Classic Lagman - 10 Step-by-Step reseptit valokuvilla

Klassinen lagman Alun perin Keski-Aasiasta, valmistaudu siihen usein sekä arkisin että juhlapäivinä. Lagmanasin pää- ja jatkuvakomponentti on perinteinen venytetty itäinen nuudeli ja kaikki muut tämän astian ainesosat, liha ja vihannekset ovat vaihdettavissa. Esimerkiksi lihan ainesosana voit ottaa karitsaa, Kozdyatin, hevosmittausta tai naudanlihaa sekä Euroopassa, porsaan ja siipikarjanlihaa laitetaan Lagmanille. Vihanneksia voidaan käyttää myös: perunat, pavut, dykon, makea pippuri, munakoisot jne.

Klassinen lagman naudanliha kattilassa

🕜2 tunti. 20 minuuttia. 🕜35 🍴5 🖨

Ruoanvalmistusaika: 1 tunti 45 minuuttia.

Osat: 5-6 kpl.

Klassinen naudanlihan lagman voi olla ensimmäinen tai toinen ruokalaji: kaikki riippuu siitä, mistä liemäärä valmistetaan lihan ja vihanneksen avulla tuoksuvan mausteen lisäämiseksi. Tätä tyydyttyneitä ja ravitsevaa ruokaa ei ole vaikea laittaa kattilaan, mutta on parempi käyttää paksu-aidattua patausta niin, että mikään ei ole palanut. Lagman-nuudelit voidaan venyttää itsenäisesti kotitekoisesta testistä, mutta nopeammin se osoittautuu ruokalajiksi, jossa on nuudeli myymälästä.

Kalorit: 93. kkar

Proteiinit: 4.9. г

Rasvat: 6.9 г

Hiilihydraatit: 3.3. г

  • Naudanlihan ryöstävät, työskentelevät jänteistä, leikkaus kuutioissa ei ole paksumpi kuin 1,5-2 cm. Pan, paksu siipi pannu tai pata, ja jakaa sitten kasviöljy siellä. Lisää paprika ja zira öljyyn, minuutissa lisää naudanlihaa ja paista lihaa, sekoittaen, korkealla lämpöksi enintään kolme minuuttia.

  • Tällä kertaa vihannekset on puhdistettava kuoresta ja pestään. Leikkaa sipulit ja porkkanat puoli renkaat, lisää ne lihaan ja paista kaikki yhteen, sekoittaen. Seuraavaksi lisää perunat säiliöön, viipaloitu pienillä kuutioilla, myös fry yhdessä yhdessä. Joten, että vihanneksia ja lihaa ei polteta, vähennä tulta.

  • Lisää aivohalvauspapuja säiliöön, viipaloidut suuret, viipaloidut munakoisot (ne on esiasennettu katkeruudesta) sekä tomaatteja ja tomaattipastaa. Lakaista ja sekoita liha vihanneksilla, sammuta kaikki yhdessä 5-7 minuutin ajan. Tuli pieni.

  • Lisää bulgarialainen pippuri säiliöön kuutioilla (on parempi ottaa monivärinen olemaan kauniimpi) ja selleri. Lisäksi on aika lisätä hienonnettu valkosipuli ja sekoitus maadoitettuja mausteita. Towit kaikki yhdessä, sekoittamalla 2-3 minuuttia.

  • Lisää kuumaa vettä litraa säiliöön ja kun se kiehuu, sammuttaa ja sammuttaa astia 30 minuuttia.

  • Tänä aikana kattilassa, piano-nuudelit. Jos löydät, osta erikoinen nuudeli Lagmanille. Keitä 400-500 grammaa nuudeleita kahdessa litralla kuumaa vettä, kunnes täydellinen valmius. Kun hän on valmis, pois siivilän nuudelit.

  • Lisää valmis Lagman, lisää lisää tuoretta hienonnettua valkosipulia ja tuoretta murskattua Cilantroa tuoksulle. Sammuta levy ja anna Lagmann seisomaan 5-10 minuuttia kannen alla. Tarjoile lagmania suurissa paaluissa tai syvissä levyt, laskevat nuudelit ja hänen lihan lahden vihanneskastikkeella.

Hyvää ruokahalua!

Step-by-step porsaan lagman resepti nuudeleilla

🕜2 tunti. 20 minuuttia. 🕜35 🍴5 🖨

Kannattimet, erittäin tyydyttävä ja kalori Lagman voidaan valmistaa sianlihasta nuudeleilla. Lagnana mausteet. Käytä klassikkoa (Zira, Coriander, Black Ground Pepper, Paprika, Chili Pepper), jos löydät myynnistä, lisäämällä ja Sichuan Pepper, erittäin erikoinen maku, se muistuttaa lehmää ja lisätään lautasen pian ennen kuin armo Voit myös ostaa valmiita mausteita Lagmanille ja joukko mausteita Poista.

Ainekset:

  • Ei-rasvaa sianlihaa - 0,6-0,8 kg.
  • Pepper Bulgarian - 2 kpl.
  • Perunat - 4-5 kpl.
  • Tomaatit - 3-4 kpl.
  • Porkkana - 2 kpl.
  • Sipulit - 3-4 kpl.
  • Suolaa maun mukaan.
  • Chile pippuri - maistaa.
  • Valkosipuli - 1 pää.
  • Lagmanin mausteet - 1-2 artikkeli. l.
  • Cilantron tai persiljan vehreys - maistaa.
  • Kasviöljy - paistamiseen.

Ruoanlaitto:

  1. Aloita ruoanlaitto siihen, että me pesemme, puhdistamme ja leikata kaikki vihannekset kuutioilla, sipulit - puoli renkaat ja porkkanat - ympyrät. Oletetaan mahdollisuus leikkaamalla kaikki vihannekset, paitsi sipulit, olki. Porkkanat vievät suuren, hänet lagmanin perinteisesti lisätään paljon.
  2. Seuraavaksi leikataan sianlihan kuutiot ja laske se ensin pallossa lämmitetty kasviöljy ja paista, sekoittaen kaikilla puolilla niin, että liha tarttuu kuorelle.
  3. Kun kuori ilmestyy, lisää sipulia ja porkkanoita lihaan, sekoita ja paistaa kaikki yhdessä.
  4. Seuraavaksi lisää bulgarialaista pippuria, tomaatteja, hieman kiehuvaa vettä, suolaa ja mausteita makuun. Tyynyastia 3-5 minuuttia.
  5. Lisää sitten hienonnettuja perunoita ja pudota niin paljon kiehuvaa vettä niin, että se kattaa kaiken ylhäältä. Seiso lagman ennen valmiutta, kun taas perunat ja liha eivät ole pehmeitä.
  6. Keitä tällä hetkellä erillisessä nuudelisäiliössä.
  7. Valmissa Lagmanissa lisää hienonnetut vihreät ja valkosipuli makuun, anna sen seisomaan 10 minuutin kannen alle maun saavuttamiseksi.
  8. Lautasessa asetetaan nuudelit, vedä se ylhäältä paksun kastikkeen lihan ja vihannesten kanssa. Juo Lagman kuuma.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen kana lagman resepti

🕜2 tunti. 20 minuuttia. 🕜35 🍴5 🖨

Kanan lagman on arvokas vaihtoehto Karitsan klassiseen lagmanille: lautasen on myös erittäin maukas, mutta enemmän ruokavaliota. Jos haluat yrittää kokata Lagman ensimmäistä kertaa, suosittelemme sinua aloittamaan tämän valon reseptin, koska kana pilaa lähes mahdotonta!

Ainekset:

  • Kana - 0,8 kg.
  • Sipuli sipuli - 2-3 kpl.
  • Tomaatit - 2 kpl.
  • Porkkana - 2 kpl.
  • Nuudelit - 0,5 kg.
  • Adzhika - 1 TSP.
  • Suolaa maun mukaan.
  • Liitä tomaatti tai kastike - 1-2 taide. l.
  • Seos lagmanasille - makuun.
  • Maa punainen ja mustapippuri - maistaa.
  • Musta herneet - maistaa.
  • Vihreät ja valkosipuli tuoreet - maku.
  • Kevyt vihannes paistamiseen.

