Classic Lagman - 10 krok za krokem recepty s fotografiemi

Classic Lagman původně ze Střední Asie, připravte to často jak ve všední dny, tak na dovolené. Hlavní a konstantní složkou Lagmanas je tradiční natažený východní nudle a všechny ostatní složky tohoto pokrmu, masa a zeleniny jsou zaměnitelné. Například jako složka masa můžete mít jehněčí, kozdyatin, měření koně nebo hovězí maso, a v Evropě, vepřové maso a drůbeží maso jsou umístěny do Lagmanu. Zelenina lze také použít: brambory, fazole, Dykon, paprika, papriky, lilek atd.

Classic Lagman hovězí maso v pánvi

🕜2 hodin. 20 minut. 🕜35 🍴5 🖨

Doba vaření: 1 hodina 45 minut.

Porce: 5-6 ks.

Klasický lagman hovězího masa v pánvi může být první nebo druhou miskou: to vše záleží na tom, který počet vývarů je připraven masem a zeleninou s přidáním voňavého koření. Tento nasycený a výživný pokrm není obtížné vyrazit do hrnce, ale je lepší použít tlustého zděného kotelu, aby nic spálilo. Lagman nudle mohou být nataženy nezávisle od domácího testu, ale rychleji to dopadne, aby se jídlo s nudle z obchodu.

Kalorie: 93. košilec

Proteiny: 4.9. г

Tuky: 6.9. г

Sacharidy: 3.3. г

  • Hovězí nápady, práce z šlach, řez na kostky není silnější než 1,5-2 cm. Pan, tlustý křídlový pánev nebo kotlák, a pak se tam rozdělit rostlinný olej. Do oleje přidejte pepř a Zira, za minutu přidejte hovězí a smažené maso, míchání, na vysoké teplo po dobu delší než tři minuty.

  • Do této doby musí být zelenina vyčištěna od slupce a promyta. Odřízněte cibuli a mrkev půl kroužky, přidejte je do masa a smažte všechno dohromady, míchání. Dále přidejte brambory do kontejneru, nakrájené malými kostkami, také smažte všechno dohromady. Takže zelenina a maso nejsou spáleny, snížit oheň.

  • Přidejte fazole do kontejneru, nakrájené velké, plátky lilek (musí být přednastaveny z hořkosti), stejně jako rajčata a rajčatová pasta. Zelit a smíchejte maso zeleninou, uhasit vše společně po dobu 5-7 minut. Oheň malý.

  • Přidejte bulharský pepř do kontejneru s kostkami (je lepší vzít vícebarevné být krásnější) a celer. Kromě toho je čas přidat nasekaný česnek a směs zemních orientálních koření. Tomit všechny dohromady, míchání 2-3 minuty.

  • Do nádoby přidejte horký vodoměr a když se vaří, oheň snížit a uhasit misku 30 minut.

  • Během této doby, v pánvi, klavírní nudle. Pokud zjistíte, koupit speciální nudle pro Lagman. Vařte 400-500 gramů nudlí ve dvou litrech horké vody až do úplné připravenosti. Když je připravena, pryč nudle na cedníku.

  • Přidat do hotového Lagmanu, přidejte některé čerstvé nakrájené česnek a čerstvý drcený Cilantro pro vůni. Vypněte desku a dejte Lagmann, aby se postavil 5-10 minut pod víkem. Podáváme Lagman ve velkých pilotách nebo v hlubokých talířích, kterým se snižují nudle a na vrcholu zátoku svého masa se zeleninovou omáčkou.

Dobrou chuť!

Krok za krokem vepřové lagman recept s nudlemi

🕜2 hodin. 20 minut. 🕜35 🍴5 🖨

Pivovarnictví, velmi uspokojující a kalorie Lagman může být připraven z vepřového masa s nudlemi. Lagnana koření. Použijte Classic (Zira, koriandr, černý mletý pepř, paprika, chilli pepper), pokud najdete na prodej, přidat a Sichuan pepř, velmi zvláštní chuť, podobá se karafiátu a přidává se do misky krátce před připraveností tak, aby aroma. Můžete si také koupit ready-made sadu koření pro Lagman a soubor koření pro svel.

Složky:

  • Ne-tučné vepřové maso - 0,6-0,8 kg.
  • Pepper bulharsky - 2 ks.
  • Brambory - 4-5 ks.
  • Rajčata - 3-4 ks.
  • Mrkev - 2 ks.
  • Cibule - 3-4 ks.
  • Sůl podle chuti.
  • Chile pepper - chutnat.
  • Česnek - 1 hlava.
  • Koření pro Lagman - 1-2 článek. l.
  • Zeleň Cilantro nebo petrželky - ochutnat.
  • Zeleninový olej - pro smažení.

Proces vaření:

  1. Začněte vařit s tím, že umýváme, čistí a řezáme veškerou zeleninu s kostkami, cibulí - poloviční kroužky a mrkev - kruhy. Předpokládejme možnost řezání veškeré zeleniny, s výjimkou cibule, slámy. Mrkev mají velký, její v Lagmanu je tradičně přidána hodně.
  2. Dále odřízněte vepřové kostky, a pak je spusťte nejprve v kotli s vyhřívaným rostlinným olejem a smažením, míchání na všech stranách tak, aby se maso popadla krustou.
  3. Když se objeví kůra, přidejte cibuli a mrkev na maso, zamíchejte a pečte všechno dohromady.
  4. Dále přidejte bulharský pepř, rajčata, některé vroucí vodu, sůl a koření k chuti. Polštář 3-5 minut.
  5. Pak přidejte nasekané brambory a pádu tolik vroucí vody tak, aby pokrývá všechno nahoru. Stojící Lagman před připravenost, zatímco brambory a maso nejsou měkké.
  6. Vařte v této době v samostatné nádrži nudlí.
  7. V hotovém Lagmanu, přidejte nasekané zelené a česnek na chuť, nechte ho postavit pod víkem 10 minut na dosažení vkusu.
  8. V misce vykresli nudle, vodu z hloupé omáčky s masem a zeleninou. Pít lagman horký.

Dobrou chuť!

Jednoduché a lahodné kuřecí lagman recept

🕜2 hodin. 20 minut. 🕜35 🍴5 🖨

Lagman kuřete je hodnou alternativou k klasickému lagmanu jehněčího nebo hovězího masa: jídlo je také velmi chutné, ale více dietní. Pokud se chcete pokusit vařit Lagman poprvé, doporučujeme vám začít s tímto světlem recept, protože kuřecí kořist téměř nemožné!

Složky:

  • Kuře - 0,8 kg.
  • Cibule cibule - 2-3 ks.
  • Rajčata - 2 ks.
  • Mrkev - 2 ks.
  • Noodles - 0,5 kg.
  • Adzhika - 1 lžička.
  • Sůl podle chuti.
  • Vložit rajče nebo omáčku - 1-2 art. l.
  • Směs koření pro lagmanas - chuti.
  • Mletý červený a černý pepř - ochutnat.
  • Černý hrášek - chutnat.
  • Zelení a česnek čerstvý - chutnat.
  • Světle zelenina pro smažení.

Proces vaření:

  1. Chcete-li začít, umýt, vyčistit a řezat celou zeleninu k kostkám, rychle vařit Lagman. Cibule řezat poloviční kroužky. Šířit je do samostatných kontejnerů.
  2. Další, mokré a suché kuře, spolu s sukni, rozdělit do kusů kusů, a pak je smažte na krásnou kůru ve vyhřívaném rostlinném oleji ze všech stran. Můžete vařit Lagman jak v hluboké pánvi, tak v kotelu buď v pánvi s tlustými stěnami.
  3. Pór Přidat do kuřete, smažit se dohromady až do zlatě luk.
  4. Přidejte mrkev a také malý oheň.
  5. Přidat koření, adjika, sůl a některé vroucí vody. Vlážte všechny dohromady pod víkem 10-15 minut na malý oheň.
  6. Dále přidejte rajčata a rajčatovou pastu, pokud je to nutné - stále dotují a pádu tolik vroucí vody, takže pokrývá obsah vaší kulinářské nádoby na vrchol zeleniny.
  7. Dotkněte se Lagman na pomalé teplo, dokud nebude připravenost pod víkem.
  8. Vařte nudle do připravenosti, užívání vody (nudle mohou být nahrazeny špagety nebo jinými těstovinkami).
  9. Když je maso se zeleninou v tlusté omáčce zcela zakryté, mělo by být posypáno nasekanými zelení, přidejte česnek nebo nechte ji pod víkem 10-15 minut.
  10. Umístěte horké, vodné nudle v hlubokých destičkách, malovat omáčku a přidat kuřecí maso.

