Classic Lagman - 10 recetas paso a paso con fotos

Lagman clásico Originalmente de Asia Central, prepare allí a menudo dos días laborables y de vacaciones. El componente principal y constante de Lagmos es un fideo oriental estirado tradicional, y todos los demás ingredientes de este plato, carne y verduras son intercambiables. Por ejemplo, como ingrediente de carne, puede tomar cordero, kozdyatin, medición de caballos o carne de res, y en Europa, la carne de cerdo y las aves de corral se ponen en Lagman. También se pueden usar vegetales: papas, frijoles, diques, pimiento dulce, berenjenas, etc.

Classic Lagman Beef en una cacerola

🕜2 hora. 20 minutos. 🕜35 🍴5 🖨

Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos.

Porciones: 5-6 PCs.

El clásico Lagman de carne de res en una cacerola puede ser el primer o segundo plato: todo depende de que el número de caldo se prepare por carne y verduras con la adición de condimentos fragantes. Este plato saturado y nutritivo no es difícil de apagar en una cacerola, pero es mejor usar un caldero de pared gruesa para que nada se haya quemado. Los fideos de Lagman se pueden estirar independientemente de la prueba casera, pero más rápido se reducirá para hacer un plato con un fideo de la tienda.

Calorías: 93. kkal

Proteínas: 4.9. г

Grasas: 6.9 г

Carbohidratos: 3.3. г

  • Roble de carne, elaborar desde los tendones, cortar en los cubos no es más grueso que 1.5-2 cm. La sartén, una bandeja de ala gruesa o un caldero, y luego divide el aceite vegetal allí. Agregue un poco de pimienta y zira hacia el aceite, en un minuto, agregue carne de res y carne de freír, agitando, con alto calor durante no más de tres minutos.

  • En este momento, las verduras deben limpiarse de la cáscara y lavarse. Corte las cebollas y las zanahorias por medio de los anillos, agrégalos a la carne y freír todo juntos, revolviendo. A continuación, agregue papas al contenedor, cortadas con cubos pequeños, también freír todo junto. Para que las verduras y la carne no se quemen, reduzca el fuego.

  • Agregue los frijoles del trazo hacia el contenedor, cortó grandes, cortadas berenjenas en rodajas (deben estar empapadas previamente de amargura), así como tomates y pasta de tomate. Barrido y mezcle la carne con verduras, apague todo durante 5-7 minutos. Fuego pequeño.

  • Agregue la pimienta búlgara al contenedor con cubos (es mejor tomar multicolor para ser más hermoso) y el apio. Además, es hora de agregar ajo picó y una mezcla de condimentos orientales molidos. Tomit todos juntos, mezclando 2-3 minutos.

  • Agregue litro de agua caliente al contenedor, y cuando se hierve, dispara para reducir y extinguir un plato de 30 minutos.

  • Durante este tiempo, en una cacerola, fideos de piano. Si lo encuentra, compre un fideo especial para Lagman. Hervir 400-500 gramos de fideos en dos litros de agua caliente hasta la preparación completa. Cuando ella está lista, lejos de los fideos en el colador.

  • Añadir al lagman terminado, agregue un poco más de ajo picado fresco, y cilantro fresco machacado para la fragancia. Apague la placa y dé a Lagmann a pararse de 5 a 10 minutos debajo de la tapa. Servir a Lagman en pilas grandes o en platos profundos, colocando fideos y en la parte superior de la bahía de su carne con salsa vegetal.

¡Buen provecho!

Receta de cerdo paso a paso de Lagman con fideos

🕜2 hora. 20 minutos. 🕜35 🍴5 🖨

El Brewing, Muy Satisfactor y Calorie Lagman se puede preparar a partir de cerdo con fideos. Lagnana Especias. Use clásico (Zira, Coriandro, Pimienta de tierra negra, Paprika, Chili Pepper) Si encuentra a la venta, agregue y Sichuan Pepper, de gusto muy peculiar, se asemeja a un clavel y se agrega al plato poco antes de la preparación para que el aroma. También puede comprar un conjunto de especias listo para Lagman, y un conjunto de especias para la POBEL.

Ingredientes:

  • Cerdo sin grasa - 0.6-0.8 kg.
  • PIMIENTO BULGARIANO - 2 PCS.
  • Patatas - 4-5 PCs.
  • Tomates - 3-4 PCs.
  • Zanahoria - 2 PCs.
  • Cebollas - 3-4 pcs.
  • Sal al gusto.
  • Chile pimienta - al gusto.
  • Ajo - 1 cabeza.
  • Sazonando para Lagman - 1-2 artículo. l.
  • La vegetación del cilantro o perejil, al gusto.
  • Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

  1. Comience a cocinar con el hecho de que lavamos, limpie y cortamos todas las verduras con cubos, cebollas, media anillos y zanahorias, círculos. Supongamos que la opción de cortar todas las verduras, excepto las cebollas, la paja. Las zanahorias tienen un gran, ella en Lagman tradicionalmente se agrega mucho.
  2. A continuación, corte los cubos de cerdo, y luego baje primero en el caldero con aceite vegetal calentado y fríe, revolviendo a todos los lados para que la carne que agarrue la corteza.
  3. Cuando aparece una corteza, agregue cebolla y zanahorias a la carne, agita y asa todo juntos.
  4. A continuación, agregue pimienta búlgara, tomates, un poco de agua hirviendo, sal y especias al gusto. Plato de cojín 3-5 minutos.
  5. Luego, agregue papas picadas y caiga tanto agua hirviendo para que cubra todo hasta la cima. De pie Lagman antes de la preparación, mientras que las papas y la carne no son suaves.
  6. Hervir en este momento en un tanque de fideos separados.
  7. En el lagman terminado, agregue los greens picados y el ajo al gusto, lo deje reposar debajo de la tapa de 10 minutos para alcanzar el gusto.
  8. En el plato, extiende sus fideos, regate a partir de la salsa espesa con carne y verduras. Bebe Lagman caliente.

¡Buen provecho!

Receta de pollo simple y delicioso de pollo

🕜2 hora. 20 minutos. 🕜35 🍴5 🖨

Lagman of the Chicken es una alternativa digna al clásico Lagman de cordero o carne de res: el plato también es muy sabroso, pero más dietético. Si desea intentar cocinar a Lagman por primera vez, le recomendamos que comience con esta receta de luz, ¡porque el pollo se echa a perder casi imposible!

Ingredientes:

  • Pollo - 0.8 kg.
  • Cebolla cebolla - 2-3 PCs.
  • Tomates - 2 PCS.
  • Zanahoria - 2 PCs.
  • Tallarines - 0.5 kg.
  • Adzhika - 1 cucharadita.
  • Sal al gusto.
  • Pastilla de tomate o salsa - 1-2 art. l.
  • Una mezcla de especias para los lagmanas: gusto.
  • Tierra roja y pimienta negra - al gusto.
  • Peas negras - al gusto.
  • Verdes y ajo fresco - al gusto.
  • Vegetal ligero para freír.

Proceso de cocción:

  1. Para comenzar, lavar, limpiar y cortar todas las verduras a los cubos, para cocinar rápidamente Lagman. Las cebollas cortan la mitad de los anillos. Difundirlos en contenedores separados.
  2. Siguiente, pollo mojado y seco, junto con una falda, se divide en piezas de la parte, y luego fríelas a una hermosa corteza en el aceite de verduras calentadas de todos los lados. Puedes cocinar a Lagman tanto en una sartén profunda como en el caldero, ya sea en una cacerola con paredes gruesas.
  3. LEEK AÑADIR A POLLO, FRY EN JUNTOS HASTA LA DENNESE DE LA ARCA.
  4. Añadir zanahorias y también un poco de fuego.
  5. Añadir condimentos, adjika, sal y un poco de agua hirviendo. Town todos juntos bajo la tapa de 10-15 minutos en un incendio pequeño.
  6. A continuación, agregue los tomates y la pasta de tomate, si es necesario, todavía subsidiamos y caen tanto agua hirviendo para que cubra el contenido de su contenedor culinario hasta la parte superior de las verduras.
  7. Toque Lagman a fuego lento hasta la preparación debajo de la tapa.
  8. Hervir los fideos a la preparación, tomando agua (los fideos pueden ser reemplazados por espaguetis o cualquier otra pasta).
  9. Cuando la carne con verduras en una salsa gruesa está completamente cubierta, debe surgirse con greens picadas, agregar ajo o dejarlo debajo de la tapa de 10-15 minutos.
  10. Ponga los fideos acuosos y calientes en platos profundos, pinte la salsa y agregue carne de pollo.