Ruoanlaitto:

  1. Aloita, pestä, puhdista ja leikkaa kaikki vihannekset kuutioihin, kokki nopeasti Lagmanin. Sipulit leikkaavat puoli renkaat. Levitä ne erillisiin säiliöihin.
  2. Seuraavaksi, märkä ja kuiva kana yhdessä hameen kanssa, jakaudu osaksi osaksi ja sitten paista ne kauniiseen kuorille kuumennetusta kasviöljystä kaikilta puolilta. Voit kokata Lagman sekä syvässä pannulla että pallossa joko kattilassa paksut seinät.
  3. Leek lisää kana, paista yhdessä kunnes keulan kultaisuus.
  4. Lisää porkkanoita ja myös vähän tulta.
  5. Lisää mausteita, adjikaa, suolaa ja kiehuvaa vettä. Hinaus kaikki yhdessä kannen alle 10-15 minuuttia pienellä tulessa.
  6. Seuraavaksi lisätään tomaatteja ja tomaattipidiä tarvittaessa - vielä tukemaan ja putoavat niin paljon kiehuvaa vettä niin, että se kattaa kulinaarisen säiliön sisällön vihannesten yläosaan.
  7. Kosketa Lagmania hidasta lämpöä, kunnes LID: n valmius.
  8. Keitä nuudeli valmiiksi, veden ottaminen (nuudelit voidaan korvata spagettilla tai muilla pastalla).
  9. Kun lihaa, jossa on vihanneksia paksu kastikkeessa, se on kokonaan peitetty, sitä tulisi ripustaa hienonnettuja vihreitä, lisää valkosipulia tai jättää se kannen alle 10-15 minuuttia.
  10. Laita kuumia, vesipitoisia nuudeleita syvissä levyt, maalaa kastike ja lisää kananlihaa.

Hyvää ruokahalua!

Lagman lammasta kotitekoisia nuudeleita

🕜2 tunti. 20 minuuttia. 🕜35 🍴5 🖨

Erittäin maukas paksu lagmanikastike voidaan valmistaa nuoren karitsan pohjalta. LAGMAN LAMB HOMEMADE NODLES on itämaisen keittiön klassikko. Tarjoamme sinulle hänen askel askeleelta resepti.

Ainekset:

Nuudelit:

  • Vehnäjauho in / s - 1 kg.
  • Kana muna - 3-4 kpl.
  • Vesi - kuinka paljon taikinaa.
  • SALT - 1 TSP.

Kastike:

  • LAMB - 0,6-0,8 kg.
  • Pepper Bulgarian - 2-3 kpl.
  • Tomaatit - 3 kpl.
  • Porkkana - 2 kpl.
  • Daikon - 0,3 kg.
  • Sipuli - 3-4 kpl.
  • Tomato Paste - 2 rkl. l.
  • Molotai Kurkuma - 1 TSP.
  • Paprika Hammer - 1 - H.
  • Pepper chili maa - maistaa.
  • Tuore Kinza - maistaa.
  • Valkosipuli - maistaa.

Ruoanlaitto:

  1. Tehdään kodin nuudeli Lagmanille. Jauhossa Lisää kaikki munat, suola, kylmä vesi ja vaivaa taikina. Vesi Lisää niin paljon taikinan johdonmukaisuuden kanssa, kuten kodin nyytit. Joskus ne tekevät nuudelia lagmanasille ja lisäämättä vettä lainkaan.
  2. Hajota taikina palloon, kääri ruoka-kalvoon ja anna hänen rentoutua pöydällä.
  3. Maranuiini laittaa pieniksi paloiksi ja laittaa Kazanin, jossa pieni määrä kasviöljyä on jo pyytänyt. Jos karitsa on rasva, öljy lisää hieman.
  4. Puolirengas leikataan sipulit ja lisätä karitsaan, Luke Älä varaa, se on täysin yhdistetty minkä tahansa lihan ja karitsan kanssa.
  5. Seuraavaksi lisää suola, mausteet, sekoitetaan lihan ja sipulien kanssa, kirjoita tomaattipasta ja lasillinen kuumaa vettä.
  6. Kosketa Lambia hidas palo 5 minuutin ajan. Seuraavaksi sinun on lisättävä 1,5-2 litraa vettä ja muutama 20-25 minuuttia.
  7. Porkkanat, valkosipuli ja makea retiisi - Daikon, Bulgarian pippuri ja tomaatit leikataan suuriksi.
  8. Lampaassa lisää kaikki vihannekset ja tee kiehuvaa vettä kattamaan patauksen sisältö. Tyydyttää maku. Älä sekoita vihanneksia niin, että ne eivät levitä puuroa, sammuta kaikki vihannesten ja lihan täydelliseen etukäteen hitaasti tuleen. Aiheuttaa kannen kannen.
  9. Nyt on aika kokata nuudeleita. Jaa taikina 3-4 osaan, jokainen osa, jota tarvitset hienoksi pitkään levyksi ja kierrä sitten telat ja leikkaa se ohut nauhat - joten saat nuudelit.
  10. Nuudelit nojaa, kunnes ne ovat valmiita kiehuvaan veteen tyydyttämään. Keitton aika - 2-3 minuuttia.
  11. Ota kiinni kodin nuudelit siivilässä, levitä syvään itälevyssä - Big Peaks. Kaada nuudelit rasvalla, joka kerätään lihan kastikkeen pinnalle.
  12. Seuraavaksi aseta karitsan ja vihannekset, vesi kastike. Pehmoa ympäri hienonnettu Cilantron. Juo Lagman kanssa Lamb vain kuuma!

Hyvää ruokahalua!

Klassinen Lagmanin valmistelu Resepti hitaassa liesi

🕜2 tunti. 20 minuuttia. 🕜35 🍴5 🖨

Lagman hitaassa liesi on ruokalaji, joka sopii länsimaiseen ruokaan, joka palaa Keski-Aasiaan, jossa se on useimmiten valmis suuressa asemassa ulkona, ja nuudelit vedetään käsillään erityisellä resepti. Mutta kukaan ei kieltää nuudelien käyttöä kaupasta, vaan lihaa yksinkertaisemmassa reseptillä. Ja tulos ei ole huonompi!

Ainekset:

  • Sianliha - 0,7 kg.
  • Lapman nuudelit - 0,4-0,5 kg.
  • Mausteet Lagmanille - makuun.
  • Kasviöljy - paistamiseen.
  • Pepper Sweet - 1-2 kappaletta.
  • Sipuli sipuli - 2-3 kpl.
  • Porkkana - 2 kpl.
  • Tomaatit - 2-3 kpl.
  • Perunat - 3-4 kpl.
  • Valkosipuli - maistaa.
  • Vesi - 2 lasia.
  • Suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

  1. Sianliha (tai muu liha), joka on leikattu pieniksi osaksi viipaleiksi ja lämmitä sitten kasviöljy hitaasti liesi, kääntämällä "paistinta" -tilaan. Lihan paahtaminen aika - 10-12 minuuttia.
  2. Sipulit tällä hetkellä, puhdista, leikkaa semiringit ja lisää liha 5 minuuttia paistamisen loppuun. Paista, sekoittaen niin, että keula ei palanut.
  3. Kuutiot leikkaavat porkkanoita, bulgarialaista pippuria ja perunoita, lisää sitten kaikki kulhoon moniväristä. Sianliha ja vihannekset täyttävät maku.
  4. Viimeisenä, mutta lisää tomaatteja, joita kuutiot, samoin kuin hienonnettu valkosipuli.
  5. Lagmanin kanssa sianlihaa, sinun on lisättävä tällaiset mausteet kuin kumina, paprika herneet, maa paprika ja korianteri. Haluttaessa käyttää myös plov-mausteita.
  6. Viimeisenä, mutta lisää kuumaa vettä, tyydyttää ruokalaji maun ja sammuttaa Lagmanin "sammutus" -tilassa 1 tunti.
  7. Kun liha ja vihannekset valmistetaan, jättävät ne kannen alle ja tällä hetkellä oppivat tällä hetkellä suolaveden nuudelit valmiiksi ja pojalle.
  8. Tarjoile Lagmania, poseeraa kuumaa nuudeli vihanneksia ja lihaa kastikkeessa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka kokata Lagman Kazanissa - Step-by-Step Resepti

🕜2 tunti. 20 minuuttia. 🕜35 🍴5 🖨

Kazan on välttämätön säiliö, joka sammuttaa lihaa vihannesten kanssa, ei vain kadulla, mutta kotona, sen paksut, kestävät seinät ja pitkän pitoa ja antaa lämpimästi lämpimästi lämpimästi. Rikas Lagman Kazanissa voidaan keittää pihalla tai jossain luonnossa suurelle yritykselle mistä tahansa lihasta, mutta tuore nuori sianliha, vasikan tai kanan kiinnitetty vihanneksia. Tietenkin karitsan ystävät tai naudanliha voi myös käyttää lagmanin tällaista lihan osaa.

Ainekset:

  • Kasviöljy - paistamiseen.
  • Liha - 1-1,3 kg.
  • Sipulit - 0,4 kg.
  • Porkkanat - 0,4 kg.
  • Tomaatit - 0,3 kg.
  • Bulgarian pippuri - 3-4 kpl.
  • Vihreät runkopavut - 0,2 kg.
  • Selleri - 2-3 varret.
  • Valkosipuli - 1 pää.
  • Suolaa maun mukaan.
  • Badyan, Zira, Coriander, Ground Pepper, Paprika - maku.
  • Cinema Greens, Parsley - 1 Bundle.

