hagyja 30 percig.
  11. Ezután húzza át a tésztát egy nagyon vékony palacsinta (több finom képződményben is tekerhet, könnyebb lesz). A fenébe tekerje fel a csövet, majd vágja át a csíkokat - ez a tészta.
  12. Az alsó tészta sózott forró vízbe és forraljuk legfeljebb 3-4 percig.
  13. Ahhoz, hogy táplálja a tészta az asztalra, helyezze ki a mély lemezeken, és töltse ki a töltet hús és zöldség tetején. Opcionálisan öntsük apróra vágott friss korianderrel vagy petrezselyemmel.

Jó étvágyat kívánunk!

Lagman retek és házi főzés tészta

🕜2 óra. 20 perc. 🕜35 🍴5 🖨

Lagman Radish Daikon otthoni főzéssel a tészta egy hagyományos Lagman az Üzbegisztán konyhájához. Fehér vagy rózsaszín Dycon Radon, ellentétben a kerek fekete retek, viszonylag édes gyökér, ahol csak egy nagyon könnyű mustár jelen van.

Összetevők:

  • Marhahús vagy sertéshús - 400 gr.
  • Hagyma - 2-3 db.
  • Sárgarépa - 2 db.
  • Pepper Bulgár - 2 db.
  • Daikon - 1 db.
  • Paradicsom - 2-3 db.
  • Fokhagyma - ízlés szerint.
  • Növényi olaj - sütéshez.
  • Zöldek friss (kapor, Kinza, Petrezselyem) - ízlés szerint.
  • Fűszerek (Zira, koriander, paprika, őrölt bors) - ízlés szerint.
  • Só ízlés szerint.
  • Noodles - 300-400 gr.
  • Szükség szerint forralt víz.

Főzés folyamat:

  1. Minden zöldség mosás, tiszta és vágás: hagyma, paradicsom, retek, bolgár bors - kockák, sárgarépa lehet rács, és vágja a fokhagymát késsel.
  2. Mossa le és használjon húst adagdarabokkal (lehet bárány, gyerekek vagy csirke).
  3. Az előmelegített olajban sütjük a húsdarabokat, amíg nem fedik le a könnyű kéreget.
  4. Adjunk hozzá íjat, sót és fűszereket a húshoz, majd gyorsan sütjük, hogy az íj Podzoleya.
  5. Add hozzá a sárgarépát, a retek és a paprika és a passente együtt, keverés közben, körülbelül 7-10 percig egy kis tűzben.
  6. Adjunk hozzá fokhagymát és paradicsomot, egy kis paszta együtt.
  7. Ezután adjunk hozzá forró vizet annyira, hogy elérje a zöldségek tetejét, és mindent eloltja a fedél alatt, amíg készen áll a lassú tűzre. Időről időre keverjük, és szükség esetén több fűszereket és sót adunk hozzá.
  8. Míg a mártással hús lopás, sújtja a tészta sós vízben, és távolítsa el.
  9. Forró kész mártással, adjunk hozzá egy apróra vágott zöldséget, majd fedje le a bográcsot (vagy egy másik tartályt, amelyben elkészítetted Lagman), és hagyta, hogy álljon 5-10 percig.
  10. Következő, forró tészta elterjedt mélylemezeken, festeni a húsmártással, és enni Lagman nagy örömmel!

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept egy klasszikus Lagman padlizsánnal

🕜2 óra. 20 perc. 🕜35 🍴5 🖨

Az igazi Lagman teljes kiemelése Homemade tészta, amely nem hegesztett, és nem tapad, de sűrű marad. Ezenkívül fontos, hogy a húsmártás íze fontos, teljesen függ a fűszerektől és azokon a zöldségektől, amelyeket odaad. A leggyakrabban Ázsiában a lagman padlizsánnal készül.

Összetevők:

  • Bárány - 500 gr.
  • Padlizsán - 3 db.
  • Burgonya - 4 db.
  • Paradicsom - 3-4 db.
  • Bolgár bors - 2-3 db.
  • Hagyma - 2-3 db.
  • Sárgarépa - 2 db.
  • Fokhagyma - ízlés szerint.
  • Paradicsom paszta - 2 evőkanál. l.
  • Napraforgóolaj 2 evőkanál. l.
  • Só, fűszerek - ízlés szerint.

Tészta esetében:

  • Tojás - 2 db.
  • Liszt - 1 evőkanál.
  • Só - 0,5 óra. L.

Főzés folyamat:

  1. A tésztát a tojásból, a lisztnek és a sótól csípjék.
  2. Hagyja el a tésztát a labdába, törülközőt vagy az élelmiszerfilm alatt 30-40 percig.
  3. Ezután tekerje a tésztát egy vékony rétegbe, fordítsa el a tekercset, és vágjon egy vékony szalmára. Tehát kiderül a tészta.
  4. A szeletelt tészta darabokat egy vágódeszkán kell elhelyezni egy papír törölközőn, elfogyasztva a felesleges lisztből, és adjon neki egy kicsit.
  5. Ezután tegyen mártást hústól és zöldségektől. Hús vágja a részt, majd forró olajjal sütjük egy könnyű kéregnek minden oldalról. Készíts egy edényt egy nagy mély serpenyőben vagy Kazanban.
  6. Pörkölt hús sózás, és fűszerekkel.
  7. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és hagymát, szeletelve kockákkal vagy vékony szalmával húsokkal.
  8. A legjobb, ha előre vágjuk a többit, és a többi zöldség, így aztán szeretné feltölteni őket a Kazanba. Sárgarépa és bors bolgár vágja a vékony szalmát, mivel ez szokásos Ázsiában.
  9. A sárgarépa mentén először, és 5-7 perc múlva és bors után. Míg a húsos zöldségek egy nem magas hővel sütnek, meg kell keverniük, különben meg kell égetni!
  10. A paradicsommal való karcos forró vízzel távolítsa el a bőrt, és tegye őket finoman, add hozzá a bográcshoz. Elnyomják őket, hogy hagyják, hogy a gyümölcslé a többi zöldséggel.
  11. Végül lépjen be a paradicsompasztára, és dobja forró vizet, hogy magában foglalja a zöldségeket.
  12. Párna tál lassú hőre legfeljebb 10 perc.
  13. Következő, padlizsánok, amelyeknek előzetesen le kellett vágniuk a kockákon, és adjanak nekik, hogy álljanak, sóval megszórva, a keserű gyümölcslé felszabadítására, vízzel öblítse le és adjunk hozzá a bográcshoz.
  14. Ha burgonyát szeretne hozzáadni Lagmannak, akkor add hozzá, vágja le kockákra.
  15. Vegye össze a teljes burgonyát és a húskészletet.
  16. Ez idő alatt mernek otthoni tészta forró, enyhén sózott vízben.
  17. A kész mártást meghintjük bármilyen vágott zöld, majd feküdt ki a mély tányérok, ahol már van egy otthoni tészta, izzadt a folyadékból.
  18. Drink Lagman forró. Abban az oldalon, a fentiektől a Lagman lehet megszórni és friss fokhagymát, mivel az íze az edényből szinte törölje magát a főzési idő alatt.

Jó étvágyat kívánunk!

1. Lagman klasszikus

Receptek: Lagman Classic

Összetevők

  • 2 izzó;
  • 3 sárgarépa;
  • 1 bors;
  • 4 evőkanál növényi olaj;
  • 700 g bárány;
  • 4 paradicsom;
  • 2 pohár vizet;
  • Só, cukor, fekete bors - ízlés szerint;
  • 5 burgonya;
  • 2 laurel lapok;
  • 2 bazsalikom, kapor, petrezselyem és a Cilantro ága;
  • 400 g tészta Lagman számára.

Főzés

Tisztítsa meg a hagymát, a sárgarépát és a paprikát, és vágja le őket szalmával. Az előmelegített bogrács vastag falakkal öntsük az olajat, körülbelül 2 perc elteltével, tegye ki hagymát és sütjük, amíg aranyszínű. Adjunk hozzá sárgarépát és paprikát LUKA-hoz, készítsen közepes hőre, amíg puha, folyamatosan keverjük.

Vágjuk a húst darabokra vastagsága körülbelül 2 cm, és add hozzá a bográcshoz zöldségekhez. A húst a kéreg kialakítása előtt sütjük.

Add hozzá a húshoz és zöldséghez Paradicsom és oltani mindent körülbelül 5 percig. Öntsük a vizet, öntsük a sót, a cukrot, a fekete borsot, fedjük le a bográcsot fedéllel, csökkentse a tüzet, és hagyja forralni 15 percig.

Tiszta burgonya, vágja ki kis kockákkal, és add hozzá az üstbe. Amikor a zöldség készen áll, adjunk hozzá egy babérlevelet és apróra vágott zöldeket. Add.

Alsó tészta egy serpenyőben forró vízzel és főzzük kb. 10 percig. Amikor a tészta készen áll, terjessze le a lemezekre, és adjon hozzá húst zöldségekkel.

3 finom és egyszerű tészta étel →

2. Lagman az üzbégben

Receptek: Lagman az üzbégben
Kakprosto.ru.

Összetevők

  • 300 g marhahús;
  • 1 izzó;
  • 1 sárgarépa;
  • 3 evőkanál növényi olaj;
  • só ízlés szerint;
  • 1 zöld retek;
  • 150 g káposzta;
  • 2 zöld zeller szár;
  • 1 édes paprika;
  • 1 paradicsom;
  • 1 éles bors;
  • 1 teáskanál földi koriander;
  • ½ teáskanál száraz adzhika;
  • 1 teáskanál száraz paprika;
  • 1 evőkanál paradicsompüré;
  • 2 fokhagymás szegfűszeg;
  • 2-3 pohár víz;
  • 400 g tészta Lagman számára;
  • 2 gallya Cilantro, kapor és petrezselyem.

Főzés

Vágja a marhahús kis darabokkal (kb. 2 cm vastag), sárgarépa - kockák és hagyma - vékony szalma. A zöldségolajat Kazanban melegítsük, húst helyezzenek, és aranyszínűvé teszik. Néhány kört. Adjunk hozzá íjat és sárgarépát az üstbe, és 5 percig sütjük, majd keverjük.

Vágja a zöld retek és káposzta kis négyzetekben. Pass zeller. Édes paprika és paradicsom puccs kockákra és éles paprika összetörésére.

Amikor a hagymák sárgarépával csavarodtak, adjunk hozzá édes paprika és paradicsom. Fry mindent együtt 3 percig. Add hozzá száraz fűszereket és paradicsompasztát az üstbe. Készítsen további 3-4 percet. Finoman vágja a fokhagymát, és küldje el az összetevők többi részét.

Ezután tegye be az üstbe, retek és zeller és keverjük össze. Töltsön mindent vízzel, és melegítsük ki közepes hőre körülbelül 15 percig (zöldségek nem működhetnek). Adjunk hozzá sót az ízléshez.