¡Buen provecho!

Lagman del cordero con fideos caseros

🕜2 hora. 20 minutos. 🕜35 🍴5 🖨

La salsa de lagman espesa muy sabrosa se puede preparar sobre la base de un pequeño cordero. Lagman of Lamb con fideos caseros es el clásico de la cocina oriental. Le ofrecemos su receta paso a paso.

Ingredientes:

Para fideos:

  • Harina de trigo in / s - 1 kg.
  • Huevo de pollo - 3-4 PCS.
  • Agua - ¿Cuánto tomará la masa?
  • Sal - 1 cucharadita.

Para la salsa:

  • Cordero - 0.6-0.8 kg.
  • Pimienta búlgara - 2-3 PCS.
  • Tomates - 3 PCS.
  • Zanahoria - 2 PCs.
  • Daikon - 0.3 kg.
  • Cebolla - 3-4 pcs.
  • Pasta de tomate - 2 cucharadas. l.
  • Molotai Turmeric - 1 cucharadita.
  • Paprika Hammer - 1 - H.
  • Pepper Chili Tierra - al gusto.
  • Kinza fresca - al gusto.
  • Ajo - al gusto.

Proceso de cocción:

  1. Hagamos un fideo en casa para Lagman. En harina, agregue todos los huevos, sal, un poco de agua fría y amanje la masa. El agua se agrega tanto a la consistencia con su masa, en cuanto a las albóndigas domésticas. A veces hacen un fideo para Lagmos y sin agregar agua en absoluto.
  2. Vuelva a dispersar la masa en la pelota, envolver en la película de alimentos y dejarlo relajarse sobre la mesa.
  3. Maranuine se puso trozos pequeños y se pone en el Kazán, donde ya se ha rogado una pequeña cantidad de aceite vegetal. Si el cordero es gordo, el aceite agrega un poco.
  4. Los semi-anillos cortan las cebollas y se agregan a Cordero, Lucas no escatiman, se combina perfectamente con ninguna carne, y con cordero, especialmente.
  5. A continuación, agregue la sal, las especias, se agita con carne y cebollas, ingrese la pasta de tomate y un vaso de agua caliente.
  6. Toque el cordero en fuego lento durante 5 minutos. A continuación, debe agregar 1.5-2 litros de agua y estofado otros 20-25 minutos.
  7. Zanahorias, ajo y rábano dulce - Daikon, pimienta búlgara y tomates cortados en grandes.
  8. En el cordero, agregue todas las verduras y haga agua hirviendo para cubrir los contenidos del caldero. Satisfacer el sabor. No agite las verduras, de modo que no se extiendan en papilla, extingue todo a la completa prepago de las verduras y la carne en fuego lento. Causas cubren con una tapa.
  9. Ahora es el momento de cocinar fideos. Divida la masa en las 3-4 partes, cada parte necesite enrollarse en un plato largo y luego gírelo en el rollo y córtelo a través de las tiras delgadas, para que obtenga fideos.
  10. Los fideos se inclinan hasta que esté listo en agua hirviendo para satisfacer. Tiempo de cocción - 2-3 minutos.
  11. Atrapiga a los fideos de su casa en el colador, extendido en placas de profundidad: grandes picos. Vierta los fideos con grasa, que se recogerán en la superficie de la salsa de carne.
  12. A continuación, ponga las piezas de cordero y verduras, agua la salsa. Peluche por todo un cilantro picado. ¡Bebe Lagman con cordero ¡Sólo caliente!

¡Buen provecho!

Receta de preparación clásica de Lagman en una olla lenta

🕜2 hora. 20 minutos. 🕜35 🍴5 🖨

Lagman en una olla lenta es un plato que está adaptado a la cocina occidental, que se remonta a Asia Central, donde se prepara con mayor frecuencia en el gran casene al aire libre, y los fideos se sacan con las manos en un especial. receta. Pero nadie prohíbe el uso de fideos de la tienda, sino para hacer carne en una receta más simplificada. ¡Y el resultado no será peor!

Ingredientes:

  • Cerdo - 0.7 kg.
  • Tallarines Lapman - 0.4-0.5 kg.
  • Condimentos para Lagman - al gusto.
  • Aceite vegetal - para freír.
  • Pimienta dulce - 1-2 piezas.
  • Cebolla cebolla - 2-3 PCs.
  • Zanahoria - 2 PCs.
  • Tomates - 2-3 PCs.
  • Patatas - 3-4 PCs.
  • Ajo - al gusto.
  • Agua - 2 gafas.
  • Sal al gusto.

Proceso de cocción:

  1. Cerdo (o cualquier otra carne) cortada en rodajas de porciones pequeñas, y luego calienta el aceite vegetal en una olla lenta, girando el modo "Freír". Tiempo de asado de carne - 10-12 minutos.
  2. Las cebollas en este momento, limpian, cortan los semirros y agregan a la carne 5 minutos hasta el final de la fritura. Freír, revolviendo para que el arco no se queme.
  3. Los cubos cortan las zanahorias, la pimienta búlgara y las papas, luego agregan todo a un tazón de multicante. Cerdo y verduras satisfacen el sabor.
  4. Por último, pero, agregue los tomates picados por cubos, así como el ajo picado.
  5. En Lagman con carne de cerdo, debe agregar tales especias como comino, guisantes, pimienta molida y cilantro. Si lo desea, también use especias para el PLOV.
  6. Por último, pero agregue agua caliente, satisfaga el plato para gusto y extingue a Lagman en el modo "Acainando" durante 1 hora.
  7. Cuando se preparan la carne y las verduras, déjalos bajo la tapa, y en este momento, a este momento, aprenda fideos en agua salada hasta la preparación y el hijo.
  8. Servir a Lagman, posando en un fideo caliente verduras y carne en salsa.

¡Buen provecho!

Cómo cocinar Lagman en Kazan - Receta paso a paso

🕜2 hora. 20 minutos. 🕜35 🍴5 🖨

Kazan es un contenedor indispensable para extinguir la carne con verduras, no solo en la calle, sino que en casa, sus paredes gruesas y duraderas y la parte inferior de la larga sostenga y dan una calurosa cálida. Rich Lagman en Kazan se puede cocinar en el patio o en algún lugar de la naturaleza para una gran compañía de cualquier carne, pero fresco joven carne de cerdo, ternera o pollo sujeta con verduras. Por supuesto, los amantes del cordero o la carne de res también pueden usar este tipo de componente de carne del Lagman.

Ingredientes:

  • Aceite vegetal - para freír.
  • Carne - 1-1.3 kg.
  • Cebollas - 0.4 kg.
  • Zanahorias - 0.4 kg.
  • Tomates - 0.3 kg.
  • Pimienta búlgara - 3-4 PCS.
  • Habas de tronco verde - 0.2 kg.
  • Apio - 2-3 tallos.
  • Ajo - 1 cabeza.
  • Sal al gusto.
  • Badyan, Zira, Coriandro, Pimienta de tierra, Paprika - Allas.
  • Greens del cine, perejil - 1 paquete.