Dobrou chuť!

Lagman z jehněčího s domácími nudle

🕜2 hodin. 20 minut. 🕜35 🍴5 🖨

Velmi chutné tlusté lagmanová omáčka může být připravena na základě mladého jehněčího. Lagman jehněčího masa s domácími nudle je klasikou orientální kuchyně. Nabízíme Vám jeho krok za krokem recept.

Složky:

Pro nudle:

  • Pšeničná mouka v / S - 1 kg.
  • Kuřecí vejce - 3-4 ks.
  • Voda - kolik bude těsto.
  • Sůl - 1 lžička.

Pro omáčku:

  • Jehněčí - 0,6-0,8 kg.
  • Pepper bulharsky - 2-3 ks.
  • Rajčata - 3 ks.
  • Mrkev - 2 ks.
  • Daikon - 0,3 kg.
  • Cibule - 3-4 ks.
  • Rajčatová pasta - 2 TBSP. l.
  • Molotai Turmeric - 1 lžička.
  • Paprika kladivo - 1 - h.
  • Pepř chilli země - ochutnat.
  • Čerstvý kinza - chutnat.
  • Česnek - chuť.

Proces vaření:

  1. Udělejme si domácí nudle pro Lagman. V mouce přidejte všechna vejce, sůl, nějakou studenou vodu a hněte těsto. Voda přidá tolik k konzistenci se svým těstem, jako pro domácí knedlíky. Někdy dělají nudle pro Lagmanas a bez přidávání vody vůbec.
  2. Rozptýlit těsto do míče, zabalte do potravinového filmu a nechte ho relaxovat na stole.
  3. Maranuine dal do malých kousků a vložil se do Kazan, kde již bylo možné malé množství rostlinného oleje. Pokud je jehněčí tuk, olej přidá trochu.
  4. Semi-kroužky řezané cibule a přidat do jehněčího masa, Luke neupotřebejí, je dokonale kombinován s jakýmkoliv masem a jehněčí - zejména.
  5. Dále přidejte sůl, koření, míchané s masem a cibulí, vstupte do rajčatové pasty a sklenici horké vody.
  6. Dotkněte se Beránka na pomalém požáru po dobu 5 minut. Dále musíte přidat 1,5-2 litrů vody a guláš další 20-25 minut.
  7. Mrkev, česnek a sladký ředkvičky - Daikon, bulharský pepř a rajčata nakrájíme na velké.
  8. V jehněčích, přidejte veškerou zeleninu a vytvoří vařící voda, aby pokryla obsah kotle. Uspokojit chuť. Nemíchejte zeleninu tak, že se nerozšířují do kaše, uhasit vše k plnému předplacené zeleniny a maso na pomalém ohni. Příčiny víka.
  9. Nyní je čas vařit nudle. Oddělte těsto na částech 3-4, každá část musíte jemně valit do dlouhé desky, a pak točit v roli a zkroutit ji přes tenké proužky - takže budete mít nudle.
  10. Nudle se opírají, dokud nebudou připraveni ve vroucí vodě uspokojit. Doba vaření - 2-3 minuty.
  11. Uchopte své domácí nudle na cedníku, rozložte v hlubokých východních deskách - velké vrcholy. Nalijte nudle s tukem, který bude shromážděn na povrchu masové omáčky.
  12. Dále položte kousky jehněčí a zeleniny, vodu omáčku. Plyš po celém nasekaném cilantru. Pijte Lagman s jehněčkem jen horký!

Dobrou chuť!

Classic Lagman Přípravný recept v pomalém sporáku

🕜2 hodin. 20 minut. 🕜35 🍴5 🖨

Lagman v pomalém sporáku je jídlo, které je přizpůsobeno západní kuchyni, která se vrací do střední Asie, kde se nejčastěji připravuje ve velkém kasanu v otevřeném vzduchu a nudle jsou vytaženy s rukama na speciální recept. Ale nikdo nezakazuje použití nudlí z obchodu, ale aby maso ve více zjednodušeného receptu. A výsledek nebude horší!

Složky:

  • Vepřové - 0,7 kg.
  • Lapman nudle - 0.4-0,5 kg.
  • Koření pro Lagman - podle chuti.
  • Zeleninový olej - pro smažení.
  • Pepř Sweet - 1-2 kusy.
  • Cibule cibule - 2-3 ks.
  • Mrkev - 2 ks.
  • Rajčata - 2-3 ks.
  • Brambory - 3-4 ks.
  • Česnek - chuť.
  • Voda - 2 brýle.
  • Sůl podle chuti.

Proces vaření:

  1. Vepřové maso (nebo jakékoliv jiné maso) nakrájejte na plátky malých částí a potom se zahřívají rostlinný olej v pomalém sporáku, otočením režimu "smažení". Doba pražení masa - 10-12 minut.
  2. Cibule v této době, čisté, rozřezat semirování a přidat do masa 5 minut až do konce smažení. Smažte, míchání, takže luk není spálen.
  3. Kostky Řezané mrkve, bulharský pepř a brambory, pak přidejte vše do misky multicooker. Vepřová a zelenina uspokojí chuť.
  4. Poslední, ale přidejte rajčata nasekané kostkami, stejně jako nasekaný česnek.
  5. V Lagmanu s vepřovým masem, musíte přidat takové koření jako kmín, pepřový hrášek, pozemní paprikou a koriandr. Pokud je to žádoucí, používejte také koření pro Plov.
  6. Poslední, ale přidej horkou vodu, uspokojit jídlo na chuť a uhasit Lagman v režimu "kalení" po dobu 1 hodiny.
  7. Když jsou maso a zelenina připravena, nechte je pod víkem a v tuto chvíli se v této době učí nudle v slané vodě až do připravenosti a syna.
  8. Podáváme Lagman, pózuje na horké zelenině a maso v omáčce.

Dobrou chuť!

Jak vařit Lagman v Kazan - krok za krokem recept

🕜2 hodin. 20 minut. 🕜35 🍴5 🖨

Kazan je nepostradatelnou nádobou k hašení masa se zeleninou nejen na ulici, ale doma, jeho tlusté, odolné stěny a dno dlouhého držáku a dávají vřele teplé. Bohatý Lagman v Kazan může být vařen ve dvoře nebo někde v přírodě pro velkou společnost z jakéhokoliv masa, ale čerstvého mladého vepřového masa, telecího masa nebo kuře spojené se zeleninou. Samozřejmě, že jehněčí milenci nebo hovězí maso může také použít tento druh masové složky Lagmanu.

Složky:

  • Zeleninový olej - pro smažení.
  • Maso - 1-1,3 kg.
  • Cibule - 0,4 kg.
  • Mrkev - 0,4 kg.
  • Rajčata - 0,3 kg.
  • Bulharský pepř - 3-4 ks.
  • Zelené kufrové fazole - 0,2 kg.
  • Celer - 2-3 stonky.
  • Česnek - 1 hlava.
  • Sůl podle chuti.
  • Badyan, Zira, koriandr, mletý pepř, paprika - ochutnat.
  • Kino greeny, petržel - 1 svazek.