Ruoanlaitto:

  1. Etukäteen kaikki vihannekset pestään ja puhdas. Sipulit leikkaavat puoli renkaat, bulgarialainen pippuri ja porkkanat - ohut olki. Vihreät pavut, jos se on pitkä, jakaudu osaksi osaksi. Selleri Tash kuutiot ja tomaatit - viipaleet.
  2. Kasviöljyn lämpö Kazanissa ja sitten liha siihen, viipaloitu osa. Paista lihaa niin, että se tarttui kuorelle kaikilta puolilta, tulen pitäisi olla vahva. Jos kokki Lambia, öljyä ei voi lisätä, vaan korvaa se opetussuunnitelmaan.
  3. Heittää porkkanat ja sipulit paistettuun lihaan; Sekoittamista, paista vielä 5-10 minuuttia.
  4. Seuraavaksi lisää pippuri Bulgarian ja tomaattien pippuri ja 5 minuutin kuluttua - pavut-palkit.
  5. Kun kaikki on hyvin paahdettu, lisää mausteita ja suolaa. Älä unohda kääntää varovasti sisältöä lastalla tai melulla, mutta ei lusikalla, niin että mitään vihanneksia puurossa.
  6. Seuraa kuumaa vettä, sen pitäisi olla niin paljon kattamaan kaikki patauksen sisällön vihannesten huipulle.
  7. Siirrä lihaa vihanneksilla hitaasti lämpöä 15-20 minuuttia.
  8. Kun kaikki on hyvin loukkaantunut, lisää hienonnettuja selleriä ja puhdistettua valkosipulia, samoin kuin hienonnettu cilantro tai persilja. Peitä pata ja anna Lagman nauraa.
  9. Keitä nuudelit kattilassa, kunnes suolattu vesi on valmis.
  10. Juo Lagman paksu keitto tai toinen astia. Jos haluat keittoa, lisää lisää vettä Kazaniin sammutulla. Nuudelien yli syvissä astioissa tai levyissä ja lisää lihaa ja vihanneksia ylhäältä, kastelee kaikki kastike.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen Lagman Uzbekissa

🕜2 tunti. 20 minuuttia. 🕜35 🍴5 🖨

Huolimatta siitä, että Lagman on Uzbekistanin kansallinen ruokalaji, siellä on eri tavoin jokaisella alueella. Joten, jonnekin lisätään Lagman, chill pavut ja retiisi daikon ja jonnekin perunat. Ei ole niin tärkeää, mitkä vihannesosat ovat Lagmanissa. Jos haluat tehdä sen Uzbekeksissä - paljon tärkeämpää, niin että sinulla on itäinen ruokalaji eikä tavallinen kastike pastaa. Mikä antaa Lagmannin todellisen maun, joten nämä ovat tuoksuvia, tiettyjä mausteita.

Ainekset:

  • Naudanliha - 0,5-0,8 kg.
  • Pepper Sweet - 2-3 kpl.
  • Kaali valkoinen - 200 g.
  • Selleri kirsikka - 2 kpl.
  • Tomaatit - 2-3 kpl.
  • Pepper Sharp - 1 PC.
  • Retiisi Vihreä - 1 PC.
  • Sipulit - 2 kpl.
  • Porkkana - 2 kpl.
  • Tomato Paste - 2 rkl. l.
  • Valkosipuli - maistaa.
  • Suolaa maun mukaan.
  • Coriander Ground - 1 TSP.
  • Adzhika - 0,5 h. L.
  • Kasviöljy - paistamiseen.
  • Kuiva paprika - 1 TSP.
  • Nuudelit - 0,5 kg.

Ruoanlaitto:

  1. Leikkaa puhdistettu porkkana erittäin ohut olki, kuten on tavanomaista Uzbekistanissa ja sipulissa - kuutioissa.
  2. Naudanlihaa, murskattu pieniksi kuutioiksi, paahdella paistettua kuori kuumennetusta öljystä.
  3. Lisää keula ja porkkanat, paistavat kaikki muutamia minuutteja ja vain tyydyttää.
  4. Kaali, selleri Celery ja makea vihreä Radon Daikon Dube Cubes.
  5. Samoin tehdä tomaatteja ja makeita paprikoita, pippuria tarvitsee varmasti siemeniä. Akuutti pippuria lisätään lagman halutuksi.
  6. Kun liha rikkoo sipulia ja porkkanoita, lisää tomaatteja, pippuria bulgaria ja paistaa kaikki yhdessä muutaman minuutin ajan.
  7. Lisää Lagman Cellery, Cabbage ja Daikon.
  8. Lisää suola, taut ja mausteet liitä, paistettua, sekoittaen pari muuta minuuttia.
  9. Kuuma vesi, jonka pitäisi kattaa patauksen sisällön vihannesten huipulle, täytä kaikki ja anna varastaa, kunnes olet valmis pieneen tulipaloon. Peitä pata.
  10. Kun Lagman sattuu, kokeile sitä ja lisää sokeria, jos se osoittautui hapan, sekoita hyvin ja keitä minuutti.
  11. Viimeisenä, mutta lisää hienonnettua valkosipulia Lagmanille Uzbekissa, peitä pata ja anna ruokalaji, kun taas nuudelit valmistautuvat.
  12. Erikseen kiehua nuudelit, jos et löydä sellaista, uskalla mitään pitkä pastaa. Verraus nuudelit.
  13. Aseta nuudeli syvissä levyt ja kaada lihaton paksu kastike. Ripottele tuoreita vihreitä ja syödä ruokalaji kuuma.

Hyvää ruokahalua!

Rikas lagman perunat

🕜2 tunti. 20 minuuttia. 🕜35 🍴5 🖨

Lagman perunat ovat erittäin tyydyttävää. Tämä ruokalaji voi olla rakkaasi, jos opit kokata sitä kotitekoisilla nuudeleilla. Lisäksi tämä ei ole niin vaikeaa, koska se näyttää. Niinpä nousee ylös!

Ainekset:

Nuudelit :

  • Jauhot - 200 g.
  • Munat - 2 kpl.
  • Suola - 0,5 h. L.

Podlivalle :

  • Liha ilman luita - 600 g.
  • Porkkana - 1-2 kpl.
  • Sipulit - 2 kpl.
  • RADISH - 1 PC.
  • Tomaatit - 2 kpl. (tai tomaatti tahna).
  • Bulgarian pippuri - 2 kpl.
  • Mausteinen punainen paprika - 1 kpl.
  • Perunat - 4 kpl.
  • Kasviöljy - paistamiseen.
  • Valkosipuli - maistaa.
  • Mausteet (koriander, humalat-sunnels, pippuri musta maa paprika) - maistaa.
  • Suolaa maun mukaan.
  • Vihreät - maistaa.

Ruoanlaitto:

  1. Paistinpannussa tai syvässä pallossa, paistokappaleet, jotka on hienonnettu osaksi viipaleiksi.
  2. Vihannekset leikataan etukäteen: olki tai kuutiot porkkana ja retiisi sekä pippuri. Sipuli leikataan puolipalloilla, ja valkosipuli ravistaa veitsen. Dolkov leikkaa tomaatit, perunat - lisää kuutioita.
  3. Lisää vihannekset paauliksi paahtamiseksi lihan kanssa tällaisessa sekvenssissä: sipulit, porkkanat, pippuri, retiisi ja tomaatit (tai tomaattipasta).
  4. Lisää sitten perunat.
  5. Kun pattojen sisältö, paistettu, tyydyttävä kaikki maun ja kausi mausteilla.
  6. Täytä kaikki kiehuvaa vettä niin, että vesi kattaa vihannekset. Lisää tarvittaessa lisää suoloja.
  7. Pidä vihanneksia lihalla, kunnes valmius kannen alla hidas tulipalo.
  8. Kun kaikki on valmis, lisää hieno valkosipuli astiaan ja peitä kansi niin, että se syötetään ja hieman jäähdytetään.
  9. Keitä nuudelit. Kulkurissa, kaada jauhoja, suolaa, lisää munia ja vaivata jyrkkä taikina. Lisää tarvittaessa vähän kylmää vettä (enintään 50 ml) niin, että taikina muuttuu pehmeämiksi.
  10. Rullaa taikina palloon, peitä se kalvolla ja anna mennä 30 minuuttia.
  11. Seuraavaksi rullaa taikina hyvin ohueksi pannukakkuksi (voit rullaa useissa hienovaraisissa muodossa, se on helpompaa). Hitto rullaa putkeen ja leikkaa sitten nauhojen yli - tämä on nuudelit.
  12. Alemmat nuudelit suolattuun kiehuvaan veteen ja kiehuvat enintään 3-4 minuuttia.
  13. Syötä nuudeleita pöydälle, aseta syvissä levyt ja täytä täyte liha ja vihannekset päälle. Valinnaisesti kaada hienonnettu tuore cilantro tai persilja.

Hyvää ruokahalua!

Lagman kanssa retiisi ja nuudelit kodin ruoanlaittoon

🕜2 tunti. 20 minuuttia. 🕜35 🍴5 🖨

Lagman kanssa RAMIAND DAIKON kodin ruoanlaitto nuudelit on perinteinen lagman Uzbekistanin keittiölle. Valkoinen tai vaaleanpunainen Dycon Radon, toisin kuin pyöreä musta retiisi, on suhteellisen makea juuret, jossa on vain erittäin kevyt sinappi.