Proceso de cocción:

  1. De antemano todos los vegetales se lavan y limpian. Las cebollas cortan a medio anillos, pimienta búlgara y zanahorias - paja delgada. Habas verdes, si es largo, divida en partes. Apio tash los cubos, y tomates - rebanadas.
  2. El calor del aceite vegetal en Kazan, y luego laacía de la carne, la porción cortada. Freír la carne para que tome la corteza de todos los lados, el fuego debe ser fuerte. Si cocina el cordero, no se puede agregar aceite, pero reemplazarlo con grasa curricular.
  3. Lanza las zanahorias y cebollas a la carne frita; Revolviendo, fríe otros 5-10 minutos.
  4. A continuación, agregue la pimienta de búlgaro y tomates, y después de 5 minutos, las vainas de frijoles.
  5. Cuando todo está bien asado, agregue especias y sal. No se olvide de girar suavemente los contenidos con una espátula o un ruido, pero no una cuchara, por lo que no hay verduras en papilla.
  6. Siga el agua caliente, debe ser tanto para cubrir todos los contenidos del caldero hasta la parte superior de las verduras.
  7. Lleve la carne con verduras en calor lento durante 15-20 minutos.
  8. Cuando todo está bien herido, agregue apio picado y clavos purificados de ajo, así como cilantro o perejil picado. Cubra el caldero y le da a Lagman a reír.
  9. Hervir los fideos en una cacerola hasta que el agua salada esté lista.
  10. Beba Lagman como una sopa gruesa o como un segundo plato. Si desea sopa, luego agregue más agua a Kazan durante la extinción. Sobre los fideos en platos o platos profundos, y agregue carne y verduras desde arriba, regando toda salsa.

¡Buen provecho!

Delicioso Lagman en Uzbeko

🕜2 hora. 20 minutos. 🕜35 🍴5 🖨

A pesar de que Lagman es un plato nacional en Uzbekistán, incluso allí se prepara de diferentes maneras en cada área. Entonces, en algún lugar se agrega a Lagman, los fríos y el rábano Daikon, y en algún lugar, las papas. No es tan importante que los componentes vegetales estarán en su lagman. Si quieres hacerlo en Uzbekos, mucho más importante para que lo tengas es un plato este, y no una salsa ordinaria con pasta. Lo que le da a Lagmann un verdadero sabor, por lo que estos son condimentos fragantes y específicos.

Ingredientes:

  • Carne de res - 0.5-0.8 kg.
  • Pepper Sweet - 2-3 PCs.
  • Blanco de col - 200 gr.
  • Cery Cherry - 2 PCS.
  • Tomates - 2-3 PCs.
  • Pepper Sharp - 1 PC.
  • Rábano verde - 1 PC.
  • Cebollas - 2 unids.
  • Zanahoria - 2 PCs.
  • Pasta de tomate - 2 cucharadas. l.
  • Ajo - al gusto.
  • Sal al gusto.
  • CORIANDER GROUND - 1 cucharadita.
  • Adzhika - 0.5 h. L.
  • Aceite vegetal - para freír.
  • Paprika seca - 1 cucharadita.
  • Tallarines - 0.5 kg.

Proceso de cocción:

  1. Corte la paja muy fina de la zanahoria purificada, como es habitual en Uzbekistán, y cebolla.
  2. Carne de res, triturada en cubos pequeños, fríes en el caldero a una corteza rojiza en el aceite caliente.
  3. Agregue el arco y las zanahorias, free todos unos minutos más y solo, luego satisfacen.
  4. Caballo, apio de apio y dulce Radon Daikon Dube Cubes.
  5. De manera similar, lo hacen con los tomates y los pimientos dulces, la pimienta debe eliminar ciertamente las semillas. La pimienta aguda se agrega a Lagman como se desee.
  6. Después de que la carne se rompe con cebollas y zanahorias, agregue los tomates, el pimiento búlgaro y freír todo por unos minutos más.
  7. Añadir a Lagman Cellery, repollo y daikon.
  8. Agregue la sal, la tensa y las especias pasta, asado, revolviendo un par de minutos más.
  9. El agua caliente, que debe cubrir los contenidos de caldero a la parte superior de las verduras, llenar todo y salir a robar hasta que esté listo en un fuego pequeño. Cubrir el caldero.
  10. Cuando Lagman duele, inténtalo y agrega un poco de azúcar, si resultó agrio, agita bien y hierva un minuto.
  11. Por último, pero, agregue ajo picado a Lagman en Uzbek, cubra el caldero y dé el plato, mientras que los fideos se están preparando.
  12. Evoca por separado los fideos, si no encuentra tal, se atreve a ninguna pasta larga. Fideos perfoliados.
  13. Presenta tus fideos en platos profundos y vierte salsa gruesa sin carne. Espolvorear con greens frescos, y comer un plato caliente.

¡Buen provecho!

Rico Lagman con papas

🕜2 hora. 20 minutos. 🕜35 🍴5 🖨

Lagman con papas es muy satisfactorio. Este plato puede ser tu amado si aprende a cocinarlo con fideos caseros. Además, esto no es tan difícil, como parece. Así que vamos a levantarnos!

Ingredientes:

Para fideos :

  • Harina - 200 gr.
  • Huevos - 2 PCs.
  • Sal - 0.5 h. L.

Para Podliva :

  • Carne sin huesos - 600 gr.
  • Zanahoria - 1-2 PCS.
  • Cebollas - 2 unids.
  • Rábano - 1 PC.
  • Tomates - 2 PCS. (o pasta de tomate).
  • Pimienta búlgara - 2 PCS.
  • Pimienta roja picante - 1 PC.
  • Patatas - 4 PCs.
  • Aceite vegetal - para freír.
  • Ajo - al gusto.
  • Especias (Coriandro, Hops-Sunnels, Pimienta de pimienta negra Paprika) - To Gaste.
  • Sal al gusto.
  • Verdes - al gusto.

Proceso de cocción:

  1. En una sartén o en un caldero profundo, freír piezas de carne picadas en rodajas de porciones.
  2. Verduras cortadas de antemano: la zanahoria de la paja o los cubos y el rábano, así como la pimienta. La cebolla está cortada por semirros, y el ajo sacude el cuchillo. Dolkov cortó tomates, papas - más cubos.
  3. Agregue verduras a los calderos para asar con carne en tal secuencia: cebollas, zanahorias, pimienta, rábano y tomates (o pasta de tomate).
  4. Luego agrega papas.
  5. Cuando los contenidos del caldero, asado, satisfacen todo lo que sabor y la temporada con especias.
  6. Llene todo el agua hirviendo para que el agua se cubra las verduras. Si es necesario, agregue más sales.
  7. Lleve las verduras con carne hasta la preparación debajo de la tapa en fuego lento.
  8. Cuando todo está listo, agregue el ajo fino hacia el plato y cubra la tapa para que se alimente y se enfríe un poco.
  9. Cocinar fideos. En un recipiente, vierta la harina, la sal, agregue los huevos y ama la masa empinada. Si es necesario, agregue un poco de agua fría (no más de 50 ml) para que la masa se vuelva más suave.
  10. Enrolle la masa en la bola, cuéltala con una película y suelte durante 30 minutos.
  11. A continuación, enrolle la masa en un panqueque muy delgado (puede rodar en varias formaciones sutiles, será más fácil). Maldición enrolla el tubo y luego corta las tiras: esto es fideos.
  12. Menos fideos en agua hirviendo salada y hierva no más de 3-4 minutos.
  13. Para alimentar fideos a la mesa, extenderlo en platos profundos y rellenar con un relleno con carne y verduras en la parte superior. Opcionalmente, vierta con cilantro fresco picado o perejil.

¡Buen provecho!

Lagman con rábanos y fideos de cocina en casa.

🕜2 hora. 20 minutos. 🕜35 🍴5 🖨

Lagman con Radish Daikon con fideos de cocina en casa es un Lagman tradicional para la cocina de Uzbekistán. El radón Dycon Blanco o rosa, a diferencia de nuestro rábano negro redondo, es una raíz relativamente dulce, donde solo hay una mostaza muy ligera presente.