Proces vaření:

  1. Předem veškerá zelenina umyje a čisté. Cibule řezat poloviční kroužky, bulharský pepř a mrkev - tenká sláma. Zelené fazole, pokud je dlouhá, rozdělte do částí. Celer Tash kubes a rajčata - plátky.
  2. Zeleninový olej teplo v Kazanu, a pak leželo maso do něj, nakrájenou část. Smažte maso tak, že popadl kůru ze všech stran, oheň by měl být silný. Pokud vaříte jehněčí, olej nemůže být přidán, ale vyměňte jej s obsahem kurikula.
  3. Hodit mrkev a cibule do smaženého masa; Míchání, smaže dalších 5-10 minut.
  4. Dále přidejte pepř bulharštiny a rajčat a po 5 minutách - fazole lusky.
  5. Když je vše dobře pečené, přidejte koření a sůl. Nezapomeňte jemně obrátit obsah s špachtlí nebo hlukem, ale ne lžící, takže žádná zelenina v kaši.
  6. Sledujte horkou vodu, mělo by být tolik, aby se pokrylo veškerý obsah kotle na vrchol zeleniny.
  7. Noste maso se zeleninou na pomalé teplo po dobu 15-20 minut.
  8. Když je vše dobře zraněno, přidejte nasekaný celer a purifikované stroužky česneku, stejně jako nasekaný Cilantro nebo petrželku. Zakryjte kotlík a dejte Lagmanovi se smát.
  9. Vařte nudle v pánvi, dokud není solená voda připravena.
  10. Pijte Lagman jako hustou polévku nebo jako druhá mísa. Pokud chcete polévku, během hašení přidejte více vody do Kazanu. Nad nudlemi v hlubokých nádobách nebo deskách a přidejte maso a zeleninu shora, zalévání veškeré omáčky.

Dobrou chuť!

Delicious Lagman v Uzbku

🕜2 hodin. 20 minut. 🕜35 🍴5 🖨

Navzdory tomu, že Lagman je národní jídlo v Uzbekistánu, dokonce i tam je připraven různými způsoby v každé oblasti. Takže, někde je přidán do Lagman, chill fazole a ředkvičky Daikon a někde - brambory. Není to tak důležité, které rostlinné komponenty budou ve vašem Lagmanu. Pokud chcete udělat v Uzbeks - mnohem důležitější, takže máte je to východní jídlo, a ne obyčejná omáčka s těstovinami. Co dává Lagmannovi opravdovou chuť, takže ty jsou voňavé, specifické koření.

Složky:

  • Hovězí maso - 0.5-0,8 kg.
  • Pepper Sweet - 2-3 ks.
  • Zelí bílá - 200 gr.
  • Celer Cherry - 2 ks.
  • Rajčata - 2-3 ks.
  • Pepper Sharp - 1 ks.
  • Radish Green - 1 ks.
  • Cibule - 2 ks.
  • Mrkev - 2 ks.
  • Rajčatová pasta - 2 TBSP. l.
  • Česnek - chuť.
  • Sůl podle chuti.
  • Coriandr Ground - 1 TSP.
  • Adzhika - 0,5 h. L.
  • Zeleninový olej - pro smažení.
  • Suchá paprika - 1 lžička.
  • Noodles - 0,5 kg.

Proces vaření:

  1. Vyčistěte purifikovanou mrkev velmi tenkou slámu, jak je obvyklé v Uzbekistánu a cibule - kostky.
  2. Hovězí maso, rozdrcené do malých kostek, smaže v kotelu do ruddy kůry na vyhřívaném oleji.
  3. Přidat přídi a mrkev, smažit po celou dobu několika minut a pouze pak uspokojit.
  4. Zelí, celer celer a sladký zelený radon Daikon Dube kostky.
  5. Podobně, dělat s rajčaty a papric peppers, pepř potřebuje určitě odstranit semena. Do Lagmanu je přidán akutní pepř.
  6. Poté, co maso přestávky s cibulí a mrkví, přidejte rajčata, pepř bulharština a smažte vše spolu ještě několik minut.
  7. Přidat do Lagman skelerie, zelí a Daikon.
  8. Přidejte sůl, napjaté a koření pasty, pečeně, míchání pár minut.
  9. Horká voda, která by měla pokrývat obsah kotle na vrchol zeleniny, naplnit vše a nechat ukrást, dokud nebude připraven na malý oheň. Zakryjte kotel.
  10. Když Lagman bolí, zkuste to a přidejte cukr, pokud se ukázalo kyselý, dobře promíchejte a chvilku vařit.
  11. Poslední, ale přidejte nasekanou česnek na Lagman v Uzbek, zakryjte kotel a dejte misku, zatímco nudle připravují.
  12. Samostatně vaří nudle, pokud nenajdete takové, odvážte si jakékoli dlouhé těstoviny. Perfolizované nudle.
  13. Uložte nudle v hlubokých deskách a nalijte hustou omáčku bez masa. Posypeme čerstvým zelení a jíst jídlo horké.

Dobrou chuť!

Bohatý lagman s brambory

🕜2 hodin. 20 minut. 🕜35 🍴5 🖨

Lagman s brambory je velmi uspokojující. Toto jídlo může být vaše milované, pokud se naučíte vařit s domácími nudle. Navíc to není tak těžké, jak se zdá. Tak pojďme vstát!

Složky:

Pro nudle :

  • Mouka - 200 gr.
  • Vejce - 2 ks.
  • Sůl - 0,5 h. L.

Pro podliva. :

  • Maso bez kostí - 600 gr.
  • Mrkev - 1-2 ks.
  • Cibule - 2 ks.
  • Ředkvičky - 1 ks.
  • Rajčata - 2 ks. (nebo rajčatová pasta).
  • Bulharský pepř - 2 ks.
  • Pikantní červený pepř - 1 ks.
  • Brambory - 4 ks.
  • Zeleninový olej - pro smažení.
  • Česnek - chuť.
  • Koření (koriandr, chmel-sunnels, pepř černá země paprika) - ochutnat.
  • Sůl podle chuti.
  • Zelení - ochutnat.

Proces vaření:

  1. V pánvi nebo v hlubokém kotli, smaže kousky masa nasekané do plátků.
  2. Zelenina řezu předem: sláma nebo kostky mrkev a ředkvičky, stejně jako pepř. Cibule je řezána semiráty a česnek se třese nožem. Dolkov řez rajčata, brambory - více kostek.
  3. Přidejte zeleninu na kotle pro pečení s masem v takové sekvenci: cibule, mrkev, pepř, ředkvičky a rajčata (nebo rajčatová pasta).
  4. Pak přidejte brambory.
  5. Když obsah kotle, pečeně, uspokojit vše pro chuť a sezónu s kořením.
  6. Vyplňte veškerou vroucí vodu tak, aby voda zakryla zeleninu. V případě potřeby přidejte další soli.
  7. Noste zeleninu s masem až do připravenosti pod víkem na pomalém ohni.
  8. Když je vše připraveno, přidejte prosím jemný česnek do misky a zakryjte víko tak, aby byl krmen a trochu ochlazen.
  9. Cook noodles. V misce, nalijte mouku, sůl, přidejte vejce a hněte strmému těsto. V případě potřeby přidejte malou studenou vodu (ne více než 50 ml) tak, aby těsto stává měkčí.
  10. Vraťte těsto do míče, zakryjte jej filmem a pusťte 30 minut.
  11. Dále vraťte těsto do velmi tenkého palačinky (můžete se vrátit v několika jemných formách, bude to jednodušší). Zatraceně se vrátil trubku, a pak řez přes proužky - to je nudle.
  12. Dolní nudle do solené vroucí vody a vařit ne více než 3-4 minuty.
  13. Pro přivádění nudlí k stolu, ležet v hlubokých deskách a naplňte náplní masem a zeleninou nahoře. Volitelně nalijte nasekaný čerstvý Cilantro nebo petrželku.

Dobrou chuť!

Lagman s ředkvičky a nudle domácí kuchyně

🕜2 hodin. 20 minut. 🕜35 🍴5 🖨

Lagman s ředkvičkou Daikon s domácími vaření nudle je tradičním lagmanem pro kuchyně Uzbekistánu. Bílý nebo růžový dycon radon, na rozdíl od našeho kulatého černého ředkvičky, je relativně sladký kořen, kde je přítomna jen velmi lehká hořčice.