Egy külön serpenyőben forraljuk fel a vizet, csúsztassa el egy kicsit, tegye a tésztát és főzzük 10-15 percig. Amikor a tészta készen áll, terjessze a lemezekre, öntsön Vaja-t (hús zöldségekkel) és megszórjuk finoman apróra vágott zöldekkel.

Hogyan készítsünk valódi Pilaf-t: titkok és szabályok, akik nélkül nem tehetsz →

3. Lagman Uigurban

Receptek: Lagman Uigurban
zira.uz.

Összetevők

  • 600 g marhahús vagy bárány;
  • 3 evőkanál növényi olaj;
  • só ízlés szerint;
  • 1 izzó;
  • 1 sárgarépa;
  • 1-2 padlizsán;
  • 3 paradicsom;
  • 2-3 bolgár paprika;
  • Lagman ízesítése - ízlés szerint;
  • fokhagymás - ízlés szerint;
  • 400 g tészta Lagman számára;
  • 1 csésze húsleves a tészta;
  • 2 gallya Cilantro, kapor és petrezselyem.

Főzés

Vágott hús kocka. Az előmelegített üstben öntsön növényi olajat, tedd a húst, és sütjük arany színig. Só ízlés szerint.

Vágja a zöldségeket kockákkal. Először adjunk hozzá hagymát és sárgarépát a húshoz. Ezután feküdj ki a kazan padlizsánba. Miután hozzáadunk paradicsomot és bolgár borsot és keverjük össze. Húzza meg a fűszert Lagman és apróra vágott fokhagymára.

Egy külön serpenyőben forraljuk fel a vizet, csúsztassa el egy kicsit, tegye a tésztát és főzzük 10-15 percig.

Add hozzá a tészta levelét a bográcshoz zöldségekkel. Hagyja, hogy mindössze 20-30 percig készen álljon.

Elterjedt tészta lemezeken, adjunk hozzá húst zöldségekkel. Finoman vágja a zöldeket és megszórjuk a tetején.

10 Lenyűgöző marhahús →

4. Lagman sertéshússal

Receptek: Lagman sertéshússal
mirtesen.ru.

Összetevők

  • 500 g sertéshús;
  • 3 evőkanál növényi olaj;
  • 1 izzó;
  • 2 sárgarépa;
  • 1 bolgár bors;
  • ½ zöld;
  • 2 paradicsom;
  • 1 csípős Zira;
  • 3 pohár vizet;
  • 2 burgonya;
  • só ízlés szerint;
  • 200 g tészta Lagman számára;
  • Petrezselyem, kapor, zöld hagyma - ízlés szerint;
  • 2 fokhagymás szegfűszeg.

Főzés

Vágott húst kis kockákkal. Melegítsük elő egy bográcsot vagy egy serpenyőt vastag falakkal, öntsük az olajat, adjunk hozzá húst. Készítsen közepes hőre körülbelül 25 percig.

Vágja a hagymát fél gyűrűkkel, és add hozzá a húshoz. Nonorrépa kockák, tedd a bográcsba és keverjük össze. A bors is kockákra vágva, és elküldi a másik összetevőknek. Grind retek és tedd Kazanba. Keverjük össze.

Csavarja a paradicsomot forró vízzel, távolítsa el a bőrt, vágja ki a kis kockákat, és adjunk hozzá zöldségeket Kazanban.

Forraljuk fel a vizet, és öntsük Kazanba. Keresztül a ziru a habarcsban, és add hozzá a vízhez. Zárja le a bográcsot, és adjon étkezést és zöldségeket, hogy 40 percig lassú tüzet tegyenek fel.

Tisztítsa meg a burgonyát, vágja ki a kis kockákat, és add hozzá, ha a zöldséggel rendelkező hús készen áll. Forraljuk még mindig 10-15 percet. Só ízlés szerint.

Egy külön serpenyőben forraljuk fel a vizet, csúsztassa el egy kicsit, tegye be a tésztát, és forraljon 10-15 percig. Melko alig alig és fokhagyma. A kész tészta lemezek elkészítése tányérokon, adjunk hozzá húst zöldségekkel és megszórjuk zöldséggel és fokhagymával.

Mit kell főzni a sertéshúsból: 10 eredeti recept Jamie Oliver →

5. Lagman táplálkozás Törökországgal

Receptek: Lagman táplálkozás Törökországgal
Botanichka.ru.

Összetevők

  • 1 kg Törökország;
  • 3 evőkanál növényi olaj;
  • 4 paradicsom;
  • 2 izzó;
  • 2 sárgarépa;
  • 1 bolgár bors;
  • 200 g sütőtök;
  • 4 kapor, petrezselyem és a koriander;
  • Só, bors - ízlés szerint;
  • 1 csésze konzerv vagy főtt vörös bab;
  • 200 g tészta Lagman számára.

Főzés

Törökország vágja le a közepes méretű kockákat (kb. 3 cm). Öntsük az előmelegített bográcsolajba, adjunk hozzá húst és sütjük, amíg fehér lesz.

Vágja a paradicsomot és az íj kockákat, add hozzá a Törökországhoz és 5-10 percig.

Sattail sárgarépa egy nagy rántott, vágja le a bolgár bors csíkokat, és a sütőtök - kis darabokban. Tegyen mindent az üstbe, és 5 percig sütjük.

Finoman vágja a zöldeket, és add hozzá az összetevők többi részéhez. Párna lassú harcos kb. 45 perc, kiömlött és ízlés. A végén, adj hozzá babot.