Ainekset:

  • Naudanliha - 400 g.
  • Sipulit - 2-3 kpl.
  • Porkkana - 2 kpl.
  • Pepper Bulgarian - 2 kpl.
  • DAIKON - 1 PC.
  • Tomaatit - 2-3 kpl.
  • Valkosipuli - maistaa.
  • Kasviöljy - paistamiseen.
  • Vihreät tuoreet (tilli, kinza, persilja) - maistaa.
  • Mausteet (Zira, Coriander, Paprika, Ground Pepper) - maistaa.
  • Suolaa maun mukaan.
  • Nuudelit - 300-400 g.
  • Vesi keitetään - tarpeen mukaan.

Ruoanlaitto:

  1. Kaikki vihannekset pese, puhdas ja leikattu: sipulit, tomaatteja, retiisi, bulgarialainen pippuri - kuutiot, porkkanat voivat olla arinoita ja pilkkaa valkosipulin veitsellä.
  2. Pese ja levitä lihaa annoskappaleilla (se voi myös olla karitsa, lapset tai kana).
  3. Esilämmitetyssä öljyssä, paistavat lihapalat, kunnes ne kattavat kevyt kuori.
  4. Lisää keula, suola ja mausteet lihaan ja sitten nopeasti paista niin, että keula on podzolesya.
  5. Lisää porkkanat, retiisi ja paprika ja passte kaikki yhdessä, sekoittaen, noin 7-10 minuuttia pienellä tulellä.
  6. Lisää valkosipuli ja tomaatit, pieni pasteure kaikki yhdessä.
  7. Seuraavaksi lisää kuumaa vettä niin paljon, jotta se saavuttaa vihannesten yläosaan ja sammuttaa kaiken kannen alla, kunnes valmis hidas tulipalo. Ajoittain sekoitetaan, ja tarvittaessa lisää enemmän mausteita ja suolaa.
  8. Kun kastike, jossa on lihaa varastamalla, vähenevät nuudelit suolaveteen ja suorita se pois.
  9. Lisää kuumassa valmiuskastikkeessa, lisää hienonnettu vihreät ja peitä sitten pata (tai toinen säiliö, jossa olet valmis Lagman) ja anna hänen olla 5-10 minuuttia.
  10. Seuraavaksi kuumat nuudelit levittävät syvälevyjä, maalaa lihakastiketta ja syödä Lagmanin suurella ilolla!

Hyvää ruokahalua!

Step-by-step resepti klassiseen lagman kanssa munakoiso

🕜2 tunti. 20 minuuttia. 🕜35 🍴5 🖨

Koko todellisen Lagmanin kohokohta sijaitsee kotitekoisessa nuudella, jota ei hitsata eikä pidä kiinni, mutta se on tiheä. Lisäksi liharastikkeen maku on tärkeä, se riippuu täysin mausteista ja niistä vihanneksista, jotka lisäävät sinne. Useimmiten Aasiassa valmistele Lagmanin munakoisoa.

Ainekset:

  • LAMB - 500 GR.
  • Munakoiso - 3 kpl.
  • Perunat - 4 kpl.
  • Tomaatti - 3-4 kpl.
  • Bulgarian pippuri - 2-3 kpl.
  • Sipulit - 2-3 kpl.
  • Porkkana - 2 kpl.
  • Valkosipuli - maistaa.
  • Tomato Paste - 2 rkl. l.
  • Auringonkukkaöljy 2 rkl. l.
  • Suola, mausteet - maku.

Nuudelit:

  • Munat - 2 kpl.
  • Jauhot - 1 rkl.
  • Suola - 0,5 h. L.

Ruoanlaitto:

  1. Vaivaa taikina munista, jauhoista ja suolasta.
  2. Jätä taikina riisuttu palloon pyyhkeellä tai elintarvikeelokuvan alle 30-40 minuuttia.
  3. Sitten rullaa taikina ohueksi kerrokseksi, käännä tela ja leikkaa ohut olki. Joten se osoittautuu nuudelit.
  4. Viipaloitu nuudelit on asetettava leikkauslevylle joko paperipyyhkeellä, joka on syönyt ylimääräisestä jauhosta ja anna hänelle vähän.
  5. Seuraavaksi, tee kastike lihasta ja vihanneksista. Liha leikata osan, sitten paista kuumassa öljyssä valolle kaikilta puolilta. Valmistele astia suuressa syvässä pannulla tai Kazanissa.
  6. Paahdettu lihan suolaus ja kausi mausteilla.
  7. Lisää hienonnettu valkosipuli ja sipuli, viipaloitu kuutioihin tai ohut olkia lihaan.
  8. On parasta leikata loput etukäteen ja loput vihannekset niin, että sitten haluat ladata ne Kazanille. Porkkana ja pippuri Bulgarian leikkaa ohut olka, koska se on tavanomaista Aasiassa.
  9. Porkkanat ensin ja 5-7 minuutin ja pippurin jälkeen. Vaikka vihannekset lihaa paistavat ei-korkeassa lämpöä, heidän täytyy sekoittaa, muuten polttaa!
  10. Tyypillisten tomaattien naarmuuntunut kiehuvaa vettä irrota iho ja aseta ne hienoksi, lisää pataukseen. Tukahduttaa heidät anna mehu muiden vihannesten kanssa.
  11. Lopuksi syöttää tomaatti liitä ja heitä kuuma vesi niin, että se kattaa vihannekset.
  12. Tyynyastia hidasta lämpöä enintään 10 minuuttia.
  13. Seuraavaksi, munakoiso, jotka tarvitsivat myös etukäteen kuutioissa ja antavat heille seistä, sirotella suolaa, vapauttaa katkera mehu, huuhtele vedellä ja lisätä pauleen.
  14. Jos haluat lisätä perunoita Lagman ja lisää se sitten, leikkaamalla se kuutioiksi.
  15. Ota kaikki yhteen täydelliseen perunaan ja lihan valmiuteen.
  16. Tänä aikana uskaltaa kodin nuudelit kuumassa, hieman suolavedessä.
  17. Valmiskastike on sprinkled millä tahansa hienonnetuilla vihreillä ja asetetaan sitten syvissä levyt, joissa on jo kodin nuudeli, hikoilu nesteestä.
  18. Juo Lagman kuuma. At Will, ylhäältä Lagmania voidaan ripustaa ja tuoretta valkosipulia, koska hänen maku lautasen melkein pyyhkiä itsensä kypsennysajan aikana.

Hyvää ruokahalua!

1. Lagman klassinen

Reseptit: Lagman Classic

Ainesosat

  • 2 lamput;
  • 3 porkkanaa;
  • 1 pippuri;
  • 4 ruokalusikallista kasviöljyä;
  • 700 g karitsaa;
  • 4 tomaattia;
  • 2 lasillista vettä;
  • Suola, sokeri, mustapippuri - maistaa;
  • 5 perunaa;
  • 2 laakerilevyjä;
  • 2 basilikan, tillin, persiljan ja cilantron oksat;
  • 400 g nuudelit Lagmanille.

Ruoanlaitto

Puhdista sipulit, porkkanat ja paprikat ja leikkaa ne olkilla. Esilämmitetyssä paksua paksuilla seinäillä kaadetaan öljyä noin 2 minuutin kuluttua, aseta sipulit ja paista kunnes kultainen väri. Lisää porkkanat ja paprikat LUKA, valmistele keskilämpöön pehmeää, sekoittaen jatkuvasti.

Leikkaa liha palasiksi, joiden paksuus on noin 2 cm ja lisää se kasvikseliin. Paista liha ennen kuoren muodostumista.

Lisää liha- ja vihannesten tomaatteja ja sammuta kaikki noin 5 minuuttia. Kaada vettä, kaada suolaa, sokeria, mustapippuria, peitä pata kansilla, vähennä tulta ja jätä kiehua 15 minuuttia.

Puhdista perunat, leikkaa se pienillä kuutioilla ja lisää pata. Kun vihannes on valmis, lisää lahden lehtiä ja hienonnettu vihreät. Antoivat.

Alemmat nuudelit kattilassa, jossa on kiehuvaa vettä ja kokata noin 10 minuuttia. Kun nuudeli on valmis, levitä se levyille ja lisätä lihaa vihanneksilla.

3 herkullista ja yksinkertaista nuudeli-ruokia →

2. Lagman Uzbekissa

Reseptit: Lagman Uzbekissa
Kakpursto.ru.

Ainesosat

  • 300 g naudanlihaa;
  • 1 lamppu;
  • 1 porkkana;
  • 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
  • suolaa maun mukaan;
  • 1 vihreä retiisi;
  • 150 g kaali;
  • 2 Vihreän selleri;
  • 1 makea pippuri;
  • 1 tomaatti;
  • 1 terävä pippuri;
  • 1 tl maadoitettu korianteri;
  • ½ teelusikallinen kuiva adzhika;
  • 1 teelusikallinen kuiva paprika;
  • 1 rkl tomaatti tahna;
  • 2 valkosipulia;
  • 2-3 lasillista vettä;
  • 400 g nuudelit Lagmanille;
  • 2 oksaa cilantro, tilli ja persilja.