Složky:

  • Hovězí nebo vepřové maso - 400 gr.
  • Cibule - 2-3 ks.
  • Mrkev - 2 ks.
  • Pepper bulharsky - 2 ks.
  • Daikon - 1 ks.
  • Rajčata - 2-3 ks.
  • Česnek - chuť.
  • Zeleninový olej - pro smažení.
  • Zelení čerstvé (kopr, Kinza, petržel) - ochutnat.
  • Koření (Zira, koriandr, paprika, mletý pepř) - ochutnat.
  • Sůl podle chuti.
  • Noodles - 300-400 gr.
  • Vařená voda - podle potřeby.

Proces vaření:

  1. Všechny mytí zeleniny, čisté a řezané: cibule, rajčata, ředkvičky, bulharský pepř - kostky, mrkev může být rošt, a nakrájejte česnek s nožem.
  2. Umyjte a aplikujte maso s kusy kusů (může být také jehněčí, děti nebo kuřecí).
  3. V předehřátém oleji smažte kusy masa, dokud nezakrývají lehkou kůru.
  4. Přidat luk, sůl a koření na maso, a pak rychle smažte tak, aby luk je podzolesya.
  5. Přidejte mrkev, ředkvičky a paprikou a po pepř a kolente spolu, míchání, asi 7-10 minut na malý oheň.
  6. Přidejte česnek a rajčata, trochu pasty.
  7. Dále přidejte teplou vodu tak, aby dosáhla vrcholu zeleniny a uhasit vše pod víkem, dokud nebude připravena na pomalém ohni. Čas od času promíchejte, stejně jako další koření a soli, v případě potřeby.
  8. Zatímco omáčka s masem krade, naklonit nudle v slané vodě a utéct ji pryč.
  9. V horké připravené omáčce přidejte nasekané zelené, a pak zakryjte kotel (nebo jinou nádobu, ve které jste připravili Lagman) a nechte ho stát 5-10 minut.
  10. Dále, horké nudle rozložené přes hluboké desky, malování s masovou omáčkou a jíst Lagman s velkým potěšením!

Dobrou chuť!

Krok za krokem recept pro klasický lagman s lilkem

🕜2 hodin. 20 minut. 🕜35 🍴5 🖨

Celý vrchol skutečného Lagman leží v domácím nudle, který není svařen a nezůstává, ale zůstává hustý. Kromě toho je důležitá chuť masové omáčky, zcela záleží na koření a zelenině, které tam přidáte. Nejčastěji v Asii připravit Lagman s lilkem.

Složky:

  • Jehněčí - 500 gr.
  • Lilek - 3 ks.
  • Brambory - 4 ks.
  • Rajče - 3-4 ks.
  • Bulharský pepř - 2-3 ks.
  • Cibule - 2-3 ks.
  • Mrkev - 2 ks.
  • Česnek - chuť.
  • Rajčatová pasta - 2 TBSP. l.
  • Slunečnicový olej 2 lžíce. l.
  • Sůl, koření - chuti.

Pro nudle:

  • Vejce - 2 ks.
  • Mouka - 1 TBSP.
  • Sůl - 0,5 h. L.

Proces vaření:

  1. Aby se těsto z vajec, mouky a soli.
  2. Nechte těsto odstranit do míče pod ručníkem nebo pod potravinovým filmem po dobu 30-40 minut.
  3. Pak těsto vložte do tenké vrstvy, otočte válec a nakrájejte na tenkou slámu. Tak to dopadne nudle.
  4. Plátky nudlí musí být umístěny na prkénku buď na papírovém ručníku, pohltil z přebytečné mouky a dejte jí trochu.
  5. Dále, omáčka z masa a zeleniny. Maso řezu část, pak smažte v horkém oleji na lehkou kůru ze všech stran. Připravte si jídlo ve velkém hluboké pánvi nebo v Kazanu.
  6. Pečené solení masa a sezóna s kořením.
  7. Přidat nasekaný česnek a cibule, nakrájené na kostky nebo tenké brčka masa.
  8. Nejlepší je snížit zbytek předem a zbytek zeleniny, takže pak chcete nahrát do kazanu. Mrkev a pepř bulharský řez tenkou slámu, jak je obvyklé v Asii.
  9. Podél mrkve první a po 5-7 minutách a pepře. Zatímco zelenina s masem smažte na ne-vysokého tepla, musí se míchat, jinak být spálen!
  10. S poškrábanými vařící vodou rajčat, odstraňte pokožku a vložte je do jemně, přidejte k kotli. Potlačit je, aby nechal šťávu zbytkem zeleniny.
  11. Konečně, zadejte rajčatovou pastu a hodte teplou vodu tak, aby pokrývá zeleninu.
  12. Polštářka na pomalé teplo ne více než 10 minut.
  13. Dále se lilek, které potřebují k tomu, aby se také snížily předem na kostky a dávají je postavit, sypané solí, uvolňovat hořkou šťávu, opláchněte vodou a přidejte k kotelu.
  14. Pokud chcete přidat brambory do Lagmanu, pak jej přidejte, rozřezejte do kostek.
  15. Vezměte si dohromady na plnou připravenost brambor a masa.
  16. Během této doby se odváží domácí nudle v horké, lehce osolené vodě.
  17. Hotová omáčka je posypána jakýmikoliv nasekanými zelení, a pak leží v hlubokých deskách, kde je již doma nudle, pocení z kapaliny.
  18. Pít lagman horký. Při vůle, shora, Lagman může být posypán a čerstvý česnek, jako jeho chuť z pokrmy téměř otřete se během doby vaření.

Dobrou chuť!

1. Lagman klasický

Recepty: Lagman Classic

Ingredience

  • 2 žárovky;
  • 3 mrkev;
  • 1 pepř;
  • 4 lžíce rostlinného oleje;
  • 700 g jehněčího masa;
  • 4 rajčata;
  • 2 sklenice vody;
  • Sůl, cukr, černý pepř - chuti;
  • 5 brambor;
  • 2 vavřínové listy;
  • 2 větve bazalky, kopr, petržel a cilantro;
  • 400 g nudle pro Lagman.

Vaření

Vyčistěte cibule, mrkev a papriky a nakrájejte si brčka. V předehřátém kotelu s tlustými stěnami nalít olej, po asi 2 minutách, rozložte cibule a smažte až do zlaté barvy. Přidejte mrkev a papriky do Luka, připravte se na střední teplo, dokud měkká, neustále se míchá.

Vyřízněte maso na kousky o tloušťce asi 2 cm a přidejte ji do kotelu do zeleniny. Smažte maso před tvorbou kůry.

Přidat do masa a zeleniny rajčata a uhasit vše asi 5 minut. Nalijte vodu, nalijte sůl, cukr, černý pepř, zakryjte kotel s víkem, snižte oheň a nechte se vařit po dobu 15 minut.

Vyčistěte brambory, nakrájejte s malými kostkami a přidejte k kotli. Když je zelenina připravena, přidejte listový list a jemně nasekané zelené. Dát.

Dolní nudle v pánvi s vroucí vodou a vařit asi 10 minut. Když je nudle připraven, rozložte ji na desky a přidejte maso se zeleninou.

3 lahodné a jednoduché nudle pokrmy →

2. Lagman v Uzbek

Recepty: Lagman v Uzbku
Kakprosto.ru.

Ingredience

  • 300 g hovězího masa;
  • 1 žárovka;
  • 1 mrkev;
  • 3 lžíce rostlinného oleje;
  • sůl podle chuti;
  • 1 zelený ředkvičky;
  • 150 g zelí;
  • 2 stonek zeleného celeru;
  • 1 Sladká paprika;
  • 1 rajče;
  • 1 ostrý pepř;
  • 1 lžička pozemního koriandru;
  • ½ lžičky suché adzhika;
  • 1 lžička suché papriky;
  • 1 lžíce rajčatové pasty;
  • 2 stroužky česneku;
  • 2-3 sklenice vody;
  • 400 g nudle pro lagman;
  • 2 větvičky Cilantro, koprů a petrželky.