Ingredientes:

  • Carne de res o cerdo - 400 gr.
  • Cebollas - 2-3 piezas.
  • Zanahoria - 2 PCs.
  • PIMIENTO BULGARIANO - 2 PCS.
  • DAIKON - 1 PC.
  • Tomates - 2-3 PCs.
  • Ajo - al gusto.
  • Aceite vegetal - para freír.
  • Verdes frescos (eneldo, kinza, perejil) - al gusto.
  • Especias (zira, cilantro, paprika, pimienta molida) - al gusto.
  • Sal al gusto.
  • Fideos - 300-400 gr.
  • Agua hervida, según sea necesario.

Proceso de cocción:

  1. Todos los vegetales se lavan, limpian y cortan: cebollas, tomates, rábanos, pimienta búlgara - cubos, zanahorias pueden ser rejurándose y cortar el ajo con un cuchillo.
  2. Lave y aplique carne con piezas de porciones (también puede ser cordero, niños o pollo).
  3. En el aceite precalentado, freír las piezas de carne hasta que cubren una corteza ligera.
  4. Agregue el arco, la sal y las especias a la carne, y luego fríen rápidamente para que el arco sea Podzolesya.
  5. Agregue las zanahorias, el rábano y el pimiento y los pasteles todos juntos, revolviendo, unos 7-10 minutos en un pequeño incendio.
  6. Añadir ajo y tomates, un poco pasteure todos juntos.
  7. A continuación, agregue tanto agua caliente para que llegue a la parte superior de las verduras, y extingue todo debajo de la tapa hasta que esté listo en fuego lento. De vez en cuando se agita, además de agregar más condimentos y sal, si es necesario.
  8. Mientras que la salsa con carne está robando, incline los fideos en agua salada y colóquela.
  9. En una salsa de hormigón caliente, agregue un verde picado y luego cubra el caldero (u otro contenedor en el que preparó Lagman) y que lo deje reposar durante 5-10 minutos.
  10. A continuación, los fideos calientes se extienden sobre platos profundos, pintan con salsa de carne y comen a Lagman con un gran placer.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para un Lagman clásico con berenjena

🕜2 hora. 20 minutos. 🕜35 🍴5 🖨

Todo el punto culminante del Real Lagman se encuentra en fideos caseros, que no está soldado y no sobresale, sino que sigue siendo denso. Además, el sabor de la salsa de carne es importante, depende completamente de las especias y las verduras que agrega allí. La mayoría de las veces en Asia preparan a Lagman con berenjena.

Ingredientes:

  • Cordero - 500 gr.
  • Berenjena - 3 PCS.
  • Patatas - 4 PCs.
  • Tomate - 3-4 PCs.
  • Pimienta búlgara - 2-3 PCs.
  • Cebollas - 2-3 piezas.
  • Zanahoria - 2 PCs.
  • Ajo - al gusto.
  • Pasta de tomate - 2 cucharadas. l.
  • Aceite de girasol 2 cucharadas. l.
  • Sal, especias - al gusto.

Para fideos:

  • Huevos - 2 PCs.
  • Harina - 1 cucharada.
  • Sal - 0.5 h. L.

Proceso de cocción:

  1. Amasar la masa de huevos, harina y sal.
  2. Deje la masa despojada en la pelota, debajo de una toalla o debajo de la película de alimentos durante 30-40 minutos.
  3. Luego, enrolle la masa en una capa delgada, gire el rollo y corte en una pajita delgada. Así que resulta de fideos.
  4. Los fideos en rodajas deben colocarse en una tabla de cortar en una toalla de papel, devorada por exceso de harina y déle un poco.
  5. A continuación, haz salsa de carne y verduras. La carne cortó la porción, luego fríe en un aceite caliente a una corteza ligera desde todos los lados. Prepare un plato en una gran cacerola profunda o en Kazan.
  6. Salado de carne asada, y temporada con especias.
  7. Agregue el ajo y la cebolla picadas, cortadas con cubos o pajas finas a la carne.
  8. Es mejor cortar el resto por adelantado y el resto de las verduras, de modo que entonces quiera subirlos a Kazan. La zanahoria y la pimienta Búlgaran cortan la fina paja, ya que es habitual en Asia.
  9. A lo largo de las zanahorias primero, y después de 5-7 minutos y pimienta. Mientras que las verduras con carne están friendo en un calor no alto, deben agitarse, de lo contrario, para quemarse!
  10. Con la agua hirviendo rayada de los tomates, retire la piel y póngalos finamente, agregue al caldero. Suprimirlos para dejar jugo con el resto de las verduras.
  11. Por último, ingrese la pasta de tomate y arroje agua caliente para que cubra las verduras.
  12. Plato de cojín sobre calor lento no más de 10 minutos.
  13. A continuación, las berenjenas que necesitaban también cortar de antemano en los cubos y darles de pie, rociarse con sal, liberar jugo amargo, enjuagar con agua y agregar al caldero.
  14. Si desea agregar papas a Lagman, agreguelo, cortándolo en cubos.
  15. Tome todos juntos a la preparación completa de la papa y la carne.
  16. Durante este tiempo, se atreve a los fideos caseros en agua caliente, ligeramente salada.
  17. La salsa terminada es rociada por cualquier verde picado, y luego colóquelo en platos profundos, donde ya hay un fideo en casa, sudado del líquido.
  18. Bebe Lagman caliente. A la voluntad, desde arriba, Lagman se puede espolvorear y de ajo fresco, ya que su gusto del plato casi se limpia durante el tiempo de cocción.

¡Buen provecho!

1. Lagman Clásico

Recetas: Lagman Classic

Ingredientes

  • 2 bombillas;
  • 3 zanahorias;
  • 1 pimienta;
  • 4 cucharadas de aceite vegetal;
  • 700 g de cordero;
  • 4 tomates;
  • 2 vasos de agua;
  • Sal, azúcar, pimienta negra - al gusto;
  • 5 papas;
  • 2 hojas de laurel;
  • 2 ramas de albahaca, eneldo, perejil y cilantro;
  • 400 g fideos para Lagman.

Cocinando

Limpie las cebollas, las zanahorias y los pimientos y córtelos con pajitas. En el caldero precalentado con paredes gruesas, vierte el aceite, después de aproximadamente 2 minutos, establecen cebollas y freír hasta el color dorado. Agregue zanahorias y pimientos a Luka, prepare a fuego medio hasta que esté suave, revolviendo constantemente.

Corte la carne en pedazos con un espesor de aproximadamente 2 cm y agréguelo al caldero a las verduras. Freír la carne antes de la formación de una corteza.

Añadir a los tomates de carne y verduras y extingue todo alrededor de 5 minutos. Vierta el agua, vierta la sal, el azúcar, la pimienta negra, cubra el caldero con una tapa, reduce el fuego y se deja hervir durante 15 minutos.

Limpie las papas, córtelas con pequeños cubos y agregue al caldero. Cuando el vegetal está listo, agregue una hoja de laurel y una greens finamente picada. Darle.

Fideos inferiores en una cacerola con agua hirviendo y cocine durante unos 10 minutos. Cuando el fideo está listo, extenderlo en las placas y agregue carne con verduras.

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2. Lagman en Uzbeko

Recetas: Lagman en Uzbek
Kakprosto.ru.

Ingredientes

  • 300 g de carne de carne;
  • 1 bulbo;
  • 1 zanahoria;
  • 3 cucharadas de aceite vegetal;
  • sal al gusto;
  • 1 rábano verde;
  • 150 g repollo;
  • 2 tallo de apio verde;
  • 1 pimiento dulce;
  • 1 tomate;
  • 1 pimienta afilada;
  • 1 cucharadita de cilantro molido;
  • ½ cucharadita de adzhika seca;
  • 1 cucharadita de paprika seca;
  • 1 cucharada de pasta de tomate;
  • 2 dientes de ajo;
  • 2-3 vasos de agua;
  • 400 g fideos para Lagman;
  • 2 ramitas de cilantro, eneldo y perejil.