Ruoanlaitto

Leikkaa naudanliha pienillä paloilla (noin 2 cm paksu), porkkanat - kuutiot ja sipuli - ohut olki. Kuumenna kasviöljy Kazanissa, laita liha siellä ja paista se kunnes kultainen väri. Joitakin väliluja. Lisää keula ja porkkanat paaultiin ja paista noin 5 minuuttia, sekoittaen säännöllisesti.

Leikkaa vihreä retiisi ja kaali pienissä neliöissä. Kulkea selleri. Makeapippuri ja tomaattikamppu kuutioiksi ja terävät paprikat murskata.

Kun porkkanoiden sipulit kierretään, lisäävät paprikaa ja tomaatti niille. Fry kaikki yhdessä 3 minuuttia. Lisää kuivia mausteita ja tomaatti tahna paaultiin. Valmista vielä 3-4 minuuttia. Hienosti leikattu valkosipuli ja lähetä loput ainesosat.

Sitten laittaa pata, retiisi ja selleri ja sekoita. Täytä kaikki vedellä ja kiehua keskilämpöön noin 15 minuuttia (vihanneksia ei pitäisi käyttää). Lisää suolaa makuun.

Erillisessä kattilassa keitä vesi, liu'uta se vähän, aseta nuudelit ja keitä 10-15 minuuttia. Kun nuudeli on valmis, levitä se levyille, kaada VAJA (liha vihannesten kanssa) ja ripottele hienojakoisilla vihreillä.

Kuinka valmistella todellinen pilaf: salaisuudet ja säännöt, joita ei voi tehdä →

3. Lagman Uigurissa

Reseptit: Lagman Uigurissa
zira.uz.

Ainesosat

  • 600 g naudanlihaa tai karitsaa;
  • 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
  • suolaa maun mukaan;
  • 1 lamppu;
  • 1 porkkana;
  • 1-2 munakoiso;
  • 3 tomaattia;
  • 2-3 Bulgarian paprikaa;
  • Mausteet Lagmanille - maistaa;
  • Valkosipuli - maistaa;
  • 400 g nuudelit Lagmanille;
  • 1 kupillinen liemi nuudelista;
  • 2 oksaa cilantro, tilli ja persilja.

Ruoanlaitto

Leikkaa liha kuutioita. Esilämmitetyssä paulassa kaataa kasviöljyä, laita liha siihen ja paista kunnes kultainen väri. Suolaa maun mukaan.

Leikkaa vihannekset kuutioilla. Ensinnäkin lisätä sipulit ja porkkanat lihaan. Sitten aseta Kazan munakoiso. Kun lisätään tomaatteja ja bulgarialaisia ​​pippuria ja sekoita. Vedä mausteet Lagman ja hienonnettu valkosipuli.

Erillisessä kattilassa keitä vesi, liu'uta se vähän, aseta nuudelit ja keitä 10-15 minuuttia.

Lisää liemi nuudeleista pataukseen vihannesten kanssa. Anna kaikki valmiiksi noin 20-30 minuuttia.

Levitä nuudelit levyihin, lisää lihaa vihannesten kanssa. Hienosti leikkaa vihreät ja ripottele päälle.

10 upeaa naudanlihaa →

4. Lagman kanssa sianliha

Reseptit: Lagman sianlihalla
mirtesen.ru.

Ainesosat

  • 500 g sianlihaa;
  • 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
  • 1 lamppu;
  • 2 porkkanaa;
  • 1 bulgarialainen pippuri;
  • ½ vehreys;
  • 2 tomaattia;
  • 1 puristus zira;
  • 3 lasillista vettä;
  • 2 perunaa;
  • suolaa maun mukaan;
  • 200 g nuudelit Lagmanille;
  • Persilja, tilli, vihreät sipulit - maku;
  • 2 valkosipulia.

Ruoanlaitto

Leikkaa lihaa pienillä kuutioilla. Kuumenna pata tai kattila, jossa on paksut seinät, kaada öljy, lisää lihaa. Valmistele keskilämpöön noin 25 minuuttia.

Leikkaa sipulit puoli renkaat ja lisää se lihaan. Nonor porkkana kuutioita, laittaa paaultiin ja sekoita. Pepper leikkaa myös kuutioiksi ja lähettää muille ainesosille. Jauhaa retiisi ja laita se Kazaniin. Sekoita.

Ruuvaa tomaatit kiehuvalla vedellä, poista iho niistä, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lisää vihannekset Kazanissa.

Keitä vesi ja kaada se Kazaniksi. Ylittää Ziru laasti ja lisää veteen. Sulje katto ja anna aterioita ja vihanneksia hidasta tulta 40 minuuttia.

Puhdista perunat, leikataan pieniksi kuutioiksi ja lisää se, kun lihaa vihannesten kanssa on valmis. Keitä vielä 10-15 minuuttia. Suolaa maun mukaan.

Erillisessä kattilassa keitä vesi, liu'uta hieman, laita nuudelit siihen ja kiehua 10-15 minuuttia. Melko tuskin tuskin ja valkosipuli. Valmistele valmiin nuudelin levyille levyille, lisää lihaa vihannesten kanssa ja ripottele vehreällä ja valkosipulilla.

Mitä kokata sianlihasta: 10 alkuperäistä reseptejä Jamie Oliverista →

5. Lagman ruokavalio Turkin kanssa

Reseptit: Lagman ruokavalio Turkin kanssa
Botanichka.ru.

Ainesosat

  • 1 kg Turkki;
  • 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
  • 4 tomaattia;
  • 2 lamput;
  • 2 porkkanaa;
  • 1 bulgarialainen pippuri;
  • 200 g kurpitsa;
  • 4 tilli, persilja ja cilantro;
  • Suola, pippuri - maistaa;
  • 1 kuppi säilöttyjä tai keitettyjä punaisia ​​papuja;
  • 200 g nuudelit Lagmanille.

Ruoanlaitto

Turkki leikkaa keskikokoiset kuutiot (noin 3 cm). Kaada esilämmitettyyn pattoöljyyn, lisää lihaa ja paista, kunnes se tulee valkoiseksi.

Leikkaa tomaatteja ja keulakuutioita, lisää kalkkuna ja Fry 5-10 minuuttia.

Sattail porkkanat suurella grater, leikkaa bulgarialaiset pippurisäiliöt ja kurpitsa - pieninä paloja. Laita kaikki paaultiin ja paista 5 minuuttia.

Hienosti leikkaa vihreät ja lisää loput ainesosat. Tyyny hidas taistelija noin 45 minuuttia, vuotamalla ja makuun. Lopulta lisää papuja.

Laita nuudelit kiehuvaan veteen ja kokata noin 10 minuuttia. Kun nuudeli on valmis, levitä se levyille ja lisätä lihaa vihanneksilla.

Kuinka kokata nuudelit vihannesten kanssa →

6. Lagman hitaassa liesi

Kuinka kokata lagman hitaassa liesi

Ainesosat

  • 700 g naudanlihaa;
  • 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
  • 1 lamppu;
  • 3 tomaattia;
  • 2 porkkanaa;
  • 2 perunaa;
  • 1 bulgarialainen pippuri;
  • Makea vasara paprika, musta maanpika, suola - maku;
  • 2 valkosipulia;
  • 1 kuppi vettä;
  • 1 joukko tilliä tai persiljaa;
  • 200 g nuudelit Lagmanille.

Ruoanlaitto

Leikkaa lihaa pienillä kuutioilla ja laittaa monikäyttöön kulhoon. Lisää kasviöljyä. Kytke "Fry" -tila (15-20 minuuttia) ja sulje kansi. Avaa pari kertaa sekoitus.

Leikkaa sipuli puoli renkaat, tomaatteja - kuutioita. 5 minuuttia ennen ruoan lopettamista, lisää ne lihaan, sekoita ja paistettua.

Leikkaa porkkanat, perunat, paprika ja aseta ne hitaasti liesi. Lisää paprika, mustapippuri, suola ja valkosipuli. Kaada kuumaa vettä ja sekoita. Käynnistä "sammutus" tila 45-50 minuuttia.

Hienosti leikkaa vihreät. Kun VAJA on valmis, ripottele se vihreillä.

Heitä nuudelit kiehuvaan veteen ja kiehua 10-15 minuuttia. Laita levyt, laita valmiit nuudelit ja liha vihannesten kanssa.

10 Suosikki ruokia, jotka ovat kätevämpää keittämään hitaassa liesi →

7. Kaurma Lagman

Reseptit: Lagman Cowurma
zira.uz.

Ainesosat

  • 350 g naudanlihaa;
  • 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
  • 1 kuppi vettä;
  • 1 lamppu;
  • 3 valkosipulin kynttä;
  • suolaa maun mukaan;
  • 1 porkkana;
  • 1 bulgarialainen pippuri;
  • 1 chili pippuri;
  • Ground korianteri - maistaa;
  • 2 tomaattia;
  • 1 kätevä parsa pavut;
  • 1 teelusikallinen tomaatti tahna;
  • 2 munaa;
  • 400 g nuudelit Lagmanille;
  • 4 tilliä, persiljaa ja Kinse.