Tegye tésztát forró vízbe és főzzük kb. 10 percig. Amikor a tészta készen áll, terjessze le a lemezekre, és adjon hozzá húst zöldségekkel.

Hogyan kell főzni tészta zöldségekkel →

6. Lagman lassú tűzhelyen

Hogyan kell főzni Lagman lassú tűzhelyen

Összetevők

  • 700 g marhahús;
  • 3 evőkanál növényi olaj;
  • 1 izzó;
  • 3 paradicsom;
  • 2 sárgarépa;
  • 2 burgonya;
  • 1 bolgár bors;
  • Édes kalapács paprika, fekete földi bors, só - ízlés szerint;
  • 2 fokhagymás szegfűszeg;
  • 1 csésze víz;
  • 1 csomó kapor vagy petrezselyem;
  • 200 g tészta Lagman számára.

Főzés

Vágjon húst kis kockákkal, és tegye egy multicooker tálba. Adjunk hozzá zöldségolajat. Kapcsolja be a "FRY" módot (15-20 perc), és zárja be a fedelet. Nyisson meg néhányszor keverni.

Vágott hagymát fél gyűrűkkel, paradicsommal - kockákkal. 5 perccel a főzés vége előtt, add hozzá őket húshoz, keverjük össze és sült.

Vágja a sárgarépa, a burgonya, a paprika kockait, és lassú tűzhelybe helyezze őket. Adja hozzá paprika, fekete bors, só és fokhagyma. Öntsön forró vizet és keverje össze. Kapcsolja be a "kioltás" módot 45-50 percen keresztül.

Finoman vágja le a zöldeket. Amikor a Vaja kész, megszórja a zöldeket.

Dobd el a tésztát forró vízben, és forraljuk 10-15 percig. A lemezeken tegye a kész tészta és hús zöldséggel.

10 A kedvenc edények, amelyek kényelmesebbek a főzni egy lassú tűzhelyben →

7. Kaurma Lagman

Receptek: Lagman Cowurma
zira.uz.

Összetevők

  • 350 g marhahús;
  • 3 evőkanál növényi olaj;
  • 1 csésze víz;
  • 1 izzó;
  • 3 fokhagymás szegfűszeg;
  • só ízlés szerint;
  • 1 sárgarépa;
  • 1 bolgár bors;
  • 1 chili paprika;
  • Földi koriander - ízlés szerint;
  • 2 paradicsom;
  • 1 a spárga bab;
  • 1 teáskanál paradicsompüré;
  • 2 tojás;
  • 400 g tészta Lagman számára;
  • 4 gally kapor, petrezselyem és kincs.

Főzés

Vágja a marhahús kis kockákkal (mint kisebb, annál gyorsabban készen áll a hús). Az előmelegített üstben öntsük az olajat, tedd a húst, és sütjük egy barna kéreghez. Öntsük a vizet és toltosítsuk, amíg a marhahús lágy lesz (15-20 perc).

Hagyma vágja fel a fél gyűrűket, és fokhagyma Shredtit. Add hozzá őket húshoz és sült, amíg az íj arany lesz. Só ízlés szerint.

Vágjon szalmaelltettel, bolgár borssal és chili borssal, és helyezze el őket a többi összetevőre. Add hozzá a koriander és sütjük egy további 15 percig, folyamatosan keverjük.

A vágott paradicsom és a szikrázó bab nem nagyon finom. Tedd őket a bográcsba a paradicsompasztával együtt.

Forraljuk fel a tésztát a Lagman számára, és ürítsük le a vizet. Egy külön tálban megcsinálta a tojásokat, és készítsen omlettet tőlük. Adja hozzá a kész tészta a Vedja-hoz, mindent összeszorítson 15 percig, folyamatosan keverjük össze. Omelet vágja le a csíkokat, és adja hozzá őket a bográcshoz. Készítsen további 5 percet, és apróra vágott zöldekkel megszórjuk.

7 egyszerű és eredeti omlett receptek →

Bónusz: Homemade tészta Lagman számára

Home tészta Lagman számára

Összetevők

  • 400 g búza vagy hajdina liszt;
  • 3 tojássárgája;
  • ½ csésze tej.

Főzés

Vázolja fel a lisztet, add hozzá a sárgáját és a tejet, és gyúrja a tésztát a tészta. Körülbelül 15 percig alaposan megzavarni kell. Miután a tészta elég hideg lesz, távolítsa el a hűtőszekrénybe 2 órán át.

Távolítsa el a tésztát a hűtőszekrényből, kissé húzza ki és vágja le keskeny csíkokkal.

Ha akarod, nem lehet vágni, és húzza meg a tésztát.

Tárolás

Ha egyszerre nem használja a tészta, szárítsa meg. Sík felületet szállított szalvétákkal, és tegye ki a tészta fölött felhalmozott tészta. Győződjön meg róla, hogy a csíkok nem ragasztottak: mindegyiknek külön kell száradnia. Hagyja az üres helyeket 20 percig.

Ezután tegye őket a csomagba, és tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 5-7 napig. Vagy tegye a szárított tésztát a táblákra, és távolítsa el a fagyasztóba. Ebben az űrlapon több hónapig tárolható.

A tészta szobahőmérsékleten történő tárolása (legfeljebb egy hónap), hosszabb ideig kell száradnia az üres helyeket - körülbelül egy nap. Ezt követően a tészta merev és töréssé válik.