Vaření

Vyřízněte hovězí maso s malými kousky (asi 2 cm tlustý), mrkev - kostky a cibule - tenká sláma. Zahřívejte rostlinný olej v Kazanu, položte tam maso a smažte ji až do zlaté barvy. Někteří sput. Přidejte luk a mrkev na kotel a smažte asi 5 minut, míchání periodicky.

Řez zelené ředkvičky a zelí v malých čtvercích. Projít celerem. Sladká paprika a rajče převrat do kostek a ostré papriky rozdrtí.

Když jsou cibule s mrkví zkroucené, přidejte jim sladkou pepř a rajče. Fry všechno dohromady 3 minuty. Přidejte suché koření a rajčatovou pastu do kotelu. Připravte se další 3-4 minuty. Jemně řezaný česnek a poslat do zbytku přísad.

Pak vložte do kotelu, ředkvičky a celeru a mix. Vyplňte vše s vodou a vařte na střední teplo po dobu asi 15 minut (zelenina by neměla být napájena). Přidejte sůl podle chuti.

V samostatné pánvi vařte vodu, trochu ji posuňte, vložte nudle a vařte 10-15 minut. Když je nudle připraven, rozložte ji na desky, nalijte Vaja (maso se zeleninou) a posypeme jemně nasekaným zeleným.

Jak připravit skutečný pilaf: tajemství a pravidla, bez kterého nemůžete dělat →

3. Lagman v Uigur

Recepty: Lagman v Uigur
zira.uz.

Ingredience

  • 600 g hovězího masa nebo jehněčí;
  • 3 lžíce rostlinného oleje;
  • sůl podle chuti;
  • 1 žárovka;
  • 1 mrkev;
  • 1-2 lilek;
  • 3 rajčata;
  • 2-3 bulharské papriky;
  • koření pro lagman - podle chuti;
  • česnek - chuť;
  • 400 g nudle pro lagman;
  • 1 šálek vývaru z nudle;
  • 2 větvičky Cilantro, koprů a petrželky.

Vaření

Řezané kostky masa. V předehřátém kotlíku nalít vegetační olej, vložte do něj maso a smažte až do zlaté barvy. Sůl podle chuti.

Řezivo zeleniny s kostkami. Za prvé, přidejte cibule a mrkev na maso. Pak ležel v lilku Kazan. Po přidání rajčat a bulharského pepře a mixu. Vytáhněte koření pro Lagman a jemně nasekaný česnek.

V samostatné pánvi vařte vodu, trochu ji posuňte, vložte nudle a vařte 10-15 minut.

Přidejte vývar z nudlí do kotle se zeleninou. Nechte vše, dokud nebude připravena asi 20-30 minut.

Rozprostřete nudle na deskách, přidejte maso se zeleninou. Jemně nakrájejte zelené a posypeme nahoře.

10 Ohromující hovězí nádobí →

4. Lagman s vepřovým masem

Recepty: Lagman s vepřovým masem
mirtesen.ru.

Ingredience

  • 500 g vepřového masa;
  • 3 lžíce rostlinného oleje;
  • 1 žárovka;
  • 2 mrkev;
  • 1 bulharský pepř;
  • ½ zeleně;
  • 2 rajčata;
  • 1 sevření Zira;
  • 3 sklenice vody;
  • 2 brambory;
  • sůl podle chuti;
  • 200 g nudle pro lagman;
  • Petržel, kopr, zelené cibule - ochutnat;
  • 2 stroužky česneku.

Vaření

Řezané maso s malými kostkami. Předehřejte kotel nebo pánev s hustými stěnami, nalijte olej, přidejte maso. Připravte se na střední teplo po dobu asi 25 minut.

Řezejte cibuli půl prsteny a přidejte ho do masa. Nonor mrkev kostky, dát do kotelu a mix. Pepper také rozřezal do kostek a poslal na další složky. Grind ředkve a dát ho do Kazanu. Míchat.

Zašroubujte rajčata s vařící vodou, odstraňte z nich kůži, nakrájíme na malé kostky a přidejte do zeleniny v Kazanu.

Vařte vodu a nalijte ji do Kazan. Kříž ziru v maltě a přidejte do vody. Zavřete kotel a dejte jídlo a zeleninu, aby se pomalý oheň po dobu 40 minut.

Vyčistěte brambory, nakrájíme na malé kostky a přidejte jej, když je maso se zeleninou připraveno. Vařit ještě 10-15 minut. Sůl podle chuti.

V samostatné pánvi vařte vodu, trochu posuňte, vložte nudle v něm a vaříme 10-15 minut. Melkovo sotva sotva a česnek. Příprava hotového nudle na deskách, přidejte maso se zeleninou a posypeme zelení a česnekem.

Co vařit z vepřového masa: 10 originálních receptů z Jamie Oliver →

5. Lagman Dietní s Tureckem

Recepty: Lagman Dietní s Tureckem
Botanichka.ru.

Ingredience

  • 1 kg Turecko;
  • 3 lžíce rostlinného oleje;
  • 4 rajčata;
  • 2 žárovky;
  • 2 mrkev;
  • 1 bulharský pepř;
  • 200 g dýně;
  • 4 větvičky kopr, petržel a cilantro;
  • Sůl, pepř - chuti;
  • 1 šálek konzervovaných nebo vařených červených fazolí;
  • 200 g nudle pro Lagman.

Vaření

Turecko vyřízněte střední kostky (asi 3 cm). Nalijte do předehřátého kotlového oleje, přidejte maso a smaže, dokud se nestane bílý.

Odřízněte rajčata a luk kostky, přidejte do Turecka a smažte 5-10 minut.

Sattail mrkev na velké struhadlo, řez bulharské pepřové pruhy a dýně - v malých kouscích. Vložte všechno do kotelu a smažte po dobu 5 minut.

Jemně nakrájejte zelené a přidejte do zbytku přísad. Polštář na pomalém bojovník přibližně 45 minut, rozlití a polevování podle chuti. Na konci přidejte fazole.

Dejte nudle ve vroucí vodě a vařte asi 10 minut. Když je nudle připraven, rozložte ji na desky a přidejte maso se zeleninou.

Jak vařit nudle se zeleninou →

6. Lagman v pomalém sporáku

Jak vařit Lagman v pomalém sporáku

Ingredience

  • 700 g hovězího masa;
  • 3 lžíce rostlinného oleje;
  • 1 žárovka;
  • 3 rajčata;
  • 2 mrkev;
  • 2 brambory;
  • 1 bulharský pepř;
  • Sladký kladivo paprika, černý mletý pepř, sůl - chuť;
  • 2 stroužky česneku;
  • 1 šálek vody;
  • 1 banda kopr nebo petrželky;
  • 200 g nudle pro Lagman.

Vaření

Vyčte maso s malými kostkami a vložte multičtější misku. Přidejte rostlinný olej. Zapněte režim "Fry" (15-20 minut) a zavřete víko. Otevřete několikrát k míchání.

Řezejte cibuli půl kroužky, rajčata - kostky. 5 minut před koncem vaření, přidejte je do masa, promíchejte a pečeně.

Řez kryje mrkve, brambory, papriky a položte je v pomalém sporáku. Přidejte svou papriku, černý pepř, sůl a česnek. Nalijte teplou vodu a smíchejte. Zapněte režim "kalení" o 45-50 minut.

Jemně řezané zelené. Když je Vaja připravena, posypte ho zelenými.

Házet nudle ve vroucí vodě a vařit 10-15 minut. V deskách dejte hotové nudle a maso se zeleninou.

10 Vaše oblíbená jídla, která jsou vhodnější vařit v pomalém sporáku →

7. Kaurma Lagman.

Recepty: Lagman Cowurma
zira.uz.