Cocinando

Corte la carne con trozos pequeños (aproximadamente 2 cm de espesor), zanahorias - cubos y cebolla - paja delgada. Calienta el aceite vegetal en Kazan, ponga carne allí y freírlo hasta el color dorado. Algunos aspirantes. Agregue lazo y las zanahorias al caldero y fríen alrededor de 5 minutos, revolviendo periódicamente.

Cortar el rábano verde y el repollo en cuadrados pequeños. Pase el apio. Pimienta dulce y golpe de tomate en cubos, y aplastamientos afilados.

Cuando las cebollas con zanahorias se torcen, agregue pimienta dulce y tomate. Freír todo junto 3 minutos. Añadir especias secas y pasta de tomate al caldero. Prepare otros 3-4 minutos. Cortar finamente el ajo y enviar al resto de los ingredientes.

Luego ponte en el caldero, rábano y apio y mezcla. Llene todo con agua y hierva a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos (las verduras no deben ser alimentadas). Añadir sal al gusto.

En una cacerola separada, hierva el agua, deslícela un poco, ponga los fideos y cocine durante 10-15 minutos. Cuando el fideo está listo, extiéndelo en placas, vierta Vaja (carne con verduras) y espolvoree con verduras finamente picadas.

Cómo preparar un verdadero pilaf: secretos y reglas, sin quienes no puedes hacer →

3. Lagman en Uigur

Recetas: Lagman en Uigur
Zira.uz.

Ingredientes

  • 600 g de res o cordero;
  • 3 cucharadas de aceite vegetal;
  • sal al gusto;
  • 1 bulbo;
  • 1 zanahoria;
  • 1-2 berenjena;
  • 3 tomates;
  • 2-3 pimientos búlgaros;
  • condimento para la lagman - gusto;
  • ajo - al gusto;
  • 400 g fideos para Lagman;
  • 1 taza de caldo de fideos;
  • 2 ramitas de cilantro, eneldo y perejil.

Cocinando

Cortar cubos de carne. En el caldero precalentado, vierta el aceite de la vegetación, ponga carne en ella y freír hasta el color dorado. Sal al gusto.

Cortar verduras con cubos. Primero, agrega cebollas y zanahorias a la carne. Luego dispone de la berenjena de Kazan. Después de agregar tomates y pimienta búlgara y mezclar. Tire del condimento para Lagman y el ajo finamente picado.

En una cacerola separada, hierva el agua, deslícela un poco, ponga los fideos y cocine durante 10-15 minutos.

Agregue caldo de fideos a la caldera con verduras. Permita todo hasta que esté listo durante unos 20-30 minutos.

Difundir fideos en placas, agregue carne con verduras. Picar finamente de los greens y espolvorear en la parte superior.

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4. Lagman con cerdo

Recetas: Lagman con cerdo.
mirtenesen.ru.

Ingredientes

  • 500 g de cerdo;
  • 3 cucharadas de aceite vegetal;
  • 1 bulbo;
  • 2 zanahorias;
  • 1 pimienta búlgara;
  • ½ vegetación;
  • 2 tomates;
  • 1 pellizcar Zira;
  • 3 vasos de agua;
  • 2 papas;
  • sal al gusto;
  • 200 g fideos para Lagman;
  • Perejil, eneldo, cebollas verdes - al gusto;
  • 2 dientes de ajo.

Cocinando

Cortar la carne con pequeños cubos. Precaliente un caldero o una cacerola con paredes gruesas, vierta el aceite, agregue carne. Prepárese a fuego medio durante unos 25 minutos.

Cortar las cebollas por medio de los anillos y agréguelo a la carne. Nonor Cubes de zanahoria, ponen en el caldero y mezcle. Pimienta también cortada en cubos y envíe a los otros ingredientes. Moler rábano y ponerlo en Kazan. Revolver.

Atornille los tomates con agua hirviendo, retire la piel de ellos, cortada en cubos pequeños y agregue a las verduras en Kazan.

Hervir el agua y verterlo en Kazan. Cruzar el Ziru en el mortero y agregar al agua. Cierre el caldero y dé comidas y verduras para recuperar un fuego lento durante 40 minutos.

Limpie las papas, corte en cubos pequeños y agreguelo cuando la carne con verduras estará lista. Hervir todavía 10-15 minutos. Sal al gusto.

En una cacerola separada, hierva el agua, deslízate un poco, ponen fideos en ella y hierva 10-15 minutos. Melko apenas apenas y ajo. Preparando los fideos acabados en las placas, agregue carne con verduras y espolvoree con vegetación y ajo.

Qué cocinar de cerdo: 10 recetas originales de Jamie Oliver →

5. Dietaria de Lagman con Turquía.

Recetas: Dietaria de Lagman con Turquía
Botanichka.ru.

Ingredientes

  • 1 kg de pavo;
  • 3 cucharadas de aceite vegetal;
  • 4 tomates;
  • 2 bombillas;
  • 2 zanahorias;
  • 1 pimienta búlgara;
  • 200 g de calabazas;
  • 4 ramitas de eneldo, perejil y cilantro;
  • Sal, pimienta - al gusto;
  • 1 taza de frijoles rojos enlatados u hervidos;
  • 200 g fideos para Lagman.

Cocinando

Turquía cortó los cubos de tamaño mediano (aproximadamente 3 cm). Vierta en el aceite de caldero precalentado, agregue carne y freír hasta que se vuelva blanco.

Corte los tomates y los cubos de proa, agregue al pavo y freír 5-10 minutos.

Zanahorias de velas en un gran rallador, cortan las franjas de pimiento búlgaro y la calabaza, en trozos pequeños. Ponlo todo en el caldero y freír durante 5 minutos.

Picar finamente de los greens y agregar al resto de los ingredientes. Cojín en luchador lento aproximadamente 45 minutos, derramando y superando al gusto. Al final, agregue frijoles.

Ponga los fideos en agua hirviendo y cocine durante unos 10 minutos. Cuando el fideo está listo, extenderlo en las placas y agregue carne con verduras.

Cómo cocinar fideos con verduras →

6. Lagman en una olla lenta.

Cómo cocinar Lagman en una olla lenta

Ingredientes

  • 700 g de carne de carne;
  • 3 cucharadas de aceite vegetal;
  • 1 bulbo;
  • 3 tomates;
  • 2 zanahorias;
  • 2 papas;
  • 1 pimienta búlgara;
  • Paprika de martillo dulce, pimienta de tierra negra, sal - al gusto;
  • 2 dientes de ajo;
  • 1 taza de agua;
  • 1 manojo de eneldo o perejil;
  • 200 g fideos para Lagman.

Cocinando

Cortar la carne con pequeños cubos y poner en un tazón múltiple. Añadir aceite vegetal. Encienda el modo "FRATE" (15-20 minutos) y cierre la tapa. Abre un par de veces para mezclar.

Corte la cebolla por medio anillos, tomates - cubos. 5 minutos antes del final de la cocina, agrégalos a la carne, mezcle y asado.

Cortar los cubos de zanahorias, papas, pimiento y colóquelos en una olla lenta. Añade tu paprika, pimienta negra, sal y ajo. Vierta agua caliente y mezcla. Encienda el modo "Analizar" en 45-50 minutos.

Cortar finamente los greens. Cuando Vaja está listo, espolvoréalo con greens.

Lanza fideos en agua hirviendo y hierve 10-15 minutos. En las placas, ponga los fideos terminados y la carne con verduras.

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7. kaurma lagman

Recetas: Lagman Cowurma
Zira.uz.