Ruoanlaitto

Leikkaa naudanliha pienillä kuutioilla (kuin ne ovat pienempiä, sitä nopeampi liha on valmis). Kaiuttetussa patauksessa kaada öljy, laita liha ja paistaa se ruskealle kuorelle. Kaada vettä ja sammuta, kunnes naudanliha muuttuu pehmeiksi (15-20 minuuttia).

Sipulit leikkaavat puoli renkaat ja valkosipuli shredtit. Lisää ne lihaan ja paistettuun, kunnes keula tulee kultaiseksi. Suolaa maun mukaan.

Leikkaa olki porkkanoita, bulgarialainen pippuri ja chilipippuri ja aseta ne muille ainesosille. Lisää korianteri ja paista vielä 15 minuuttia, sekoittaen jatkuvasti.

Leikkaa tomaatteja ja sparky-papuja ei ole kovin hieno. Laita ne paaultiin yhdessä tomaattipideen kanssa.

Keitä nuudelit Lagmanille ja tyhjennä vesi. Erillisessä kulhossa, veistää munat ja valmistaa ne omelet niistä. Lisää valmiit nuudelit Vedjalle, paistaa kaikki yhteen 15 minuuttia, sekoittaen jatkuvasti. Omelet leikkaa raidat ja lisää ne pataukseen. Valmista vielä 5 minuuttia ja sen jälkeen, kun ripottele hienonnettu vihreät.

7 Yksinkertainen ja alkuperäinen Omelet Reseptit →

Bonus: Kotitekoinen nuudelit Lagmanille

Home Noodle for Lagman

Ainesosat

  • 400 g vehnää tai tattajajauhoja;
  • 3 munankeltuaista;
  • ½ kupillista maitoa.

Ruoanlaitto

Piirrä jauhot, lisää keltuaisia ​​ja maitoja ja vaivaa nuudelien taikina. On välttämätöntä häiritä perusteellisesti noin 15 minuuttia. Kun taikina on tarpeeksi viileä, irrota se jääkaappiin 2 tuntia.

Poista taikina jääkaapista, hieman rullaa ja leikkaa kapeilla raidoilla.

Jos haluat, et voi leikata ja vetää nuudelit.

Varastointi

Jos et käytä nuudeleita kerralla, kuivaa se. Toimitetaan tasainen pinta lautasliinien kanssa ja aseta nuudelit kasattu ylöspäin. Varmista, että nauhat eivät liimaa: kukin pitäisi kuivua erikseen. Jätä aihiot 20 minuuttia.

Sitten laittaa ne pakettiin ja säilytä jääkaapissa enintään 5-7 päivää. Tai aseta kuivatut nuudelit levyihin ja poista pakastimeen. Tässä muodossa se voidaan säilyttää useita kuukausia.

Säilytä nuudelit huoneenlämmössä (enintään kuukausi), sinun täytyy kuivata aihiot kauemmin - noin päivässä. Tämän jälkeen nuudelit tulevat jäykiksi ja rikkoutuviksi.

Lukea myös

Lagmania pidetään monikansallisen ruokana, se rakastaa ja valmistaa monia maailman ihmisiä. Historiasta tiedetään, että ensimmäinen, joka valmisteli tämän ruokalajin, olivat muinaiset kiinalaiset. Keski-Aasia on Lagmanin isänmaa. Astian itse koostuu pitkästä nuudelista, lihasta ja kastikkeesta, joka muualla on valmis eri maissa eri tavoin. Tämä on eräänlainen "salainen" ainesosa. Koska keskikokoinen astia valmistetaan lisäämällä teräviä tuotteita ja mausteisia mausteita. Mutta liha voi olla ehdottomasti mikä tahansa oikein kertoa ennen kaikkea sinulle ja perheenjäseniä. Noodles voidaan valmistaa itsenäisesti tai ostaa myymälässä. Lagmanin reseptit ovat monta, ei kokeilla kaikkia, riittää tutustumaan pariin ja koloihin ja kotitalouksien.

Kuinka kokata Lagmania kotona - Paras vaiheittainen reseptit

SISÄLTÖ

Lagman lammasta klassisen reseptin mukaan

Lihan ruokalaji, jossa on sivusuunnitelma pitkäkestoisesta nuudelista ja terävästä kastikkeesta, ottaa hallitsevan paikan sekä juhlallisessa että jokapäiväisessä juhlassa.

Komponenttien luettelo on seuraava:

  • Nuorten lampaiden liha - 0,7 kg;
  • Keitetty vesi - 5 rkl.;
  • Munakoiso - 0,3 - 0,4 kg;
  • Bulgarian pippuri - 0,2 kg;
  • Tomaatit - 0,5 kg;
  • Porkkanat - 2 kpl.;
  • Sipulit - 3 päätä;
  • Noodles (koti tai "MACF") - 0,3 kg;
  • Vihreät - 1 palkki;
  • Maustetaan plov.

Step-by-Step Lagman Resepti LAMB: stä:

  • Karitsa voi olla luulla, mutta voit käyttää vain fileetin osaa. Leikkaa keskipitkät fragmentit ja sammuta neljännes tunti espuled paistinpannulla rasvalla.
  • Lisää paahtaja sipulista ja porkkasta, haudutta, joka on menettänyt tulipalon minimiin myös pari minuuttia. Vihannekset kuorinta olki.
  • Kaikki ainesosat asetetaan metallisäiliöön, jossa on paksut seinät (pata, kattila).
  • Erikseen hitsaus hitsattu liemi "luulla", "osoittaen" hienosti hienonsa ja puolet porkkanaa.
  • Liemi ja kaada ne pääkoostumus, valmistetaan puoli tuntia, peitä kapasitanssi kannella.
  • Lisää valmiita mausteita, hautua 5-10 minuuttia.
  • Erikseen kiehauta nuudelit pari minuuttia, sen on oltava kostea.
  • Tarjoile seuraavassa järjestyksessä: nuudelit ja lihan päälle keitettyjä vihanneksia.

Tällaisen ruokalajin täytyy maistaa kaikkea, runsas ja uskomattoman maukasta!

Lagman kanssa kana

Kana pidetään ruokavalion lihaa ja sitä käytetään lähes kaikissa ruokavalioissa, se tarkoittaa, että Lagman onnistuu vähärasvaisella sisällöllä ja vähimmäiskalvolla.

Ruoanlaittotuotteet:

  • Kanafilee - 3-4 rinnat;
  • Kotitekoiset nuudelit - 250 g;
  • Sweet pippuri - 100 g;
  • porkkanat (keskiarvo) - 2 kpl;
  • Sipulit - 150 g;
  • Tomaatit - 150 g (voidaan korvata tomaattipastalla - 2 rkl);
  • Sokeri hiekka - 5-7 g;
  • Mausteet ja vihreät.

Lagman kananlihan resepti:

  • Ruoanlaitto olisi aloitettava paahtamalla kananpalat. On suositeltavaa tuottaa tämä toiminta välittömästi säiliöön jatkovalmistukseen. Paista pitäisi olla kasviöljyllä, ennen kuin saat valon punastusta.
  • Koneen sipulit ja porkkanat pienillä paloilla, yhdistävät fileet, huomenna keskipitkällä tulella vielä 10 minuuttia.
  • Loput vihannekset antavat kuutioiden muodon, jotta pääset yleiseen koostumukseen, viettää neljännes tunnin kuluttua, lisäämällä sokerinrafiinia, suolaa ja mausteita.
  • Noodle kiehua erikseen.
  • Kazanin lisää tomaatti tahna ja kaada seos kahdella lasillisella keitettyä vettä, huomenna on 4-5 minuuttia.

Kanan lihan sijaan voit käyttää Turkkia, se muuttuu vähemmän ruokahalua!

Lagman sianlihaa kotona

Pork Lagman on erittäin hitsattu ja ravitseva, se tulee taulukon "kynsi". Tämä ruokalaji pystyy pimpään kaikki muut välipaloja.

Resepti vaaditaan seuraavia komponentteja:

  • Sianliha (liha ilman luuta ja bassoa) - ½ kg;
  • Sipulit - 100 g;
  • porkkana - 100 g;
  • Tomaatit - 150 g;
  • Sweet pippuri - 100 g;
  • Perunat - 2 medium mukulat;
  • Valkosipuli - puolet päältä;
  • mausteet ja vihreät makuun;
  • Noodles - 200-250

Lagman Sianlihan vaiheittainen resepti

  • Sianliha leikataan pieniksi palasiksi, sipulit, joissa on paksut neljännekset.
  • Casane, jossa öljylämpö on vahva lämpö 5-7 minuuttia niin, että "aloitus" öljypeli.
  • Pysy säiliössä Valmistettua lihaa ja sipulia, paista 10 minuuttia kultaiselle varjossa.
  • Tee mausteita ja mausteita, muuta pari muuta minuuttia.
  • Seuraava "erä" lähetämme murskattuja tomaatteja ja valkosipulilukkoja.
  • Seuraavaksi peruna mukulat hienonnetut hienoja olkia. Varmista, että häiritä kaikki.
  • Sitten aseta bulgarialaisen pippurin neljäsosat.
  • Porkkanauhan, mausteiden ja vihreiden viimeinen kerros.
  • Kaada lihan seos keitetyllä vedellä niin, että sen taso on yli 1 cm.
  • Huomenna puoli tuntia.
  • Tällä hetkellä keitä nuudelit hieman suolattuun veteen.