Ingredience

  • 350 g hovězího masa;
  • 3 lžíce rostlinného oleje;
  • 1 šálek vody;
  • 1 žárovka;
  • 3 hřebíček česneku;
  • sůl podle chuti;
  • 1 mrkev;
  • 1 bulharský pepř;
  • 1 chilli pepper;
  • Pozemní koriandr - chutnat;
  • 2 rajčata;
  • 1 praktický chřest fazolí;
  • 1 lžička rajčatové pasty;
  • 2 vejce;
  • 400 g nudle pro lagman;
  • 4 větvičky kopr, petrželky a kinse.

Vaření

Řez hovězí maso s malými kostkami (než jsou menší, tím rychleji bude maso připraveno). V předehřátém kotle nalít olej, dát maso a smažte ho hnědou kůru. Nalijte vodu a uhasit, dokud se hovězí není měkkým (15-20 minut).

Cibule řezat poloviční kroužky a česnek Shrudtit. Přidejte je do masa a pečeně, dokud se luk nestane zlatým. Sůl podle chuti.

Řez s slámy mrkve, bulharský pepř a chilli pepřem a položte je na další přísady. Přidejte koriandru a smažte dalších 15 minut, neustále se míchá.

Řezová rajčata a sparky fazole nejsou příliš v pořádku. Dejte je do kotelu spolu s rajčatovou pastou.

Vařte nudle pro lagman a vypusťte vodu. V samostatné misce vyřezávejte vejce a připravte z nich omeletu. Přidejte hotové nudle do Vedja, smažte vše dohromady po dobu 15 minut, neustále se míchá. Omeleta řezané pruhy a přidat je do kotelu. Připravte se dalších 5 minut a po posypání nasekané zelení.

7 Jednoduché a originální produkty Omely →

Bonus: domácí nudle pro Lagman

Domácí nudle pro Lagman

Ingredience

  • 400 g pšenice nebo pohankové mouky;
  • 3 žloutky;
  • ½ šálku mléka.

Vaření

Nakreslete mouku, přidejte do něj žloutky a mléko a hněte těsto na nudle. Je nutné důkladně zasahovat asi 15 minut. Poté, co těsto se dostane dostatečně chladný, odstraňte ji do lednice po dobu 2 hodin.

Odstraňte těsto z chladničky, mírně se vynořuje a rozřezat úzkými pruhy.

Pokud chcete, nemůžete řezat, a vytáhnout nudle.

Úložný prostor

Pokud nepoužíváte nudle najednou, osušte. Dodával rovný povrch s ubrousky a vyložil nudle nahromaděné nahoře. Ujistěte se, že pásy nelepí: každý by měl vyschnout samostatně. Ponechte polotovary po dobu 20 minut.

Pak je vložte do obalu a uložte v chladničce déle než 5-7 dnů. Nebo dát sušené nudle na deskách a odstraňte do mrazničky. V této formě může být uloženo několik měsíců.

Pro ukládání nudlí při pokojové teplotě (ne delší než měsíc), musíte sušit polotovary delší - asi den. Poté se nudle stanou tuhým a zlomením.

Přečtěte si také

Lagman je považován za nadnárodní jídlo, miluje a připravuje mnoho lidí světa. Z historie je známo, že první, kdo připravil toto jídlo, byl starověký čínský. Střední Asie je vlasti Lagman. Miska sama o sobě sestává z dlouhého nudle, masa a omáčky, která je mimochodem připravena v různých zemích různými způsoby. To je druh "tajné" přísady. Vzhledem k tomu, že medi-asijské jídlo je připraveno s přidáním ostrých produktů a pikantní koření. Ale maso může být naprosto nebo správně správně vyprávět nejvíce pro vás a vaše rodinné příslušníky. Nudle mohou být připraveny samostatně nebo koupit v obchodě. Lagmanovy recepty jsou mnoho, ne vyzkoušet každého, stačí prozkoumat pár a poke hosty a domácnosti.

Jak vařit Lagman doma - nejlepší recepty krok za krokem

OBSAH

Lagman z jehněčího podle klasického receptu

Masová miska s přílohou z dlouhosrstého nudle a ostré omáčky, bude mít dominantní místo, a to jak na slavnostní, tak na každodenní hostinu.

Seznam komponent je následující:

  • Maso mladých ovcí - 0,7 kg;
  • vařená voda - 5 tbsp.;
  • Lilek - 0,3 - 0,4 kg;
  • Bulharský pepř - 0,2 kg;
  • Rajčata - 0,5 kg;
  • Mrkev - 2 ks.;
  • Cibule - 3 hlavy;
  • nudle (doma nebo "macf") - 0,3 kg;
  • Zelení - 1 paprsek;
  • Koření pro plov.

Krok za krokem Lagman recept z jehněčí:

  • Jehněčí může být na kosti, ale můžete použít pouze část filety. Vyřízněte do středních fragmentů a uhasí čtvrtou hodinu v předem zahřáté pánvi s tukem.
  • Přidejte řasovač z cibule a mrkve, guláš, když ztratil oheň na minimum také pár minut. Uvedení zeleniny k loupání slámy.
  • Všechny složky jsou vloženy do kovové nádoby s tlustými stěnami (kotel, pánev).
  • Odděleně svařte svařovaný vývar "na kost", "dokázat" jeho jemně nasekaný a polovina mrkve.
  • Nádrová deformace a nalijte je hlavní kompozici, připravte půl hodiny, pokrývají kapacitu s víkem.
  • Přidat hotový koření, guláš 5-10 minut.
  • Samostatně varovat nudle během několika minut, musí být vlhký.
  • Podáváme v následujícím pořadí: nudle a na vrcholu masa s vařenou zeleninou.

Taková jídla bude muset ochutnat všechno, vydatné a neuvěřitelně chutné!

Lagman s kuřecím masem

Kuře je považováno za dietní maso a používá se téměř ve všech dietách, to znamená, že Lagman uspěje s nízkým obsahem tuku a minimální kalorií.

Výrobky pro vaření:

  • Kuřecí filé - 3-4 prsa;
  • Domácí nudle - 250 g;
  • Sladká pepř - 100 g;
  • mrkev (průměr) - 2 ks.;
  • Cibule - 150 g;
  • Rajčata - 150 g (může být nahrazena rajčatovou pastou - 2 lžíce 2 lžíce);
  • Cukrový písek - 5-7 g;
  • Koření a zelení.

Lagman kuřecího masa recept:

  • Vaření by mělo být zahájeno s pražujícími kuřecími kousky. Doporučuje se tuto akci okamžitě produkují v nádobě pro další přípravu. Fry by měl být na rostlinném oleji, než se světle červenat.
  • Stroje cibule a mrkev na malých kusech, kombinovat s filety, zítra na středním požáru dalších 10 minut.
  • Zbytek zeleniny dává tvar kostek, vstoupit do všeobecného složení, strávit čtvrt hodiny, přidáním cukrové raffinu, soli a koření.
  • Nudle varovat samostatně.
  • K kazanu přidejte rajčatovou pastu a nalijte směs dvě sklenice vařené vody, zítra je 4-5 minut.

Místo kuřecího masa můžete použít Turecko, to neznají méně chutné!

Lagman vepřová doma

Vepřový Lagman je velmi svařen a výživný, stane se "nehtu" stolu. Toto jídlo je schopno zatmění všem ostatním občerstvením.

Recept budou vyžadovány následující komponenty:

  • Vepřové maso (maso bez kostí a basů) - ½ kg;
  • Cibule - 100 g;
  • mrkev - 100 g;
  • Rajčata - 150 g;
  • Sladká pepř - 100 g;
  • Brambory - 2 střední hlízy;
  • Česnek - polovina hlavy;
  • koření a zelení k chuti;
  • Nudle - 200-250.