Is olvas

Lagman multinacionális edénynek tekinthető, szereti és felkészíti a világ sok emberét. A történelemből ismert, hogy az első, aki elkészítette ezt az ételeket az ősi kínai volt. Közép-Ázsia Lagman anyaja. Az étel maga egy hosszú tésztából, húsból és szószból áll, amely egyébként különböző országokban készül különböző országokban. Ez egyfajta "titkos" összetevő. Mivel a közepes ázsiai edény éles termékekkel és fűszeres fűszerekkel készült. De a hús teljesen vagy pontosabb lehet, hogy elmondja a legtöbbet az Önnek és családtagjainak. A tészta önállóan elkészíthető vagy vásárolható a boltban. Lagman receptek sok, hogy ne próbálja meg mindenki, ez elég ahhoz, hogy vizsgálja meg egy pár, és piszkálni a vendégek és a háztartások.

Hogyan kell főzni Lagman otthon - a legjobb lépésenkénti receptek

TARTALOM

Lagman a báránytól a klasszikus recept szerint

A húsételek körettel a hosszúkás arcú tészta és éles mártással, lesz egy domináns helyet, mind az ünnepi és a hétköznapi ünnep.

Az alkatrészek listája a következő:

  • A fiatal juhok húsát - 0,7 kg;
  • Főtt víz - 5 evőkanál;
  • Padlizsán - 0,3 - 0,4 kg;
  • Bolgár bors - 0,2 kg;
  • Paradicsom - 0,5 kg;
  • Sárgarépa - 2 db;
  • Hagyma - 3 fej;
  • tészta (otthoni vagy "Macf") - 0,3 kg;
  • Zöldek - 1 gerenda;
  • Fűszerezés plov.

Lépésről lépésre Lagman recept a báránytól:

  • A bárány lehet a csonton, de csak a filé részét használhatja. Vágjon közepes fragmensekre, és egy órányi egynegyedet eloltott egy előre melegített serpenyőben zsírral.
  • Adjunk hozzá egy rostot a hagymából és a sárgarépából, pörkölt, miután elvesztette a tüzet minimális szinten egy pár percig. Zöldségeket hámozni szalma.
  • Minden összetevőt egy fémtartályba helyezünk, vastag falakkal (bogrács, serpenyő).
  • A hegesztett húsleves "a csonton", "bizonyítja" a finom apróra vágott és a sárgarépa felét.
  • Broth törzs és öntsük őket a főösszetétel, készítsen fél órát, fedje le a kapacitást egy fedéllel.
  • Adjon hozzá kész fűszerezést, pörkölt 5-10 percig.
  • Külön forralja a tésztát néhány perc alatt, nedvesnek kell lennie.
  • Tálaljuk a következő sorrendben: tészta, és a hús tetején főtt zöldségekkel.

Egy ilyen edénynek mindent meg kell kóstolni, szíves és hihetetlenül ízletes!

Lagman csirke

A csirkét étkezési húsnak tekintik, és szinte minden diétán használják, ez azt jelenti, hogy Lagmannak alacsony zsírtartalmú és minimális kalóriatartalmú.

Termékek főzéshez:

  • Csirkefilé - 3-4 mell;
  • Házi tészta - 250 g;
  • Édes bors - 100 g;
  • sárgarépa (átlagos) - 2 db;
  • Hagyma - 150 g;
  • Paradicsom - 150 g (helyettesíthető paradicsompasztával - 2 evőkanál);
  • Cukor homok - 5-7 g;
  • Fűszerek és zöldségek.

Lagman csirkehús recept:

  • A főzést meg kell kezdeni pörkölve csirke darabokkal. Javasoljuk, hogy ezt a műveletet azonnal előállítsuk a tartályban további előkészítés céljából. Fry kell a növényi olajon, mielőtt egy könnyű elpirul.
  • Géphagymák és sárgarépa kis darabokon, kombinálva filé, holnap közepes tűzre további 10 percig.
  • A zöldségek többi része a kockák alakját adja, hogy egy általános összetételre kerüljön, hogy egy órát töltsön, adjunk hozzá cukor-raffint, sót és fűszereket.
  • A tészta külön forrál.
  • A Kazanba adjunk hozzá egy paradicsompasztát, és öntsük egy keveréket két pohár főtt vízzel, holnap 4-5 perc.

A csirkehús helyett Törökországot használhatja, nem kevesebb étvágygerjesztő!

Lagman sertés otthon

A sertés lagman nagyon hegesztett és tápláló, ez lesz az asztal "köröm". Ez az étel képes minden más snacket elfogyasztani.

A recept a következő komponensekre lesz szükség:

  • Sertéshús (csont és basszus nélküli hús) - ½ kg;
  • Hagyma - 100 g;
  • sárgarépa - 100 g;
  • Paradicsom - 150 g;
  • Édes bors - 100 g;
  • Burgonya - 2 közepes gumó;
  • fokhagyma - a fej fele;
  • ízlés és zöldségek;
  • Noodles - 200-250

Lagman sertés lépésről lépésre receptje

  • Sertéshús vágott kis darabokra, hagymát vastag negyedévekkel.
  • Casane olajhővel erős hővel 5-7 percig, hogy az "kezdeti" olajjáték.
  • Maradjon a tartályban elkészített hús és hagyma, sütjük 10 percet egy arany árnyalatára.
  • Készítsen fűszereket és fűszereket, pár percre párosuljon.
  • A következő "Tritche" zúzott paradicsomot és fokhagymás szegfűszeget küldünk.
  • Következő, burgonya gumók apróra vágott szalmák. Ügyeljen arra, hogy zavarja mindent.
  • Ezután helyezze el a bolgár bors negyedét.
  • A sárgarépa szalma, a fűszerek és a zöldek utolsó rétege.
  • Öntsük a húskeveréket főtt vízzel úgy, hogy szintje 1 cm felett van.
  • Holnap fél óra.
  • Ebben az időben forraljuk a tésztát enyhén sózott vízbe.