Yksinkertainen keittoastia, joka aikoo valmistaa hieman alle puolitoista tuntia.

Lagman Uzbekissa naudanlihaa Kazanissa tulessa

Kaikkein herkullisia ja tuoksuvia ruokia saadaan, jos ne valmistavat heidät reikään, ja jos sitä ei käytetä ruoanlaittoon säiliönä.

Todellinen perinteinen resepti LAGMANSille Uzbonksissa edellyttää seuraavia tuotteita:

  • Karitsa luut - 1 ½ kg;
  • Kotitekoinen nuudelit - ½ kg;
  • Sipulit - 150 g;
  • porkkana - 150 g;
  • Retiisi - 100 g;
  • Tomaatit - 200 g;
  • Pepper punainen - 70 g;
  • munakoiso - 300 g;
  • Perunat - 2 tuber;
  • Kaali valkoinen - 200 g;
  • Valkosipuli - 4 hampaat;
  • Plov, vihreät (kumina, cilantro, carnation) mausteet.

Ruoanlaitto perinteisessä reseptillä

  • Irrota kalvo ja luut lihasta, ei ole tarpeen huuhtelee.
  • Jaa tulipalo, ripustaa paulat, jätä lämmetä.
  • Ensinnäkin siellä on tällaiset vihannekset: sipulit, valkosipuli ja tomaatit. Ne on hienonnettava pieniin fragmentteihin tomaattien estämään ihoa.
  • Paista lihan pitäisi olla rasvainen rasva, luu tai rasva ilman minkäänlaista öljyä. Heti kun rasva sulaa, luut on poistettava Kazanista.
  • Ride liha, hienonnettu suuret palat, heitä välittömästi puoliväliin sipuli, viettää neljännes tunnin.
  • Sitten aseta murskatut valkosipulinkynät ja tomaattikuutiot.
  • Seuraavat ainesosat on lisättävä vähitellen, alkaen porkkanoita, retiisi, munakoiso, voit heittää kynän ja laittaa jälkimmäisen jälkimmäiseen kerrokseen.
  • Se seuraa vähintään neljänneksen tunnin.
  • Sitten sinun täytyy heittää paahdetut luut, kaada seos vedellä, odota kiehua.
  • Ja lisää sitten perunan viipaleet, kypsennä puoli tuntia, tarjoamalla mausteita.

Keitä erikseen italialainen nuudeli. Tarjoile perinteisellä tavalla, ensimmäiset nuudelit ja sitten liha vihannesten ja TAWD-liemessä.

Hazen haju haju tekee Lagman Määrattavan maukasta, on erittäin vaikea vastustaa eikä kokeilla!

Step-by-step Lagman resepti hitaassa liesi

Monet astiat valmistautuvat nykyaikaan, kun käytät monikäyttöisiä. Tämän maku ei muutu paljon, mutta itsessään menetelmä kestää vähemmän aikaa ruoanlaittoon.

Se sisältää seuraavat ainesosat:

  • Liha (kaikki maku - naudanlihan, sianlihan, kanan, karitsan) - 1 kg;
  • sipuli - 2 päätä;
  • Sweet pippuri - 100 g;
  • chili pippuri - 1 pod;
  • Tomaatit - 150 g;
  • Valkosipuli - 2-3 hampaat;
  • Keitettyä vettä - 10 rkl.;
  • nuudelit kotona;
  • Lagmanin mausteet;
  • Vihreät - 1 nippu.

Lagman monikäyttöön resepti

  • Käännä lihaa keskipitkällä fragmenteilla, laita se kulhoon, kaada vettä.
  • Aseta "sammutus" -tila 60 minuuttia.
  • Puolen tunnin jälkeen voit aloittaa aktiiviset toimet, murskata kaikki vihannekset luettelossa.
  • Liitä vihannekset lihalla, mutaa puoli tuntia.
  • 5-7 minuuttia ennen valmiutta astian saosta mausteilla ja murskatulla vehreällä.

Resepti "laiska", ei vaivaa, ja tauolla voit olla suosikki sarja nähdä.

Kotitekoinen nuudelit Lagmanin omilla kädellään

Kuinka kokata Lagmania kotona - Paras vaiheittainen reseptit

Kuten edellä mainittiin, voit ostaa nuudeleita lagmanissa myymälässä, mutta voit valmistaa tämän ainesosan henkilökohtaisesti. Makuominaisuudet ovat erilaisia. Kotitekoinen ruokalaji, ja siellä on kotitekoista, että kaikki hänen tuotteet valmistautuvat kotiin. Sitten Lagman sammuttaa hitsauksen ja laatua voidaan hoitaa. Tärkeintä on, että Lagmanin nuudelien valmistelu on ehdottomasti no.

Ainesosien koostumus on yksinkertainen ja sisältää:

  • keitettyä vettä - 300 ml;
  • kananmuna - pari tietokonetta;
  • Suola - 7 g;
  • Ensimmäisen luokan jauhot - 1 kg;

Ruoanlaitto Chuzzza Lagman

  • Liitä munat suolalla, lyömällä, lisää vähitellen lämpimän veden seokseen.
  • Syvällä kulholla, seuloa kaikki jauhot, syventämisen keskellä, kaada munan massa.
  • Vedä tiukka taikina.
  • Kattaa taikina ja jätä "levätä" tunnin ajan.
  • Sillä välin erillisessä sahassa sekoitetaan 100 ml vettä, 5 g suoloja ja puristakaa ruokaa. Tässä ratkaisussa on tarpeen leikata taikina täydelliseen valmiuteen.
  • Sitten taikina on rullattava paksujen kakkujen muotoon ja leikataan nauhoiksi, joiden paksuus on 1,5-2 cm.
  • Sinun täytyy antaa seisomaan taikina vähintään neljännes tunti.
  • Sitten kädet on voiteltava auringonkukkaöljyllä ja siirry flagellas (nuudelit) muodostumiseen, joiden paksuus on noin sauva kuulahduspistekahvasta.

Todellisen kotitekoisen nuudelin valmistelemiseksi sinun täytyy työskennellä kovasti, joten monet korvaavat myymäläanalogi.

Lagman ei sovi päivittäiseen valmisteeseen, mutta kerran viikossa hemmotellaan kotitalouksien tyydyttävä ja aromaattinen ruokalaji on melko mahdollista ja tarpeellista!

Hyvää ruokahalua!

Lähde: https://ockey.ru/kak-prigotovit-lagman-v-misashnix-usloviyax.html

Lagman on keskikokoinen kansallinen ruokalaji. Hänen eri kansojensa valmistautuvat, samoin kuin Kyrgyzstanissa, Uzbekistanissa, Kazakstanissa ja monissa muissa maissa. Valmistettu lihasta, vihanneksista ja vedetyistä, pitkät nuudelit. Vedä se erityisellä tavalla: he ottavat pala taikinan pyörimään lasten hyppäämisen kaltaisessaan, joten se osoittautuu tämän nuudelin liikkuvuuden.

Tietenkin jokainen kansalaisuus valmistautuu tämän ruokalajin mukaan erityisellä tavalla. Puolue löytyy lisäämällä ruokaa, kuten munakoisot, retiisi, pavut ja muut tuotteet. Ota esimerkiksi klassinen resepti, se yhdistää lihan, porkkanat, sipulit, bulgarialainen paprika ja joskus tomaatteja tai tomaattipidiä.

Tänään haluan kertoa teille, miten Lagmanin asianmukaisesti kokki kotonaan yksityiskohtaisesti valokuvilla. Jos kyseessä on liha-astia, voit katsoa täältä. Hän valmisteli yhtä ystäväni, joka jakoi kanssani tämän upean reseptin kanssa. Se osoittautuu, se on erittäin maukasta. Ensimmäisen astian muodossa se toimitetaan siinä tapauksessa, kun lisätään enemmän nestettä, ja toinen on nuudelien päällä paahdetun paahdetun ja vihannesten jälkeen liemessä ja mausteiden lihalla. Voit kokata nuudeleita itselleen, ja jos hänen valmisteluun ei ole tarpeeksi aikaa tässä tapauksessa, voit ostaa myymälässä. Niille, jotka rakastavat Oriental Cuisine, voin neuvoa sinua katsomaan Khachapuri Ajarsky ja Megrelski.