Lagman vepřový krok-za-krokový recept

  • Vepřový řez na malé fragmenty, cibule s tlustými čtvrtinami.
  • Casane s olejem olejem na silném teple po dobu 5-7 minut, takže "začátek" ropy.
  • Zůstaňte v kontejneru připravené maso a cibule, smaže 10 minut na zlatý odstín.
  • Udělejte si koření a koření, pár minut.
  • Další "tranše" Posíláme rozdrcené rajčata a stroužky česneku.
  • Dále, bramborové hlízy nasekané jemné brčka. Nezapomeňte zasahovat do všeho.
  • Pak rozložte čtvrtiny bulharského pepře.
  • Poslední vrstva mrkve slámy, koření a zelení.
  • Nalijte směs masa s vařeným vodou tak, aby jeho úroveň je vyšší než 1 cm.
  • Zítra půl hodiny.
  • V této době vařte nudle do mírně osolené vody.

Jednoduchá vařená mísa, která včas se připravuje o něco méně než jednu a půl hodiny.

Lagman v Uzbeks z hovězího masa v Kazaň na ohni

Nejobutanější a vonné pokrmy se získají, pokud je připravují na otvor, a pokud nebude použit jako kontejner pro vaření.

Skutečný tradiční recept pro Lagmans v Uzbeks vyžaduje následující produkty:

  • jehněčí s kostmi - 1 ½ kg;
  • Domácí nudle - ½ kg;
  • Cibule - 150 g;
  • mrkev - 150 g;
  • ředkvičky - 100 g;
  • Rajčata - 200 g;
  • Pepř červeně - 70 g;
  • lilek - 300 g;
  • Brambory - 2 hlízy;
  • Zelí bílá - 200 g;
  • Česnek - 4 zuby;
  • Koření pro plov, greeny (kmín, cilantro, karafiát).

Vaření na tradiční recept

  • Vyjměte film a kosti z masa, není nutné opláchnout.
  • Rozdělte oheň, pověsit kavárny, nechat se zahřát.
  • Za prvé, bude taková zelenina jako: cibule, česnek a rajčata. Musí být nasekané na malé fragmenty, od rajčat k předem odstraňování kůže.
  • Smažte maso by mělo být na mastném tuku, kosti nebo tuku, bez použití jakéhokoliv druhu oleje. Jakmile tuk se roztaví, kosti by měly být odstraněny z Kazanu.
  • Jízda masem, nasekané velkými kousky, okamžitě hodit konvertní cibuli, strávit čtvrt hodinu.
  • Pak rozdrcené česnekové hřebíček a rajčata kostky.
  • Následující složky musí být přidávány postupně, počínaje mrkví, ředkvičky, lilkem, pak můžete házet pero a dát druhou vrstvou.
  • Následuje alespoň čtvrt hodiny.
  • Pak potřebujete hodit pečené kosti, nalijte směs vodou, počkejte na var.
  • A pak přidejte bramborové plátky, vařte půl hodiny, poskytovat koření.

Odděleně vařit italské nudle. Podáváme tradičním způsobem, první nudle, a pak maso se zeleninou a tawd bujónem.

Hazání vůně oparu bude dělat Lagman Unimaginable Chutné, je velmi těžké odolat a nezkoušet!

Krok za krokem Lagman recept v pomalém sporáku

Mnoho jídel se připravuje v moderní době při použití vícebarváků. Chuť toho se moc nezmění, ale sama o sobě metoda trvá méně času na vaření.

Zahrnuje následující složky:

  • Maso (jakýkoliv pro váš vkus - hovězí maso, vepřové, kuře, jehněčí) - 1 kg;
  • Cibule - 2 hlavy;
  • Sladká pepř - 100 g;
  • chilli pepper - 1 pod;
  • Rajčata - 150 g;
  • Česnek - 2-3 zuby;
  • vařená voda - 10 tbsp.;
  • nudle doma;
  • Koření pro lagman;
  • Zelení - 1 svazek.

Lagman v receptu s víceciokerem

  • I seké maso na střední fragmenty, položím ji do misky, nalít vodu.
  • Nastavte režim "kalení" po dobu 60 minut.
  • Po půl hodiny můžete začít "Aktivní" akce, rozdrtit všechny zeleniny na seznamu.
  • Připojte zeleninu s masem, guláš půl hodiny.
  • 5-7 minut před připravenostmi se vysráží misku s kořením a rozdrcenou zelení.

Recept na "líný", bez potíží, a v přestávce, můžete mít oblíbené sériové.

Domácí nudle pro lagman s vlastními rukama

Jak vařit Lagman doma - nejlepší recepty krok za krokem

Jak bylo uvedeno výše, můžete si koupit nudle pro Lagman v obchodě, ale můžete tuto složku připravit osobně. Chuťové vlastnosti budou jiné. Domácí pokrm, a tam je domácí, že všechny produkty pro něj se připravují doma. Pak Lagman vypne svařování a kvalita může být léčena. Nejdůležitější je, že potíže při přípravě nudlí pro Lagman je absolutně ne.

Složení složek je jednoduchá a zahrnuje:

  • Vařená voda - 300 ml;
  • Kuřecí vejce - Pár PCS.;
  • Sůl - 7 g;
  • Mouka prvního stupně - 1 kg;

Vaření chuzzza lagman.

  • Připojte vejce se solí, porazte, postupně přidávejte teplou vodu do směsi.
  • V hluboké misce se vyskočí veškerou mouku, aby se prohloubil ve středu, nalijte vaječnou hmotu.
  • Hnětení těsta.
  • K zakrytí těsta a nechat "odpočívat" hodinu.
  • Mezitím, v oddělené pily, promíchejte 100 ml vody, 5 g solí a špetku potravinové sody. V tomto řešení je nutné řezat těsto na kompletní připravenost.
  • Pak musí být těsto válcováno ve tvaru hustých dortů a nakrájíme na proužky o tloušťce 1,5-2 cm.
  • Musíte se vzdát těsta alespoň čtvrt hodiny.
  • Pak je třeba rukama mazat se slunečnicovým olejem a pokračovat do tvorby blagelů (nudle) s tloušťkou přibližně s tyčem z rukojeti kuličky.

Chcete-li připravit skutečné domácí nudle, musíte tvrdě pracovat, tolik nahradit svůj obchodický analog.

Lagman není vhodný pro každodenní přípravu, ale jednou týdně k hýčkání uspokojující a aromatické pokrmy jejich domácností je docela možné a nezbytné!

Dobrou chuť!

Zdroj: https://ckey.ru/kak-prigotovit-lagman-v-domashnix-usloviyax.html.

Lagman je středně asijské národní jídlo. Jeho odlišné národy se připravují, stejně žijící v Kyrgyzstánu, Uzbekistánu, Kazachstánu a mnoha dalších zemích. Připravené z masa, zeleniny a tažených, dlouhých nudlí. Vytáhněte ho se zvláštním způsobem: vezmou kus těsta, která se točí na podobu dětských skákání, a tak to ukazuje motilitu tohoto nudle sám.

Samozřejmě, každá národnost připravuje toto jídlo podle zvláštního způsobu. Strana se nachází s přidáním potravy, jako jsou lilky, ředkvičky, fazole a další produkty. Vezměte si například klasický recept, pak kombinuje maso, mrkev, cibule, bulharský sladký pepř a někdy rajčata nebo rajčatová pasta.

Dnes vám chci říct, jak udělat Lagman správně vařit doma v detailu s fotografiemi. Pokud jde o masovou misku, můžete se podívat. Připravoval jeden z mého přítele, který se mnou sdílel tento úžasný recept. Ukazuje se, že je to velmi chutné. Ve formě první misky je dodáván v případě při přidávání více tekutých v něm, a druhá je na vrcholu nudlí, aby se pečené a po dušené se zeleninou ve vývaru a s kořením masem. Můžete vařit nudle pro sebe, a pokud v tomto případě není dost času na její přípravu, můžete si koupit v obchodě. Pro ty, kteří milují orientální kuchyni, můžu vám poradit sledovat Khachapuri v Ajarsky a Megelski.

Recept na výrobu Lagman v Uzbek s fotografií

Složky:

  • Hovězí maso - 500 gr
  • Nudle tenké nebo špagety - 0,5 kg
  • Cibule - 2 ks
  • Mrkev - 2 ks
  • Brambory - 2 ks
  • Bulharský pepř - 1 ks
  • Česnek - 3 zuby
  • Rostlinný olej - pro vaření
  • Červená mletá pepř - 1 lžička.