Egy egyszerű főzőedény, amely időben egy kicsit kevesebb, mint másfél órát készít.

Lagman az üzbégekben a marhahúsból Kazanban tűzön

A leginkább finom és illatos ételeket kapják, ha felkészítik őket a furatra, és ha nem fogják használni a főzéshez tartályként.

Az Uzbeks-i Lagmans igazi hagyományos receptje a következő termékeket igényli:

  • Bárány csontokkal - 1 ½ kg;
  • Házi tészta - ½ kg;
  • Hagyma - 150 g;
  • Sárgarépa - 150 g;
  • Retek - 100 g;
  • Paradicsom - 200 g;
  • Bors piros - 70 g;
  • Padlizsán - 300 g;
  • Burgonya - 2 gumó;
  • Káposzta fehér - 200 g;
  • fokhagyma - 4 fog;
  • Fűszerek Plov, Zöldek (kömény, Cilantro, Carnation).

Főzés egy hagyományos recept

  • Távolítsa el a filmet és a csontokat a húsból, nem szükséges öblíteni.
  • Oszd meg a tüzet, húzza meg a zűrzákat, hagyja felmelegedni.
  • Először is olyan zöldségek lesznek, mint: hagyma, fokhagyma és paradicsom. A kis darabokra kell vágni, a paradicsomtól, hogy előzetesen eltávolítsák a bőrt.
  • Sütjük a húst a zsíros zsír, csont vagy zsír, bármilyen olaj használata nélkül. Amint a zsír megolvad, a csontokat el kell távolítani Kazanból.
  • Húzza a húst, a nagy darabokkal apróra vágva, azonnal dobja meg a hagymát, hogy egy órát töltsön.
  • Ezután tegye ki a zúzott fokhagymás szegfűszegeket és a paradicsom kockákat.
  • Az alábbi összetevőket kell hozzá fokozatosan, kezdve sárgarépa, retek, padlizsán, akkor dobja a tollat, és tegye az utóbbi az utóbbi réteg.
  • Legalább egynegyed egy órát követ.
  • Aztán meg kell dobni a pörkölt csontokat, öntsük a keveréket vízzel, várjon forraljuk.
  • Majd adjunk hozzá burgonya szeleteket, főzzük fél órát, fűszereket.

Külön forrálja az olasz tésztát. Tálaljuk a hagyományos módon, az első tészta, majd a hús zöldségekkel és a tawd hússal.

A Haze haza szaga, hogy Lagman elképzelhetetlen ízletes, nagyon nehéz ellenállni, és nem próbálja meg!

Lépésről lépésre Lagman recept lassú tűzhelyen

Sok étel készül a modern időkben a multicookers használatakor. Ennek íze nem változik sokat, de önmagában a módszer kevesebb időt vesz igénybe a főzéshez.

Ez magában foglalja a következő összetevőket:

  • Hús (az íze - marhahús, sertéshús, csirke, bárány) - 1 kg;
  • hagyma - 2 fej;
  • Édes bors - 100 g;
  • Chili Pepper - 1 hüvely;
  • Paradicsom - 150 g;
  • fokhagyma - 2-3 foga;
  • Főtt víz - 10 evőkanál;
  • otthoni tészta;
  • Fűszerek Lagman számára;
  • Zöldek - 1 csomó.

Lagman egy multicooker receptben

  • Húst vágok közepes fragmensekre, tedd a tálba, öntsük vizet.
  • Állítsa be a "kioltás" módot 60 percig.
  • Az óra fele után elindíthatja az "aktív" műveleteket, összetörheti az összes zöldséget a listán.
  • Csatlakoztassa a zöldségeket húsokkal, fél órával.
  • 5-7 perccel a készség előtt az edényt fűszerekkel és zúzott zöldséggel.

Recept a "lusta", nincs gond, és a szünet, akkor kedvenc soros látni.

Házi tészta Lagman saját kezével

Hogyan kell főzni Lagman otthon - a legjobb lépésenkénti receptek

Amint fentebb említettük, a boltban Lagman tésztát vásárolhat, de személyesen felkészítheti ezt az összetevőt. Az ízlemények eltérőek lesznek. Házi étel, és van házi készítés, hogy minden termék otthon készül. Aztán Lagman kiderül, hogy a hegesztés és a minőség kezelhető. A legfontosabb dolog az, hogy a lagman tészta előkészítésének nehézségei abszolút nem.

Az összetevők összetétele egyszerű, és magában foglalja:

  • főtt víz - 300 ml;
  • Csirke tojás - Pár PCS.;
  • Só - 7 g;
  • Liszt az első fokozat - 1 kg;

Főzés Chuzzza Lagman

  • Csatlakoztassa a tojásokat sóval, ütemben, fokozatosan meleg vizet adjon a keverékbe.
  • Egy mély tálban szitálja az összes lisztet, hogy elmélyüljön a közepén, öntsön tojás tömegét.
  • A feszes tésztát.
  • Hogy lefedje a tésztát, és hagyja el a "pihenést" egy órára.
  • Időközben külön fűrészben keverjük össze 100 ml vizet, 5 g sókat és csipetnyi élelmiszer-szódát. Ebben az oldatban meg kell vágni a tésztát a teljes készség érdekében.
  • Ezután a tésztát vastag sütemények formájában kell hengerelni, és 1,5-2 cm vastagságú csíkokra vágva.
  • Le kell adnia a tésztát legalább egy órát.
  • Ezután a kezét napraforgóolajjal kell kenni, és folytassa a flagellák (tészta) képződését, amelynek vastagsága kb.