Ingredientes

  • 350 g de res;
  • 3 cucharadas de aceite vegetal;
  • 1 taza de agua;
  • 1 bulbo;
  • 3 clavos de ajo;
  • sal al gusto;
  • 1 zanahoria;
  • 1 pimienta búlgara;
  • 1 chile de chile;
  • Coriandro molido - al gusto;
  • 2 tomates;
  • 1 a mano de los granos de espárragos;
  • 1 cucharadita de pasta de tomate;
  • 2 huevos;
  • 400 g fideos para Lagman;
  • 4 ramitas de eneldo, perejil y kinse.

Cocinando

Cortar la carne con pequeños cubos (de lo que son más pequeños, cuanto más rápido esté listo la carne). En el caldero precalentado, vierta el aceite, ponga la carne y la fríe a una corteza marrón. Vierta agua y apague hasta que la carne se vuelva blanda (15-20 minutos).

Las cebollas cortan medio anillos, y ajo Shredtit. Agrégalos a la carne y asado hasta que el arco se vuelva dorado. Sal al gusto.

Corte con zanahorias de paja, pimienta búlgara y chile y colóquelos a los otros ingredientes. Agregue cilantro y freír durante otros 15 minutos, revolviendo constantemente.

Cortar los tomates y los frijoles chispas no están muy bien. Ponlos en el caldero junto con la pasta de tomate.

Hervir los fideos para el Lagman y drenar el agua. En un tazón separado, esculpir los huevos y preparar una tortilla de ellos. Agregue los fideos terminados a la VEDJA, FRATE todo juntos durante 15 minutos, revolviendo constantemente. Tomelet cortó las rayas y agréguelas al caldero. Prepare otros 5 minutos, y después de espolvorear con greens picados.

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BONIFICACIÓN: Fideos caseros para Lagman

Tallarines para la casa para Lagman

Ingredientes

  • 400 g de harina de trigo o trigo.
  • 3 yemas de huevo;
  • ½ taza de leche.

Cocinando

Dibuja la harina, agrega yemas y leche a ella y amasa la masa para fideos. Es necesario interferir a fondo unos 15 minutos. Después de que la masa se vuelva lo suficientemente fresca, retírela en la nevera durante 2 horas.

Retire la masa del refrigerador, salga ligeramente y corte con rayas estrechas.

Si lo desea, no se puede cortar, y tire de los fideos.

Almacenamiento

Si no usa fideos a la vez, séquelo. Envió una superficie plana con servilletas y extendió los fideos apilados en la parte superior. Asegúrese de que las tiras no peguen: cada una debe secarse por separado. Deja los espacios en blanco durante 20 minutos.

Luego, póngalos en el paquete y almacene en el refrigerador ya no más de 5 a 7 días. O ponga los fideos secos en las tablas y retírela en el congelador. En este formulario, se puede almacenar durante varios meses.

Para almacenar fideos a temperatura ambiente (no más de un mes), debe secar los espacios en blanco más tiempo, aproximadamente un día. Después de eso, los fideos se convertirán en rígidos y roturados.

Leer también

Lagman es considerado un plato multinacional, ama y prepara a muchas personas del mundo. De la historia se sabe que los primeros que prepararon este plato eran los antiguos chinos. Asia central es la patria de Lagman. El plato en sí consiste en un fideo largo, carne y salsa, que, por cierto, se prepara en diferentes países de diferentes maneras. Este es un tipo de ingrediente "secreto". Dado que el plato medio-asiático se prepara con la adición de productos afilados y especias picantes. Pero la carne puede ser absolutamente o más correctamente para decirle al máximo a usted y a sus familiares. Los fideos se pueden preparar de forma independiente o comprar en la tienda. Las recetas de Lagman son muchas, no para probar a todos, es suficiente explorar una pareja y hacer a los huéspedes y a los hogares.

Cómo cocinar Lagman en casa: las mejores recetas paso a paso

CONTENIDO

Lagman del cordero según la receta clásica

El plato de carne con un plato lateral de los fideos de cara larga y la salsa afilada, tomará un lugar dominante, tanto en el festivo como en la fiesta cotidiana.

La lista de componentes es la siguiente:

  • Carne de las ovejas jóvenes - 0.7 kg;
  • Agua hervida - 5 cucharadas.;
  • Berenjena - 0.3 - 0.4 kg;
  • Pimienta búlgara - 0.2 kg;
  • Tomates - 0.5 kg;
  • Zanahorias - 2 PCS.;
  • Cebollas - 3 cabezas;
  • Tallarines (hogar o "MacF") - 0.3 kg;
  • Greens - 1 haz;
  • Condimento para PLOV.

Receta de lagman paso a paso del cordero:

  • El cordero puede estar en el hueso, pero solo puede usar la parte de filete. Cortar en fragmentos medianos y extinguir un cuarto de hora en una sartén precalentada con grasa.
  • Agregue un tostador de cebolla y zanahorias, estofado, habiendo perdido el fuego hasta un mínimo de un par de minutos. Poniendo verduras para pelar la paja.
  • Todos los ingredientes se colocan en un recipiente de metal con paredes gruesas (caldero, cacerola).
  • Soldar por separado el caldo soldado "en el hueso", "demostrando" su finamente picado y la mitad de las zanahorias.
  • Cuele de caldo y vierte la composición principal, prepare media hora, cubra la capacitancia con una tapa.
  • Añadir condimento listo, estofado 5-10 minutos.
  • Por separado hervir los fideos durante un par de minutos, debe estar húmedo.
  • Servir en el siguiente orden: fideos, y en la parte superior de la carne con verduras hervidas.

¡Tal plato tendrá que probar todo, abundante e increíblemente sabroso!

Lagman con pollo

El pollo se considera carne dietética y se usa en casi todas las dietas, significa que Lagman tiene éxito con un contenido de bajo contenido de grasa y una caloría mínima.

Productos para cocinar:

  • Filete de pollo - 3-4 senos;
  • Tallarines caseros - 250 g;
  • Pimienta dulce - 100 g;
  • Zanahorias (promedio) - 2 PCS.;
  • Cebollas - 150 g;
  • Tomates - 150 g (se pueden reemplazar con pasta de tomate - 2 cucharadas);
  • Arena de azúcar - 5-7 g;
  • Especias y verdes.

Lagman de la receta de carne de pollo:

  • Se debe iniciar la cocción con trozos de pollo de asado. Se recomienda producir esta acción inmediatamente en el contenedor para una nueva preparación. Freír debe estar en el aceite vegetal, antes de obtener un rubor ligero.
  • Cebollas y zanahorias de máquinas en trozos pequeños, se combinan con filetes, mañana en fuego medio por otros 10 minutos.
  • El resto de las verduras dan la forma de los cubos, para entrar en una composición general, para pasar un cuarto de hora, agregando azúcar-rafinado, sal y especias.
  • Fideos hervir por separado.
  • Para el kazán, agregue una pasta de tomate y vierta una mezcla con dos vasos de agua hervida, mañana es de 4-5 minutos.

En lugar de la carne de pollo, puede usar Turquía, ¡no se apetece menos apetitoso!

Lagman Cerdo en casa

Cerdo Lagman es muy soldado y nutritivo, se convertirá en una "uña" de la mesa. Este plato es capaz de eclipse todos los otros bocadillos.

Los siguientes componentes serán requeridos por la receta:

  • Cerdo (carne sin hueso y bajo) - ½ kg;
  • Cebollas - 100 g;
  • zanahoria - 100 g;
  • Tomates - 150 g;
  • Pimienta dulce - 100 g;
  • Patatas - 2 tubérculos medianos;
  • ajo - la mitad de la cabeza;
  • condimentos y verdes al gusto;
  • Fideos - 200-250

Receta paso a paso de Lagman Cerdo

  • Corte de cerdo en pequeños fragmentos, cebollas con cuartos gruesos.
  • Casano con calor de aceite en calor fuerte durante 5-7 minutos para que el "comienzo" juegue el aceite.
  • Permanezca en el contenedor preparado carne y cebolla, free 10 minutos a una sombra dorada.
  • Hacer condimentos y especias, estofado un par de minutos más.
  • El siguiente "tramo" enviamos tomates triturados y clavos de ajo.
  • A continuación, los tubérculos de papas pajan pajitas finas. Asegúrese de interferir con todo.
  • Luego extiende los cuartos de la pimienta búlgara.
  • La última capa de paja de zanahoria, especias y verdes.
  • Vierta la mezcla de carne con agua hervida para que su nivel esté por encima de 1 cm.
  • Mañana durante media hora.
  • En este momento, hierva los fideos en un agua ligeramente salada.