Resepti Lagmanin tekemiseen Uzbekissa kuvassa

Ainekset:

  • Naudanliha - 500 g
  • Nuudelit ohut pitkä tai spagetti - 0,5 kg
  • Sipulit - 2 kpl
  • Porkkana - 2 kpl
  • Perunat - 2 kpl
  • Bulgarian pippuri - 1 kpl
  • Valkosipuli - 3 hampaat
  • Kasviöljy - ruoanlaittoon
  • Punainen pohjapippuri - 1 teelusikallinen.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Lihani ja leikkaa se pienillä paloilla.

Puhdista, minun ja hienosti Shinku.

Puhdistetut porkkanat ja perunat leikataan kuutioiksi. Punaista bulgarialaista pippuria leikataan pituussuuntaisilla viipaleella, ja valkosipulin viipaleet hienosti Shred.

Nyt laitoin kattilan tuleen, kaada kasvillisuusöljy siihen ja paista siihen, kunnes liha on valmis.

Puristamisen jälkeen hienonnetut sipulit ja hieman muokkaat, sitten perunat, pippuri, porkkanat, valkosipuli ja kaada kaikki kiehuvaa vettä, suolaa, pippuria ja sekoita ja sekoita.

Keitä täysi valmius.

On aika kiehua kokonaan spagetti, kun ne ovat valmiita, aseta ne levylle, ja ne täyttävät ne täyteellä lihaa ja kosketa pöydälle.

Klassinen Lagman Resepti

Ainekset:

  • Liha - 0,5 kg
  • Perunat - 6 kpl
  • Porkkana - 4 kpl
  • Tomaatit - 10 kpl
  • Bulgarian pippuri - 2 kpl
  • Zira - 1 teelusikallinen
  • Bay Leaf - 2 kpl
  • Punainen maa-paprika - 1/2 h. Lusikat
  • Hvel-Sunneli - 1 h. Lusikka
  • Suola - 1 h. Lusikka

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Laittamme pata tai syvä paistinpannu (parempi valurauta), kaada kasviöljyä siihen ja odota, kun se lämpenee, niin me laskeudu siihen viipaloidut lihan pienillä neliöillä ja lisää yksi teelusikallinen suola, sekoitus ja peitä kansi 15 minuuttia.

Puhdistamme ja leikataan keula, laskeudimme sen lihaan odottamassa koko nesteen haihduttamista ja sitten peitä kansi ja edelleen sammuttaa kymmenen minuuttia.

Se kääntyi kääntyy porkkanat, puhdas, leikkaa se pienillä kuutioilla ja lisää pata.

Kaikki sama tehdään ja perunan kanssa.

Peitä kansi ylhäältä ja kypsennä kaksikymmentä minuuttia keskipitkällä tulella.

Tomaatit ja makeat bulgarialaiset paprikat leikkaavat myös pieneen kuutioon ja sen jälkeen, kun aika sucking loput.

Täytä 1,5 litraa vettä niin, että koko massa on piilotettu sen alla.

Heti kun nestemäiset kiehuvat, on tarpeen lisätä kaikki tarvittavat mausteet, sekoitetaan huolellisesti, peittämään ja tomittele hidas lämpö 30 minuutin ajan.

Sillä välin kaikki valmistautuu kaikki, valmistamme valkosipulia, ja sitten ohitamme lehdistön läpi. Lisäämme astiaan ja pidämme tulessa vielä 10 minuuttia. Otamme ruokalusikallista ja tarkistamme liemen valmiudeksi, jos se on hitsattu, kaikki on valmis, jos ei - jatkamme kokki edelleen täydelliseen valmiuteen asti.

Pasta kokki tällä tavalla kuin kuvassa.

Levitämme valmiita spagettia levylle, ylhäällä asetetaan vihannekset ja lihakastike. Lautasen on valmis, syödä terveydelle.

Herkullinen lagman hitaassa liesi

Ainekset:

  • Liha - 600 g
  • Perunat - 4 kpl
  • Sipulit - 3 kpl
  • Porkkana - 2 kpl
  • Valkosipuli - 1 pää
  • Tomaatit - 4 kpl
  • Sweet Pepper - 4 kpl
  • Tomaatti 2 ruokalusikallista
  • Mausteet ja suola - maistaa.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Lihani ja erotettu pieniksi paloiksi. Kaikki vihannekset puhdistetaan ja leikkaa neliö, valkosipuli puhdas ja loistaa.

Nyt laita lihaa kulhon pohjalle kuumalla öljyllä ja tee vesi, kunnes vesi poistuu, ja rasva ei tule läpinäkyviksi.

Imeä hienonnettua sipulia ja kiitos.

Lisää nyt porkkanoita ja jatka kokata.

Jonon vieressä - perunat, ruho muiden ainesosien kanssa, kunnes puoliksi valmis.

Se on vielä lisätä tomaatteja, pasta taut, pippuri bulgarialainen ja hienonnettu hieno valkosipuli. Ja tietenkin suosikki mausteet ja suola.

Kaadimme koko seoksen kuumalla vedellä ja puuvillalla suljetulla kannella, kunnes kaikki vihannekset valmistavat.

Pre-keitetyt spagettit makaa Lagmanissa, sekoita.

Ja voila ... ruokalaji on valmis!

Lagman naudanlihaa Kazanissa - Askel askeleelta resepti valokuvilla

Ainekset:

  • Naudanliha - 2 kg
  • Porkkana - 3 kpl
  • Tomaatit - 4 kpl
  • Punainen Bulgarian pippuri - 3 kpl
  • Sipuli - 3 kpl
  • Tomato Paste - 4 rkl. Lusikat
  • Kasviöljy - 100 g
  • selleri
  • Valkosipuli - pää
  • Karganinen, Zira - maku
  • Suola ja musta maanpika - maku.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Valmistamme kaikki tuotteet, leikataan pieniksi paloiksi, jotka haluat ja jatkaa. Laitamme pata tuleen, kaada kasviöljyä siihen ja laskeutua lihaan. Aloitamme keittämään, jatkuvasti sekoittaen, koska ruokalaji valmistautuu tuleen, se voi heti polttaa ja kaikki menee älykkäästi.

Suck mausteet, hienonnetut porkkanat ja paista hieman.

Väri laittaa tahna, tomaatti, sekoita perusteellisesti.

Lisää myös punaisia ​​bulgarialaisia ​​paprikoita, tomaatteja, lusikalla, me siististi kääntyä ja muutamassa minuutissa 5 selleriä ja sipulia.

Viimeinen ainesosa on valkosipuli, joka puristetaan lehdistön läpi. Täytämme koko massa liha-liemellä tai voi olla tavallinen vesi ja suola makuun.

Jätämme hautua kuumiin hiiltä 1,5-2 tuntia sulkemalla kansi.

Levitän keitettyä nuudelia levyille, ja täytämme valmiita vihanneksia lihan kanssa lusikalla lusikalla.

Leikkaa vihreät, koristele se ja palvele herkullista ja herkullista ruokaa. Varsinkin jos se kypsennetään luonteeltaan rakkaudella.

Kotitekoinen lagman kanssa kana: vaiheittaiset ohjeet

Ainekset:

  • Kana - 800 g
  • Kotitekoinen nuudelit - 250 g
  • Tomaatti - 2 kpl
  • Sipulit - 2 kpl
  • Porkkana - 2 kpl
  • Adzhika - 1 h. Lusikka
  • Tomato Paste - 2 rkl. lusikka
  • Oliiviöljy - 2 rkl. Lusikat
  • Pepper Peas - 10 kpl
  • Suola ja punainen pohjapippuri - maistaa.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Pese kana ja leikkaa pieniksi paloiksi. Minun tapauksessani liha luut, voit vain ottaa polttoaineosa.

2. Polttimoiden puhdistus ja siemenet

3. Porkkanai, puhdista ja leikataan pieniksi kuutioiksi.

4. Tomaatit hyppäämme kiehuvan veden ja poistavat ihon helposti. Leikkaa ne palasiksi

5. Keitä keitetyt nuudelit tai ostettu spagetti, kunnes olet valmis.

6. Suuressa paistinpannussa lämmitys oliiviöljy, aseta kanan palat siihen ja paista, kunnes kultainen kuori ilmestyy.

7. Aseta leikattu sipuli lihalle, sekoita ja kypsennä vielä 10 minuuttia.

8. Seuraavaksi, lisää porkkanoita, musta herneet pippuria, adzhika, punainen pohjapippuri.

9. Siellä laitamme tomaatti, tomaatti tahna ja suola makuun.

10. Sekoita huolellisesti, peitä kansi ja myymälä 20 minuuttia.

11. Tällä hetkellä me kiehuemme meille valmistetut nuudelit (voi olla spagetti), kunnes valmiina, aseta levylle ja ylhäällä täyttö kasviksia ja lihakastiketta.

12. Se on pysyy vain ripottele häiritä vihreät ja tiedosto pöydälle.

Kuinka kokata nuudelit Lagmanille omalla kädet (video)

Hyvää ruokahalua!!!

Julkaisu kirjailija

0 Kommentit: 125. Julkaisut: 328.

Rekisteröinti: 04-09-2015

Статьи

Добавить комментарий