A valódi házi tészta elkészítéséhez keményen kell dolgoznia, sokan cserélni az analógot.

Lagman nem alkalmas napi előkészítésre, de hetente egyszer kényeztesse a háztartások kielégítő és aromás ételeit, meglehetősen lehetséges és szükséges!

Jó étvágyat kívánunk!

Forrás: https://ockey.ru/kak-prigotovit-lagman-v-domashnix-usloviyax.html

Lagman egy közepes ázsiai nemzeti étel. Különböző népei Kirgizisztánban, Üzbegisztánban, Kazahsztánban és sok más országban készülnek. Húsból, zöldségből és húzott, hosszú tésztafélékből készül. Húzza ki egy különleges módon: egy darab tészta fonás a gyerekek ugrásának hasonlósága, így kiderül a tészta motilitását.

Természetesen minden állampolgárság különleges módon készül az edényt. A pártot olyan élelmiszerek hozzáadásával találják meg, mint a padlizsán, a retek, a bab és más termékek. Vegyük például egy klasszikus recept, akkor kombinálja a hús, sárgarépa, hagyma, bolgár paprika és paradicsom vagy néha paradicsompüré.

Ma azt akarom mondani, hogyan lehet Lagman helyesen főzni otthon részletesen fotókkal. Ha hústól származik, akkor itt is megnézheted. Elkészítette az egyik barátomat, aki megosztott velem ez a csodálatos recept. Kiderült, hogy nagyon finom. Az első edény formájában azt a helyzetben szállítják, amikor több folyadékot adnak be benne, és a második a tészta tetején van, hogy pörkölt legyen, és miután a zöldségekkel a húsleves és a fűszerek húsával párolták. Tudod főzni a tészta magának, és ha nincs elég idő az előkészítésre ebben az esetben, akkor vásárolhatsz a boltban. Azok számára, akik szeretik a keleti konyhát, azt tanácsolom, hogy nézzen Khachapuri-t Ajarsky és Megelski-ban.

Recept, hogy Lagman az üzbégben fotóval

Összetevők:

  • Marhahús - 500 gr
  • Tészta vékony hosszú vagy spagetti - 0,5 kg
  • Hagyma - 2 db
  • Sárgarépa - 2 db
  • Burgonya - 2 db
  • Bolgár bors - 1 db
  • Fokhagyma - 3 fog
  • Növényi olaj - főzéshez
  • Vörös őrölt bors - 1 teáskanál.

Főzés módszer:

A húst, és apró darabokkal vágja le.

Hagymát tiszta, én és finoman shinku.

Tisztított sárgarépa és burgonya kockákra vágva. A vörös bolgár borsot hosszirányú szeletekkel vágják, és a fokhagymás szeletek finoman elrontják.

Most tûzünk egy serpenyőt, öntsük a vegetációs olajat, és sütjük be, amíg a hús készen áll.

Miután összenyomja az apróra vágott hagymát, és kissé módosítja, majd burgonya, bors, sárgarépa, fokhagyma, és öntsön mindent forró vízzel, sóval, borssal és keveréssel és keverni.

Főzzük a teljes készenlétet.

Itt az ideje, hogy forraljuk teljesen spagettit, miután készen állnak, tegye őket egy tányérba, és töltsük fel őket egy húsdarabdal, és alkalmazzák az asztalra.

Klasszikus Lagman Recept

Összetevők:

  • Hús - 0,5 kg
  • Burgonya - 6 db
  • Sárgarépa - 4 db
  • Paradicsom - 10 db
  • Bolgár bors - 2 db
  • Zira - 1 teáskanál
  • Bay Leaf - 2 db
  • Vörös őrölt bors - 1/2 h. Kanalak
  • Hvel-sunneli - 1 óra. Kanál
  • Só - 1 óra. Kanál

Főzés módszer:

Egy bográcsot vagy mély serpenyőt (jobb öntöttvas) helyeztünk, öntsük be a zöldségolajat, és várjunk, amikor meleg lesz, akkor leereszkedünk a hús kis négyzeteire, és hozzáadunk egy teáskanál sót, keverjük össze és fedje le a fedelet 15 percig.

Tisztítjuk és vágjuk az íjat, leereszkedünk a húsba, várva a teljes folyadék elpárologtatását, majd fedje le a fedelet, és folytassa a további tíz perc elteltével.

A sárgarépára fordult, tiszta, vágja le kis kockákkal, és add hozzá a bográcshoz.

Mindezek ugyanazok és burgonyával vannak ellátva.

Fedjük le a fedelet felülről és főzzük húsz percig közepes tüzet.

A paradicsom és az édes bolgár paprika szintén kicsi kockára és az idő lejárta után a többiek lejárta után.

Töltse ki 1,5 liter vizet, hogy az egész tömeg rejtve van alatta.

Amint a folyadék forrása, minden szükséges fűszert hozzá kell adni, alaposan keverje össze, fedje le és tolja le a lassú hőt 30 percig.

Időközben minden elkészíti mindent, felkészítünk fokhagymát, majd átugorjuk a sajtót. Hozzáadunk az edényhez, és további 10 percig tartjuk a tüzet. Veszünk egy evőkanálot, és ellenőrizzük a leveleket a készenlét, ha hegesztett, minden készen áll, ha nem - továbbra is tovább főzünk tovább, amíg teljes készen áll.