Un plato de cocina sencillo, que a tiempo está preparando un poco menos de una hora y media.

Lagman en Uzbekos de la carne en Kazan en un incendio

Se obtienen los platos más deliciosos y fragantes si los preparan en el orificio, y si no se utilizará como un contenedor para cocinar.

La receta tradicional real para Lagmans en Uzbeks requiere los siguientes productos:

  • Cordero con huesos - 1 ½ kg;
  • Tallarines caseros - ½ kg;
  • Cebollas - 150 g;
  • zanahoria - 150 g;
  • Rábano - 100 g;
  • Tomates - 200 g;
  • Pimienta roja - 70 g;
  • Berenjena - 300 g;
  • Patatas - 2 tubérculo;
  • Blanco repollo - 200 g;
  • ajo - 4 dientes;
  • Especias para Plov, Verdes (comino, cilantro, clavel).

Cocinando en una receta tradicional.

  • Retire la película y los huesos de la carne, no es necesario enjuagar.
  • Divide el fuego, cuelgue los cosillos, déjalo calentarse.
  • En primer lugar, habrá tales verduras como: cebollas, ajo y tomates. Deben ser picados a pequeños fragmentos, desde tomates hasta pre-eliminar la piel.
  • Freír la carne debe estar en la grasa grasa, el hueso o la grasa, sin el uso de ningún tipo de aceite. Tan pronto como se derrite la grasa, los huesos deben ser removidos de Kazan.
  • Pase la carne, picada por trozos grandes, lanza de inmediato una cebolla semiriente, para pasar un cuarto de hora.
  • Luego coloque los clavos de ajo triturados y los cubos de tomate.
  • Los siguientes ingredientes deben agregarse gradualmente, comenzando con zanahorias, rábanos, berenjenas, luego puede lanzar la pluma y poner la última con la última capa.
  • Sigue al menos un cuarto de hora.
  • Entonces necesitas lanzar huesos asados, vierte la mezcla con agua, espera a hervir.
  • Y luego agregue las rodajas de papa, cocine media hora, proporcionando especias.

Hervir por separado los fideos italianos. Servir de la manera tradicional, los primeros fideos, y luego la carne con verduras y el caldo de Tawd.

El olor a Hazing de la bruma hará que Lagman sea inimaginable sabroso, es muy difícil de resistir y no intentarlo.

Receta de lagman paso a paso en una olla lenta

Muchos platos se están preparando en los tiempos modernos cuando se usan multicientes. El sabor de esto no cambia mucho, sino por sí mismo, el método toma menos tiempo para cocinar.

Incluye los siguientes ingredientes:

  • Carne (cualquiera a su gusto - carne de res, cerdo, pollo, cordero) - 1 kg;
  • cebolla - 2 cabezas;
  • Pimienta dulce - 100 g;
  • Chili Pepper - 1 POD;
  • Tomates - 150 g;
  • Ajo - 2-3 dientes;
  • Agua hervida - 10 cucharadas.;
  • fideos en casa;
  • Especias para Lagman;
  • Greens - 1 paquete.

Lagman en una receta multicante

  • CHOQUICO la carne en fragmentos medianos, póngalo en el recipiente, vierta agua.
  • Establezca el modo "Analizar" durante 60 minutos.
  • Después de la mitad de la hora, puede comenzar las acciones "activas", aplastar todas las verduras en la lista.
  • Conecta verduras con carne, guisado media hora.
  • 5-7 minutos antes de la disposición para precipitar el plato con especias y verdor aplastado.

Receta para "perezosa", sin problemas, y en el descanso, puede tener una serie favorita para ver.

Tallarines caseros para Lagman con sus propias manos.

Cómo cocinar Lagman en casa: las mejores recetas paso a paso

Como se mencionó anteriormente, puede comprar fideos para Lagman en la tienda, pero puede preparar este ingrediente personalmente. Las características de sabor serán diferentes. Plato casero, y hay caseros, que todos los productos para él se están preparando en casa. Luego Lagman resulta la soldadura y la calidad puede ser tratada. Lo más importante es que las dificultades en la preparación de fideos para Lagman no es absolutamente no.

La composición de los ingredientes es simple e incluye:

  • agua hervida - 300 ml;
  • Huevo De Pollo - Pareja PCS.;
  • Sal - 7 g;
  • Harina del primer grado - 1 kg;

Cocinar chuzzza lagman

  • Conecte los huevos con la sal, el latido, agregando gradualmente agua tibia a la mezcla.
  • En un tazón profundo, tamiza toda la harina, para profundizar en el centro, verter la masa de huevos.
  • Amasar la masa apretada.
  • Para cubrir la masa y dejar "descanso" durante una hora.
  • Mientras tanto, en una sierra separada, mezcle 100 ml de agua, 5 g de sales y una pizca de refrescos de alimentos. En esta solución, es necesario cortar la masa por su completa preparación.
  • Luego, la masa debe rodarse en forma de tortas gruesas y cortar en tiras con un espesor de 1,5-2 cm.
  • Debe dar para soportar la masa al menos un cuarto de hora.
  • Luego, las manos necesitan ser lubricadas con aceite de girasol y proceder a la formación de flagellas (fideos) con un espesor de aproximadamente con la varilla del mango del bolígrafo.

Para preparar un verdadero fideo casero, debe trabajar duro, tantos reemplazan su almacenamiento analógico.

Lagman no es adecuado para la preparación diaria, pero una vez a la semana para mimar un plato satisfactorio y aromático de sus hogares es bastante posible y necesario.

¡Buen provecho!

Fuente: https://ockey.ru/kak-prigotovit-lagman-v-domhnix-usloviyax.html

Lagman es un plato nacional medio-asiático. Sus diferentes pueblos se están preparando, como viviendo en Kirguistán, Uzbekistán, Kazajstán y muchos otros países. Preparado a partir de carne, verduras y fideos largos, largos. Tire de ella con una forma especial: toman una pieza de masa girando sobre la semejanza de los saltos de los niños y, por lo tanto, resulta la motilidad de este propio fideo.

Por supuesto, cada nacionalidad está preparando este plato de acuerdo con una forma especial. La fiesta se encuentra con la adición de alimentos, como berenjenas, rábanos, frijoles y otros productos. Tomemos, por ejemplo, una receta clásica, luego combina carne, zanahorias, cebollas, pimiento dulce búlgaro y, a veces, tomates o pasta de tomate.

Hoy quiero decirle cómo hacer que Lagman esté bien en casa en detalle con fotos. Si se trata de plato de carne, puedes mirar aquí. Estaba preparando a uno de mis amigos, que compartió conmigo esta maravillosa receta. Resulta que es muy sabroso. En la forma del primer plato, se suministra en el caso cuando se agrega más líquido en él, y el segundo está encima de los fideos para colocar asados, y después de estofado con verduras en caldo y con especias de carne. Puede cocinar fideos para sí mismo, y si no hay suficiente tiempo para su preparación en este caso, puede comprar en la tienda. Para aquellos que aman la cocina oriental, puedo aconsejarte que veas a Khachapuri en Ajarsky y Megrelski.

Receta para hacer Lagman en Uzbeka con foto

Ingredientes:

  • Carne de res - 500 gr
  • Tallarines delgados largos o espagueti - 0.5 kg
  • Cebollas - 2 piezas
  • Zanahoria - 2 PCS
  • Patatas - 2 PCS
  • Pimienta búlgara - 1 PC
  • Ajo - 3 dientes
  • Aceite vegetal - para cocinar
  • Pimienta de tierra roja - 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

Mi carne y córtala con trozos pequeños.