Metoda vaření:

Moje maso a řez to s malými kousky.

Cibule čisté, mé a jemně shinka.

Čištěná mrkev a brambory nakrájíme na kostky. Červený bulharský pepř je řezanými podélnými plátky a česnekovými plátky jemně rozřezanými.

Nyní vložili pánev na oheň, nalít vegetační olej do něj a smažte v něm, dokud není maso připraveno.

Poté, co zmáčkněte nakrájené cibule a mírně modifikovat, pak brambory, pepř, mrkev, česnek a nalijte vše vařící vodou, solí, pepřem a promícháním.

Vařit na plnou připravenost.

Je čas vařit zcela špagety, poté, co jsou připraveni, dát je do talíře a vyplní je naplněním masem a aplikují se na stůl.

Klasický lagman recept.

Složky:

  • Maso - 0,5 kg
  • Brambory - 6 ks
  • Mrkev - 4 ks
  • Rajčata - 10 ks
  • Bulharský pepř - 2 ks
  • Zira - 1 lžička
  • Bay Leaf - 2 ks
  • Červený mletý pepř - 1/2 h. Lžíce
  • Hvel-Sunneli - 1 h. Lžíce
  • Sůl - 1 h. Lžíce

Metoda vaření:

Dali jsme kotel nebo hluboké pánev (lepší litinové), nalít do něj rostlinný olej a počkejte, když se dostane v teple, pak sestupujeme do něj nakrájené na malých čtvercích masa a přidat jednu čajovou lžičku soli, mix a zakryjte víko po dobu 15 minut.

Vyčistíme a řezáme luk, sestupujeme ho do masa, čekáme na odpařování celé tekutiny, pak zakryjte víko a pokračujte v dalším zhasnutí dalších deset minut.

To se otočilo na mrkev, čisté, vyříznout s malými kostkami a přidejte do kotelu.

Všechna stejná je hotová as brambory.

Zakryjte kryt shora a vařte dvacet minut na středním požáru.

Rajčata a sladké bulharské papriky také řezají do malé kostky a po uplynutí doby sání do zbytku.

Vyplňte 1,5 litrů vody tak, aby byla celá hmota skryta pod ním.

Jakmile kapaliny se vaří, je nutné přidat všechny potřebné koření, důkladně promíchejte, pokrývají a tomizizaci na pomalém teplu po dobu 30 minut.

Mezitím se vše připravuje všechno, připravujeme česnek, a pak přeskočíme tiskem. Přidáme k jídlu a držíme se na oheň dalších 10 minut. Vezmeme si lžíce a zkontrolujeme vývar pro připravenost, pokud je svařen, vše je připraveno, pokud ne - pokračujeme v vařením dále až do úplné připravenosti.

Těstoviny vařit tímto způsobem jako na fotografii.

Rozložili jsme připravené špagety na talíři, na vrcholu rozložení zeleniny a masovou omáčkou. Jídlo je připraveno, jíst na zdraví.

Delicious Lagman v pomalém sporáku

Složky:

  • Maso - 600 gr
  • Brambory - 4 ks
  • Cibule - 3 ks
  • Mrkev - 2 ks
  • Česnek - 1 hlava
  • Rajčata - 4 ks
  • Sladká pepř - 4 ks
  • Rajče 2 lžíce
  • Koření a sůl - chuti.

Metoda vaření:

Mé maso a rozděleno na malé kousky. Všechny zeleniny čisté a řezané čtverce, česnek čistý a lesk.

Nyní položte maso na dně misky z multicooker v horkém oleji a udělejte vodu, dokud se voda nevrátí, a tuk se nestane transparentní.

Sát nakrájené cibule a prosím.

Nyní přidejte mrkev a pokračujte v vaření.

Vedle fronty - brambory, jatečně upravená těla s ostatními ingrediencemi až do poloviny připravenosti.

Zůstane přidat rajčata, těstoviny taut, pepř bulharsky a nasekané jemné česneku. A samozřejmě, co nejoblíbenější koření a sůl.

Celou směs nalijeme teplou vodou a bavlnou s uzavřeným víkem, dokud se veškerá zelenina připravit.

Předem vařené špagety ležel v Lagman, mix.

A voila ... jídlo je připraveno!

Lagman z hovězího masa v Kazan - krok za krokem recept s fotografiemi

Složky:

  • Hovězí maso - 2 kg
  • Mrkev - 3 ks
  • Rajčata - 4 ks
  • Červený bulharský pepř - 3 ks
  • Cibule - 3 ks
  • Rajčatová pasta - 4 lžíce. Lžíce
  • Rostlinný olej - 100 gr
  • celer
  • Česnek - hlava
  • Karianr, Zira - Chuť
  • Sůl a černý mletý pepř - ochutnat.

Metoda vaření:

Připravujeme všechny produkty, nakrájíme na malé kousky, které jsou to, co se vám líbí a pokračujte. Dali jsme kotel na oheň, nalít do něj rostlinný olej a sestupujte maso. Začneme vařit, neustále míchání, protože jídlo se připravuje na oheň, může okamžitě spálit a všechno půjde do inteligentního.

Sát kořist, nasekané mrkve a trochu smažit.

Pro barvu, aby vložila pasta, rajče důkladně promíchejte.

Také přidejte červené bulharské papriky, rajčata, s lžící, jsme úhledli otočili a během několika minut 5 pokládání celeru a cibule.

Poslední složkou budeme mít česnek, který bude vymačkaný tiskem. Naplňujeme celou hmotu s masovým vývarem nebo může být obyčejná voda a sůl chuti.

Při zavírání víka odejdeme na horké uhlíky 1,5-2 hodiny.

Šířil jsem vařené nudle na talíře a vyplníme připravenou zeleninou s masem pomocí lžíce s lžící.

Vyřízněte zelené, zdobí ho a podávejte lahodnou a chutnou misku. Zvláště pokud je vařená v přírodě s láskou.

Domácí Lagman s kuřecím masem: Krok za krokem

Složky:

  • Kuře - 800 gr
  • Domácí nudle - 250 gr
  • Rajče - 2 ks
  • Cibule - 2 ks
  • Mrkev - 2 ks
  • Adzhika - 1 h. Lžíce
  • Rajčatová pasta - 2 TBSP. lžíce
  • Olivový olej - 2 lžíce. Lžíce
  • PEPPER PEAS - 10 ks
  • Sůl a červená mletý pepř - chuti.

Metoda vaření:

1. Omyjte kuře a nakrájejte na malé kousky. V mém případě, maso s kostmi, můžete si vzít palivovou část.

2. Čistící a probublávání cibule

3. Moje mrkev, čistý a nakrájený na malé kostky.

4. Rajčata skočíme vařící vodu a snadno s nimi odstranit pokožku. Snížit je na kousky

5. Vařte vařené nudle nebo zakoupené špagety až do připravenosti.

6. Ve velkém olejovém topném olivovém oleji, umístěte kuřecí kousky do něj a smažte, dokud se neobjeví zlatá krust.

7. Uspořádejte řeznou cibuli na maso, promíchejte a vařte dalších 10 minut.

8. Dále přidejte mrkev, černý hrák pepř, Adzhika, červená mletý pepř.

9. Tam jsme dali rajče, rajčatovou pastu a sůl k chuti.

10. Důkladně promíchejte, přikryjte víčkem a prodejem po dobu 20 minut.

11. V tuto chvíli vaříme nudle, které jsme připravili USA (mohou být špagety) až do připravenosti, ležet v talíři a na horní náplň se zeleninou a masovou omáčkou.

12. Zůstane jen posypeme narušeným zeleným a souborem do tabulky.

Jak vařit nudle pro Lagman s vlastními rukama (video)

Dobrou chuť!!!

Publikace Autor

0 Komentáře: 125. Publikace: 328.

Registrace: 04-09-2015.

Статьи

Добавить комментарий