Tészta szakács így, mint a képen.

Elterjedtünk kész spagettit egy tányéron, a tetején helyezzük el zöldségeket és húsmártást. Az edény készen áll, enni az egészségre.

Delicious Lagman lassú tűzhelyen

Összetevők:

  • Hús - 600 gr
  • Burgonya - 4 db
  • Hagyma - 3 db
  • Sárgarépa - 2 db
  • fokhagyma - 1 fej
  • Paradicsom - 4 db
  • Édes paprika - 4 db
  • Paradicsom 2 evőkanál
  • Fűszerek és só - ízlés szerint.

Főzés módszer:

A húsom és apró darabokra van elválasztva. Minden zöldség tiszta és vágja a négyzetet, fokhagymát tiszta és ragyog.

Most húst feküdt a tál alján a multicooker a forró olajban, és tegye meg a vizet addig, amíg a víz fel nem érkezik, és a zsír nem lesz átlátszóvá.

Szopja az apróra vágott hagymát és kérem.

Most adjunk hozzá sárgarépát, és továbbra is főzzük.

A sor - burgonya, hasított test a másik összetevőkig félig készen áll.

Továbbra is hozzáadhat paradicsomot, tészta feszes, borsot bolgár és apróra vágott finom fokhagymát. És természetesen a kedvenc fűszerezés és só.

A teljes keveréket forró vízzel és pamutmal zárt fedéllel öntjük, amíg az összes zöldség felkészül.

Előre főtt spagetti Lay Out Lagman, mix.

És a voila ... az edény készen áll!

Lagman a marhahúsból Kazanban - lépésről lépésre receptjei

Összetevők:

  • Marhahús - 2 kg
  • Sárgarépa - 3 db
  • Paradicsom - 4 db
  • Vörös bolgár bors - 3 db
  • Hagyma - 3 db
  • Paradicsompaszta - 4 evőkanál. Kanalak
  • Növényi olaj - 100 gr
  • zeller
  • Fokhagyma - fej
  • Kariandr, Zira - ízlés szerint
  • Só és fekete földi bors - ízlés szerint.

Főzés módszer:

Elkészítjük az összes terméket, apró darabokra vágjuk, amelyek tetszenek és folytatódnak. A bográcsot tűzbe helyezzük, öntsük a növényi olajat, és leereszkedünk. Elkezdünk főzni, folyamatosan keverni, mert az étel előkészíti a tüzet, azonnal megégés, és minden megy okos.

Szopja a fűszert, apróra vágott sárgarépát és sütjük egy kicsit.

A szín, hogy a paszta, a paradicsom, keverje össze alaposan.

Adjunk hozzá piros bolgár paprika, paradicsom, egy kanállal, szépen fordulunk át, és perceken belül 5 zeller és hagyma.

Az utolsó összetevője, hogy fokhagymát kapunk, amelyet a sajtón keresztül fogunk szorítani. Töltsük ki az egész tömeget húsleves vagy szokásos víz és só ízlés szerint.

1,5-2 órás forró szénnel kell pörköltünk, miközben lezárják a fedelet.

Elterjedtem a főtt tésztát a lemezekre, és készítsük el kész zöldségeket hússal kanállal egy kanállal.

Vágja a zöldeket, díszítse, és szolgáljon ízletes és étvágygerjesztő edényt. Különösen, ha szeretettel főzzük a természetben.

Homemade Lagman csirke: lépésenkénti utasítások

Összetevők:

  • Csirke - 800 gr
  • Házi tészta - 250 gr
  • Paradicsom - 2 db
  • Hagyma - 2 db
  • Sárgarépa - 2 db
  • Adzhika - 1 h. Kanál
  • Paradicsom paszta - 2 evőkanál. egy kanál
  • Olívaolaj - 2 evőkanál. Kanalak
  • Pepper borsó - 10 db
  • Só és piros őrölt bors - ízlés szerint.

Főzés módszer:

1. Mossa le a csirkét, és apró darabokra vágjuk. Az én esetemben, csontokkal rendelkező hús, csak üzemanyag-részből állhat.

2. Izzók tisztítása és buborékozása félig

3. A sárgarépa, tiszta és vágott kis kockákba.

4. Paradicsom, amely forró vizet ugrik, és könnyen eltávolítjuk a bőrt velük. Vágja őket darabokra

5. Forraljuk fel a főtt tésztát, vagy megvásárolják a spagettit, amíg készen állnak.

6. Egy nagy serpenyőben fűtő olívaolaj, tegye ki a csirke darabokat, és sütjük, amíg egy aranykéreg jelenik meg.

7. Helyezze ki a vágott hagymát a húsra, keverje össze és főzzünk további 10 percig.

8. Következő, sárgarépa, fekete borsó bors, adzhika, piros őrölt bors.

9. Ott helyeztünk paradicsomot, paradicsompürét és sót.

10. Alaposan keverje össze, fedje le a fedelet és a bolt 20 percig.

11. Ebben az időben, akkor forraljuk fel a tésztát általunk elkészített, (lehet spagetti), amíg készen, feküdt ki egy lemez, és a tetején utántöltő zöldségek és hús mártással.

12. Csak akkor marad, ha megzavarja a zavart zöldségeket és fájlt az asztalra.

Hogyan kell főzni tészta Lagman a saját kezével (videó)

Jó étvágyat kívánunk!!!

Kiadvány szerzője

0 Megjegyzések: 125. Kiadványok: 328.

Regisztráció: 04-09-2015

Статьи

Добавить комментарий