Cebollas limpias, mi y finamente Shinku.

Zanahorias y papas purificadas cortadas en cubos. La pimienta búlgara roja está cortada por rodajas longitudinales, y las rebanadas de ajo se destruyen finamente.

Ahora ponemos una cacerola en llamas, vierta el aceite de la vegetación en él y se free hasta que la carne esté lista.

Después de exprimir las cebollas picadas y modificar ligeramente, luego las papas, la pimienta, las zanahorias, el ajo y vierta todo con agua hirviendo, sal, pimienta y mezcla y mezcla.

Cocinar a la preparación completa.

Es hora de hervir completamente espaguetis, después de que estén listos, colóquelos en un plato y los llenan con un relleno de carne y se apliquen a la mesa.

Receta clásica de Lagman

Ingredientes:

  • Carne - 0.5 kg
  • Potatoes - 6 PCS
  • Zanahoria - 4 piezas
  • Tomates - 10 PCS
  • Pimienta búlgara - 2 PCS
  • ZIRA - 1 cucharadita
  • Hoja de laurel - 2 PCS
  • Pimienta de tierra roja - 1/2 h. Cucharas
  • Hvel-sunneli - 1 h. Cuchara
  • Sal - 1 h. Cuchara

Metodo de cocinar:

Ponemos un caldero o una sartén de profundidad (mejor moldeado), vierta aceite vegetal en él y espere cuando se calienta, luego descendemos en que se corta en las pequeñas cuadradas de carne y agregamos una cucharadita de sal, mezcle y cubrir la tapa durante 15 minutos.

Limpiamos y cortamos el arco, lo descendemos a la carne, esperando la evaporación de todo el líquido, luego cubra la tapa y continúe extinguiendo más de diez minutos.

Se convirtió en zanahorias, limpias, córtelas con pequeños cubos y se agrega al caldero.

Todo lo mismo se hace y con papas.

Cubra la cubierta desde arriba y cocine durante veinte minutos en fuego medio.

Los tomates y los pimientos búlgaros dulces también están cortando en un cubo pequeño y después de la expiración del tiempo chupando al resto.

Llene con 1,5 litros de agua para que toda la masa esté oculta debajo de ella.

Tan pronto como el líquido hierva, es necesario agregar todas las especias necesarias, mezcle bien, cubra y tome el calor lento durante 30 minutos.

Mientras tanto, todo está preparando todo, preparamos ajo, y luego saltamos a través de la prensa. Añadimos al plato y nos quedamos en el fuego durante otros 10 minutos. Tomamos una cucharada y revisamos el caldo de preparación, si está soldado, todo está listo, si no, continuamos cocinando más allá hasta completar la preparación.

Pasta cocine de esta manera como en la foto.

Extendimos los espaguetis preparados en un plato, en la parte superior extendió las verduras y la salsa de carne. El plato está listo, come en salud.

Delicioso Lagman en una olla lenta

Ingredientes:

  • Carne - 600 gr
  • Patatas - 4 PC
  • Cebollas - 3 pcs
  • Zanahoria - 2 PCS
  • Ajo - 1 cabeza
  • Tomates - 4 PCS
  • Pepper Dulce - 4 PCS
  • Tomate 2 cucharadas
  • Especias y sal - al gusto.

Metodo de cocinar:

Mi carne y se separó en trozos pequeños. Todas las verduras limpian y cortan el cuadrado, el ajo limpio y brilla.

Ahora laica carne en la parte inferior del recipiente del mundo múltiple en el aceite caliente y haga el agua hasta que aparezca el agua, y la grasa no se convertirá en transparente.

Chupa las cebollas picadas y por favor.

Ahora agrega zanahorias y sigue cocinando.

Junto a la cola, las papas, la carcasa con los otros ingredientes hasta la mitad listos.

Queda por agregar tomates, pasta tensa, pimienta búlgara y picado. Y, por supuesto, el condimento favorito y la sal.

Vertimos toda la mezcla con agua caliente y algodón con una tapa cerrada, hasta que todas las verduras se preparen.

Los espaguetis pre-hervidos yacían en Lagman, mezclar.

Y Voila ... ¡El plato está listo!

Lagman de la carne en Kazan - Receta paso a paso con fotos

Ingredientes:

  • Carne de res - 2 kg
  • Zanahoria - 3 PCS
  • Tomates - 4 PCS
  • Pimienta búlgara roja - 3 PCS
  • Cebolla - 3 pcs
  • Pasta de tomate - 4 cucharadas. Cucharas
  • Aceite vegetal - 100 gr
  • apio
  • Ajo - cabeza
  • Kariandr, Zira - TOGENE
  • Sal y pimienta de tierra negra - al gusto.

Metodo de cocinar:

Preparamos todos los productos, cortados en piezas pequeñas, que son lo que le gustan y procede. Ponemos el cauldron en llamas, vierte aceite vegetal en ella y descienda la carne. Comenzamos a cocinar, agitando constantemente, porque el plato se está preparando en llamas, puede quemar inmediatamente y todo irá a Smart.

Chupa el condimento, las zanahorias picadas y fríes un poco.

Para color para poner la pasta, el tomate, mezclar bien.

También agregue los pimientos rojos búlgaros, los tomates, con una cuchara, nos entregamos cuidadosamente y en minutos 5 ponen apio y cebollas.

El último ingrediente es que tendremos ajo, que se apretará a través de la prensa. Llenamos toda la masa con caldo de carne o puede ser de agua normal y sal al gusto.

Nos vamos a guisar con carbones calientes de 1.5-2 horas, mientras se cerramos la tapa.

Extendí los fideos hervidos en las placas, y nos llenamos con verduras preparadas con carne con una cuchara con una cuchara.

Cortar los greens, decorarlo y servir un plato delicioso y apetitoso. Especialmente si se cocina de la naturaleza con amor.

Lagman casero con pollo: instrucciones paso a paso

Ingredientes:

  • Pollo - 800 gr
  • Tallarines caseros - 250 gr
  • Tomate - 2 PCS
  • Cebollas - 2 piezas
  • Zanahoria - 2 PCS
  • Adzhika - 1 h. Cuchara
  • Pasta de tomate - 2 cucharadas. una cuchara
  • Aceite de oliva - 2 cucharadas. Cucharas
  • Pepper Peas - 10 PCS
  • Sal y pimienta roja - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Lavar el pollo y cortar en trozos pequeños. En mi caso, la carne con huesos, solo puede tomar una parte de combustible.

2. Bombillas Limpieza y burbujea de semirros.

3. Mis zanahorias, limpias y cortadas en cubos pequeños.

4. Los tomates saltamos agua hirviendo y eliminamos fácilmente la piel con ellos. Cortarlos en pedazos

5. Hervir los fideos cocidos o compró espaguetis hasta la preparación.

6. En una gran sartén, calentar el aceite de oliva, coloque las piezas de pollo en él y freír hasta que aparezca una corteza dorada.

7. Coloque la cebolla cortada a la carne, mezcle y cocine por otros 10 minutos.

8. A continuación, agregue zanahorias, pimienta negra, adzhika, pimienta roja.

9. Allí ponemos un tomate, la pasta de tomate y la sal al gusto.

10. Mezcle a fondo, cubra con una tapa y una tienda durante 20 minutos.

11. En este momento, hervucimos los fideos preparados por nosotros, (pueden ser espaguetis) hasta la preparación, yacemos en un plato, y en la rellena superior con verduras y salsa de carne.

12. Sólo permanece para espolvorear con un verde molesto y un archivo a la mesa.

Cómo cocinar fideos para Lagman con tus propias manos (video)

¡¡¡Buen provecho!!!

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Inscripción: 04-09-2015

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